Виноградные листья без рассола. Сухая консервация. Заготовка для ТОЛМЫ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 13 июн 2021

Комментарии • 219

  • @user-co3eb5rk5t
    @user-co3eb5rk5t 3 года назад +38

    Такая молоденькая, а такая хозяюшка,умница!!!! Какому то мужчине несказанно повезло! Спасибо за рецепт!!!

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +3

      Спасибо 🤗

    • @user-qv4ot8qr8n
      @user-qv4ot8qr8n 2 года назад +3

      Такую жену на руках нужно носить !

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +3

      Передам мужу ))))))) 😊😊😊

  • @NersesVargapet
    @NersesVargapet 2 года назад +18

    Потрясающе, спасибо Вам! Столько тонкостей в заготовке показали!

  • @user-de9yz5or3x
    @user-de9yz5or3x 4 месяца назад +4

    Благодарю. Давно искала способ сохранить листья винограда, но все чем-либо мне не нравились. Этот попробую. Очень люблю такие голубцы. В разных странах они называются по-разному, но вкусные бесподобно!

  • @allaalla3617
    @allaalla3617 3 года назад +31

    Спасибо огромное за этот прекрасный рецепт, и абсолютно полную информацию. Вы предусмотрели и ответили все мои вопросы. От души желаю процветания Вашему каналу.

  • @iskaropki
    @iskaropki Год назад +19

    Какая грамотная и интеллигентная речь! Изредка проскакивает легкий акцент, напоминающий: "Я не просто умница и красавица, я - армянская умница и красавица, а достаточно ли ты хорош для такой, как я?"

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад +3

      Интересное наблюдение )
      Благодарю 🤗

  • @user-tw5fw9cc8g
    @user-tw5fw9cc8g 2 года назад +10

    Спасибо большое за рецепт очень интересно!И мне кажется что армяночки всегда хорошо готовят у них по другому никак они с этим рождаются!

  • @user-lc5xy1hl2l
    @user-lc5xy1hl2l 2 года назад +12

    Такой приятный голос и очень грамотная речь. Спасибо большое за рецепт. Дай бог здоровья вам и вашей семье

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      Спасибо 🤗🌺

    • @user-hl6kt7uv6w
      @user-hl6kt7uv6w Год назад

      ​@@user-jk9pn1jk3p того трёх того трёх того того Н😢😮дз

  • @user-qr8eh3kq7p
    @user-qr8eh3kq7p 2 года назад +3

    Вы просто умница, спасибо вам.

  • @devushka-
    @devushka- Год назад +3

    Спасибо большое, давно искала именно этот способ заготовки виноградных листьев

  • @tatianamalyuk9941
    @tatianamalyuk9941 Год назад +1

    Спасибо огромное за ваштруд,очень приятно было с вами,узнала много нового!

  • @Lubov_V.
    @Lubov_V. Год назад +2

    Умница, спасибо, очень познавательно, толково объясняете.

  • @user-fk5jy5bq2l
    @user-fk5jy5bq2l 3 года назад +2

    Большое спасибо.

  • @allamar.6506
    @allamar.6506 2 года назад +6

    Какая умница и красавица 💜💜💜🙏

  • @user-fd2wn7hc9o
    @user-fd2wn7hc9o Год назад +2

    Большое спасибо за видео!!! Обязательно заготовлю листочки по вашему видео))

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад +1

      На здоровье )))
      Через несколько дней выйдет и новое видео с другим вариантом заготовки в солёной воде

  • @user-hs1od4cx3g
    @user-hs1od4cx3g 8 месяцев назад

    большое спасибо вам за рецепт.всегда с удовольствием смотрю вас ,учусь и применяю на своей кухне.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  8 месяцев назад

      Спасибо Вам за доверие 🥰

  • @Tamarafomina1947
    @Tamarafomina1947 2 года назад +2

    Большое спасибо 🙏💕Быстро, толково!!!!

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      На здоровье 🤗

    • @xasrjian8830
      @xasrjian8830 Год назад

      Лучше мухие листья завернуть в трубочку и поместить 1 л пластмасовую бутылку.Через 2 дня полуоткрыть , чтоьы вышел газ.2 раза повторяем и все.Зимой порезать бутылку и достать листья.Ори как свежие.Помыть теплой водой.

  • @asmikmelkonyan955
    @asmikmelkonyan955 3 года назад +4

    Умничка,красавица,хозяюшка))Способ в банках самый крутой !!!!! Проверено временем!!Удачи во всём!!!

  • @user-qe6bo9gk6x
    @user-qe6bo9gk6x 2 года назад

    Спасибо большое вам за рецепт и видео

  • @user-qm4bs8yt8p
    @user-qm4bs8yt8p 3 года назад +1

    Спасибо 💖

  • @dulsineyatoboss430
    @dulsineyatoboss430 3 года назад +2

    Боже, какая Вы милая... умница

  • @user-di5ys7ry2g
    @user-di5ys7ry2g 3 года назад +2

    Спасибо. Я буду попробовать. 👍

  • @user-hs9me2dh5n
    @user-hs9me2dh5n 3 года назад +15

    Классная заготовочка! Зимой долму будем делать! 👍 👏 🌹

  • @user-gw7gu3cw2m
    @user-gw7gu3cw2m 2 года назад +3

    Спасибо, умница - красавица

  • @user-cw1pe3eh5n
    @user-cw1pe3eh5n 3 года назад +1

    Спасибо вам большое!!)..

  • @user-xj2no3yf6t
    @user-xj2no3yf6t 2 года назад

    Умница и красавица.Рада,что попала на ваш канал.

  • @user-ik3ve7tl6l
    @user-ik3ve7tl6l Год назад +6

    Я как то купила банку с листьями винограда,не обратила внимания даже,что нет рассола,а когда открыла была в шоке. Думала какой то брак и рассол вытек. Потрогала,понюхала - вроде нормально все))))) потом до меня дошло,что видимо и такой вариант есть

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад

      Есть, да )))

    • @afafsoliman5
      @afafsoliman5 Год назад

      حسنا ،هل بعد مافتحته ولم تجد محلول المسلحة هل سلقته ؟ وهل كان يابسا؟ام وجدته كأنه طازج؟

  • @angelafanaciadic9232
    @angelafanaciadic9232 Год назад

    Спасибо дорогая 💐💞

  • @user-qn7ks9hf5l
    @user-qn7ks9hf5l 2 года назад +4

    Вот,вот,я в детстве у соседей угощалась долмой с рисовой начинкой,мне так понравилось,что до сих пор помню а было это где то в 1964 году...😊

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад

      Да, этот вкус трудно забыть)
      У меня тоже сбудут виды толмы. Именно Толма, от слова Толи, что означает виноград )

  • @user-sp2vj7uy9b
    @user-sp2vj7uy9b 2 года назад +2

    Молодец, умница,
    Я тоже делаю так а без стрелиз...
    Сразу закатаю, прямо подвал, всё отлично получает👍👍👍👍👍

  • @valentinasorina7002
    @valentinasorina7002 Год назад +2

    Спасибо большое! Я работаю в Греции и решила заготовить немного чтоб порадовать детей. Удобно в перевозке очень. Спасибо!

  • @yulyashayulya9238
    @yulyashayulya9238 10 месяцев назад +1

    СПАСИБО ОГРОМНОЕ 😍😘😘😘

  • @user-vn2ri1sq5o
    @user-vn2ri1sq5o 2 года назад

    Розумничка! Спасибо

  • @user-ok9vi6ds2k
    @user-ok9vi6ds2k Год назад +21

    С каким уважением армянская девушка относится к русскому языку! У меня возникло ответное чувство к армянскому языку, к армянскому народу. Чем больше мы общаемся друг с другом, узнаем друг друга, тем богаче мы становимся и крепче.

  • @user-rt1pq2jv3n
    @user-rt1pq2jv3n 2 года назад +5

    Благодарю за рецепт🥰, давно искала.

  • @susannasagiyan1024
    @susannasagiyan1024 3 года назад +9

    Привет Арусяк Джан😘 Сегодня День блогеров, поздравляю, желаю процветания каналам и помного подписчиков 🎉🎊🎉🍾🥂🍾🥂 Спасибо за рецепты,у вас замечательная и вкусная кухня 🌹🌹🌹💐

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +3

      Большое Вам спасибо 🌺🌺🌺

  • @user-ij5cq4hi4d
    @user-ij5cq4hi4d 3 года назад

    Спасибо.....👍

  • @user-bp2dg2xu4u
    @user-bp2dg2xu4u Год назад +1

    Так доходчиво все об,яснили,например я не зеала,что листьям надо день-два полежать,а потом купорить и банки с листьями я не стерилизовала,просто банка стояла в погребе .

  • @mariamnatsakanyan9846
    @mariamnatsakanyan9846 2 года назад +1

    Молодец 👍👍

  • @user-co6cp7js5f
    @user-co6cp7js5f Год назад

    Какая вы чудесная

  • @shushanikhovhannisyan8871
    @shushanikhovhannisyan8871 3 года назад +1

    Բարի երեկո Արուսյակ ջան♡♥♡♥♡♥♡♥այս տարբերակով սկեսուրս էր պատրաստում, ես աղաջրով եմ պահում♥♡♥♡♥♡

  • @user-hc1pl4ui2n
    @user-hc1pl4ui2n 3 года назад +4

    Очень люблю армянскую кухню

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +2

      Спасибо ) Очень приятно )

  • @sida304
    @sida304 3 года назад +1

    Тоже так заготавливаю. Но больше замораживаю

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад

      У меня и то, и другое. Дополняют друг друга

  • @user-ur7xu1lu7j
    @user-ur7xu1lu7j Год назад +1

    Делаю всё так как Вы,но не стерелизую а сразу в подвал.🌺🌺🌺

  • @user-xr6sj2dj4i
    @user-xr6sj2dj4i Год назад +1

    Фартух очень классный

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад

      Спасибо, он с армянским орнаментом

  • @user-bt6vv9dv6g
    @user-bt6vv9dv6g 2 года назад +5

    Было бы неплохо увидеть ваш вариант долмы с рисом.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +7

      Сделаю и с пшеницей тоже, как у нас в Ширакском районе делают, тоже очень вкусно 🌺

  • @totti5007
    @totti5007 3 года назад +1

    Релакс

  • @user-zz9uf4ys9i
    @user-zz9uf4ys9i 3 года назад

    Благодарю.

  • @tamaravardanyan4018
    @tamaravardanyan4018 Год назад

    СПАСИБО!🙏🙏🙏❤️💙🧡🇦🇲🤳🏼

  • @nahidesulejmanova3027
    @nahidesulejmanova3027 2 года назад

    какая симпатичная женщина спасибо за рецепт милая

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад

      Спасибо за комплимент )))
      Мне очень приятно 🤗

  • @user-fx9qs6vq7e
    @user-fx9qs6vq7e 2 года назад +2

    Мы некогда не кипитим, сразу собираем в банку, просто надо что бы в притык листья класть воздух непопал и закрывать крепка крышку

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      Многие и у нас так закрывают, раньше даже в пластиковых бутылках хранили так

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад

      Я пыталась, но они почернели 🤔

  • @user-ry5xf1it5s
    @user-ry5xf1it5s 2 года назад +1

    Барев дзез! Спасибо , теперь буду знать как правильно заготовить листья. Уже руки чешутся, но как я понимаю, осенние листья не заготавливают? Есть же молодые листья , те которые самые последние распустились? Не пойдут? 🤗

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      Да, в этом сезоне листья уже для этого не подходят )

  • @jinnamireyaapolosalinas965
    @jinnamireyaapolosalinas965 2 года назад +2

    Me gustan las recetas, lo que me gustaria mas y par entender mejor que esten subtitulda al español, sigo algunas recetas ran solo porlo que veo, pero aun me faltan ingredientes para que slgan como lo explican, gracias, un saludo desde España

    • @crochet-pattern-and-more
      @crochet-pattern-and-more 2 года назад +1

      Estas son hojas de parra. Las hojas son necesarias para cocinar otros platos. Las hojas deben ser jóvenes y de buena calidad. No hay agua en el frasco, las hojas están secas y limpias. Cuando el agua hierva, cocine durante 5-7 minutos.

    • @afafsoliman5
      @afafsoliman5 Год назад

      @@crochet-pattern-and-more شكرا للرد ، تمنيت ان أجد ترجمة بالعربية أو الإنجليزية

    • @user-lu4kr7fs7d
      @user-lu4kr7fs7d Год назад

      ​@@afafsoliman5 These are vine leaves. These leaves are used for cooking, for example with meat. The leaves are young and of good quality. There is no water in the jar, the leaves are dry and clean. When the water boils, cook for 5-7 minutes.

    • @user-lu4kr7fs7d
      @user-lu4kr7fs7d Год назад

      ​@@afafsoliman5هذه أوراق عنب. تستخدم هذه الأوراق للطبخ ، على سبيل المثال مع اللحوم. الأوراق شابة وذات نوعية جيدة. لا يوجد ماء في الجرة ، والأوراق جافة ونظيفة. عندما يغلي الماء ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق.

  • @user-xo1xr7hg4j
    @user-xo1xr7hg4j Год назад

    Добрый день, хозяюшка! Подскажите, пожалуйста,а банки 0,5 сколько по времени стерилизовать? Наверное,минуты две,три?

  • @user-ez1ig8vx8x
    @user-ez1ig8vx8x 2 года назад +1

    Спасибо огромное за рецепт. Скажите, за неделю до сбора листьев, виноград опрыскивали. Повлияет это как то на листья?

  • @CarolinaHerrera-cz8mt
    @CarolinaHerrera-cz8mt 2 года назад +1

    можно просто в пластиковые бутылки. ничего не кипятить! Они сами отлично ферментируются!

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад

      Да, так тоже можно, мы и так храним

    • @CarolinaHerrera-cz8mt
      @CarolinaHerrera-cz8mt 2 года назад

      @@user-jk9pn1jk3p а если в стеклянную банку под крышку и все? тоже нормально ферментация пройдет? хочу так попробовать. а в пластиковых и по два года хранились, открывали и прям оооочень вкусные, кисленькие.

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад

      А почему у меня почернели?

    • @may4ka
      @may4ka Год назад +1

      ​@@noraparkanskaya72тут два варианта либо вы их промыли и сразу закатали ,либо вы свежие сразу в банку укладывали,после сборки промыть и хорошо высушить и проветривать чтоб не было влажность.я позавчера собрала и только сегодня вечером закрыла без стерилизации и соли и прочее, хранятся очень долго,Я делаю маленькие банки чтоб на один раз , потому что после открывания банки остальное нужно хранить только в морозилку.сейчас ещё не поздно собирать листья.

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад

      @@may4ka Они моментально кукожаться
      Я всегда ферментировала в саламуре - самый лучший способ
      Спасибо за отклик

  • @user-rz3pd3iv2n
    @user-rz3pd3iv2n 2 года назад

    Здравствуйте я тоже в сухую закатала листике но почему-то они у меня покрвлись плесенью,с чем это связанно?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      Может банка не было погружена в воду во время кипячения?
      Из за этого может такое быть, хоть и не всегда.

  • @user-rp8df8sh9f
    @user-rp8df8sh9f 2 года назад +1

    Здравствуйте. Купил банку виноградных листьев сухой консервации как у Вас, подскажите пожалуйста, как нужно правильно их подготовить перед приготовлением долмы?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +6

      Достаньте из банки, положите в теплую воду, через несколько минут постарайтесь разьединить листики. После просто как белье на сушилку я вешаю их на край миски. И все )

    • @user-rp8df8sh9f
      @user-rp8df8sh9f 2 года назад

      @@user-jk9pn1jk3p спасибо большое!!!

  • @user-vv9sp3ci3y
    @user-vv9sp3ci3y 3 года назад +3

    Мы делаем проще ,складываем стопками скручиваем в рулет в мешки и морозильник.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +1

      Мы много делаем, в морозилке у многих столько место нету. Я большую часть именно замораживаю

    • @user-vv9sp3ci3y
      @user-vv9sp3ci3y 3 года назад

      @@user-jk9pn1jk3p конечно показывайте людям вдруг кто не знает.

    • @user-vv9sp3ci3y
      @user-vv9sp3ci3y 3 года назад +1

      @@user-jk9pn1jk3p мне бы хотелось, что бы Вы что то национальное делали заготовки на зиму.

  • @user-uv2jh6tp7b
    @user-uv2jh6tp7b 2 года назад +3

    ДОБРЫЙ ДЕНЬ АРУСЯК. ВЫ БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ, КУХНЯ ВАША ПРОСТО ШИКАРНАЯ. АРУСЯК, ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. ВОТ СЕЙЧАС НАЧАЛО ИЮЛЯ, МОЖНО ЛИ СОБИРАТЬ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ? ЗАРАНЕЕ СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      Спасибо )
      У нас они уже перезрелые, не такие нежные, жилки очень грубые.

  • @user-ub3ob9tl1y
    @user-ub3ob9tl1y 3 года назад +3

    Здравствуйте милая Арусяк! Спасибо огромное за рецепт.Я тоже всегда так заготавливаю.Очень легко и главное потом вкусно.Подскажите пожалуйста,есть ли у Вас рецепт вишни или черешни ,чтоб после приготовления ягода не теряла цвета и формы.Давно ищу такой рецепт.Мне это нужно для украшение в тортов или пирожных

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад

      Имеете введу цукаты ?

    • @user-hd7xw4sm5i
      @user-hd7xw4sm5i 3 года назад +1

      @@user-jk9pn1jk3p скорее всего коктейльная вишня имелась ввиду. Как в магазинных банках. Яркий цвет и ни единой трещинки на кожице. Там правда и вкус какой то странный, видать бех химии не обошлось.

  • @user-um7wv4rg8w
    @user-um7wv4rg8w Год назад

    Подскажите пожалуйста, впервые купила без рассола. Как потом в приготовлении. В горячую воду?

  • @user-ly3gw2hz2e
    @user-ly3gw2hz2e 7 месяцев назад

    Здравствуйте! Скажите пож. Купила сухие листья в банке. банка немного вздулась. а эти листья нужно как то замачивать в воде? Ответьте пож

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  7 месяцев назад

      Нужно, да, в любом случаи

  • @user-sg4tu3mu4j
    @user-sg4tu3mu4j 2 года назад

    Здравствуйте милая Арусяк! расскажите пожалуйста, если не все листья использовали сразу как их хранить. Заранее благодарю Вас. Храни вас и ваших родных Господь

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад

      Здравствуйте )
      Их уже долго хранить не сможете, разве что только в морозилке

    • @user-sg4tu3mu4j
      @user-sg4tu3mu4j 2 года назад

      @@user-jk9pn1jk3p благодарю!!!! успехов вам в развитии вашего канала

  • @user-or5ic1ik1u
    @user-or5ic1ik1u 2 года назад +1

    ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ РАЗЬЯСНЕНИЕ

  • @behtyevaoksana8994
    @behtyevaoksana8994 Год назад

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно закрывать банки другими крышками (закручивающими) заранее спасибо

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад

      Добрый день !
      Конечно, просто они должны бить новыми. После каждого использования они все менее надёжные

    • @behtyevaoksana8994
      @behtyevaoksana8994 Год назад

      Спасибо большое

  • @user-qw3ng4oj5h
    @user-qw3ng4oj5h Год назад

    А как их потом готовить.? Вымачивать? Ответьте пожалуйста.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад

      Да, в теплой воде, и слегка помыть

  • @user-bg3hz8zb7q
    @user-bg3hz8zb7q 2 года назад +1

    Я не заметила рассола, на сухую стерилизация?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +2

      Да, я об этом подробно сказала в видео, наверное, приспустили

  • @Kartosik
    @Kartosik 3 года назад +1

    Хочу, что бы вы поделились рецептом как заквашивают стручки спаржевой фасоли. А еще у нас много портулака в огороде. Мариновать у меня получается. А вот заквашивать портулак , получается не вкусно.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +4

      Заквашиваю партулак следующим образом: делаю рассол из расчета на 5 л воды 200 г соли, и заливаем этим рассолом их. Лепестки я в основном удаляю, и предварительно лишь ошпариваю.

    • @Kartosik
      @Kartosik 3 года назад +1

      @@user-jk9pn1jk3p Спасибо. Теперь нужно ждать новых всходов портулака. А мы сырой и с листьями заливали рассолом. Но мы вроде бы пробовали купленный. И он был с листочками. Времени прошло много. Только помним хорошие впечатления. Это было в Пятигорске.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +1

      Да, Вы правы, если листочки не очень нежные, их не удаляем

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад

      @@user-jk9pn1jk3p какие лепестки?

  • @mariastepanyan1246
    @mariastepanyan1246 2 года назад

    Скажите пожалуйста, если купили из магазина виноградных листьев, и крышка ,вздутая, это можно использовать?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад

      Многие прокалывают крышку, выпускают газы и залипляют потом пластилином или воском. Но я не использую. Мало ли

    • @mariastepanyan1246
      @mariastepanyan1246 2 года назад

      @@user-jk9pn1jk3p нет я не имею ввиду дальше сохранить при случае ,когда купили что готовить сразу ?

    • @mariastepanyan1246
      @mariastepanyan1246 2 года назад

      @@user-jk9pn1jk3p мне просто сказали если кипятить потом использовать, нечего страшного

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +3

      У нас, если с виду все в порядке, используют, так как считается, что у этих листьев есть такое свойство - выделять газы, что именно из за этого они и вздуваются. Но, если честно, так как могут быть и другие причины, я не смею посоветовать Вам. Это серьезный вопрос, не могу брать на себя такую ответственность, не зная какая там реальная причина. Скажу Вам, что я очень осторожны в таких делах, сама, не смотря на то, как делают другие, если сомневаюсь, не использую их.

  • @futakina3893
    @futakina3893 Год назад

    Здравствуйте. Сделала по вашему рецепту листочки, смотрю а внутри банки влага( вспотели при обработке) теперь испортятся они?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад

      Может они были свежие ? Когда листья свежие, такое бывает.

    • @futakina3893
      @futakina3893 Год назад

      @@user-jk9pn1jk3p Они испортятся? Может их солёной водой залить? Жалко 8 банок (((

  • @user-xd1no1cu5m
    @user-xd1no1cu5m 3 года назад +2

    Говорят, можно квасить как огурцы в эмалированной кастрюле. Вы знаете этот рецепт ?
    Расскажите.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад

      Да, сама не делаю, но квасят в рассоле ( 5 л воды+200 г каменной соли). Интересовалась, но так и не сделала
      Только листья не должны быть очень "молодыми".
      У нас их продают в баночках круглый год.

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +3

      Сделайте небольшую партию, попробуйте. Я не люблю советовать того, чего сама не делала.
      Ещё добавляют гроздь ячмени, что бы рассол не мутнел и не тянулся. Это проверено на острых перчиках ( цицак жёлтый )

    • @user-xd1no1cu5m
      @user-xd1no1cu5m 3 года назад +1

      @@user-jk9pn1jk3p спасибо, а я сделаю.

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад +1

      @@user-xd1no1cu5m получились листья?
      Заранее благодарна

  • @TIR-KZ
    @TIR-KZ Год назад

    Здравствуйте скажите пожалуйста как из них готовить долма?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад

      Достаем из банки, замачиваем в теплой воде, промываем, и все, можно использовать. А рецепт толмы со всеми подробностями скоро будет у меня на канале

    • @TIR-KZ
      @TIR-KZ Год назад

      @@user-jk9pn1jk3p спасибо за ответ! Всего вам доброго!

  • @user-ee1ej4jm8u
    @user-ee1ej4jm8u Год назад +2

    Без термообработки: в банку листя, одна дес. ложка соли и одна стол.ложка 9 проц.уксуса, залить кип'ятком и закатають ошпареньіми крьішками. Стоять по два года как свежие. Так заготавливаю уже 10 лет и не ищу других рецептов. Попробуйте

  • @tatianastolbikova344
    @tatianastolbikova344 Месяц назад

    Скажите, пожалуйста, а потом как жти листья использовать? Просто добавить фарш и обжарить? Или щаиочить в воде?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Месяц назад +1

      Просто промываем в тепленткой воде и используем по назначению ( делаем толму ).

  • @user-qk4du5ug5g
    @user-qk4du5ug5g 2 года назад

    А как правильно, долма или толма?

  • @useruserman9662
    @useruserman9662 2 месяца назад

    Здравствуйте! Купила банку виноградных листьев, но на них белые крупинки, похожие на соль. Но, откуда соль, если приготовлены сухим способом? Можно ли использовать такие листья?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 месяца назад

      Да, белые вкраплерия нормальное явление для виноградных листьев. Со временем они часто появляются. Это не соль

    • @useruserman9662
      @useruserman9662 2 месяца назад

      Спасибо😊

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 месяца назад

      На здоровье ☀️

  • @user-vn2he6kj7w
    @user-vn2he6kj7w 2 года назад

    Купили такие банки сухой консервации и там крупинки белые.Это соль?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад

      Может и соль, с солью тоже делают. Но эти листья сами иногда вырабатывают белое вещество. Может это оно и есть ?

    • @user-vn2he6kj7w
      @user-vn2he6kj7w 2 года назад

      Спасибо.

    • @TIR-KZ
      @TIR-KZ Год назад +1

      А как из банки сухие готовить дома? Нужно кипятком заливать?

  • @user-mk4kt1eg4d
    @user-mk4kt1eg4d Год назад +1

    За рецепт - спасибо, умничка! 👍👍👍👌А за распущенные волосы-огромный МИНУС... 😏

  • @ninabokova1214
    @ninabokova1214 3 года назад +2

    Подскажите сколько минут вы стерилизуете банки?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад +1

      Смотря где ?
      В духовке, в СВЧ?

    • @ninabokova1214
      @ninabokova1214 3 года назад +2

      @@user-jk9pn1jk3p Я наверное не точно написала. Я имею в виду с листьями вместе

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад

      @@ninabokova1214 стерилизовать не нужно

    • @user-oo7mp9vo2l
      @user-oo7mp9vo2l Год назад

      А если в СВЧ то сколько минут стерилизовать? Спасибо

  • @niachagunava8250
    @niachagunava8250 2 года назад +1

    Воду не заливаем баночку, правильно понял

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  2 года назад +1

      Да, в банке только лиистья

  • @nestormahno7749
    @nestormahno7749 2 года назад +1

    Я сразу закатываю банки ключом и стерилизую... (не отвлекаться!!!!!!!😒)

  • @jili75
    @jili75 2 года назад

    Здравствуйте... А не подскажите рецепт квашеных виноградных листьев....сколько настаивать дней?

  • @user-cb6ix3xc9z
    @user-cb6ix3xc9z 2 года назад +1

    ЕРАНИ КО ТИРОЧЫ! ТОХ АСТВАЦ ОР@НИ КЕЗ!!!

  • @user-rb6gy7wb1f
    @user-rb6gy7wb1f Год назад

    Купила такие листья, через несколько дней рассмотрела баночку, а там куча каких то букашек😢не думаю, что это по рецепту😂так и не решилась открыть

  • @VelentinToma-fo1re
    @VelentinToma-fo1re 2 месяца назад

    Укладываю также ,листья должны обязательно быть сухие ,заливаю 1 столовую ложку спирта поджигаю , накрываю быстро крыжкой и закручиваю ,стоят очень хорошо

  • @user-to9rs2wf3w
    @user-to9rs2wf3w 3 года назад

    Я не знаю, где мне столько листьев взять в Москве?

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  3 года назад

      У Вас не продают, или может где они растут, можете собрать

    • @noraparkanskaya72
      @noraparkanskaya72 Год назад

      Купи в маркете или на рынке

  • @rasimakimov8437
    @rasimakimov8437 Год назад

    Вопервах не толма а долма эта, все кавказцы . Кухня кавказа

    • @user-jk9pn1jk3p
      @user-jk9pn1jk3p  Год назад +1

      Толма. От слова _ ТОЛИ, что означает виноградные листья )

    • @user-bf2gx6cd5s
      @user-bf2gx6cd5s 10 месяцев назад

      Толма ,толма хватит врать 🇦🇿🤐👈

  • @user-kn7qi7wc9q
    @user-kn7qi7wc9q 2 года назад +2

    Ты на долму листья готовищ или на голубцы кто такие крупные листья готовит на долму только армяни