BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM OVO | Eloisa Cola e Pauline Godoi

A Nutricionista Pauline Godoi criou uma receita de bolo de cenoura sem glúten, sem lactose, sem soja e sem ovos.
Muitas joaninhas aqui da Escola de Confeitaria falam da dificuldade de substituir os ingredientes e criar receitas saborosas com consistência e textura agradáveis, não muito diferentes das convencionais.
Se você também tiver interesse em receitas de bolo sem glúten e sem lactose, dê uma olhada nisso:
Curso Bolos Simples Sem Glúten e Sem Lactose:
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Receita sem glúten PRECISA da BALANÇA DIGITAL, então já encomende a sua:
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Ingredientes da massa:
- 250g Açúcar demerara
- 200g Cenoura crua picada com casca
- 120ml Óleo vegetal (canola, girassol...)
- 150ml Água de grão de bico
- 15g Fermento químico em pó
- 130g Mix de farinhas
- Mix de Farinha:
- 250g Farinha de arroz
- 125g Fécula de batata
- 65g Polvilho doce
- 4g Goma xantana
Ingredientes do brigadeiro:
- 200ml Leite de coco
- 50g Açúcar demerara
- 25g Cacau em pó
- 5ml Essência de baunilha
- 1 pitada de Sal
Beijão da Elô
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Direção, Edição e Produção: Pedro Trevisan
Diagramação e Design: Tamires Monteiro
Roteiro: Celinne Nishimura
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[@andreiafmalaquias]

Adorei essa técnica. Parabéns meninas, vou aplicar.......assim o bolo não ficará seco.

[@maevegetariana2758]

Amei a receita !

[@alessandragallicchio3344]

Da para usar a água do grao de bico daquelas de latinha ?? Obrigada

[@Caroltweber]

Obrigada pela receita! Que lindo! Queremos mais bolos veganos

[@marypianco6854]

Eu faria o brigadeiro com leite condensado vegano com o próprio leite de coco em pó

[@sofestatimonma2066]

Essas embalagens qual o nome one comprar