DOBRADINHA do Magal: aprenda a fazer receita com batata frita | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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- Опубликовано: 2 фев 2025
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer dobradinha com batata inglesa e batata doce fritas. Sidney Magal foi convidado para participar do Tempero de Família e revelou uma receita de que sente saudade e pela qual é apaixonado: DOBRADINHA COM BATATA FRITA. O cantor mostra como ele ama comer esse prato tão saboroso. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para a dobradinha:
700g de Bucho Limpo
1 folha de louro
8 dentes de alho
½ xícara de óleo (para o refogado da dobradinha)
1 linguiça calabresa
130g de bacon
2 Cebolas
2 Tomates
1 pitada de cominho (a gosto)
250ml de molho de tomate caseiro
Cheiro verde (a gosto)
Azeitona verde (á gosto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a batata doce frita:
2 Batatas doces grandes
Páprica picante á gosto
Óleo para fritar por imersão
1 Pitada de açúcar
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Para a batata inglesa frita:
2 Batatas Inglesas grandes
Óleo para fritar por imersão
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para a dobradinha:
Pique o bucho em cubos médios. Fervente o bucho com a folha de louro por duas vezes, se o odor permanecer, fervente pela terceira vez.
Depois tempere o bucho com sal e pimenta do reino a gosto e reserve. Descasque e pique as cebolas, os dentes de alho e os tomates.
Corte a linguiça em rodelas e o bacon em cubos pequenos. Em uma panela de pressão adicione óleo, leve ao fogo para aquecer.
Adicione a metade do alho e toda cebola e o bacon e deixe fritar por 5 minutos. Então adicione o bucho e a folha de louro ao refogado e misture bem.
Adicione água até cobrir completamente o bucho. Deixe no fogo por 40 minutos a partir do chiado da panela.
Em outra panela adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer. Coloque todo o restante do alho e deixe dourar.
Quando estiverem bem dourados, adicione a calabresa e o tomate em seguida o molho de tomate, o cominho e as azeitonas.
Adicione o bucho já cozido com todo o caldo do cozimento. Deixe ferver até reduzir à metade do caldo, dando então uma cremosidade. Desligue o fogo e ajustes o sal. Finalize com cheiro verde.
Para a batata doce frita:
Descasque e pique as batatas doces em palitos, tempere com sal e páprica picante, adicione uma pitada de açúcar.
Em uma panela adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.
Quando estiver bem quente coloque as batatas e deixe fritar. Forre um refratário com papel toalha e reserve.
Quando as batatas estiverem douradas, retire-as com a ajuda de uma escumadeira e deixe secar no refratário com papel toalha ou em uma peneira.
Para a batata inglesa frita:
Descasque e pique as batatas inglesas e deixe de molho por aproximadamente 15 minutos para não escurecer e nem murchar.
Em uma panela adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.
Quando estiver bem quente coloque as batatas e deixe fritar. Forre um refratário com papel toalha e reserve.
Quando as batatas estiverem douradas, retire-as com a ajuda de uma escumadeira e deixe secar no refratário com papel toalha ou em uma peneira.
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Humm😋 nunca ve igual mesmo que delicia gostei vou faze almoço de domingo #TemperodeFamilia amuuuu😍😍 convidado super bacana 👍
faz messsmo! fica uma delícia!
Mas que beleza! Aquelas comidas das antigas, mas que são muito gostosas!
Aqui no Sul, com esse friozinho, vai muito bem!
Parabéns! DG Tudo
MONDONGO !! 😅😎💨
Rodrigo boa sacada, Magal é patrimônio do Brasil! Amo vocês! 😍😘😘😘👍
Rodrigo ual simplesmente demais, sorte da sua mulher homem lindo, ainda cozinha. Magal parece que só come nunca viu como se faz comidas. Kkk😂😂
Eu amei essa receita sua adoro você o Sidney Magal a dobradinha ficou sensacional melhor ainda essa louca duralex minha mãe todinha
Meu Deus que delícia. Achei um pouco diferente, mas com certeza vou fazer! Com um arroz branco, nossasinhora não tem pra ninguém. Adorei a participação do Magal. Rodrigo, seu lindo! ♥️
Deus Abençoe tua vida e toda a sua Família Gratidão
Não sou fã de dobradinha mas essa me deu vontade, principalmente com a companhia do Magal, adoro ele, gente bonissima e a mais linda história de amor que já escutei é a dele... 😍😍😍😍
Que legal adoro !!!
Rodrigooooo, vc não existe na face dessa terra. Como assim? Vc faz até dobradinha????
Potência máxima!!!!
Nossa estou tendo overdose de Rodrigo Hilbert nesta quarentena....kkkkk ..sem problemas... depois faço tratamento de dependência...kkkk vou fazer está dobradinha (diferentona)...adoro!!
Adorei assistir vocês juntos parabéns
Eita! Participação boa com Magal👏👏👏dobradinha boa em Rodrigo,papo super legal😀👏
muito legal, ne? E a comidinha.... deliciosa!
SHOW
Rodrigo e um cozinheiro de mão cheia adoro seus pratos você faz uma buchada melhor de que muitas por air ❤❤❤❤
Como assim o que eu tô olhando??! Lindoooo pensei q não tinha como xonar mais
Melhor cozinheiro do Brasil
Amei seu receita 👏👏👏
Parabens,eu tambem amo colecionar receitas ,eu tenho 4 pasta mas eu digo livros de reitas, venho gostando de receitas desde dos meus 15 anos
Parabéns Rodrigo, maravilhoso com Magal ,e essa dobradinha tão diferente, sucesso ,Deus abençoe, essa temporada está show, bj
Esse hummmm do Rodrigo me deixou com vontade
Mano espetáculo é você faz tudo perfeito😍
Gostei, receitas bem tradicionais,clima maravilhoso com o convidado ...e aquele "tempero de família" 👨👩👧👦🥘👵🏼👏🏼
Maravilha vou fazer assim, obrigada.
Meu Deus, eu vi no dia esse programa não paro de pensar nessa mistura aí , hummmmmm delícia!!!!!
Nossa, procurando uma receita de dobradinha e encontro o Sidney Magal ajudando esse bonitão a fazer ...... saudades da minha juventude.
Amei
Amoooo bucho! Com grão-de-bico fica muito bom!
Que maravilha!!!!
Sou fã do Rodrigo!!! Bjs
Estou fazendo a dobradinha Rodrigo
Aqui em Salvador fazemos dobradinha com feijão branco
Que também é uma delícia
Amo suas receitas Rodrigo😋
Bem que você podia abrir uma vaguinha pros seus seguidores! #Vamos todos cozinhar com o Rodrigo! 🤗😘
meu sonhoooooo
ele tá criando neh... kkkk adorei
Huuu muito bom em Rodrigo
Olá querido que Deus abençoe hummmmmmm delícia simplesmente Ameiiii vc é incrível sempre trazendo excelentes receitas Ameiiii um super Bj fique com Deus
Amei a receita e vê o Magal. ..
Adoro o magal
Que delícia, amo dobradinha. Vou fazer. ☺☺☺
Afff Rodrigo pára de sensualizar eu sou casada. Kkk
Que tuuuudo!!! Até abrindo o azeite "no dente" eh lindo. 🥰
Oi Rodrigo adoro voce e suas deliciosas receitas. Gostaria de ter a receita desse bolo. E possivel ? Sou da cidade de Iguape
Amo dobradinha vou fazer , delícia .
Oi tudo bem com vc,eu assisto gnt todas as noite
Descobri a dobradinha na época da escola no RJ, era meu almoço preferido, mas era com feijão branco, tinha batata e cenoura..
Quando mudei pra Brasília a receita era a mesma porém descobri que aqui comem com batata frita.
Agora sem batata, cenoura e feijão e com azeitona? Super novidade
Em 2:24 - Licença poética : é quando se faz algo gramaticamente errado pra dar um novo estilo no que se quer falar . Por exemplo :
- "Maria , vós que sois santa , rogai por nós", ao invés de falar da forma correta :
- "Maria , TU que ÉS santa , rogue por nós", pois Maria está no singular e não na 2° pessoa do plural.
Tempero de família 😏😉😋
Não gosto de dobradinha, mas amo o Magal. Só assisti por causa dele.
Quero receita do bolo de aipim
Olá boa tarde Rodrigo
Só como sugestão ficou faltando o pre preparo do bucho a limpeza e a fervura pra tirar o cheiro ruim
Pois que nunca fez vai estragar a receita .
Sucesso abraços
Waldir Bebedouro sp
tamben acho...pensei que Eles iriam ferver antes preparo....
Minha mãe ferventa dobradinha três vezes antes de preparar e limpa ela meticulosamente retirando todo o cebo.
No ato de ferventar ela coloca vários temperos para tirar o cheiro ruim: ervas, limão, rolhas de vinho e açafrão da terra. Sempre trocando a água e lavando novamente, pois o cheiro é insuportável se não fizer.
Na hora de pôr na pressão ela joga uma carreta de alho com cebola e corante refogado. O tomate dá um gosto azedo na receita, por isso ela não usa. Ela coloca bacon, calabresa e feijão branco. Muito cheiro verde, pimentão de todas as cores. Pimenta biquinho, alho poró, açafrão. Temperos tipo: cominho, orégano, noz moscada pimenta do reino, enfim, páprica etccccccc Muito temperos... Nunca vi uma melhor. Já comi diversas. O caldo fica grosso. Até quem odeia dobradinha come a dela rezando pelo capricho em fazer. Ela demora fazendo .. um ritual pra não ter cheiro.
Pois é, minha mãe TB... Sempre ouvi q precisar ferver beeem pra tirar o cheiro e aquele aspecto sebento....
Eu também faço isso!! Se não fica com cheiro muito forte e ruim.
Noz moscada é um excelente neutralizador de odores dos alimentos.
Achei meio estranho misturar tudo sem ferventar o bucho, deu até arrepio do sebo. Da última vez que fiz encontrei um bucho que vem congelado, daquela marca de carne conhecida, que ferventei só uma vez, mas msm assim tem que ferver pra tirar o cheiro.
Magal : “Posso colocar devagarinho?”
Baiano: Lá ele!!!! 😅
oi rodrigo vc não tá no yutube pq procurei e n achei
AH UM LOIRO DE EM CASA
Cadê o feijão branco, Rodrigo? Kkkkkkk...
Ia perguntar o mesmo
Eh mesmo!
Eu nao gosto com feijáo branco...Assambarca o gosto do bucho..quanto mais murrinhento mas gostoso ele fica!!
Tem pessoas que fazem sem feijão branco.
Danillo Souza, pois é. Ele fez bucho e não dobradinhaz
Duas observações: 1- devia mostrar o convidado experimentando a comida.
2. Sincerones o Rodrigo "Vou até tirar a azeitona da frente dele" kkkk
Adorei!
O Magal achou que fosse pra ele comer a azeitona, mas não era petisco, era pra por no refogado!Muhauhauha
Kkkkkkkkk concordo com tudo kkkk
Como assim o mais interessado nessa história (magal) não aparece experimentando no final?
Azeitona na dobradinha? Aqui no Rio Grande do Norte num vai não!
Fazer comidinha na Califórnia deve ser fácil!!!
No Rio de Janeiro tem azeitona tbm
Diego e se for a azeitona preta melhor ainda,o sabor fica maravilhoso...
Em cada região do país tem um jeito diferente de fazer...
Aqui no Rio de janeiro é super normal rsrsrs
Não aferventou com limão pra tirar o cheiro forte??
procurei receita de família no yutube e não schei
O bucho é pre cozido ou entra cru?
A batata doce é precozida?
Sem farinha não desce! Kkk
Nem passou a opinião do Magal, será que ele gostou?
Cade o Magal provando??
Fazendo uma dobradinha agora, amooo.mas, essa aí não é tradicional kkk faço com batata, cenoura, azeitonas, carne seca, calabresa. Não vi a opinião do Magal
Por que o Meu Magal não falou no final de gostou ?
Eu faço igual a vc o mocotó omeu vai feijão branco hummm e ovos cozidos no prato .delicia
E o feijão branco?
Essa é a comida predileta do Magal e ele não usa feijão branco, mas usa outros ingredientes deliciosos :)
Não vi Magal provar !!
Como tirar o cheiro ruim da dobradinha
Dobradinha acompanha feijão branco, sem isso é apenas bucho!
O Magal não comeu a dobradinha.
Faltou o feijão branco e carne do sol nessa dobradinha
meu Deus
porque meu feijao branco nao fica branco?
Faltou o feijão branco
A minha dobradinha é totalmente diferente
sem feijão branco,,, e nem ferventou o bucho pra tirar o cheiro.....
Kkkkkkkkkkkk 😂😂😂😂😂
Mais não escalda o bucho????
Nunca vi azeitona na dobradinha, muito menos queijo ralado, na dobradinha da minha mãe vai feijão branco.
Não entendi pq não mostraram a reação do Magal provando a dobradinha!🤔
SOPA DE BUCHO
serra borges, pensei o mesmo! JURO!!!
Eu na hora que vi o resultado: isso é uma sopa de bucho!
cade o sidynei
Que bucho é esse Rodrigo vc nao escadou??
Faltou botar a fava
Tem gente que tem nojo,porém na hora da fome comem até bosta
Nossa que delícia
Nunca vi azeitona na dobradinha, batata e ainda mais queijo ralado e sem o feijão branco. Isso não é dobradinha nunca, tá mais pra uma sopa de bucho (e bem esquisita, por sinal).
Verdade isso ai nunca foi dobradinha 😐 queijo ralado no bucho vixe 🤔🤔
Também não 😂
De boa batata frita não combina com dobradinha!!!!
Só refogar com corante.
Sem o Sidney Magal perde a graça.
Nao disse o tempo na panela de pressão.
Dobradinha Nutella!! Nada a ver!!😬😬🤔🤔
Com o maior respeito, mas, “mondongo” com batata frita... não bate...
Oxe cd o feijão branco que farsa
Só não entendi a participação do Magal
A "dobradinha" é a comida predileta dele. Rodrigo fez para homenageá-lo.
@@receitas entendi.
Não dou conta
Oh Rodrigo ..sem batuque na cozinha...ou nas panelas....é horrivel
Isso não é dobradinha, é bucho!
Bucho e dobladinha
Azeitona? Não combina, azeitona é muito presente, mata o sabor. Coisas que vocês nunca devem fazer, colocar azeitona em tudo achando que vai dar certo. #sqn
Credo abriu com os dentes
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