Bedri Usta ve Eyüp Kemal Sevinç Gerçek Adana Kebap Yapıyor | Şeflerden Tarifler

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 14 дек 2024
  • ХоббиХобби

Комментарии • 219

  • @mesutmaskan1140
    @mesutmaskan1140 4 года назад +12

    3:17 adam meslek sırrını vermemek için kıvırıyor; kebap soğuk olması lazım ateşe gitmeden önce ben hatta şişe sapladıktan sonra direk buzluğa atıyorum(bursada bir şiş satan dükkanda özel 45 cm lik şiş yaptırdım dolaba sığıyor, tabi sizinde imkanınız varsa tabi) donuyor öyle ateşin üstüne koyuyorum, bu durumda şişten dökülme ihtimali çok az 😉 sıcak olursa ne yaparsan yap dökülür !! Birde bence yağlı et kullanın kuyruk koymayın hatta yağı az gelirse zeytinyağı ekleyin, çünkü kuyruk yağı bayağı ağır alışık olmayanların midesini bulandırır hatta, eski ustların kuyruk kullanmasının 2 sebebi var; 1. Eskiden hayvanlar dağda otladığı için yağsız olurdu etleri, yağ eklemen gerekiyordu, şimdiki hayvanlar bayağı yağlı oluyor etleri 2. Kuyruk yağı eskiden ucuzmuş, maliyettten kısmak için koyarlarmış, ben kebap ustası değilim ama Almanya’da aşçılık üzerine meslek eğitimi aldım, az çok kendimde evde kebap yaptığım için mantığını biliyorum, aşçılık bir zevktir, işkence haline gelmemeli😊

    • @dersimli7367
      @dersimli7367 3 года назад +1

      Kebapçılar zaten dolaptan cıkartıyor şişlerı dısardan bak dolapta sergılıyorlar zaten sır gozlerımızın onunde saklnıyo

  • @dogukandilber
    @dogukandilber 4 года назад +18

    Bedri usta, hakikaten seni izleyince cocuk gibi şen oluyorum.
    Insanin içinde ki heyecani, aksiyonu yerinde duramayisinin simgesi sensin hakikaten.
    Senin gibi ustalara bu ülkenin ihtiyaci var, Allah ömrünü bağışlasın.
    Emeği geçen herkese teşekkürler

  • @calbancalban
    @calbancalban 2 года назад +7

    cok guzel dukkanlarimiz oldu dunya capinda ustalarimiz var ama hala basit yemek hijyeni kurallarini bilmiyoruz. cig et icin kirmizi bicak kirmizi tahta kullanilir pismis et icin sari bicak sari tahta kullanilir yesil uzerindae yesillikler icin kullanilir bu duzen herhangi bir yemekte olan mikro organizmalarin digerlerine karismasini onler. bedri ust adanamizin en kral kebabcisidir en guzel en kalite yemekler ve restarant kendisine aittir

  • @cemhakanipek
    @cemhakanipek 3 года назад +16

    Bedri usta 10 numara insan. Yapmacık değil diğer, öz Anadolu insanı

  • @gecekral2548
    @gecekral2548 2 года назад +2

    Bu nasıl aşçı bir şişe eti geçiremedi mıymık mıymık eti sıkıyor tey allam bedri ustaya bak şak şak sapladı geçti helal olsun ahsh

  • @sadkkeles8720
    @sadkkeles8720 4 года назад +6

    Bedri abi tam benim kafadan sevdim seni harbi ol canımı ye doğal olmak budur işte

  • @bilalekerbicer2801
    @bilalekerbicer2801 2 месяца назад

    Bedri ustamı yeni tanıdım çok doğal rahat samimi sempatik bir adam Allah var etsin ❤

  • @ammaradahan5881
    @ammaradahan5881 3 года назад +2

    Senin bu doğal konuşmanı seviyorum

  • @erdem.1321
    @erdem.1321 3 года назад +3

    Bêdri şef bitlis tatvanda bütün kıymayı zırhlan çekeriz kuyruğu dahil

  • @Sallanches74
    @Sallanches74 11 месяцев назад

    Direk düz ustam Allah bereketli kazançlar versin versin

  • @snargumusyay7568
    @snargumusyay7568 Год назад +1

    Elinne sağlık bedri ustam dünyanın en güzel kabapı 🇹🇷🇹🇷

  • @harunackgozcityfarmer
    @harunackgozcityfarmer 11 месяцев назад

    Şu bedri usta ne kadar doğal bir insan 👏🧿

  • @fatmabaktagor6633
    @fatmabaktagor6633 2 года назад +1

    Bedri usta ne kadar hayat dolu esprili kişisiniz ellerinize saglık

  • @teomanmete
    @teomanmete Год назад +1

    Bu işi yapmaktan sapikça zevk alıyorum. Bedri usta tam olarak organik bir insan. Bu kadar doğal, içinden geldiği gibi bir insan, gerçekten muhteşem bir insan. Birde ben anaerkil bir babayım. Evlatlarını sevdiğini anlatmanın, en kestirme yolu. ❤❤❤

  • @ammaradahan5881
    @ammaradahan5881 3 года назад +3

    En doğal en harbi anlatım tebrikler usta

  • @eddafernandez5774
    @eddafernandez5774 3 года назад +4

    Espectacular! Gracias Bedri Usta, te recuerdo mucho!

  • @MustafaÖzbek-y8p
    @MustafaÖzbek-y8p 5 месяцев назад +2

    Adana kebabın ustadı 100 yillik mesut ustadir rahmet olsun trt programda sormuslardi adamada en iyi kebep nerde yenir diye soyle cevap verdi dumani cok ciklab kebabcidam dedi

  • @burakalpman101
    @burakalpman101 4 года назад +16

    Hiç yoktan yapmacık değil usta vallahi abi gene masterchefe gitte ders ver :) beceremiolar

  • @furkansahin8854
    @furkansahin8854 2 года назад +3

    Bu adam bu işin duayeni gerçekten kıyma kebap dediğin böyle olur 👏👏👏👏

  • @golge170
    @golge170 2 года назад +3

    ben adanama yağlı et tuz ve acı pul biberden başka hiçbir şey karıştırmıyorum. kök biber tadını bastırıyor..

  • @attilakarpat8582
    @attilakarpat8582 2 года назад +1

    Bedri usta Allah izin verirse bir gün gelecegim ellerine saglik senin yaptigin gibi yapmaya çaliştim süper oldu tşk ederim almanyadan selam ve saygilarimla allaha emanet olun

  • @muammercankal9796
    @muammercankal9796 9 месяцев назад

    Bedri ağa böyle gisterirsen herkes tabiki kebab yapar mesala ben 76 yasindayim bu yaşta zırhlı kıyma yapıyorum ellerine saglik

  • @aliiskeceli
    @aliiskeceli 7 месяцев назад +6

    Nedense bedri usta konuşunca ağzından tükürükler saçılıyor gibi bir hisse kapıldım 😁

  • @BILUMUM_ISLER
    @BILUMUM_ISLER Год назад +1

    Böyle doğal insanlara hastayım Allah sağlıklı huzurlu ömürler versin inşallah bedri ustam🎉

  • @GILLIAli25
    @GILLIAli25 Год назад

    Bedri usta hayat okulunda yetişmiş bilge bir adam. Yemek dışında da konuşmalarını dinlemek isteriz.

  • @Today_latest
    @Today_latest Год назад +1

    Bedri ustayı çok sevdim

  • @tufanakyol7634
    @tufanakyol7634 3 года назад +6

    Tek adı ADANA kebap! Doğrusun Bedri abi bir Adanalı olarak Teşekkürler...

  • @huseyinatak2279
    @huseyinatak2279 Год назад

    Çok teşekkürler.

  • @erdincalparslan6629
    @erdincalparslan6629 2 года назад +4

    Usta çok doğal bayıldım

  • @omercelik5063
    @omercelik5063 Год назад +1

    Cok dogal bi abimiz halal olsun

  • @mariakurmai173
    @mariakurmai173 4 года назад +11

    It's looks delicious, I want one

  • @Rubarxweser
    @Rubarxweser 8 месяцев назад +2

    Ustam aslen Mardinli diye biliyorum. Samimi ve doğal olması ayrı keyif.

  • @salimakboga4559
    @salimakboga4559 4 года назад +8

    Seviyoruz seni Bedri abi ....
    EDHO ki Tipi ayni ...
    👏👏👏👏👏
    Abi gurbette yasiyorum , isallah gelecem ...

  • @burakdonmez7100
    @burakdonmez7100 7 месяцев назад

    çok samimi helal olsun valla

  • @Ertan19710
    @Ertan19710 3 года назад +3

    Filim gibi Adam 👍❤️

  • @eddafernandez5774
    @eddafernandez5774 3 года назад +4

    Saludos desde 🇪🇨 Ecuador!

  • @serhatcan9139
    @serhatcan9139 10 месяцев назад

    adam adana kebabının preimumu üst düzey yapıyor olağanüstü lezzet var türkiye adana kebabı 1 numarası bu adam işte.

  • @ibrahimtaskin8961
    @ibrahimtaskin8961 4 года назад +1

    Olsun Gardaş olsun.

  • @BarisAtan24
    @BarisAtan24 4 года назад +4

    Enfes bir video olmuş 👌

  • @cd8247
    @cd8247 Год назад

    açıkçası izlerken güldüm

  • @hayriyecalskan7351
    @hayriyecalskan7351 2 года назад +1

    Adresi alabilirmiyim. 😁

  • @halilserttas98
    @halilserttas98 4 года назад +3

    Bedri ustanin burnunda bile et var tisliyo😋

  • @gokhanpolat3283
    @gokhanpolat3283 3 года назад +2

    Buna "Kebap Çatmak" denir, elinize emeğinize sağlık.

  • @ademkrkpnar01
    @ademkrkpnar01 4 года назад +2

    Bedri usta on numara 👏👏👏

  • @yldzkoc5312
    @yldzkoc5312 4 года назад +2

    Gerçekten güzel kebap yapıyor bedri usta cok gittim mekanına sadece birşey söylemek istiyorum otuz sene evel kapya biber yoktu şimdi koyuyorlar tatlımsı oluyor evelden koymazlardi gerçekten güzel oluyordu

  • @hachim5601
    @hachim5601 2 года назад +30

    Yahu biz millet olarak başkalarını övmekten bıkmadınızmı 41 yıldır bu mesleği yapıyorum yemin ederim sizin õvdüğünüz ustaları ben cebimden çıkarırım fakat ben şuna inanıyorum artık lezzet önemli değil reklam önemli

    • @farukkarahanl116
      @farukkarahanl116 Год назад +1

      Ustam sana nasıl ulaşırım

    • @memedakbulut8811
      @memedakbulut8811 Год назад +2

      Bir meslektaş olarak kesinlikle katılıyorum mekanım var her şeyin en kalitelisini kullanıyorum

  • @Deniz24-61
    @Deniz24-61 2 года назад +1

    Farka bak gerçek ustalar cidden fazla düşünmüyor sjjsjs

  • @haki3018
    @haki3018 7 месяцев назад

    Tam olarak hangi baharatlari kullandılar?

  • @haticeuz5799
    @haticeuz5799 4 года назад +1

    Çok harika gidip yemeğe değer

  • @adanalbekir1398
    @adanalbekir1398 Год назад

    Adana turuncudur bedri ustam 🧡🤍

  • @ahmettarkkaymak6802
    @ahmettarkkaymak6802 3 года назад +1

    Açma kebap,İstanbul gibi yerlerde popüler oldu sanırım.Adana’da görmüyorum.

    • @kivancakolas9495
      @kivancakolas9495 3 года назад

      Vardı, eskiden 1,5 servisi böyle gelirdi.dostlarkebap böyle servis ederdi yıllar önce, tabağa göre kalın açık biçimde.gözün doyardı.

  • @azizyrahman1940
    @azizyrahman1940 2 месяца назад

    Birisi meşhur olmuşsa onu birileri boşuna meşhur yapmıyor...

  • @TheBest-ie9pj
    @TheBest-ie9pj 2 года назад +1

    Excellent job just perfect

  • @muratcamoglu101
    @muratcamoglu101 3 года назад +3

    sa. herkese ustam bide hacıoğlu kebab ve lahmancu çekim yaparmısınız yılmaz beye ve ferit abibime selam söyluyorum..

    • @GourmetandStyling
      @GourmetandStyling  3 года назад

      Güzel fikir. İlk fırsatta çekim yapmaya çalışacağız.

  • @oguzhanaksoz7048
    @oguzhanaksoz7048 11 месяцев назад

    Abi adana kuze ile dana etiyle yapılmiyormu ya

  • @NURiERKAYA
    @NURiERKAYA Год назад

    Yemek yapmak ve yemek cok ilginc birsey saatlerce ugras yapmak icin 3 dk ye bitsin😂😂😂

  • @senollafc1342
    @senollafc1342 Год назад

    Bu meslekte artık lezzet 2. Planda

  • @gsforever3652
    @gsforever3652 6 месяцев назад

    Dükkanda makina kıyması 😂

  • @ati8336
    @ati8336 4 года назад +5

    👏👏👏👏👏

  • @tokyotr5751
    @tokyotr5751 2 года назад

    Mangal yakcam yarın Allah nasip ederse ama dana eti.kullansam sadece nasıl olur ustalar bilen yazabilirmi

  • @kadiralkan9862
    @kadiralkan9862 3 года назад +5

    Bir urfalı olarak Urfa kebap olayına bir açıklık getirmek istiyorum Urfa kebap ismi kim uydurdu bilmiyorum ama onun adı ne acısız adana ne de Urfa değil sade kebaptır geleneksel olarak kıyılmış yeşil soğan maydanoz ve kuru istla dürüm yapılarak yenir.

  • @undercower0143
    @undercower0143 2 года назад

    Bedri usta kaç paket sigara içiyor günde

  • @aynazminakaran9135
    @aynazminakaran9135 4 года назад +2

    5.59 👌🏻👌🏻👌🏻 parAsı olan kebab açmasın bildi işin açsın 👌🏻👌🏻 zaten mutvan içinden belli önem verdi çogunluk içerisi büyük olsun bir iki masa fazla olsun diye mutvak alanından kısıyolar çoğu 👏🏻

  • @suleymanozku9212
    @suleymanozku9212 2 месяца назад

    Bedri usta o şişe gecirirken o kadar suyla islatirsan o et haşlama olur eti yikarin resmen herkes usta olmus 😂

  • @aynurkaraca-ov3rk
    @aynurkaraca-ov3rk Год назад

    Tam ne eti lazım

  • @fatihculun5565
    @fatihculun5565 2 года назад +1

    mustafa reşit akçay benziyor😀

  • @tokyotr5751
    @tokyotr5751 2 года назад

    Dana etinden olmuyormu ustam

  • @evrenceylan8043
    @evrenceylan8043 Год назад

    çaktımadan nasıl yaptığını gizledin bedri utaaaa

  • @hugurpakkan
    @hugurpakkan Год назад

    Bedri usta Adana’ya gel seni dürüm diye sarar yerler

  • @EmreIskenderoglu
    @EmreIskenderoglu 6 месяцев назад

    Adana sirri alnindan ete ter akmasindadir lezzeti o verir.

  • @AdilŞahin-i7m
    @AdilŞahin-i7m Месяц назад

    Son bıçak meselesi çok sallamagibi oldu sanki 😊

  • @korsan2227
    @korsan2227 2 года назад +1

    10 yaşımda zırhta et çekip kebap ,ciğ köfte yapıyordum

  • @kadiralkan9862
    @kadiralkan9862 3 года назад +1

    Bu arada makine zırh oranını söylemedi yüzde kaç makine kıyması ekliyoruz?

    • @Demir_birbicer
      @Demir_birbicer 2 месяца назад

      Genelde yüzde 50 makina yüzde 50 zırh kıyması oluyor

  • @ilhanaydn6472
    @ilhanaydn6472 2 года назад

    Kendini beğenmiş 🥊

  • @ulassirma4081
    @ulassirma4081 4 года назад +2

    Devamı nerde

  • @mehmeter1014
    @mehmeter1014 Месяц назад

    Bedri Usta kebaba tunç sıkılır dediği gün ben de bitti limon sıkılır bedri usta turunç sadece beleşe getirmek için sıkılır

  • @filizfidansevinc2354
    @filizfidansevinc2354 4 года назад +3

    👍👏👏

  • @MuhammetKARAHANLI
    @MuhammetKARAHANLI Год назад

    Diğer arkadaş elini ıslattıktan sonra şişe ıslak eliyle dokundu o yüzden sapladığı kıyma şişi tutmadı :)

  • @selmausar8113
    @selmausar8113 Год назад

    Tükürük girmedimi içine acaba

  • @steakmagazine444
    @steakmagazine444 4 года назад +5

    Sebze tahtasında etmi yapılır ya 😁😁😁😁

  • @DaghanKaan
    @DaghanKaan 3 года назад +2

    Gerçek orjinal Adana Dürüm 🌯 dur

  • @polat405
    @polat405 4 года назад +3

    Şefim ağız ağıza yakınlıkta maske takmadığınıza göre corona öncesi mi çektiniz videoyu.

  • @doganbodur4887
    @doganbodur4887 3 года назад +1

    CEZAA OLARAKK BULASIKK YIKATTIRRR. '' NASILL AMAAA👍👍👍😀😁😀😁🙄💯🏆

  • @dursundansan3902
    @dursundansan3902 3 года назад +2

    Sebze tahtasında et neden kıyılır..

  • @ayseay9087
    @ayseay9087 4 года назад +2

    artik ogrendik kiyma kebabinj

  • @ozgurunal9453
    @ozgurunal9453 Год назад

    bedri ustanın ustalığına lafım asla olamaz ama bir kbb uzmanına acil gözükmeli

  • @nahitgoka1331
    @nahitgoka1331 4 года назад +3

    Offf çok iyi oldu yaaaaa

  • @serdalyavuzarslan2060
    @serdalyavuzarslan2060 4 года назад

    Herşeyi sen biliyorsun

  • @yenio77
    @yenio77 2 года назад

    helaaaaaallllll

  • @elroi-
    @elroi- 3 года назад +13

    Bak ustam dogru soyluyor. Urfa diye bir kebap yok.. Urfa dedigin yer baklavayi bile isotla yerken acisiz bir yemegin isminin Urfa ile baslamasi hic bir mantiga uygun degil. Biz adanada zaten Adana kebap bile demiyorduk 1 tane kiyma dersin. Usta tam adanalisin allaana kurban

    • @halayinbasi
      @halayinbasi 3 месяца назад

      Adana diye bir yer yok. Nasıl olurda kebabı olur. Önce bir Adana kaç yılında şehir oldu ona bak sonra Urfa ile kıyaslarsın.

  • @burhandamar-gs6du
    @burhandamar-gs6du Месяц назад

    😋

  • @mrSalmon52
    @mrSalmon52 Год назад

    işaret parmağını ayrı tutmazsan asla yapamazsın......

  • @mr.sakara
    @mr.sakara 2 года назад +2

    Hersey guzel ama zırhla plastigin uzerinde calısırken kopan parcalar kebabın icinde pişince vucudumuzun icine giriyor. Ne gibi sağlık sorunlaini tetikliyor kimse bilmiyor. Dogal tahtaya dönmek lazım.

  • @Siyabend49
    @Siyabend49 Год назад

    Bedri usta için doğrama tahtalarının rengi pek bir anlam ifade etmiyor galiba

  • @ipman8801
    @ipman8801 5 месяцев назад

    Tükürük kebabı oldu tüküre tüküre konuşan Bedri Baykam'ın kebabı

  • @zekidurmaz8248
    @zekidurmaz8248 3 года назад

    Bedri ustam hoş güzelsin urfaya gelsende sana kebap yedirsek

  • @Özgür-236
    @Özgür-236 7 месяцев назад

    Hahahahhaah😂😂😂.Ne özelliği olduğunu bilmiyorum Ustalar koyuyor bizde koyuyoruz .Komput yaaa En azından doğal yapmacık değil👏👏👏

  • @eyupinci9668
    @eyupinci9668 4 года назад +3

    Urfa olmasaydı kebap diye birşey olmazdı medeniyetin beşiyi olduğu gibi yemek kültürününde ana vatanıdır. Bunu bedir kardeşimiz bir tatihhi bilen birilerine sorsun

    • @ferhatklc7040
      @ferhatklc7040 4 года назад +3

      beşiyi değil beşiği olacak. adam urfaya mı laf etti ? adam dedi ki; "ete acı koyunca adana diyorlar sade olunca urfa diyorlar bunun asıl adı acılı kıyma acısız kıyma"

    • @eyupinci9668
      @eyupinci9668 4 года назад

      @@ferhatklc7040 adam urfa diye bir kepap yok diyor benim tepkim ona sanada teşekkürler beşiyi dil sürçmemi yakalamışsın helal sana

    • @ahmettarkkaymak6802
      @ahmettarkkaymak6802 3 года назад +2

      Nedense Türkiye’de,yemekleri ile ön planda olan Adana.Kaldı ki Adana’da acısız ve acılı kebap yapılır ama siz acısıza Urfa diyip,Urfa kebabı olmuyor,orjinali ve patenti zaten bizde.Kimse,kimsenin yemek kültürünü çalmadı.Bizim yemek kültürümüz farklı.

  • @yorgundemokrat.5636
    @yorgundemokrat.5636 Год назад

    Normal cekilmemis te arada kaydi gibi gibi

  • @mustafapehlivan1837
    @mustafapehlivan1837 5 месяцев назад

    Seni.elestiren..kendine.baksin.bedri.usta