화장실갈때와 나올때 마음이 다르다고 원래 사람 마음이 간사한겁니다. 저는 백종원님이 이렇게까지 고생안했으면 좋겠습니다. 상대방측은 별 생각도 없는데 먼저 도움의 손길 내밀어 봤자 좋은소리 못들어요 이미 많이 겪었잖습니까.. 망하는덴 다 이유가 있는겁니다. 자기들이 절박해서 뭐라도 해보다 안되서 도움을 요청하면 그때나 검토라도 해보고 각서라도 받고 힘써보거나 하셨으면 좋겠습니다.
예산시장은 준비부터 저 많은 손님을 맞을수있는 점주에 멘탈 교육이 우선적으로 철저했어야함 처음에 점주들 선정해서 본사에서 교육시킬때 뭐든지 잘할거처럼 다들 의욕이 넘치고 했었지만 장사 현실은 하루종일 굽고 지지고 볶고 저 많은 사람들 매일같이 상대하려면 진짜 멘탈 강하고 서비스정신 투철한 사람을 뽑았어야함 음식 센스는 조금 덜하더라도 정말 마인드만 보고선 뽑아야함 예산시장은 일반 음식점 노동강도랑 비교가 안될정도로 힘들텐데 그냥 일반 음식점도 힘든데 백종원과 본사 직원들이 직접 관리감독하고 방문객이 어마어마할텐데... 좀더 신중히 운영했으면 합니다 모르는 사람들은 기존 시장상인들 리뉴얼 시켜주며 시장살리기 하는줄 아는데 예산자체를 홍보하려고 만든 기획 시장같은 곳입니다 예산시장안에 음식점은 애초에 아에 없었어요 백종원님과 본사 직원들이 메뉴개발하고 점주님들 직접뽑아서 교육까지했고 시장 외부에서 구구통닭집 섭외해오고 기존 상인이라면 건어물집 하던분 건어물 구이가게로 재오픈한거정도...
사과잼을 바르든 금가루를 바르든 누구나 육안으로도 확인이 쉽게 될 정도로 탔는데 진상 피우는거도 아니고 단지 음식 교환해달라는데 그걸 그냥 먹으라고 한다고? 이건 뭐 쉴드가 불가한 상황인데.. 그리고 저 가게 하나로 주변 상권 이미지까지 깍아먹는다 주변 상권까지 망치게 하고 피해주는 저 가게는 제외하는게 상권 유지에 활성화에 도움될듯
요즘은 옛날처럼 실수하고 걍 대충 넘어가려하는거 절대 안되는 세상입니다. 내가 만들다 실수하면 아까워서라도 걍 먹겠지만 음식점에서 만팔천원 냈는데 저걸 음식이라 내놓고 걍 먹으라 그럼 누가 먹겠습니까? 서울이지만 청량리 경동시장만 봐도 새벽부터 좋은 물건 떼다가 파시거나 장인정신으로 음식장사하시는 분들 많습니다. 시장이 비활성화 되는 데는 인프라가 메인이겠지만 안되는데는 그만한 이유가 있다고 봅니다.
백종원은 대단하네요. 휴장 선택 정말 멋지다 봅니다. 음식도 결국 기본은 사람입니다. 사람의 기본을 먼저 갖는게 맞고, 저런 상태로는 절대 오래가지 못합니다. 휴장 선택!!!! 멋지네요. 휴장하는 동안 그동안의 피드백 받은 부분을 개선해서 오픈 될 듯. 근데 사람의 본성은 어케 될란지. 결국 장사도 사람인지라.
탄걸 준다 한번에 여러마리를 굽는데 만약 탄 제품이 나왔으면 다른거로 대체해서 줄수있는데 왜 굳이 그냥 내보냈을까? 오븐이 한마리씩만 구워져서 나오는 사이즈도 아닌데 아니면 초반에 제작되었던 닭구이보다 최근에 타서 나오는 경향이 많아진다면 오븐 자체적인 문제에서 나오는 걸수도 있음
나도 몇일전 추운날씨에도 가 보았지만 삽겹살도 떨어지고 이상한 특수부위먹고 두번 다시 아가기로 결정 했슴 불판 빌려주는곳도 불친절하고 처음에 모르고 불판만 가져 왔는데 오고나니 가스 렌지 안가져와서 다시 바로가서 자초지정 설명하는데 엄청 째려 보더군 누가 가스렌지 훔쳐갈가봐 줘도 안가져갈 중고품을
시장상인들 고객만족 교육을 주기적으로 계속 시켜야되요ㆍ직장에서도 하물며 대학병원에서도 1년에 몇번씩 주기적으로 교육시키는데 ᆢ자기사업을 하는 사람들은 무장되어도 한달에 한번씩 장사철학과 서비스교육이 되어야 골목식당처럼 되지않겠죠!홍탁사장과돈카스 사장님처럼 성공한 케이스가 바로 그 예이기도 하고요ㆍ하여튼 백종원님의 고향사랑과 음식 사업에 대한 열정 노하우를 잘 전수 받아 다 부자되었으면 좋겠네요ㆍ늘 응원합니다ㆍ
댓글들이 노인네들 어쩌니 하면서 너무 더러운 댓글이 많아서 애기하자면 원래 예산시장안에 음식점은 없었습니다 시장을 살리려고 백종원님이 메뉴를 정하고 본사 직원들과 메뉴 개발 점주분들 뽑고 교육까지 담당해서 오픈하신거에요 기존에있던 음식점들을 리뉴얼해서 시장이 오픈한게 아닙니다 기존 상인분들 욕하고 안변하니 노인네들 어쩌니 하는데 백튜브가서 그동안에 영상만봐도 다 알수있는건데 시장이라면 무조건 혐오하는 사람들로만 보이네요..
재래시장이 대형마트에 밀리는 이유를 웅변을 토해내며 보여주는 사례 속이고 넘어가고 무시하고 손님을 벗겨먹을 봉으로만 보는 시장 상인들... 연예인들 오면 마치 평소에도 하는 당연한 일이라는 듯 아무말도 안하고 덤, 시식을 산더미처럼 안겨주지만, 일반시민이 가면 덤, 시식 이런건 꿈도 못꾸고 가격만 물어봤을 뿐인데 당연한 일이라는듯 아무말 없이 물고기부터 건지는게 전통시장의 민낯임...
!["6선은 꿈도 꾸지 마라!" 강릉 시민들 폭발한 이유 [뉴스.zip/MBC뉴스]](http://i.ytimg.com/vi/b5pCTrixsRA/mqdefault.jpg)
![예산시장 사장님들 얼마나 벌까? [리부팅 지방시대] / 연합뉴스TV (YonhapnewsTV)](/img/1.gif)
다차려준 밥상을 저리 발로까는 것도 쉽지 않은데...
전라도 사람들이 잘함.
아무리 대기업을 넣어줘도. ㅋㅋㅋ
@@vagabond7199 이런건 약도 없다는데..
나중에 나이먹으면 어찌될까?
일상생활 가능하시나요?
18000원 음식값 보다 거기 촌구석까지 찾아가는 공이 20만원인데 참 장사 깽판치는 병신들 = 아마추어는 장사 하지마
@@vagabond7199 근데 전라도에 대기업 뭐가 들어왔나요?
@@vagabond7199 쌀이나 만들어라
음식장사는 양심이 우선이다.
니 나 양심챙겨!!
@@우희힝-p7w 저 닭 판사람인가...
@@user-gj2bp9bw7w 그런듯
반찬재활용안하는가게가없죠.
따라서, 양심있는 음식점은 없음.
@@쭈영-t6j 일부를 전부인양 호도하면서 논리조차 빈약하네.. 반찬 재활용 안하려고 요새 음식점들 처음 내주는 반찬양 젖가락질 두번할만큼이죠. 그리고 손님인 입장에서도 먹고 남은 음식과 반찬을 다 합쳐놓는 분들 계시는데...찝찝하면 님도 그정도 성의는 보이며 사시죠?
은혜를 원수로 갚는 클라스
18000원 음식값 보다 거기 촌구석까지 찾아가는 공이 20만원인데 참 장사 깽판치는 병신들 = 아마추어는 장사 하지마
이게 뭔 원수 ㅋㅋㅋ
그럼 너는 석탄이나 먹어라 ㅋㅋ
몬원수 백종원 이 저렇게 팔았냐?그밑에 직원이 저렇게판거지
일하는 사람이 백종원한테 은혜를 원수로 갚았다는 말인데 윗댓들 뭐고…국어공부 안했노
@@jhs3957 그니까 직원 잘 챙겨주고 요리레시피 잘 알려줬더니 저렇게 망쳤다고 그런거잖아
골목식당때도 느낀거지만 백종원 정말 안타깝다 진심을 다해 도와주면 통수치는 사람들이 너무 많음
것보다 사람들이 너무 뭐 소문만 나면 구름처럼 몰려드는게 이해안됨 천천이 가도 될텐데
@@언유닉스 천천히가면 음식탄거먹음 맛도변하고ㅋㅋㅋ
저 닭판집은 절대 가지말자 마인드가 안좋네
원래 능력이 안되면 기회가 있어도 못잡는거지
이거짘ㅋㅋㅋ
니 나 기회 잘잡아!!
근데 시장을 왜 자꾸 살리려고 함? 자연스럽게 도태되어 없어지는 건 당연한 건데
@@우희힝-p7w 집에서 혼자 심심하지? ㅋㅋㅋ
@@스파클-d5l 어차피 올해 한철 장사임 그냥 보여주기식임
솔직히 다차려준 밥상에 숟가락도 못올리면 그냥 버려야지. 어떻게 숟가락으로 떠먹여달라는거건지? 진짜 답답하다. 저렇게보면 딱히 도와줄필요성이 안보인다. 망하는데는 이유가 있다는게 보이네. 괜히 고생하지말고 백종원님 하지마세요. 뭐하러 저런사람들 도와주는지. 돈버리는일인거같습니다. 골목식당이나 저기나 안되는곳은 이유가있음. 왜 안되는지를 모르는데 뭐하러 도와줘야되지?
배우는 건 재미없는데 가르치면서 돈 받는 건 재밌죠.
@@ck2802n ㅋㅋㅋ 정답
요즘 가스비 전기료가 얼마나 오른주 아세요? 자영업자들 이해해 줄주도 알아야지 클레임 거는 손님들도 한심하다고 봅니다
저 백종원씨도 사업가라 돈 안되는 일 아니면 안해요. 저리되도 본인은 돈되니까 하는거지..
ㅋㅋㅋ 떠먹여줬는데 숟가락을 발로 차버린거지 ㅋ
음식과 맛 바꿔도
사람은 못바꾼다
ㅋㅋ 그럼 뒤져야되냐??
홍탁집은 바꿈그래듀 ㅎㅎㅎ
이래서 유명인이 한다는곳이나 맛있다고 하는 광고 안감 항상 실망함
종원이형 또 그렇게 믿고 또 속아서 마음 크게 다치셨을거 생각하니 나도 마음 아프다
한 1년 정도 뒤에 거품빠지고 가보는게 진국이죠. 지금이야 백종원이라는 이름때문에 가는거고.... 사람들 열기가 식은뒤에도 꾸준하게 잘하면 좋은건데 거의 안그럴 확률이 99% 아닐까요....ㅎㅎ
거제도에도.몇년전.백종원이름걸고.장사할때.줄서서.난리더니.6개월지나니까
그가게들.다없어지던데.
솔직히 저길 두번이상 누가감? 반짝하다 사라진다에 모든걸 검
헬잘알 ㅋㅋㅋㅋ
이런걸 백종원도 모르는게 아닐텐데
그냥 여기저기 번쩍 거리기 바쁨
냅둬 냄비근성 종특인데 ㅎ
화장실갈때와 나올때 마음이 다르다고 원래 사람 마음이 간사한겁니다.
저는 백종원님이 이렇게까지 고생안했으면 좋겠습니다.
상대방측은 별 생각도 없는데 먼저 도움의 손길 내밀어 봤자 좋은소리 못들어요 이미 많이 겪었잖습니까..
망하는덴 다 이유가 있는겁니다.
자기들이 절박해서 뭐라도 해보다 안되서 도움을 요청하면 그때나 검토라도 해보고 각서라도 받고 힘써보거나 하셨으면 좋겠습니다.
백종원이 그 앞에 호텔지었거든, 자기 호텔 살리려고 시장 살리는거지. ㅋㅋㅋ
백종원이도.장사꾼이지.본인속셈이지.
@@nayanaya생각하는꼴봐라
@@nayanaya 그게 뭐 어떻다고 ㅋ
사업가가 자선사업도 아니고 자기한테만 이익 보게 할게 아니라 지역에도 도움되게 하는데 뭘 그리 아니꼽게 말하나 ㅋㅋㅋㅋ
넌 불우이웃돕기 만원이라도 내고 키보드쳐 ㅋㅋ
@@nayanaya 이제는 있지도 않은 소리도 하네ㅋㅋ 예산에 호텔은 무슨
아무래도 시장상인들도 처음에 적극적으로 하겠다는 참여도가 낮았고 그래서, 일딴 열어보고 가능성부터 보여준다음 휴장하는 한달동안 교육도 시키고, 시설보완도 하고 하는거라고 생각합니다. 예산시장 나이드신 상인들 처음에 엄청 고집피웠다고 하네요 갑작스레 변화 일어나는게 두려워서
맨날 사람 없다고 투덜대는 것들이 막상 도와주면 고집 ㅋㅋㅋ 이러니 한국이란 나라가 섭종하지 ㅋㅋ
@@앤드류존슨 ㄹㅇㅋㅋ 해외에도 많음
@@앤드류존슨 해외는 더해요. 대놓고 린치 가하는데... 한국 한국 거리는 것도 종특인가..
@@이땡땡-e3c 맨날 해외 유럽 이렇게 뭉뚱그려 말하네 ㅋㅋㅋㅋ 어느 나라가요?
인지도 있는사람이 홍보하면 그지역 사람보단 타지역이 많이 와요 그러다보면 비식품
업종은 이전보다 장사가 더 안돼져 타지역에서 온사람들이 몸만 왔다 몸만 가길 원하지
신발사고 옷사고 이불사는일 없지요 시장 재오픈하면 이런거도 해결해줘야 서로 윈윈
백종원님 보고 있지요
실수는 누구나 할수있지만
대처가 문제네요
사과 즙 바르기전에 사과하세요
이런가계는 퇴출시켜야 합니다
예산시장은 준비부터 저 많은 손님을 맞을수있는
점주에 멘탈 교육이 우선적으로 철저했어야함
처음에 점주들 선정해서 본사에서 교육시킬때
뭐든지 잘할거처럼 다들 의욕이 넘치고 했었지만
장사 현실은 하루종일 굽고 지지고 볶고 저 많은 사람들 매일같이 상대하려면
진짜 멘탈 강하고 서비스정신 투철한 사람을 뽑았어야함 음식 센스는 조금 덜하더라도
정말 마인드만 보고선 뽑아야함 예산시장은 일반 음식점 노동강도랑 비교가 안될정도로 힘들텐데
그냥 일반 음식점도 힘든데 백종원과 본사 직원들이 직접 관리감독하고 방문객이 어마어마할텐데...
좀더 신중히 운영했으면 합니다 모르는 사람들은 기존 시장상인들 리뉴얼 시켜주며 시장살리기
하는줄 아는데 예산자체를 홍보하려고 만든 기획 시장같은 곳입니다
예산시장안에 음식점은 애초에 아에 없었어요 백종원님과 본사 직원들이 메뉴개발하고 점주님들 직접뽑아서 교육까지했고
시장 외부에서 구구통닭집 섭외해오고 기존 상인이라면 건어물집 하던분 건어물 구이가게로 재오픈한거정도...
마인드가 되지 않는곳이군요. 사람은 바뀌지 않죠... 갈곳이 아니겠군요.
와 저걸 탄 상태를 보고 손님한테 가져다 준 것도 문제인데 뭐가 문제인지 인지를 못하는것도 대단하다
손님이 손님으로 보이는 걸 넘어 이제 돈독 오른 거지
돈은 손님에게 잘하면 저절로 들어오는 건데 꼭 멍청한 자영업자들은 겁자기 돈 들어오니까 혼자 설레발 치다가 망함 ㅋㅋㅋㅋ
노! 저 마인드니 이제껏 없이 삼 사람 안 변함
이래서 언론이 무서운거임.
sns에 올린글을 확인도 안하고 보도해 버리는 무책임함...
참고로 그 가게는 오븐에서 굽는 방식이라 후라이팬에 굽는것 처럼 바닥만 탈 수 없음. 공개된 cctv 보면 다나옴.
언론아 사명감을 가져라.
너희들의 펜은 지금은 국민에게 독이다.
시장사람들도 위생이니 서비스등 교육 제대로 받아야 되는것도 맞음. 부족한편임.
가장 걱정하는건 겁나 잘 살려놨는데 밥에다가 재뿌리고 바닥에 버릴까봐 걱정임.
기껏 정성들여서 다 만들고 사람들이 자주 오고가고 했는데..
ㄹㅇ 시장을 괜히 안가는 게 아니지
교육으로는 불가능 하더군요 . 결국에는 인성 본성이 튀어나와서 도루묵 되요.
@@25wee 맞아요. 특히 위생은 자기 먹고 살던 방식 그대로 식당 운영하더군요.
재래시장 음식점 건물밑에 쥐가 많이 서식.
18000원 자체가 비싼거다 시장인데 시장은 그래도 좀 저렴해야지 그리고 완전탄걸 그냥 먹으라고하는건 뭐지 그냥 예전으로 돌아가라
뉴스보도 수준보소 사실유무 확인 안하고 지멋대로 보도하네 ㅋㅋ 이정도면 소송해야될 수준인데 사람 매장시키네 ㅋㅋㅋ
사과즙을 발랐던 황금즙을 발랐던 탄 것은 탄 거자나요. 그냥 먹으라니... ㅠ.ㅠ
아 글 진짜 ㅈㄴ게 못쓴다.. 진짜 가정교육이 이래서 중요함
@@다크사이드코리아-p4w지는 ㅋㅋ
@@다크사이드코리아-p4w 닭집 사장이냐? ㅈㄴ 멍청하네..
@@다크사이드코리아-p4w 이래서 가정교육이 필요함
@@다크사이드코리아-p4w 글에 딴지를 걸건 아닌거같은데, 맥락을 못읽나
사과즙에는 당분이 있어서 타기 쉽습니다. 바를 거면 마지막에 발라서 타기 전에 내야함.
그런데 식당하는 제가봐도 저거는 사과즙이 문제가 아니라 그냥 태워먹은거 같은데....
@@JDAM519 ㅋㅋㅋㅋ 바쁘면 노련하지 않으면 태우기 쉽죠 ㅋㅋㅋㅋ
태울 순 있지만 대응이 문제.
사과하고 교환 해 줬다면 문제 되지도 않았을테니.
그게 더 좋겠다 ㅎㅎ 그럼 겉바속촉 할듯 침흐른다.
@@yosub1225 ㅋ태울순 있겠지.
그런데 그걸 손님한테 내놓는건 아니지,
확실히 성공이란건 기회도 있어야 되겠지만
준비가 안돼 있으면 절대 이룰 수 없는거 같음
트럭에서 구워주는 전기구이 통닭같이 생겼는데 18000원??
18000원 선 넘는 가격 아닌가요? 15000원에도 않 먹을듯.
저런곳가서 개고생하면서 스트레스받으면서 먹는거보다 집앞 시장통닭 시켜서 집에서 마음편하게 먹는게 제일 좋지
그렇게 사세요 쭉
@@만그니 ㅋㅋㅋ머지 이 머저리는
동감합니다.
@@만그니 이 싸패는 뭐죠?
@@만그니 그래 너도 저런데가서 탄 통닭 10인분 먹어라.
새까만데 그냥 드세요...일단 죄송합니다 라고 말해야되지않나요??몇명분때문에 시장 안좋으면 누가 다시오나요 ...이점 참고해주세요
유명인, SNS핫플, 드라마 나온곳 이런곳에 몰리지 말고 자신만의 갈곳을 직접 찾아다니는게 좋은듯
이게맞음 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ
사과잼을 바르든 금가루를 바르든 누구나 육안으로도 확인이 쉽게 될 정도로 탔는데 진상 피우는거도 아니고 단지 음식 교환해달라는데 그걸 그냥 먹으라고 한다고? 이건 뭐 쉴드가 불가한 상황인데..
그리고 저 가게 하나로 주변 상권 이미지까지 깍아먹는다 주변 상권까지 망치게 하고 피해주는 저 가게는 제외하는게 상권 유지에 활성화에 도움될듯
와 저리 탄거를 안 바꿔준다고 ㅋ
제발 욕먹게 하지마라...
주문이 많아서 음식 퀄리티가 떨어지면 주문을 막아야지 계속 받으니까 문제.
종원이형 인테리어나 시설 발전이 문제가 아니라 사람부터 가르쳐야 되겄어요.... 진짜 저게 사실이라면.... 망하는건 시간 문제....
니 나 배워!!
사람은 안고쳐져....
사람까지 가르치라는건 좀그렇네 ㅋ
백종원 본인이 회사 사람들하고 장사 열심히 하겠다는사람
외지에서 뽑아와서 교육하고 메뉴개발까지해서 오픈한 시장입니다
기존에 예산시장안에 음식점은 없었어요..
외부에 국밥집들이 문제가되서 시끄러웠던적은 있었죠
요즘은 옛날처럼 실수하고 걍 대충 넘어가려하는거 절대 안되는 세상입니다. 내가 만들다 실수하면 아까워서라도 걍 먹겠지만 음식점에서 만팔천원 냈는데 저걸 음식이라 내놓고 걍 먹으라 그럼 누가 먹겠습니까? 서울이지만 청량리 경동시장만 봐도 새벽부터 좋은 물건 떼다가 파시거나 장인정신으로 음식장사하시는 분들 많습니다. 시장이 비활성화 되는 데는 인프라가 메인이겠지만 안되는데는 그만한 이유가 있다고 봅니다.
서울가게되면 경동시장 가봐야겠네요.
본인도 가서 봣지만 18000원 착한 가격이라고 생각이 안들엇 습니다
장사는 아무나 하나......
장사하다보면 신용인데.....
제가 장사를 해보니 10명중에 신용지키는 사람은 약2명뿐......
몇년 지나다 보니....
그외 8명은 다 망했고...
1명만 살아 장사를 잘하드군요....
그게 현실임.....
약간 탄건 집에서 드시고 새로 구워드리지.. 그랬어요.. 전국에서. 오는손님들은 화살촉 눈으로 보고계신데.. 그게 더 힘든겁니다..
음식장사는 정말 양심장사죠
그리고 인심도 포함이 되고요
오로지 돈으로만 목적을 가지고 장사를 한다면
신용을 잃어버리는거죠
니 나 양심있게 해!!
음식은 항상 1년내내 맛이
같고 싱싱하게 조리해야됩니다
원가생각나서 대충 그냥 은근슬쩍 넘어갈려고하면 망하는거 얼마 안걸립니다
외골수로 살아온 시장장사꾼이 쉽게 변하랴...
집중적인 음식,위생,친절 등의 교육이 있어야 됨
기존 시장상인 없습니다 ;;
백종원님 회사에서 본사 직원들과 직접 타지에서
점주분들 섭외해서 메뉴개발 교육해서 오픈한곳이에요...
본인들이 직접 뽑아 차린 가게이니 한달씩 휴장할수있는거죠...
개인업자들 이었으면 개거품 물었을겁니다;;
지금 고소한다하고 난리남
에라이 다신 안간다!
식당을하면 챙겨야할것
: 화장실청소, 동선개선, 위험방지, 서비스, 친절, 주차, 위생, 클레임처리, 맛(기본), 양(기본), 분위기, 포토존, 계절메뉴, 신메뉴, 키즈메뉴, 포장, 배달, 배달앱, 포스관리, 메뉴기획, 인테리어, 익스테리어, 간판, 지역광고, 매체광고, 발렛파킹, 주차권, 플레이팅, 집기구매, 소모품구매, 주방채용, 홀채용, 인력관리, 근태관리, 원가산출, 원가개선, 오퍼레이션 안정화, 조리시간 준수, 식자재발주, 재료관리, 폐기관리, 재고관리, 상미관리, 온도관리, 전처리, 음식물쓰레기 배출, 일반쓰레기 배출, 분리수거, 폐유수거, 주방마감, 홀마감, 환경미화, 매장주변청소, 담배꽁초줍기, 바닥쓸기, 바닥닦기, 유리창닦기, 식기닦기, 소모품채우기, 무릎담요 등 각종 편의품 제공, 유아식기, 유아테이블, 실내온도 관리, 환기/공조시설 구축, 미끄럼방지, 모서리 사고예방, 직원 개인위생관리, 법적사항관리(구청 위생점검, 보건증갱신 등), 위생교육 갱신, 부가세신고, 주류판매신고, 주류매입, 음료매입, 설비관리, 하수관리, 여름철 해충관리, 설치류 방지트랩 설치 등.....
요새 외식은 단순히 먹는거 파는게 아니라서 ㄹㅇ 그냥 경영 그자체임.. 작은 매장이라도 웬만한 중소기업보다 챙길거 많음
아니 너무사소한거 하나하나까지 다 쓰니까 많아보이지ㅋㅋㅋㅋ
근데 저 사소한 거 하나까지 사장이 다 챙겨야 하는 게 음식점 사업이라는 거죠
어디 뭐 중소기업처럼 직원에게 맡기면서 큰 틀만 챙기는 사장도 아니고 사장이 다 챙겨야 한다는 겁니다.
맛 가격 위생 3가지만 확실하면 절대 안망함
@@티모-b5b 그게 어려움 ㅋㅋ
@@7pago837 사소한거 하나까지 다 해야되는데요.....?
암만 솔루션하고 신경써봐야 정작 장사하는 상인들 마인드가 저모양이니 뭐가 되겠냐
그래도 저 탄건 맛있는데 저건 먹으라 할만 하지 주면 개 같이 먹을꺼면서 ㅋㅋ
갑작스런 변화는 애나 어른이나 받아들이기 힘들다 시간이 오래 걸리겠지만 좋아질거라고 봄 근데 그 시간을 소비자들이 기다려줄지는 모르겠다 예산출신으로서 마음이 아프네요
우리나라어르신들ㅋㅋ마인드도개판인데 장사잘되믄 지들이갑되고손님은을 이렇게장사하는게 특징ㅋ
@@user-wi6vkq21k9a 장애인인가?
@@user-wi6vkq21k9a 탄거 맛나게 쳐드셔 개같이.
아무리 그래도 시장통닭은 싸다는 장점을 가졌다는 인식을 가졌는데 18000원은 너무 한거 아닌가?
전통시장 안가봄~?? 대형마트나 가격차이 별로 안남~ 어떤건 더 비싼것도 있고~
예산시장은 가도 닭은 먹지말아야 겠음 설마 레시피가 탄맛은 아니죠
심각하다.
열정이 앞서면 실수와 부작용이 큰법. 이제 충분히 많은것을 만들어놓으셨으니 적당한 선에서 만들어놓은것을 잘 운영하시는것도 지혜입니다.
정비를 위해 휴장을 결정한 것은 잘한 일이네요~
잘 안보고 애기 하시는분이 많아서 애기 하는데 백종원 닭집 기계는 쩌지듯이 굽는 바베큐 형태여서 저런식으로 탈수가 없음 내가볼때 구루 못구웠거나 숙달미숙으로 노스가 난거 같은데 보통 저런경우 직원들 끼리 먹거나 버리지 내는경우는 없음 그냥 돈만 보고 미친듯이 파는거지
저런 거 배민에서 배달 오면 클레임 걸 상황임.
@김아 ㄹㅇ. 환불 해달라고 하고 깽판 쳐도 무죄임.
@김아 근데 저도 글은 이렇게 썼지만 입꾹닫하고 그냥 중얼거리면서 먹을거 같음 ㅋㅋㅋ남한테 싫은소리 면전에 대고 하기 그래서 ㅋㅋㅋ
망하겠네. 저 집 하나 때문에 저 시장 전체가 망하겠어. 딱 저 한 집 때문에.
좋은 길을. 알려줘도 상인들 중에 장난을 칠려고 하니. 안타게 요리을 만드는 것도 요리사 기술 이랍니다. 진짜 그 자리에 들어갈 식당 사장님은 따로 있는듯.
저게 18000원????? 서울에서도 9000원인데 ㄷㄷ
저게 진짜면 전통시장은 역시는 역시다
대형마트가 모든면이 압승
참고로 알아서 잘되는 지역 전통시장들도 많다 괜히 힘빼지마세요 백종원님
누구나 본인의 그릇이 있는데 작은것 밖에 담지 못하는 이들에게 감당치 못하는 호의를 베풀게 되면 결국 부작용이 나올수 밖에 없겠지요
백종원 얼굴보려구 주작질했네
손때라 대표 욕먹이지말고
사과즙 탄 치킨이 18000원... 재개장해서 귤즙이라도 바르고 태워서 2만원 받으려나?
준비된자만이 기회를 잡니다
- 진짜 딱맞는 얘기.
백종원씨는 먼저 준비되어 있는가를 점검하고, 그 '준비'를 주문부터 해야겠습니다
저걸 먹으라거 ㅋㅋ 탄게 아니라고 ㅋㅋ 미쳣나 저 시장상인들 무슨 중국애들이냐 하는짓이 중국인이네
내가 골목식당 팬인데 진짜 백선생님이 싫어하는 행동을 하네. 그냥 먹으라니 그냥 생닭 주고 익혀먹으라고하지 왜 ㅋ 기회를 잡아도 본인걸로 만들기가 쉽냐 인터뷰할때만 간절하지 쯧쯧
돈맛본 시장사람들~ 초심 잃는데 걸리는 시간은?????
사람들이 착각하는게 있는데 사람이 없어서 장사가 안되는게 아니라 서비스품질이 떨어져서 사람이 없는거다
물 들어 올 때 노 젓는 것이 아닌...댐을 쌓는 당신들은 대체....
백종원은 대단하네요. 휴장 선택 정말 멋지다 봅니다. 음식도 결국 기본은 사람입니다. 사람의 기본을 먼저 갖는게 맞고, 저런 상태로는 절대 오래가지 못합니다. 휴장 선택!!!! 멋지네요. 휴장하는 동안 그동안의 피드백 받은 부분을 개선해서 오픈 될 듯. 근데 사람의 본성은 어케 될란지. 결국 장사도 사람인지라.
탄걸 준다 한번에 여러마리를 굽는데 만약 탄 제품이 나왔으면 다른거로 대체해서 줄수있는데 왜 굳이 그냥 내보냈을까?
오븐이 한마리씩만 구워져서 나오는 사이즈도 아닌데 아니면 초반에 제작되었던 닭구이보다 최근에 타서 나오는 경향이 많아진다면
오븐 자체적인 문제에서 나오는 걸수도 있음
시장에서 닭구이가 만팔천원...? 누가먹어
나도 몇일전 추운날씨에도 가 보았지만 삽겹살도 떨어지고 이상한 특수부위먹고 두번 다시 아가기로 결정 했슴
불판 빌려주는곳도 불친절하고 처음에 모르고 불판만 가져 왔는데 오고나니 가스 렌지 안가져와서 다시 바로가서
자초지정 설명하는데 엄청 째려 보더군 누가 가스렌지 훔쳐갈가봐 줘도 안가져갈 중고품을
시장상인들 고객만족 교육을 주기적으로 계속 시켜야되요ㆍ직장에서도 하물며 대학병원에서도 1년에 몇번씩 주기적으로 교육시키는데 ᆢ자기사업을 하는 사람들은 무장되어도 한달에 한번씩 장사철학과 서비스교육이 되어야 골목식당처럼 되지않겠죠!홍탁사장과돈카스 사장님처럼 성공한 케이스가 바로 그 예이기도 하고요ㆍ하여튼 백종원님의 고향사랑과 음식 사업에 대한 열정 노하우를 잘 전수 받아 다 부자되었으면 좋겠네요ㆍ늘 응원합니다ㆍ
저게 얼마나 많은사람의 관심과 노력이 들어갔는데
기회를 걷어차버리면 장사 접어야죠.
돈주고도 만들지도 못하는 기회를.. 어휴
고소하는걸보니 진짜어이없네요
뱃대표님 그냥 하지마요 맨날 뭐 해주기만 바라지 스스로 하지도 못하고 하~
18000원 음식값 보다 거기 촌구석까지 찾아가는 공이 20만원인데 참 장사 깽판치는 병신들 = 아마추어는 장사 하지마
그런데도 하는 백대표님이 대단한거죠 뭐..
18000..원 ㄷㄷㄷㄷㄷ 이제 시장 통닭도 비싸네 ㅜ ㅜ
사장이 저렇게문재니 백종원님만잘하면 모하냐구요 음식업게서비스정신인대 살짝탓어도 바꿔주는개정상인대 저건 한쪽이탄거는 불조절못햇거나 신경안썻거나 저런걸그냥먹으라니 먹을수있음사장이드셔보시죠
이거는 치킨파는 사람이 잘못한거다. 그냥 환불해주고 죄송합니다 하면 끝날것을 에휴…
이래서 체계적 시스템이 있어야한다.
저게 음식이냐? 딱 봐도 치킨 베어물면 석탄맛 날거같음
먹고살게 해주면 감사히 생각하구 더 잘해야하는데 잠깐 팔고 빠질 생각인지 아님 인성이 더러운 인간인지 꼭 초치는 인간들 한둘이 있네요
니가 초치냐? 너 일루와
@@우희힝-p7w ㅋㅋ 관종 어찌 살아 가는지 한심한것
양심팔아 먹은 장사가
오래갈거라 생각했나??
''사과바른 부위
탄거라 괜찮다''??
팔지말고
당신 가족들이나 드시죠!!
뭐하러 저기까지가서 저딴걸먹음? ㅋㅋㅋ
18000원주고 저딴거먹을바에 메이커치킨 한개 먹겠다ㅋㅋ
아니 저게 18000원? 시장에서 판다고 사기꾼들인가
그냥드세여 하지말고 다시 만들어줘야지 뭐하는거야!
가마치통닭 보다도 퀄리티떨어지는 저 통닭... 왜 사먹는겨
이건 백종원씨가 직접 총 들어야 함.
방송탔다고 개때처럼 몰려간것부터가 잘못된거 아닌가? 소문도 서서히 나야지 ... 몇 년이나 가려나 했다
가격이 살벌하네. 그냥 생닭 튀긴걸 18,000원씩 받는거야? 백종원과 예산시에서 홍보와 지원을 다 해준건데, 이정도면 2/3값에 팔아야하는거 아닌가?
아무리 맛있어도 서비스엉망이면 망하고 아무리 서비스 좋아도 맛없으면 망하게 되있습니다! 하물면 저렇게 서비스엉망에 음식까지 저러면 개망입니다 백샘 그냥 도와주지마세요
저런곳을 왜살려...말라 죽게 냅둬야지
구운닭 한마리에 18000원 ㅋㅋㅋ
댓글들이 노인네들 어쩌니 하면서 너무 더러운 댓글이 많아서
애기하자면 원래 예산시장안에 음식점은 없었습니다
시장을 살리려고 백종원님이 메뉴를 정하고 본사 직원들과
메뉴 개발 점주분들 뽑고 교육까지 담당해서 오픈하신거에요
기존에있던 음식점들을 리뉴얼해서 시장이 오픈한게 아닙니다
기존 상인분들 욕하고 안변하니 노인네들 어쩌니 하는데
백튜브가서 그동안에 영상만봐도 다 알수있는건데
시장이라면 무조건 혐오하는 사람들로만 보이네요..
요식업종은 브랜드 붙은곳일수록 불친절하고 질저하가 심합니다
다 부수러진거 내놓고도 더 비싼 더진국 국밥 같은 경우가 대표적 예
테섭 열고 한달만에 섭종이라니..
백종원님.
그냥 하시는 사업 잘 하셔서 그 수익으로 꼭 도와주고 싶은 분(연돈 같은 분)들 도와주세요. 기본이 안된 인간들 도와줄 필요없어요.
갈 이유가 없어졌네
문제가 크네 크다
그냥 영원히 문닫아라.
불매합시다
재래시장이 대형마트에 밀리는
이유를 웅변을 토해내며 보여주는 사례
속이고 넘어가고 무시하고 손님을 벗겨먹을 봉으로만 보는 시장 상인들... 연예인들 오면 마치 평소에도 하는 당연한 일이라는 듯 아무말도 안하고
덤, 시식을 산더미처럼 안겨주지만,
일반시민이 가면 덤, 시식 이런건 꿈도 못꾸고 가격만 물어봤을 뿐인데
당연한 일이라는듯 아무말 없이 물고기부터 건지는게 전통시장의 민낯임...
인테리어나 편리성을 보고 찾는사람이 몇이나될까
어차피 노포 그느낌 그대로를 느끼고 싶어서 가는건데
백사장님~ 외관보단 상인들 교육이 더 시급해 보이네요
심하게 탓는데 그냥 먹으라고 ????? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저딴식으로 운영하다가 이제 사람들 발길이 차츰 끊기고 손님도 뜸해지면 이제 백종원이는 다 책임져줄꺼처럼 말해서 들어왔는데 케어가 없다느니 뭐니 하면서 탓할꺼 생각하니깐 역하네요
백종원 채널에서 소개할때도 '이야 이게 만팔천원이야?'라고 이 퀄리티에 이정도면 싼거 아니냐는 뉘앙스로 얘기하길래 저 아저씨 요새 바쁘다보니 마인드가 좀 이상해졌나 했는데 트럭에서 파는 전기통닭 수준 퀄리티 밖에 안되는거 같은데
시장음식의 한계에요
음식에 대한관념이 없는거죠
제가 사는동네엔 카드기없으니 현금만 된다고 하는집도 있어요
현금영수증은 당연히 안되고
전통시장 이래서 안감니다
우리가 괜히 대형마트 가는게 아니지...
닭집 사장이 ㅡㅡ 미쳤네....
저걸 먹으라고?????
사람은 고쳐 쓰지 못해요