Αγαπητή Νεκταρία καλησπέρα. Δυστυχώς δεν φαίνεται πουθενά η ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείς ( 1 κιλό ? ) και η ποσότητα του νερού που προσθέτεις.. Τελικά το κομμάτι που λαδώνεις και βάζεις στην σακούλα σαν προζύμι πιστεύω πάει ψυγείο. Μετά για να το αναπλάσεις προσθέτεις σε αυτό τις ίδιες ποσότητες αλευριού και νερού ( 250 γρ αλεύρι και 1.5 κούπα νερό ), αφήνοντας το πάλι 3 μέρες ? Χίλια συγγνώμη αλλά στα γεράματα μου είμαι αρχάριος και μαθαίνω τώρα. Ευχαριστώ.
Σε αυτό το βίντεο μπήκα για να ακούσω τον τρόπο παρασκευής ψωμιού και όχι μουσική η οποία είναι τόσο δυνατά που πολλές φορές "καπελώνει" τη φωνή σας γεγονος που κουράζει το θεατή να ακούσει τις έτσι κι αλλιώς λίγες πληροφορίες-συμβουλές που δίνετε
Ίσως εχει περισσότερη μαγιά από όσο πρέπει και κάνει μεγάλες φουσκάλες που καθώς σπάνε φεύγει αέρας. Άλλη αίτια μπορεί να είναι το λιγότερο αλεύρι μπορεί να θέλει περισσότερο.
kali sou mera kai gias ta xeria sou!!!eprepe omos na mas ta pis pio analitika, gia paradigma poso alebri ebales kai pio ,posi ora to afises kai fouskose,giati ebales to tapsaki me to nero kai afou ta eplases kai tous edoses to sxima posi ora ta xana afises? kai otan ixan fouskosi tous erikses alati xana giati?????ekanes poli oreo psomaki alla mas afises akaliptous😔😔😔😔
+Ζωη Λοβε καλημέρα. στην αρχη του βίντεο εχω βάλει σχόλιο πάνω αριστερά που λεει 1 κιλο αλεύρι . Απο εκεί και περα οι παραδοσιακές συνταγές ειναι παντα σχετικές. το ψωμί παντα περιμένουμε να διπλασιαστεί σε οκγο αυτο μπορει να πάρει απο 1 - 2 1/2 ωρες εχει να κανει με το την υγρασια και την θερμοκρασία περιβάλλοντος. το ταψάκι το εβαλα για να υπάρχει υγρασία στο φούρνο και να ψυθει ομοιόμορφα το ψωμί. εγω το αλάτι το βάζω σε αυτην την φαση εσεις θα το βάλετε μαζι με την ζάχαρη για να σας πιάσει καλύτερα.
Закваска беленькая,красивенькая!Сноровка рук и результат что надо!
👌👍👍👍
Αγαπητή Νεκταρία καλησπέρα. Δυστυχώς δεν φαίνεται πουθενά η ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείς ( 1 κιλό ? ) και η ποσότητα του νερού που προσθέτεις.. Τελικά το κομμάτι που λαδώνεις και βάζεις στην σακούλα σαν προζύμι πιστεύω πάει ψυγείο. Μετά για να το αναπλάσεις προσθέτεις σε αυτό τις ίδιες ποσότητες αλευριού και νερού ( 250 γρ αλεύρι και 1.5 κούπα νερό ), αφήνοντας το πάλι 3 μέρες ? Χίλια συγγνώμη αλλά στα γεράματα μου είμαι αρχάριος και μαθαίνω τώρα. Ευχαριστώ.
Γεια στα χέρια σας!
Είσαι πολύ καλή! Μπορώ να φτοιάξω ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι και να φουσκώσει; παρακαλώ απαντήστε μου διότι ανυπομονώ να το κάνω.
Ναι χρησιμοποιεις ότι αλεύρι θέλεις
ok!na mas ftiaxete kai alles sintagoules!!!!!!!kali sas mera kai pali!!!😃😃😃
+Ζωη Λοβε σήμερα θα φτιάξω κρουασάν βουτύρου θα προσπαθήσω να σας το κανω πιο αναλυτικά και σε ευχαριστω για τα σχόλια σου!!!!!καλο Σαββατοκυριακο
Φτιάξτε μας και προζύμι χωρίς μαγιά αν είναι εύκολο Ευχαριστώ
Πόσες ώρες αφήνουμε το ψωμί να φουσκώσει; Όταν έχει μόνο προζύμι χωρίς μαγια
μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος η ώρα εξαρτάται από την εποχή και την θερμοκρασία του χώρου
@@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ μια μικρ
Σε αυτό το βίντεο μπήκα για να ακούσω τον τρόπο παρασκευής ψωμιού και όχι μουσική η οποία είναι τόσο δυνατά που πολλές φορές "καπελώνει" τη φωνή σας γεγονος που κουράζει το θεατή να ακούσει τις έτσι κι αλλιώς λίγες πληροφορίες-συμβουλές που δίνετε
Καμμιά φορά, όταν πάω να το χάραξω ξεφουσκώνει! Γιατί ???
Ίσως εχει περισσότερη μαγιά από όσο πρέπει και κάνει μεγάλες φουσκάλες που καθώς σπάνε φεύγει αέρας. Άλλη αίτια μπορεί να είναι το λιγότερο αλεύρι μπορεί να θέλει περισσότερο.
Έχει παραγίνει
kali sou mera kai gias ta xeria sou!!!eprepe omos na mas ta pis pio analitika, gia paradigma poso alebri ebales kai pio ,posi ora to afises kai fouskose,giati ebales to tapsaki me to nero kai afou ta eplases kai tous edoses to sxima posi ora ta xana afises? kai otan ixan fouskosi tous erikses alati xana giati?????ekanes poli oreo psomaki alla mas afises akaliptous😔😔😔😔
+Ζωη Λοβε καλημέρα. στην αρχη του βίντεο εχω βάλει σχόλιο πάνω αριστερά που λεει 1 κιλο αλεύρι . Απο εκεί και περα οι παραδοσιακές συνταγές ειναι παντα σχετικές. το ψωμί παντα περιμένουμε να διπλασιαστεί σε οκγο αυτο μπορει να πάρει απο 1 - 2 1/2 ωρες εχει να κανει με το την υγρασια και την θερμοκρασία περιβάλλοντος. το ταψάκι το εβαλα για να υπάρχει υγρασία στο φούρνο και να ψυθει ομοιόμορφα το ψωμί. εγω το αλάτι το βάζω σε αυτην την φαση εσεις θα το βάλετε μαζι με την ζάχαρη για να σας πιάσει καλύτερα.