XXL BOLOGNESE BATTLE | Wir testen 6 Veggie Rezepte
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Wir kochen 6 verschiedene Veggie Bolognese Rezepte, um herauszufinden, welche (für uns) die beste ist :D
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IM VIDEO GETRAGEN:
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Leonies Kette - Missoma *
Leonies Bluse - & Other Stories *
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Hier nochmal das grobe Rezept, anwendbar für alle Fleischalternativen:
Zwiebeln & sehr klein gewürfelte Karotten, nach Geschmack auch Staudensellerie und/oder Knoblauch in Olivenöl andünsten
Fleischalternative entweder dazugeben und ordentlich anbraten oder ggf. getrennt anbraten und dann dazu geben (falls ihr Sojagranulat verwendet; dieses vorher einweichen in Gemüsebrühe + Just Spices „Bratkartoffelgewürz“)
Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten
Mit Rotwein ablöschen & kurz köcheln lassen
Tomaten eurer Wahl dazugeben (z.B. gestückelte Tomaten aus der Dose, passierte Tomaten, ganze Tomaten aus der Dose, frische geriebene Tomaten oder ein Mix aus allem)
Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Agavendicksaft + Kräutern nach Geschmack abschmecken
So lange wie ihr könnt/wollt, vor sich hinkochen lassen
Mit Nudeln eurer Wahl servieren (klassisch sind eigentlich Tagliatelle, wir präferieren Spaghetti bzw. Spaghettini)
Das Pilz-Walnuss-Rezept, an dem wir uns orientiert haben: www.body.kitch...
Das Pumpernickel-Rezept, an dem wir uns orientiert haben: www.chefkoch.d...
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LEONIES INSTAGRAM
/ considerleonie
LENAS INSTAGRAM
/ considerlena
BLOG
considercologne...
TWITTER
/ considercologne
FACEBOOK
/ considercologne
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FAQ:
Woher ist die Musik, die ihr verwendet?
Im Normalfall von Epidemic Sound*
share.epidemics...
Welche Kamera(s) benutzt ihr?
Canon EOS 600D: amzn.to/1F5hUs7
Canon EOS 70D: amzn.to/1pplKH1
Canon Powershot G7X: amzn.to/1Hk1bR5
Welches Schnittprogramm benutzt ihr?
Adobe Premiere
Wie alt seid ihr?
Beide 26 :)
Seid ihr Schwestern?
Nein, wir sind Freundinnen!
Sonstige Ausrüstung?
Externe Festplatte amzn.to/1QVoW8W
Stativ amzn.to/1fMkk45
50 mm Objektiv: amzn.to/2oQvDh6
85 mm Objektiv: amzn.to/2o9UVZi
Mikrofon: amzn.to/2KoeE44
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TRANSPARENZ-DISCLAIMER
*Mit einem Stern gekennzeichnete Produkte wurden uns kosten- und bedingungslos zum Testen zur Verfügung gestellt.
Der Epidemic-Sound-Link ist ein Affiliate-Link.
ALLE Amazon-Links und RStyle-Links sind Affiliate-Links.
Falls ihr nicht wisst, was das bedeutet oder für mehr Infos - hier ist unser ausführlicher Transparenz-Disclaimer:
bit.ly/2fNPmdf
Burger Vergleich mit verschiedenen selbst gemachten und gelaufen Burger Pattys fänd ich gut ☺️🍔
Schön, euch wieder zusammen zu sehen ♥️
Ich dachte nur direkt: Leo bist du mutig ein Bolognese Video in weißer Bluse zu drehen😄
Haha ja! Solche Gedanken kommen mir auch manchmal wenn RUclipsrinnen sich in schicken Blusen abschminken und so... ich würde alles vollschmaddern!
Super Format, gerne mit weiteren Gerichten wieder! :)
Habe noch ein bisschen Feedback für euch:
Vielleicht könntet ihr beim nächsten Mal Bewertungskategorien einführen, z. B. Geschmack, Konsistenz, Aussehen, Kochaufwand, Gesamteindruck oder ähnliches. Außerdem wäre eine Gesamtübersicht mit den Punkten am ende super:)
Freue mich schon auf das nächste Video! Liebe Grüße
Tipp:
Sojaschnetzel weicht man tatsächlich eigentlich ein, um sie dann im Anschluss gründlich und mehrfach unter fließendem Wasser auszuwaschen und kräftig auszudrücken, bis das gesamte Wasser darin wieder draussen ist. und dann im anschluss würzt man sie erst. so werden sie tatsächlich gut angebraten, entwickeln nur so röstaromen und vorallem verlieren sie so ihren sojageschmack. Sie schmecken so komplett anders, verhalten sich anders im Gericht und nehmen die Gewürze auch vieeel besser an.
Gucke es gerade nochmal als Inspiration, weil ich Sojaschnetzel ausprobieren will und muss nur kurz loswerden, dass ich diese lustigen Kochvideos von euch immer so geliebt hab 😂❤
muss mal loswerden, dass mir dieses video ganz besonders gefällt, weil man echt das Gefühl hat, man kocht mit zwei Freundinnen :D gerne öfters einfach die Kamera laufen lassen, wenn ihr euch dann unterhaltet:) hat mir sehr gefallen
Ich lasse die Naturtofubrösel immer vorher circa eine halbe Stunde in einer Mischung aus Tomatenmark und Sojasauce ziehen und gebe ihn dann als allererstes, sogar vor den Zwiebeln in die Pfanne, damit er richtig gut angebraten wird :) Ich fand das Format toll und fände es cool, wenn es das nochmal mit anderen Gerichten geben würde. Z.B. mit Mac'n'Cheese (da gibt es ja auch verschiedene Varianten für die Sauce z.B. aus Blumenkohl, Cashews, Sonnenblumenkernen, Kartoffeln,...) oder mit Carbonara :)
Bolognese kochen mit weißer Bluse -mutig!
That is the content i need (für Lenas Mama: das sind die Videos, die ich brauche)
Veggie Hack: 19
Naturtofu: 20
Schwarzbrot: 11
Rote Linsen: 18
Sojaschnetzel: 25
Walnüsse + Champignons: 10,5
Das ganze bitte mal mit Curry 😍
Team Bolo im Topf😛
Finde es so herrlich wie ihr den Untertitel einblendet 😂 da merkt man erstmal wie viel Denglisch man im Alltag redet
Tolles Video 😍 gerne noch weitere Videos in dieser Form! Vielleicht mit Veggieburger-Alternativen? Vielleicht könnt ihr am Ende nochmal eine Auflistung aller Punkte machen, damit man sieht welches Gericht gewonnen hat 😊
wie cool seid ihr bitte?!
verkostung ist DIE beste 'rona beschäftigung, die ich mir vorstellen kann.
und die untertitel für lenas mutter - ein träumchen
Und welche Bolo hat Leo da in ihrer Insta-Story gegessen, die sie nun anders bewerten würde?
In veggie Bolognese macht Sellerie meiner Meinung nach einen riesen Unterschied, das gibt einen sehr herzhaften Geschmack!
Was ich auch sehr empfehlen kann, ist Sonnenblumenhack aus Sonnenblumenkernen! Kommt Sojaschnetzeln sehr nahe, aber eben kein Soja und haben mega viel Eiweiß :)
Aufwand und Mühe haben sich (zumindest für die Zuschauenden) echt gelohnt. Tolles tolles Video! 😊
Mein persönlicher Favorit ist Sojaschnetzel+Linsen, ich mag die Konsistenzen zusammen sehr gern. Njomi! 🤤😁
Hammer Hammer Video!!☺️ eure Arbeit wird von mir sehr sehr gewertschätzt und nur so von mir: ich finde es sehr verständlich und auch toll euch wieder zusammen vor der Kamera zu sehen☀️😀
Die bisher beste Videoidee die ich dieses Jahr auf RUclips gesehen hab 🤤
Ok, das muss ich jetzt mal sagen. Was ein absolut durch und durch tolles Video. Es sieht so lecker aus, man hört gerne zu, es macht aber auch einfach Spaß euch dabei zuzuschauen. Und vor allem, es sieht nach sehr viel Arbeit beim Schnitt aus. Wirklich ein tolles Video. 😊 Solche Videos könnt ihr sehr gerne öfter machen 🥰 (und das beste sind natürlich die Untertitel xD sehr geile Idee!)
#schönschönschön
Champignons mit walnüssen ist für mich die perfekte Alternative. Ihr müsst die gaaanz klein hacken in einem Mixer und super gut anbraten. Ich finde das solltet ihr nochmal probieren. :) ich habe die Idee vom bodyfoodkanal von anne. :)
Mein erster Gedanke: Oje, Tomatensoße und Leo hat eine weiße Bluse an. 😂 Man merkt, dass man alt wird...
Man muss die Sojaschnetzel nicht unbedingt vorher einweichen. Ich brate sie im trockenen Zustand an und lasse sie dann in der Tomatensoße kochen, dann verwässert die Bolognese auch nicht. Lauch und Sellerie machen sich auch gut in der Soße :)
Die Untertitel sind der Hammer :D
Sehr gutes Format!! Hätte vielleicht noch gut gefunden, wenn ihr ganz am Ende nocheinmal das Beste und das Schlechteste nennt :)
Ich hab euch zusammen sehr vermisst, schön dass ihr wieder da seid ❤️
Linsen vor dem kochen immer unbedingt waschen, es kommt eine braune Brühe raus, die das Essen teils richtig bitter schmecken lässt
Finde die Idee echt super, man kann sich gut daran orientieren und würde gerne sowas öfters anschauen 🙈
Val lebt im Hintergrund aufm Balkon einfach sein life 😄 #itsamood
Janina E hab ich mir auch gedacht 😂😂 #homeoffice 😜😅
hach, mensch.. wie ich Val’s Akzent einfach liebe 😩
Hat mir mega gut gefallen! Vielen Dank für eure ganze Mühe! Ich esse zwar eigentlich (noch...?) Fleisch, aber die Sojaschnetzel- und die Tofuversion werde ich definitiv auch mal probieren! :)
Richtig coole Idee der Veggi-Bolognese-Test! Vor Jahren habe ich mal ein vegetarisches Bolo-Rezept bei Spiegel online gefunden. Das ist super zu empfehlen, da die zum Beispiel erklärt haben, dass der umami-Geschmack des Rindfleisches richtig gut mit in Rotwein ausgekochten trockenen Tomaten erzeugt werden kann! Meine Studiums-Menschen haben das damals mega gefeiert..
Fand euer Bolo Experiment sehr spannend : )
Gar nicht so leicht mit der Bolognese. Da hat wirklich jeder seine eigene Version und Vorliebe.
Mein Freund und ich kochen unsere Veggie Bolo immer mit schwarzen Linsen, also Beluga Linsen, da die eine festere Konsistenz haben und sich im Gegensatz zu den roten Linsen nicht auflösen. Wir haben diese Version schon oft für Freunde und Familie gekocht, inkl. Mega Fleischliebhaber und bisher hat es jedem super geschmeckt. So ähnlich kochen wir auch unsere Soße für Veggie Lasagne. Nur ohne den Wein.
Cooking with ConsiderCologne ist auch einfach das beste Format :D
Meiner Meinung nach fehlen auf jeden Fall Stangensellerie und ein Schuss Pflanzenmilch (nicht süß), das macht alles einfach noch mal so unfassbar herzhaft und lecker. So ist es auch beim originalen Ragú-Rezept. :-)
So niedlich mit den Untertitel 🥰😂
Supertolles Video! Der Aufwand und die Mühe hat sich echt gelohnt, hab echt gerne zugeschaut, war superinteressant. Und Lena: die kurzen Haare stehen dir so so gut 🥰 und Val redet so süß 🥰
Bisher habe ich immer Linsen und Veggie-Hack für meine Bolognese verwendet, aber ich werde Sojaschnetzel definitiv mal ausprobieren. Das Video hat auf jeden Fall viel Spaß beim Zuschauen gemacht. :) Mich würde nur interessieren, welche Soße Leo am nächsten Tag so viel besser fand (nach ihrer IG-Story)?
Richtig coole Idee, gerne mehr veggie Rezepte :)
ich kann euch auch sehr haferflocken-bolognese ans herz legen.. klingt seltsam aber wirklich meeega lecker! schmeckt richtig schön herzhaft und von der konsistenz wirklich ähnlich!
Diese Passion die Leo hat wegen diesem biegsamen Brett 😂🥰
Ich hätte am Ende noch mal eine kleine Auflistung mit den finalen Punkten gebraucht, um alles einordnen zu können :D Hat nicht auch die Bewertung vom Hack von Rügenwalder Mühle gefehlt?
Noch nie so schnell geklickt 😍 we need more pasta recipes
Wie süß, dass ihr wieder vereint seid! :)
Tolles Format, gerne mehr solche Videos!
this is what i need in my life
Auch wenn ihr eigentlich nur den Naturtofu mögt, kann ich euch wirklich den Basilico Tofu von Taifun empfehlen. Das ist der erste Tofu, den ich einfach nur so auch lecker finde.
Oh das ist ein guter Tipp! Von Taifun liebe ich ja auch den Mandel-Sesam Räuchertofu, z.B. für Sommerrollen.. der wird sooo super crispy beim Anbraten:)
Der ist bei uns stäändig ausverkauft, haha
@@lemondays499 Das werde ich ausprobieren 😊, ich war bisher immer ein bisschen zu geizig und habe deshalb mich noch nicht durchgetestet, aber es lohht sich definitiv und Fleisch kostet mehr.
@@laurat. Bei uns zum Glück nicht 😉
Wenn man die Karotten reinreibt wird das Ganze nochmal richtig saftig und geil! 👌🏻
Wowieee was für ein tolles Video 😍🙏🏼 freu mich grad einfach total dass ihr wieder „back“ seid 😊☺️
Wow wäre denn mal ein Video, in dem Val ein bisschen mitkochen „muss“ ?😅😜
Hab noch nie so schnell auf ein Video geklickt. Tolle Idee und fast schon meditativ anzusehen.🧡
Hatte schon die ganze Zeit gewartet, seid ich eure Stories gesehen habe 😍
Und wie süß sind bitte die Untertitel 🤣😆
euch beim kochen zuzusehen ist einfach so aufheiternd und einfach genauso wie wenn ich jetzt mit euch bei Leo in der Küche sitze und mitkoch :D
Tipp für die Champignonbolognese: Pilze sehr klein schneiden und dann ca 30-60min in den Ofen geben, damit das Wasser rausgebraten wird und dann so lange anbraten wie die sojaschnetzel :)
Als Naturwissenschaftlerin fehlt mir die Kontrollgruppe ;) Super Video, vielen Dank! 😍
Ich bin grad in den letzten Zügen meiner Masterarbeit und dein Kommentar hat mich grad jäh aus dem Feierabend zurück in die Realität gebracht 😂😂
@@Isabella-de7kv Haha :) Viel Glück mit der Masterarbeit!
Geheimtipp: Zimt in die Bolognese😜
Richtig gute Videoidee! Ich liebe es! Bitte bitte mehr davon. ♥️
Das kenn ich. Ich ernähre mich seit fünf Jahren vegan und habe lange an meiner perfekte Bolo gearbeitet. Und als es soweit war habe ich alles notiert und meinem Mann gesagt, dass er es nur noch so kochen darf 😂
so ein süßes Video❤️ sehr aufwendige und coole Idee und ich hatte beim schauen durchgängig ein schmunzeln im Gesicht ☺️ ganz liebe Grüße an euch 🥰
Love it!
Fand den Ton leider nicht so gut.. Hatte ein lautes Rauschen im Hintergrund.
Aber ansonsten gerne weitere Battles!
Ultra sympathisch seid ihr ja mal!! Nach nichteinmal 10Sek. ein Abo dagelassen. Dick Probs an euch!!
Hab letztens auch damit angefangen, Wein in Tomatensaucen zu geben, aber wow macht ihr viel rein 😂 bei mir ist das immer nur ein Schluck, da war ich jetzt leicht schockiert 🤣
Hab noch nicht das Video ganz gesehen: aber ihr müsst unbedingt das Hack von "Next Level" (Lidl) probieren und damit Bolo machen! Ich konnte die Kindheitserinnerungen meines Mannes wieder "reliven" 🤩
Das wär doch mal ne Challenge ( höhö ); ein Video komplett ohne Anglizismen!
Ich kann wirklich wirklich den "Bio Tofu Gehacktes" von Berief für die Bolo (und Chilli) empfehlen. Schmeckt nicht wie Räuchertofu, sondern hat ein schön würziges Aroma und auch in der Bolo noch etwas "Biss".
Ich mache an die Sojaschnetzel gerne noch ein Schuss Sojasauce zum Einweichen zusätzlich zur Gemüsebrühe 😊
Schöne Video Idee! Aber Oregano muss unbedingt in eine Bolognese 😂❤️
Super cooles Video! Ich mache immernoch Lorbeerblätter mit rein zum kochen
Das macht so viel aus!
3,5 + 1 + 3 = 10,5 ahjaaa...🤔😂
Super witzig anzusehen :)
Ein Vorschlag: Cooking with Considercologne Thai Style :)
Leonie, ich fühle deinen Enthusiasmus über das Schneidebrett 😍😍
Val-Nüsse? ... x)
sehr cooles und kreatives Video! Auf sowas wie Walnüsse oder Brot wäre ich nie selber gekommen haha
Wow, richtig cooles Video!
Ist mal was anderes, aber trotzdem interessant und lustig:)
Probiert mal den Tofu der Firma Taifun. Einfach lecker. Der Beste! Der Räuchertofu oder auch Black Forest. Letzterer ist leider oft ausverkauft.
Juhu, hatte mich schon nach euren Instaposts auf das Video gefreut! Wir machen unsere Bolo immer mit roten Linsen und ich liebe sie.. mal schauen ob ihr mich umstimmt.
Noch ein kleiner Tipp von einer, die Film studiert hat, ihr müsst hier ja mit Gegenlicht filmen, was natürlich immer doof ist, aber ein gezieltes Licht auf euch würde bei solchen Einstellungen echt Wunder wirken! :)
Danke, wird beim nächsten Mal ausprobiert! Waren selbst total frustriert von der Qualität beim Filmen, ist nur irgendwie sooo schwierig da eine gute Einstellung zu finden 🙈 Wir probieren weiter 🙏🏻
Richtig tolles Video und man sieht wie viel Aufwand drin steckt. Werde auf jeden Fall die Sojaschnetzel Variante nachkochen ☺️ Aber kann es sein dass die Aufnahmequalität nicht so gut ist wie sonst? Vor allem am Anfang fiel es mir auf
Sojaschnetzel und Grünkernschrot zusammen ist auch ein super Hack-Ersatz meiner Meinung nach :)
Ich sehe das Video gerade in meiner Abobox, während ich Pasta mit Veggie-Bolognese von dm esse. Mega schön, dann kann ich die ja das nächste mal selbst machen, hehe:)
Welche ist das, und schmeckt die gut? 🤔
Super cooles Video! Mich würden auch noch ernährungsphysiologische Aspekte interessieren, also für welche Bolo ihr z.B. am meisten Öl zusätzlich benutzen musstet um einen guten Geschmack und eine gute Konsistenz zu bekommen. Für mich ist das Ziel beim Fleischersatz, einen möglichst guten Proteinersatz zu finden und nicht durch Fett oder Carbs (wie jetzt z.B. beim Schwarzbrot) kompensieren zu müssen. Oder vielleicht durch manche Saaten/Nüsse übertrieben viel Omega 6 Fettsäuren aufnehmen zu müssen. Bin bisher auch ein großer Sojaschnetzelfan :)
Ihr muesst unbedingt mal die Schummel Bolognese von Tim Mälzer probieren. Das ist mit Champignons die vorher in den Ofen kommen. Man schmeckt fast keinen Unterschied.
das klingt interessant wo findet man das Rezept?
Man habe ich jetzt Hunger 😂 Voll gut! Jetzt muss ich aber tatsächlich mal Sojageschnetzeltes probieren!
Video content den wir lieben❤️
Röööösten kommt aus Süddeutschland (zumindest aus Baden😂) Ich hatte schon etliche Diskussionen mit ner Freundin aus Norddeutschland darüber😂
Richtig cooles Format! Gerne mehr! :)
Endlich wieder zusammen. Leos Schneidematte ist aber nicht so dekorativ wie die Schnittbretter :D Habt ihr schon eine Idee wann eure Tassen wieder in den Shop kommen? Ich warte sehnsüchtig auf die schönschönschön Tasse
Oh mein Gott 😍 mein Freund und ich gucken seit 4 Jahren ständig how i Met your mother alle Staffeln rauf und runter und es wird einfach nicht langweilig.Und jetzt erfahre ich es gibt eine Spotify Playlist, wie cool ist das denn ? Danke Leonie 😂😍
Ich liebe als Hack Ersatz bei Chili Con Carne Quinoa 😍
Hey ihr Beiden, ich finde euch und eure Videos sehr toll. Seid super sympathisch und habt tolle Ideen. Leider finde ich die Qualität der Videos nicht sehr gut. Das Bild rauscht, die Kamera stellt dauernd unscharf und die Farben sind sehr grau, das finde ich schade. Aber das ist keine Kritik gegenüber den Videos, es geht um die Kamera. Ich weiß nicht wie das andere sehen und ich meine das auch nicht böse aber ich finde das passt nicht für eure Reichweite und die eigentlich Qualität eurer Videos. Schaut mal bei Manda vorbei, die haben die Kameras die sie nutzen in ihrer Infobox verlinkt, die haben richtig scharfe Aufnahmen mit tollen Farben. Ganz liebe Grüße aber und ich mag euch beide sehr ! Super schöne Idee mal wieder mit den Rezepten, ist dicklich gut geworden
Beverly S. Dafür ist bei Manda der Ton scheisse. Jede Aufnahme ne andere Lautstärke... 🙄
Lenas Blick bei 26:03 - unbezahlbar 😄
Freu mich schon seit den instastories so doll auf dieses Video. 😍
Ihr solltet das Next Level Hack von Lidl testen, mir schmeckt es schon fast zu sehr ‚fleischig‘ aber irgendwie ist es auch geil.
Tolles Video! Ich kann auch die Bon Appetit Blumenkohl-Pilz-Bolognese empfehlen. Nicht so authentisch wie Sojaschnetzel (auch mein Favorit), aber sehr lecker und durch die Pilze auch schön herzhaft und "säftig" (wie Val es wohl nennen würde).
Super Video :)) Gerne öfter sowas!
Endlich seid ihr wieder zusammen vor der Kamera😍😍😍😍
Herrlich zum Schauen 😂😍
Glutenfrei wäre mega 🥰
sehr schönes video, hatte viel spaß beim zuschauen:)
Was für ein cooles Video 👏🏻 mir tropft der Zahn, ich bin dann mal Bolo kochen
ich liebe den Introsong jetzt schon :D