الحمد لله أن يسر لنا أهل العلم فأدخلهم بيوتنا بغير مشقة لهم ولا جهد منا، ثم الحمد لله أن أجلسنا منهم مقاعد طلاب العلم. زادكم الله علما ونفعنا بكم ونشر علمكم. جزاكم المولى عن خلقه ما تقر به عينك
جزاك الله خيرا يا دكتور فى ناس كتير مقدره شرح حضرتك و تريد الاستفاده لكن رجاء من حضرتك لا تاخذ الامور بانفعال ولا تضغط على نفسك واستمر جعله الله فى صالح اعمالك
مع احترامي اي حضرتك وعلمك وشرحك بس سؤال يا دكتور نحنا عايشين بي لبنان بالضيعة والجبال مع جناين التفاح والعنب ومن وقت ما وعيت على الدني وجدتي وجدت والدتي وجدودهم بي حياتهم ما تعلموا بالمدارس ولكن بالفطرة والتقاليد على مدى الايام كانو من افضل ناس يصنعوا خل التفاح والعنب والتمر والدراق وجميع انواع الخل مع اكثر انواع الخل وكانوا يبيعوا والناس كانت تجي من المدن واكثرهم المتعلمين يشتروا الخل ودبس الرمان والخرنوب وغيرهم وما زالوا الاوائل بي صنعه مع احترامي لحضرتك العلم حق وعلمك حقيقة ولكن خبرت الاجداد أيضاً عطاء ونعمة من الله فا المفروض ما نقصر من هؤلاء اي نحنا تعلمنا منهم ولكن بهنيك على علمك والشرح بالفعل هيدي الايام ما بتشتغل الا بالعلم والتكنولوجيا ❤👌
مفيش أي مشكلة، أنا أيضا بحترم خبرتهم جدا جدا، كل ما في الأمر إني وضحت الأساس العلمي وحاربت النصابين وبكل تأكيد ليس منهم من تتحدث عنهم من الآباء والأجداد المحترمين
ولكنه غير شرعي. لان. عصير العنب عند غليه يتحول إلى كحول احادي. ولا يطهر مالم يفقد ثلثي كميته.... كما أن إضافة خميرة العنب على العنب مرة أخرى للتخليل يؤدي الى حدوث تفاعل حاد وقوي تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة لأن الخميرة نجسة وغير طاهرة بل الاستناد لقاعدة سريان النجاسة في الأوساط السائلة.. وبما ان الخل يحتوي على بقايا كحول فان إضافة هاذه الخمائر على المحاليل السكرية سيؤدي الي ارجاع نسبة الكحول إلى 5% فعن.اي خرافات انت تتحدث وعن اي كلام مهبب ونيل وزفت راجع. كتاب ما. وراء. الفقه للعالم الإسلامي والمفكر الكبير. السيد محمد الصدر... وتمعن. في هاذه الطرق وما ينتج عنها... وقد وجهت هاذا. السؤال سابقا ولم يرد. على الإجابة.. وقلت. له. ماذا. ينتج. عند. خلط حموضة وحلاوة الأصناف الخمسة في الفقه أكثر من مرة. ولم يجبني لأن النتيجة صادمة.... اخي نصيحة لوجه الله تعالى هاذه الطريقة غير شرعية.... وأم الخل المشتقة من التمر والعنب والزبيب والشعير والعسل الطبيعي نجسة نجسة نجسة. ولا. يجوز. وضعها مرة. أخرى في التخمير... والخل الطبيعي يتخلل من ذاته وبدون أي إضافات وخمائر.... ودمتم للأرشاد الفقهي والعلمي والمعرفي
دكتور جابر احب اشكرك مليون شكر على فديوهاتك كلها ، وبما انك تكلمت عن الخل ، فانت اول عربى تتكلم بهذه الدقة فى توصيل معلومة صناعة الخل ، اقسم بالله انى جربت التفاح والعنب وحتى ماء الطماطم المتبقى منها وضعت عليه سكر وخمير واتبعت خطواتك و الناتج كان خل ممتاز ، زادك الله علم وفهم ، لك من كل متابعينك جزيل الشكر والتقدير والاحترام ، نحبك فى الله دكتورنا الجليل ...
البسترة بغرض قتل اي بقايا من الخميرة وتتم عن طريق التسخين الى درجة اقل من الغليان بشوية ويحفظ الخل في زجاجات في مكان مظلم ومدة الحفظ مفتوحة ، يعني كلكا زادت مدة الحفظ تزيد جودة الخل
دكتور انا متابع حضرتك ويعلم الله اني من فائدة لاخرى منك الله يكتب اجرك انا حطيت كيلوا تمر لكل لتر ماء وسويت ٣ علب في خل وما والله دريت ان لك شرح الله يحفظك عموما العلب او البرطمانات ٣ وكلهم نفس الحسبه وفي يومهم الرابع وش توجيهكم اخفف بماء بعد ٥٠ يوم او افتحه الان واخفف او اشربه عادي .
افتحه الآن وخفف كيلو تمر لكل لتر ماء كثير جدا دي نسبة سكر حوالي 50 %. فين الميكروبات اللي هتعملك الخل تتحمل هذه النسبة؟ كيلو التمر ده يوضع عليه من 3 الى 4 لتر ماء
السلام يا افضل دكتور و بشكرك علي كل مجهوداتك و معلوماتك الطيبة و نيتك الصافيه في توصيل العلم بكل امانة و نزاهة اشكرك حضرتك بعد اذنك عند ليك سؤال كم نسبة كمية الخمير بلغرام ل مئة غرام سكر لعمليت تخمير ؟ و كيف احصل علي اعلى نسبة من حامض الخليك هل تكون بتقطير الكحول لزيادة تركيزه من عمليت تحويل او تخمير السكر مع الخميرة ام كيف ؟ و ارجو من حضرتكم الاجابة وجزيل الشكر وتقدير
اللقاح أو كمية الخميرة المضافة 1% يعني كل لتر 10 جرام هذا كافي وزيادة اللقاح لن تؤدي إلى زيادة الكحول لأن اقل كمية خميرة مع حرارة مناسبة وسكر مناسب سوف تتكاثر وتؤدي الغرض بالنسبة لزيادة الكحول من أجل زيادة حامض الخليك فأنت لست في حاجة لذلك لأنك لا تحتاج إلى كحول أكثر من 5% لتعطي حوالي 7% حامض خليك وهذه هي النسبة الصحيحة لحامض الخليك في الخل
جزاك الله خيرا ياريت حضرتك تكلمنا عن كيف نحافظ على الخضار لكي لا يصفر والثوم بعد مده بيفضي هل وضعه في زيت زيتون غلط. هل ينفع نفصصه ونقشره ونضعه في الفريزر.
حل الامساك هو تناول السكريات الأوليجية مثل اللاكتيلوز ثم التعود بالتدريج على اكل الخضروات الورقية والفاكهة الليفية مثل الموز والتفاح وشرب كثير جدا من الماء
جزاك الله خيرا و جعل عملك هذا في ميزان حسناتك سؤال لحضرتك أم الخل هل يمكن وضعها في وعاء زجاجي معقم مع كمية من الخل و نغطيها بشاش ؟ يعني هذه الطريقة تكبر أم الخل و اذا اردنا حفظها لسنة كماذكرت حضرتك كم كمية الخل و ما هو الكحول اللازم للحفظ و شكرا جزيلا ❤
تحفه يا دكتور ينفع استخدمه الكنديدا بعد ما يبقي خل ومعلش يا دكتور سوال تاني ينفع استخدم الخميره البودر الخاليه من الجلوتين للعيش بعمل بالحنطه والدخن ويبقي شكرا جدا
ممكن تساعدوني عندي التهابات وفطريات ومشاكل بالمعده ولماباخد مضاد حيوي بتزيد اعراض الاكتئاب دكتور نفسي طلب تحليل الأنكاوطلع عالي مش عارفه أتوجه لدكتور إيه يفهم الوضع دلوني الله يباركلكم
دكتورنا و مٌعلمنا و استاذنا الغالي ربي يحفظك جميل جدا كلام حضرتك بالارقام و العلم سؤال كيف يتم حساب الخل بتركيز 5% مثل عبوات الخل الابيض بتاع الشركات يعني على حسب ما فهمت من حضرتك انه بعد عمل الخل تركيز 15% سكر سواء تفاح او عنب ده كده يعتبر خل تركيز 100% يعني لو اخد منه 50 جرام على لتر ماء يبقى كده خل بتركيز 5% صح كده ؟
لا اخي الكريم الحساب كما يلي 15% سكر ينتج عنها حوالي 6% كحول لأن كل جرام سكر يعطي نص جرام كحول وهناك جزء يستهلك في نمو الخميرة لذلك نقول بالتقريب أن 15 % سكر تعطي حوالي 6 % كحول . هذا في المرحلة الأولى . وفي المرحلة الثانية كل 1% كحول ينتج حوالي 1.3 % حامض خليك . وهذا معناه أن ال 6% كحول تعطي حوالي 7.8 % حامض خليك . ومن المعروف أن تركيز حامض الخليك في الخل يتراوح من 5 إلى 9 %. ويمكنك التخفيف بالماء حتى يكون 5% بالضبط اتمنى تكون واضحة
لا اخي الكريم الحساب كما يلي 15% سكر ينتج عنها حوالي 6% كحول لأن كل جرام سكر يعطي نص جرام كحول وهناك جزء يستهلك في نمو الخميرة لذلك نقول بالتقريب أن 15 % سكر تعطي حوالي 6 % كحول . هذا في المرحلة الأولى . وفي المرحلة الثانية كل 1% كحول ينتج حوالي 1.3 % حامض خليك . وهذا معناه أن ال 6% كحول تعطي حوالي 7.8 % حامض خليك . ومن المعروف أن تركيز حامض الخليك في الخل يتراوح من 5 إلى 9 %. ويمكنك التخفيف بالماء حتى يكون 5% بالضبط اتمنى تكون واضحة
يساعد خل العنب على تحسين نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء ، مما يساعد في عملية الهضم. يساعد حمض الأسيتيك، وهو المكون الرئيسي للخل، على خفض مستويات السكر في الدم. يتميز خل عصير العنب بخصائصه المضادة للأكسدة التي تحارب الالتهابات البكتيرية وتلف الجلد
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته لو سمحت دكتور في عجينه غريبه تصنع من القمح وظيفة هذه العجينة تقوي عجين خبز الافرنجي وقوامها مطاطي قوي لو سمحت هل لديكم أي معلومات عنا وشكرا
لوسمحت في حل لزياده سموم لكانديدا بالجسم بشكل فوق التحمل تقريبا مش عارفه أفكر أو أقعد وفي لسع إكتئاب لأني حاولت أخد خطوه لعلاج الكانديدا عرفت انهابتفرز سموم إذاي أتجنب أذاها حالياً مع العلم انا عندي التهابات وصديد ومشاكل مناعيه
دكتور جارى بيبيع خل غذائى تركيز وبنضيف عليه مايه قلت له دا صناعى اتصلنا على دكتور كيماوى قال صناعى بس غذائى بدل الخطوات الكتيره اختصاروها لخطوات سريعه هل كدا مضر ولا مفيد وايه الفرق بين اللى حضرتك بتعمله وبين اللى بنشتريه
هناك أنواع منها ليست ضارة وهي الأنواع التي تستخدم الكحول الأبيض كمادة خام تتأكسد بواسطة بكتيريا الخل وتأخذ وقت طويل أيضا، وهناك أنواع ضارة وهي التي يتم فيها تخفيف حامض الخليك المركز بالماء. ما أقوم به هو إنتاج خل حيوي تقوم به البكتيريا وتأخذ وقتها فينتج عن ذلك خل يحتوي على النسبة الصحيحة من حامض الخليك وينتج عنه كثير جدا من المواد العطرية ذات الفوائد العظيمة
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
الحمد لله أن يسر لنا أهل العلم فأدخلهم بيوتنا بغير مشقة لهم ولا جهد منا، ثم الحمد لله أن أجلسنا منهم مقاعد طلاب العلم.
زادكم الله علما ونفعنا بكم ونشر علمكم.
جزاكم المولى عن خلقه ما تقر به عينك
الله يحفظك
عاوزين تعمل لنا خل التمر تطبيق عملي يا استاذنا الفاضل وشكرا لجهودك ❤
حاضر ان شاء الله
@@reemm3446 ادخل على عبدالله العنزي وشوف واليوم اناعملت 7كيلوخل التمر عدنا بالعراق التمركثيروخل التمرافضل انواع الخل
ما شاء الله عليك يا دكتور بارك الله فيك وبعلمك
يا ريت تتحدث عن المرارة وتفتيت حصوات المرارة الصغيرة
سأحاول إن شاء الله
جزاك الله خيرا يا دكتور
فى ناس كتير مقدره شرح حضرتك و تريد الاستفاده
لكن رجاء من حضرتك لا تاخذ الامور بانفعال ولا تضغط على نفسك واستمر
جعله الله فى صالح اعمالك
حاضر
ماشاء الله عليك دكتورنا الغالي ربي يحفظك ويوفقك
مع احترامي اي حضرتك وعلمك وشرحك بس سؤال يا دكتور نحنا عايشين بي لبنان بالضيعة والجبال مع جناين التفاح والعنب ومن وقت ما وعيت على الدني وجدتي وجدت والدتي وجدودهم بي حياتهم ما تعلموا بالمدارس ولكن بالفطرة والتقاليد على مدى الايام كانو من افضل ناس يصنعوا خل التفاح والعنب والتمر والدراق وجميع انواع الخل مع اكثر انواع الخل وكانوا يبيعوا والناس كانت تجي من المدن واكثرهم المتعلمين يشتروا الخل ودبس الرمان والخرنوب وغيرهم وما زالوا الاوائل بي صنعه مع احترامي لحضرتك العلم حق وعلمك حقيقة ولكن خبرت الاجداد أيضاً عطاء ونعمة من الله فا المفروض ما نقصر من هؤلاء اي نحنا تعلمنا منهم ولكن بهنيك على علمك والشرح بالفعل هيدي الايام ما بتشتغل الا بالعلم والتكنولوجيا ❤👌
مفيش أي مشكلة، أنا أيضا بحترم خبرتهم جدا جدا، كل ما في الأمر إني وضحت الأساس العلمي وحاربت النصابين وبكل تأكيد ليس منهم من تتحدث عنهم من الآباء والأجداد المحترمين
سوي فيديو بطريقة اجدادك في صناعة الخل
كتر خيرك والله يادكتور..
ربنا يجعله في ميزان حسناتك..
بارك الله فيك ولك الأجر من الله
جزاك الله كل خير دكتورنا
وبارك الله بعائلتك وصحتك وعلمك وعملك❤❤❤❤
وجزاكم
كلام محترم جدا وعلمي
الله يحفظك
ولكنه غير شرعي. لان. عصير العنب عند غليه يتحول إلى كحول
احادي. ولا يطهر مالم يفقد ثلثي
كميته....
كما أن إضافة خميرة العنب على العنب مرة أخرى للتخليل يؤدي
الى حدوث تفاعل حاد وقوي تنتج
عنه بكتريا ضارة ونجسة لأن الخميرة نجسة وغير طاهرة بل
الاستناد لقاعدة سريان النجاسة في الأوساط السائلة..
وبما ان الخل يحتوي على بقايا كحول فان إضافة هاذه الخمائر
على المحاليل السكرية سيؤدي
الي ارجاع نسبة الكحول إلى 5%
فعن.اي خرافات انت تتحدث وعن
اي كلام مهبب ونيل وزفت
راجع. كتاب ما. وراء. الفقه للعالم
الإسلامي والمفكر الكبير. السيد
محمد الصدر...
وتمعن. في هاذه الطرق وما ينتج
عنها...
وقد وجهت هاذا. السؤال سابقا
ولم يرد. على الإجابة..
وقلت. له. ماذا. ينتج. عند. خلط
حموضة وحلاوة الأصناف الخمسة
في الفقه أكثر من مرة. ولم يجبني
لأن النتيجة صادمة....
اخي نصيحة لوجه الله تعالى هاذه
الطريقة غير شرعية.... وأم الخل
المشتقة من التمر والعنب والزبيب
والشعير والعسل الطبيعي نجسة
نجسة نجسة. ولا. يجوز. وضعها
مرة. أخرى في التخمير...
والخل الطبيعي يتخلل من ذاته
وبدون أي إضافات وخمائر....
ودمتم للأرشاد الفقهي والعلمي والمعرفي
ربنا يحفظك يا دكتور 🎉🎉
رائع بارك الله فيك دكتور تحدث عن المرارة واذابة الحصوات جزاك الله خيرا
حاضر
الله يخليك سويلنا حلقة على كيفية صنع خل البلسمك بكل الخطوات شكرا لك مقدما
تكلمت عنه بس مش فاكر أنا قولت ايه. شوف كده
ruclips.net/video/gIIcAw2lsDQ/видео.htmlsi=SEIqw0JZYEWYX6Uc
@@د.بريشة بس مش مذكور طريقة صناعته ؟ انا حاب شرح مفصل لو تكرمت
كلل الله بما اوتيت من علم. ولي رجاء وطلب.ان تستمر في رسالتك بما هو مفيد لمن يعقل ويتفكر. اعزك الله بعطيم الاجروالثواب ولذريتك
إن شاء الله تعالى
الله ينور عليك يا دكتور 👍👍👍
اشكرك
دكتور جابر احب اشكرك مليون شكر على فديوهاتك كلها ، وبما انك تكلمت عن الخل ، فانت اول عربى تتكلم بهذه الدقة فى توصيل معلومة صناعة الخل ، اقسم بالله انى جربت التفاح والعنب وحتى ماء الطماطم المتبقى منها وضعت عليه سكر وخمير واتبعت خطواتك و الناتج كان خل ممتاز ، زادك الله علم وفهم ، لك من كل متابعينك جزيل الشكر والتقدير والاحترام ، نحبك فى الله دكتورنا الجليل ...
سعيد جدا بتعليقك ده . يا ريت تشاركني الثواب وتنشر ما حدث معك بين الناس واقرباءك بقدر ما تستطيع
جزاك الله خيرا
بارك الله في علمك .
الف شكر
فضلا وليس أمرا عايزة اعرف طريقه شاى 🎉🎉الكمبوتشا
شرحتها قبل ذلك، لكن حاضر سوف أقدم عنها فيديو
دكتورنا زدك الله من فضله في العلم جهود سنين طويله دراسه تحياتي لشخصك الكريم
بوركت جهودكم وجزاكم الله خير الجزاء
حياكم الله
جزاك الله خيرا على الشرح .... لكم فضلا علينا
الفضل لله وحده
جهود مشكوره دكتور بارك الله فيك
تحياتي
شكرا دكتورنا الفاضل
الشكر لله
الله يحفظك عمي ربي يبارك بعمرك🌹
تحياتي
بارك الله فيك
تحياتي
اللة يزيدك علم يا دكتور . استاذك سوال . ما هو فادة البسترة للخل وكيفة تتم العملية . وماهى طرق ومدة حفظ وتخزين الخل
شكرا جزيلا على هذا العلم النافع .
البسترة بغرض قتل اي بقايا من الخميرة وتتم عن طريق التسخين الى درجة اقل من الغليان بشوية ويحفظ الخل في زجاجات في مكان مظلم ومدة الحفظ مفتوحة ، يعني كلكا زادت مدة الحفظ تزيد جودة الخل
شكراجزيلا لحضرتك
@@د.بريشة
تحياتي استاذي الفاضل حفظك الله ورعاك هل خل العنب او التمر
كلاهما له فوائد عظيمة
Merciiiiiiiiii et bravooooo professeur 🥰🥰🥰🥰
ألف شكر
الله يعطيك العافية
الله يحفظك
Mil gracias por tus informaciónes
العفو
ماشاء الله.....
خالص تحياتي
من فضلك يا دكتورنا الكريم هل ممكن تشرح لنا كيف نصنع خل الليمون بارك الله فيك وشكرا جزيلا
ربما يكون عبارة عن خلط عصير الليمون مع الخل . الحقيقة مش عارف عشان كده بقول ربما . عموما ارجو ان اجد الوقت للبحث عن ذلك
دكتور انا متابع حضرتك ويعلم الله اني من فائدة لاخرى منك الله يكتب اجرك
انا حطيت كيلوا تمر لكل لتر ماء وسويت ٣ علب في خل وما والله دريت ان لك شرح الله يحفظك عموما العلب او البرطمانات ٣ وكلهم نفس الحسبه وفي يومهم الرابع
وش توجيهكم اخفف بماء بعد ٥٠ يوم او افتحه الان واخفف او اشربه عادي .
افتحه الآن وخفف كيلو تمر لكل لتر ماء كثير جدا دي نسبة سكر حوالي 50 %. فين الميكروبات اللي هتعملك الخل تتحمل هذه النسبة؟ كيلو التمر ده يوضع عليه من 3 الى 4 لتر ماء
السلام يا افضل دكتور و بشكرك علي كل مجهوداتك و معلوماتك الطيبة و نيتك الصافيه في توصيل العلم بكل امانة و نزاهة اشكرك حضرتك
بعد اذنك عند ليك سؤال كم نسبة كمية الخمير بلغرام ل مئة غرام سكر لعمليت تخمير ؟ و كيف احصل علي اعلى نسبة من حامض الخليك هل تكون بتقطير الكحول لزيادة تركيزه من عمليت تحويل او تخمير السكر مع الخميرة ام كيف ؟ و ارجو من حضرتكم الاجابة وجزيل الشكر وتقدير
اللقاح أو كمية الخميرة المضافة 1% يعني كل لتر 10 جرام هذا كافي وزيادة اللقاح لن تؤدي إلى زيادة الكحول لأن اقل كمية خميرة مع حرارة مناسبة وسكر مناسب سوف تتكاثر وتؤدي الغرض
بالنسبة لزيادة الكحول من أجل زيادة حامض الخليك فأنت لست في حاجة لذلك لأنك لا تحتاج إلى كحول أكثر من 5% لتعطي حوالي 7% حامض خليك وهذه هي النسبة الصحيحة لحامض الخليك في الخل
@@د.بريشة شكرا لك يا دكتور كلامك كله عسل و مفهوم شكرا لك
جزاك الله خيرا ياريت حضرتك تكلمنا عن كيف نحافظ على الخضار لكي لا يصفر والثوم بعد مده بيفضي هل وضعه في زيت زيتون غلط. هل ينفع نفصصه ونقشره ونضعه في الفريزر.
حاضر
❤❤❤❤❤
ممكن يا دكتور خل الاعشاب😊
هنعمل خل التمر قريبا ان شاء الله
السلام عليكم دكتور عندي امساك مزمن ممكن معلومة للتخلص من هذاالمرض ولكم الاجروالثواب
حل الامساك هو تناول السكريات الأوليجية مثل اللاكتيلوز ثم التعود بالتدريج على اكل الخضروات الورقية والفاكهة الليفية مثل الموز والتفاح وشرب كثير جدا من الماء
كيلو تمر له أتنين لتر ونصف ماء ونضع نصف كوب خل أبيض
ويتم تغطية الإناء غطاء محكم لا ينفذ الهواء
هل هذه الطريقة سليمة ؟؟!
من فضلك انتظرني . قريبا سوف اقوم بعمله مع شرح مفصل
انا عندي فطريات لسان كانت بيضاء و الان اصبحت صفراء كيف اعرف انه ليس بوصفير توسوست. عيني و جلدي ليس اصفر هل. هدا بوصفير ؟؟؟
جزاك الله خيرا و جعل عملك هذا في ميزان حسناتك
سؤال لحضرتك
أم الخل هل يمكن وضعها في وعاء زجاجي معقم مع كمية من الخل و نغطيها بشاش ؟
يعني هذه الطريقة تكبر أم الخل
و اذا اردنا حفظها لسنة كماذكرت حضرتك كم كمية الخل و ما هو الكحول اللازم للحفظ
و شكرا جزيلا ❤
تغمرها بالكامل في خليط متساو من الخل والكحول وتوضع في الثلاجة وكل ثلاثة اشهر تغير خليط السائل المغمورة فيه
@@د.بريشة دكتورنا الفاضل
الكحول هو نفسه الكحول 70% الذي نستخدمه في التعقيم
تحفه يا دكتور ينفع استخدمه الكنديدا بعد ما يبقي خل ومعلش يا دكتور سوال تاني ينفع استخدم الخميره البودر الخاليه من الجلوتين للعيش بعمل بالحنطه والدخن ويبقي شكرا جدا
خل العنب له فوائد غذائية وصحية عظيمة. لم أقرأ عن فوائده بالنسبة لمقاومة الكانديدا مثل خل التفاح. نعم يمكن استخدام الخميرة في تخمير الحنطة
شكرا جدا يا دكتور بقالي سنه من يوم ما جتلي الكنديدا نفسي استخدم الخميره عشان العيش وسمعت ان هيا غلط بتزود الكنديدا ❤
ممكن تساعدوني عندي التهابات وفطريات ومشاكل بالمعده ولماباخد مضاد حيوي بتزيد اعراض الاكتئاب دكتور نفسي طلب تحليل الأنكاوطلع عالي مش عارفه أتوجه لدكتور إيه يفهم الوضع دلوني الله يباركلكم
لان المضادات الحيوية تقتل وتضعف البكتريا النافعة اللي بالامعاء روح لدكتور طب وظيفي
دكتورنا و مٌعلمنا و استاذنا الغالي ربي يحفظك
جميل جدا كلام حضرتك بالارقام و العلم
سؤال
كيف يتم حساب الخل بتركيز 5%
مثل عبوات الخل الابيض بتاع الشركات
يعني على حسب ما فهمت من حضرتك
انه بعد عمل الخل تركيز 15% سكر سواء تفاح او عنب
ده كده يعتبر خل تركيز 100%
يعني لو اخد منه 50 جرام على لتر ماء
يبقى كده خل بتركيز 5%
صح كده ؟
لا اخي الكريم
الحساب كما يلي
15% سكر ينتج عنها حوالي 6% كحول لأن كل جرام سكر يعطي نص جرام كحول وهناك جزء يستهلك في نمو الخميرة لذلك نقول بالتقريب أن 15 % سكر تعطي حوالي 6 % كحول . هذا في المرحلة الأولى . وفي المرحلة الثانية كل 1% كحول ينتج حوالي 1.3 % حامض خليك . وهذا معناه أن ال 6% كحول تعطي حوالي 7.8 % حامض خليك . ومن المعروف أن تركيز حامض الخليك في الخل يتراوح من 5 إلى 9 %. ويمكنك التخفيف بالماء حتى يكون 5% بالضبط
اتمنى تكون واضحة
لا اخي الكريم
الحساب كما يلي
15% سكر ينتج عنها حوالي 6% كحول لأن كل جرام سكر يعطي نص جرام كحول وهناك جزء يستهلك في نمو الخميرة لذلك نقول بالتقريب أن 15 % سكر تعطي حوالي 6 % كحول . هذا في المرحلة الأولى . وفي المرحلة الثانية كل 1% كحول ينتج حوالي 1.3 % حامض خليك . وهذا معناه أن ال 6% كحول تعطي حوالي 7.8 % حامض خليك . ومن المعروف أن تركيز حامض الخليك في الخل يتراوح من 5 إلى 9 %. ويمكنك التخفيف بالماء حتى يكون 5% بالضبط
اتمنى تكون واضحة
هل فى الصيف بيكون تكوين الخل اسرع
طبعا
هو انت مش قولت ان لايمكن تصنع الخل في البيت قبل كده
رجعت ف كلامي 😂
أنا كنت أقصد لا يمكن عمله في البيت بدون معرفة الأساس العلمي
البسترة تذهب بالفائدة، ويصبح الخل مجرد ماء حامض
يا سلام عليك انت يا بحر المعلومات يا ترعة المفهومية. مشوفكش هنا تاني، سامع؟
يعني نظيف سكر للعنب اثناء التحضير ام لا
معلش شوف الفيديو تاني واعمل بالظبط زي انا ما عملت
ماشاء الله جميل جدا... من فضلك انا عندي خل عنب مافائدته للصحة؟؟؟
يساعد خل العنب على تحسين نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء ، مما يساعد في عملية الهضم. يساعد حمض الأسيتيك، وهو المكون الرئيسي للخل، على خفض مستويات السكر في الدم. يتميز خل عصير العنب بخصائصه المضادة للأكسدة التي تحارب الالتهابات البكتيرية وتلف الجلد
@@د.بريشة شكرااااا جزيلا على ردك وهذه المعلومات القيمة جزاكم الله خير علي علمك الذي تنفع به الناس
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته لو سمحت دكتور في عجينه غريبه تصنع من القمح وظيفة هذه العجينة تقوي عجين خبز الافرنجي وقوامها مطاطي قوي لو سمحت هل لديكم أي معلومات عنا وشكرا
المكون المطاطي في دقيق القمح هو الجلوتين وهو بروتين القمح
الف شكر لكم
انا عملت مخلل خيار بطريقة حضرتك لكن للاسف طعمه ماكان جيد
معلش
هل ممكن إستعمال زجاجة بلاستيك في المرحلة الأولى مرحلة تحويل السكر الي كحول
نعم
لو سمحت انا عطنا دورة مدفوعه بالمقادير صناعة تجاري لكمبوتشا و تخمير فواكة
انواع تخمير
ومدة صلاحية حابه افتح مشروع صغير
ان شاء الله بعد الامتحانات
@@د.بريشة شكرًا لك
كيف يعمل من ليس له ام خل ،كيف راح يعمل الخل؟؟
شاهد فيديوهات خل التفاح
هل خل العنب له اضرار على البروستاتا
لا . ليس له اي أضرار على البروستاتا
دكتور من فضلك ماهي درجة حرارة إحتراق الغلوكوز؟!؟!؟
176 درجة مئوية
@@د.بريشة جزاك الله خيرا
شكرا دكتور. ماهي كمية التمر التي نضيفها الى واحد لتر ماء.
ربع كيلو بدون نواه
@@د.بريشة شكرا سيادة الاستاذ تحيةلك من الجزائر
السلام عليكم استاذ تقريبا كم كميه الماء الى التمر للحصول على نسبة سكر 15%
4 إلى 5 لتر ماء
لوسمحت في حل لزياده سموم لكانديدا بالجسم بشكل فوق التحمل تقريبا مش عارفه أفكر أو أقعد وفي لسع إكتئاب لأني حاولت أخد خطوه لعلاج الكانديدا عرفت انهابتفرز سموم إذاي أتجنب أذاها حالياً مع العلم انا عندي التهابات وصديد ومشاكل مناعيه
سنقدم حلقة قريبا عن ذلك
تابعي فديوات عن الكنديدا كثيره واشتري بكتيريا نافعه ضد الكنديدا من الصيدليه
مدة وطريقة الحفظ يا دكتور الله يحفظك
الحفظ في زجاجات في مكان مظلم أما المدة فهي مفتوجة، الخل لا يفسد بمرور الوقت وكلما زادت مدة تخزينه تزيد جودته
@@د.بريشة بارك الله فيك وزادك من فضله و علمه ونفع بك الأمة
ينفع نعمل منه شاى الكمبوتشا
شاي الكومبوتشا حاجة تانية
هل معنى ذلك ان اربعين يوم غير كافية؟
التعتيق اربعين يوم على الأقل ولكن كلما زادت مدة التعتيق كان الخل أجود
السلام عليكم: سؤال ؛يا د . جابر::.لوسمحت ،.. هل ممكن اضافة الخل الجاهز بدل ام الخل فى نفس المرحلة ؟؟
ممكن ولكن أ الخل أحسن
@@د.بريشة جزاكم الله خير و رحم الله والديك ؛ أستفدنا منكم كثيرًا ؛..
أستاذي رابط الفيديو ماطلعلي
ruclips.net/video/T1QlhH222KE/видео.htmlsi=5hjnqExr3RioAxbD
جزيت خيرا يا دكتور كيلو التمر بكم يخفف من الماء
كيلو بدون نواة يضلف له 4 لتر ماء
@@د.بريشة احسنت يا عظيم
دكتور جارى بيبيع خل غذائى تركيز وبنضيف عليه مايه قلت له دا صناعى اتصلنا على دكتور كيماوى قال صناعى بس غذائى بدل الخطوات الكتيره اختصاروها لخطوات سريعه هل كدا مضر ولا مفيد وايه الفرق بين اللى حضرتك بتعمله وبين اللى بنشتريه
هناك أنواع منها ليست ضارة وهي الأنواع التي تستخدم الكحول الأبيض كمادة خام تتأكسد بواسطة بكتيريا الخل وتأخذ وقت طويل أيضا، وهناك أنواع ضارة وهي التي يتم فيها تخفيف حامض الخليك المركز بالماء.
ما أقوم به هو إنتاج خل حيوي تقوم به البكتيريا وتأخذ وقتها فينتج عن ذلك خل يحتوي على النسبة الصحيحة من حامض الخليك وينتج عنه كثير جدا من المواد العطرية ذات الفوائد العظيمة
@@د.بريشة ايه الضرر عشان اقدر اقنعه لو فى مقالات تحلنى ليها يبقي كويس جدا
فيديو كيفية صناعة خل العنب لا تشثغل شكرا studio.ruclips.net/user/videoIrr4.
لا يا شيخ؟ إنت بتتكلم بجد ؟ طب شوف تاني كده
studio.ruclips.net/user/videoIrr49ROmoJQ/edit
بارك الله فيك
أشكرك