오마카세 왔는데 셰프님 인성이..
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- Опубликовано: 26 сен 2024
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코우지 셰프의 요식업 경영 바이블
안녕하십니까 코요미 여러분들!
오늘은 지난 시간에 이어서 대구에 위치한
'스시 해리' 라는 오마카세에 방문했는데요
여기에 계시는 이상훈 셰프님은
음식뿐 아니라 사람들에게 좋은 기운을 주고
분위기를 밝게 해주는 셰프님이었습니다
그래서 이날 음식을 먹으면서도 참 좋았지만
셰프님의 접객이 아주 좋아서 더 좋은 시간으로 기억됐습니다
셰프에게는 이런 요소가 가장 중요한 부분이기도 합니다!
음식도 음식이지만 음식을 만들도 내주시는 분이
어떤 마음과 자세로 해주는 지도 손님들이 다 느끼니까요!
음식도 잘 먹어서 좋은 시간이었지만
제가 이번에 부산과 대구에 온 가장 큰 이유는
제가 이쪽 지역에서도 스시소라를 시도해 보려고
진지하게 고민을 하고 있어서였습니다
그래서 지역도 둘러보고 주변 음식점들이나
부동산도 좀 보고 오게 되었는데요
아직까지는 계획만 있지만 만에 하나
여러분들도 댓글로 의견을 주시면
진지하게 생각해 보도록 하겠습니다!
자세한 내용은 영상을 통해 확인해 주세요!
그럼 오늘도 끝까지 재밌게 시청해 주시고
다음번에 더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다!
감사합니다!
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BGM 출처
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오늘의 일기 - • 야옹 귀여운 피아노 음악 모음집 🐱 (1...
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#코우지 #오마카세 #스시해리
스시소라 광교점 생기고 한상태쉐프님한테 초반부터 단골로 거의 한달에 두세번 다니다가 현재 와이프 임신 후 대구로 이사와서 못가고 있는데 대구 차려주시면 자주 찾아뵙겠습니다~~
코우지 쉐프님 부산 서면에 오마카세 오픈하면 좋을듯하네요.
일본인 관광객이 많이 방문하는 지역임.
대구 부산도 좋지만 서울 홍대쪽에도 하나 내주세요! 요즘 스시가 젊은층에도 인기가 많은데 젊은이들이 많이 모이는 홍대(특히 연남동 쪽)에 스시소라 하나 생기면 좋겠습니다.
대구에 와주시죠 셰프님 !!
자기랑 잘 맞는 업장이 있는데..내가 대구에서 안가는곳이 하나 해리..
사업을 하는 사람의 입장에선
대구에서는 재료를 구하기 어려운 경우가 간혹 있을 수 있으니 부산에서 하시는게 좋을 것 같아 보이네요~
예전에 대구에 스시 쿠루미 있을때 다녀왔었는데,
뭔가 관리가 되지 않는다는 느낌을 많이 받고 왔습니다... 물론 코우지셰프님께서 그럴만한 사람에게 맡겨놓진 않으시겠지만 인프라를 놓고 보면 부산에서 시작을 하고 나중에 대구쪽으로 확장을 고려 해보심이 나을것 같네요~
(이미 이렇게 생각하고 계실것 같긴 하네요 😅)
대구요 🙋♂️
부산에서 해주세요!!!! 제발!!!
대구오시면 대구 스시 오마카세 수준이 올라갈꺼 같습니다.
코우지사마! 더 벌어서 꼭 영접하고싶어요! 평소유툽 자주보고 있고 덕분에 할링하고 갑니다!
부산!
70 만원짜리랑 12마넌 짜리랑 퀄리티가 같기를 원하면...무리 데쓰~!
대구 범어 사거리에 스시소라 범어점 오픈. 🎉 포항에 스시소라 지점 오픈 해보세요. 일식당은 상류층 상대 장사임. 서민층은 12~15만원하는 일식집 못감.
대구 좋죠 😊
울산
울산이요 ㅋ
부산요! 강추입니다. 근데 충정쪽에도 좀 내주세요.
이집 여름에 가면 은어 튀김이 나옵니다 그게 미친맛이에요
식음료 접객업 위생모 안써도되나요?
부산이여!!
대구대구대구!!! 저 이번에 대구로 발령나서 왔는데 스시소라 너무 좋아해요ㅠㅠ
대구 상인월배진천월성쪽에 없어요~
이쪽으로 오심 좋을듯?
대구!!
전날에 술을 안 마신 날이 언제입니까 ㅋㅋㅋㅋㅋ
울산 와주십쇼 ㅠㅠ
전주도 긍정적으로 검토해주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ 스시소라 대치 단골인데 전주로 이사와서 별로 못가고 있어요ㅠㅠ 전주도 한번 기회될때 생각해주세요ㅎㅎ
대구 좋아요!!
셰프님 제주로 와주세요 😂😂
대구 스시소라 가시죠
당연 부산이죠
뭔가 표정이 전혀 설명과는 다른 느낌인듯한 느낌은 저만 느끼는걸까요..
부산에 오픈해주세요
ㅋㅋㅋㅋ
부산해주세요 흐흐흑
부산 일본인!!
코우지상 한국 사람 다 됐네
코우지 셰프님 항상 영상 잘 챙겨보고 있습니다. 궁금한 것이 하나 있는데 초밥 만든 다음 붓으로 네타 위에 발라 주는 건 무슨 소스인가요?
간장이요
간장이용
@@wy8734 오 빠른 댓글 두분 다 감사합니다. 혹시 어떤 간장인지도 여쭤봐도 될까요 ㅎ 일반 간장을 바르는 것 같지는 않은데 색도 연하고요. 저 간장 소스 집에서 만들어서 초밥 만들어서 발라서 먹어보고 싶어서요 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대구요
대구에 금불수산 한번 방문부탁드립니다. 대구에서 제일 잘하는 집이라고 생각함
부산 서면에 제대로된 스시집이 없어요 절대로 수요있습니다.
6만언에 저렇게 나온다구요??
こうじさん、大邱で寿司そらやりましょう
毎日、行きます😊
부산 !
대구요