НЕЖНЕЙШИЙ торт КАРАМЕЛЬНЫЙ медовик! Выпечка и сборка. Часть-1.
HTML-код
- Опубликовано: 25 янв 2023
- Рецепт на 2 торта диаметр 16см, высота 10см,вес каждого 1.300г
Медовые коржи.
200г меда
200г сахара
4 яйца С1
150г сливочного масла 82,5%
2 чайные ложки соды без горки.
470-480г муки.
Сливочно-сметанный крем.
500г сметаны 25-27%
450г сливок 33%
150г сахарной пудры.
Карамель.
200г сахара
200г сливок 33%
100г сливочного масла82,5%
1/4чайной ложки соли(по желанию).
Мандариновое конфи.
300г очищенных мандаринов
100г сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала с не большой горкой.
Мандариновое конфи-- • Мандариновое конфи.Пот...
Самый вкусный торт, люблю медовики😍😍😍спасибо большое за видео 🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍
Спасибо большое!
Будет ооочень сладкий торт! Знаю точно. Пекла такой, только без карамели, а с ней ещё слаще будет.
Спасибо большое за отзыв! С карамелью сладкий, но очень вкусный, очень чувствуется вкус карамели. Второй торт с мандариновым конфи, чувствуется кислинка от мандаринов. Торты очень сытные, много не съесть.
Инна,спасибо огромное!Много нового узнала для себя из этого видео.Например,раскатка коржей.Очень хорошо все обь'ясняете.Огромных Вам вспехов!
Огромное спасибо за отзыв! Рада быть полезной!
У меня получилась карамель благодаря Вам!Спасибо!!!
Спасибо большое! Рада быть полезной!🌹🌹🌹
Я вчера делала, два медовика, таким же диаметром по 8 коржей каждый.Но у меня в рецепте идет 80 гр сахара.Мне кажется ,что 200 гр это сильно сладкие будут коржи ,да еще и карамель. Смотря ,какие любят заказчики торты.!!! Желаю удачи в этом не легком труде.
Спасибо большое за отзыв! Мне очень нравится именно с карамелью. Сахар значит можно регулировать больше-меньше.
Да, сахара надо меньше !
❤
Инна благодарю за рецепт и раскатку коржей.Подскажите пожалуйста хватит этой порции на торт цифра 19?
Спасибо большое за отзыв! Я не понимаю, какой торт цифра 19 имеете ввиду. Я делаю на торт цифра коржи по другому рецепту.У меня есть на канале открытый медовый торт цифра.
Спасибо за рецепт, буду пробовать, пока не нашла рецепт медовика, такой чтобы не был приторно сладким, вот вы в своих видео говорите о том, что заказчикам полюбился этот торт, а вы как кондитер, не считаете его очень сладким? Или сметанно сливочный крем нейтрализует вкус? Хочу найти, замену молочной девочке, чтобы вкусно и не приторно.
Спасибо огромное за отзыв! Этот торт слаще молочной девочки. Если не добавлять карамель,то менее сладкий. Лично мне нравится любой и особенно то,что он пропитанный и мягкий.
А сколько муки
Муки 470-480 грамм. Спасибо огромное за замечание. Я дописала.