Probamos CENA NAVIDEÑA VENEZOLANA por PRIMERA VEZ | Cómo Come
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- En este video encontrarán cómo nos fue probando la Hallaca Venezolana, Pernil de Cerdo, Ensalada de Gallina y el famoso Pan de Jamón Venezolano.
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Oír a estas personas opinando del plato típico de nuestras navidades como que fuera algo banal, no me gustó . Y tienen razón ese ese ese plato que tienen ustedes allí no nos representa. Y es normal que cada país quiera exaltar su comida y la identifique como unica. Cuando vengan a Venezuela el país más amoroso del mundo. Estoy segura que cambiaran de opinion. Aquí tenemos una gastronomía navideña exquisita y así nos la disfrutamos bien hecha y hermosamente servida. No en platos desechables. La gastronomía de cada país o sitio del mundo se respeta. Saludos desde Venezuela.
La hallaca tiene una historia bastante interesante. Los esclavos indígenas y negros recolectaban las sobras que les daban sus amos y las usaban de relleno. Es por eso que cada hallaca suele llevar 3 guisos diferentes; pollo, res y cerdo, además de las aceitunas, pasas y alcaparras. Usaron las hojas de plátano para su preservación y con el tiempo se convirtió en un símbolo de unión de las 3 razas.
Hola, tip para calentar la hallaca y que quede suave es colocarla en una olla con agua a hervir, el microondas seca mucho la comida. La ensalada es con gallina o con pollo, todo depende de lo que se tenga al momento. La influencia portuguesa se ve en nuestras panaderias venezolanas, si puede ser que tengamos cosas en común con Brasil. La hallaca y el pan de jamón si son exclusivamente navideños, la ensalada y el pernil no.
Gracias por todos los datos! Muchas gracias 😁
Se hace con gallina pero como utilizar la gallina y su proceso lleva más trabajo ahora lo común es colocar pollo pero en algunas casas se mantiene comprar la gallina es un mercado y hacer todo el proceso de hervirla etc.
Como el ají de gallina en Perú 😄
Las hallacas solo se hacen en navidad, tiene mucho trabajo y como lo dijeron se reune la familia y todos tienen una funcion diferente en la preparacion, es un evento familiar
Gracias por toda la info! Disfrutamos mucho probando estos platos! 🙌
El pan de jamon debe ser con jamon ahumado, tocino ahumado, pasas y aceitunas, tiene un poco de dulsor adicional por un melado de chancaca
Buenas, la ensalada de gallina se hace de gallina pero se hace más fácil cocinar pollo, también a veces hacen mezclas de ambos pollo y gallina. La hallaca antes se hacía con maíz molido luego más fácil con la harina de maíz precosido.
soy venezolano me alegro que les haya gustado la comida. mas sin embargo debo decir que esas hallacas que comieron en ese restaurant no estan bien hechas. la masa se veia muy seca y palida no se veia bien. aca en venezuela se hacen con la masa bien consistente y un color muy bonito con onoto y tambien el pernil se veia seco
La ensalada se hace con pollo aunque se le diga ensalada de gallina, algunos le colocan manzana en cubos y un toque de mostaza no mucho
Muy parecido al ají de gallina acá que es a base de pollo.
@@comocomepe mal mamo no es parecido al aji se gallina es parecido o igual que un salpicon de pollo o al relleno de la palta rellena
Ese pernil se veía seco y duro, así no queda. Es un pernil jugoso, y si está bien hecho prácticamente se deshace en la boca. El pan de jamón, la masa es preparada con grasa de cerdo, lleva jamón ahumado, tocineta, pasitas, aceitunas. En algunas regiones le ponen queso. Es sublime. Las cosas no saben igual a si las compras en un restaurante que no se detienen en los detalles y en el largo proceso que lleva la preparación, a cuando comes ese plato de manos de una familia que incluso a pasado días preparándolo.
El pan de jamon cambia vidas!!!
Definitivamente!
La masa de la hallaca es hecha con maíz precocido . ( se hace con el maíz precocido molido o se hace con harina de maíz marca PAN o similar precocida ) . La ensalada original es de gallina ( queda más sabrosa ) , pero por comodidad y disponibilidad se puede hacer con pollo . La hallaca es diferente al tamal por su relleno y su masa de harina de maíz precocido . Los amerindios pre hispánicos venezolanos hacían una masa de maíz precocida envuelta en hojas de maíz que llamaban hallaca y luego con el tiempo se relleno con un guiso basado en cerdo y pollo . Posteriormente se usó la carne de ganado también . El pan de jamón es original de Caracas Venezuela . El dulce para acompañar la cena navideña por lo general es dulce de papaya ( verde ) o la torta negra vemezolana . En cuanto a los aliños , son diferentes a cómo se usan en Peru ( fuetes y en muchos casos picantes ) ; en Venezuela se consume muy poco el picante y el aliño tienda a ser balanceado y suave . ( no de fuerte sabor ) . Debido al clima tropical los ajíes en Venezuela tienden a ser dulces y los que son picantes pican poco ( con excepciones como el ají chirel de la zona Andina )
Soy de Venezuela pero las hallacas no llevan zanahoria esa comida se ve inconclusa alguien mas opina igual???
totalmente de acuerdo contigo. esas hallacas se ven secas y la masa se ve que no quedo bien y el pernil tambien se veia seco
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
lamento que la comida no se viera tan apetitosa porque no tenia buena apariencia, la hallaca se veia seca y la masa mal amasada, el pernil muy seco, el pan de jamon tampoco se veia tan apetitoso, ojala tengan la oprtunidad de probarlo en otro lugar
Definitivamente probaremos de otros lugares tambien!
totelmente de acuerdo esas hallacas no son como las hacemos en venezuela la masa se veia fatal muy seca y sin color. tambien el pernil se veia muy seco
y el pernil no lleva frescolita, se prepara con vino tinto y papelon en muchos hogares venezolanos
La ensalada es de gallina, es la típica, pero puede hacerse con pechuga de pollo. Y lleva en algunas ciudades manzana. En fin es la proteína (gallina o pollo), zanahoria, repollo (col) mayonesa y un toque de mostaza, pimienta negra
Hola, estoy viendo algo tarde su video, jajajaja. Pero les cuento que lo que comieron es el típico plato navideño en Venezuela. La hallaca, según la región del país, puede ser de guiso crudo (las hallacas andinas) dónde se pone a macerar el guiso (de pollo o gallina) por tres días o cinco en vino con papas, aceitunas, alcaparras, pasitas, cebolla, cebollín, etc. Si es guiso crudo al momento de cocinar debe ser por una hora. Si el guiso ha Sido cocina previo a la elaboración la cocion es de menos tiempo. Ahora, la masa también tiene su tratamiento precio, puede amasarse con grasa de cerdo y se le añade onoto para que tenga un color oscuro. Luego de preparada se envuelve en hojas de bijao o en hojas de plátano, y se cocinan.
Si ven los videos de Combichileiros o Van de Viagem en Venezuela, ambos brasileiros, dijeron que jamas habian probado algo parecido. La ensalada de GGAALLLIINA en Venezuela se hace con gallina,, y si se hace con pollo se llama ensalada de pollo... obviamente, la gallina sabe a pollo, su carne es mas dura y el sabor es un poco distinto. No le van a preguntar a un nino que jamas ha cocinado en su vida si es pollo o gallina
Si en Venezuela se cocinara con medio kilo de ajino , seguro que aumentará el sabor . Aquí no se cocina con tanto condimentos
Si es exclusivo para navidad porque es una tradición navideña.
Soy peruano lleguea provar la comida Venezolana y mr parece mejor que la de nuestro pais Peru
Creo ese restaurant está dando mal testimonio de la hallaca, y demás la masa está mal amasada
El cerdo es pernil y se hace con un vino tinto de uva y es un vino dulce
Más que todo el dulzor proviene del jugo de naranja o Mara cuya que se usa , a parte del vino dulce
Y faltó la torta navideña, que es una torta negra de frutas confitadas y pasitas, y lleva licor
Y la ensalada tiene que ser con gallina
Esa hallaca parece que fue o calentada en microondas o fue congelada, la textura de la masa a la vista no es lo que debería ser, ahora les explico por qué no es un tamal siendo un tamal, la hallaca es un plato heredado de los ancestros indígenas , cuentan los abuelos que en tiempos de la conquista los españoles si se comían medio cerdo el otro medio cerdo se los daban a los indígenas, así que ellos hacían un guiso con carnes de res, cerdo y pollo y con su masa de maíz envolvían el guiso y lo llamaban Jaya áca y de allí nace, la hallaba no es que todos se van a la cocina a cocinar, se hace una fiesta en la casa donde acude toda la familia y cada quien hace algo, los niños lavan las hojas las abuelas hacen el guiso las madres, tías y primas las arman la hallaca, los hombres las amarran y cocinan muchas veces en leña, hay una persona que se encarga de servir los tragos y poner la música.
Personalmente yo creo que eso que tienen allí yo no me lo como, no se ve bueno y no creo que representa una cena navideña, la costumbre de la hallaca es hacer mínimo 500, 1000 o más (obviamente en este momento casi nadie las puede hacer) porque cada familia reparte hallacas a vecinos amigos y conocidos, mostrando orgullo por su receta familiar, es por eso que no es un simple tamal, por lo que se gasta y por lo que representa,(toda una cultura)
La ensalada se le dice de gallina pero nunca se hace de gallina, la gallina se utiliza prácticamente para alimentar enfermos, viejitos, nunca se hace un plato como tal de gallina salvo pocas excepciones (familiares). El plato navideño es porque 24 y 31 de diciembre todo el país, en todas las casas se come lo mismo. Recordando que Venezuela siempre ha sido un país que recibe migrantes de cualquier país que haya tenido problemas, eso nos ha dado influencia gastronómica de muchos países, de los españoles italianos, portuguéses, etc heredamos el uso de la aceituna que está presente en los platos navideños pero no es que todo lo cocineros con aceitunas.
Para mí fue doloroso ver la manera tan vanal en que trataron a un plato que representa a toda una cultura y ver de paso el plato tan feo que uno no siente que representa lo que debe ser, pero también entiendo que no tuvieron una buena explicación bien fundada en la historia e idiosincrasia como es debido, igual les dejo su buen like por tomarlo en cuenta y agradezco el detalle, reciban mi bendición y que Dios les cuide y su canal triunfe ❤
Las Hallacas no son asi! Son más consistentes fue el microondas.
Esa hallaca se ve seca la masa nunca se desmorona se ve dudosa
El día que hagas una hallaca , te darás cuenta que jamás y nunca se parece tamal. La elaboración de la hallaca lleva dos días, lleva muchos aliños naturales y carne de res , cochino, pollo, aceitunas, alcaparra, pasas, vinos y una cantidad de etc. Y los peruanos en su eterna pelea con los venezolanos, siempre están menospresiando lo nuestro . ( No todos , mi padre era peruano y mi familia paterna ) y conozco muchos peruanos que no están con esas tonterías .
Y siento que los presentadores lo que hacen es burlarse muy discretamente 😡
La hallaca no es un tamal!. La hallaca es un tabien.
El pan de jamón no se ve bueno, el tradicional tiene más jamón y la masa es más delgada, la hallaca que tienen allí la masa no se ve consistente, la ensalada si se ve tal cual, el pernil no es dulce
Probaremos de un lugar mejor la próxima vez, gracias por tu comentario!
Que carne mal presentada y horrible lo hacen será para que se burlen de nuestra gastronomía tradicional, es más es asado negro y eso está horrible.
Que hallaca tan mal presentada y me disculpan
Con el animo como lo come hasta la hayaca se pone tiesa 🤦🏼♀️ muy mal referencia les dieron.