❤👨🍳🔥AMIGAS Y AMIGOS QUE LLEGAN A VER ESTE VIDEO. LOS INVITO A SUSCRIBIRSE SI AÚN NO LO HAN HECHO, A DARLE LIKE Y AYUDARME A COMPARTIR ESTE VIDEO, DE ESA FORMA NOS APOYAN BASTANTE, GRACIAS POR TODO EL APOYO Y CARIÑO HACIA MI TRABAJO💯 .SABEN QUE ES PARA USTEDES Y CON MUCHA GRATITUD Y CARIÑO...BENDICIONES 🙏😘
Víctor, recién termino de ver tu clase, la carne en su punto exacto ❤, el aderezo se ve increíble 😮 ( pero contra más concentración y tiempo de reducción, más magia 🪄 a este platillo) el aderezo lo es todo en cualquier apuesta culinaria. Espero poder seguir disfrutando de tu cocina (y tu equipo tras la cámara 🎥😊). Saludos desde España ❤❤❤❤❤
Una lástima cómo se están tergiversando los platos peruanos, los ingredientes de la salsa a la Chorrillana son los mismos del Lomo saltado y nunca, NUNCA, llevaron sillao, el sillao se comenzó a añadir recién en proximidades del año 2000, tampoco lleva cebolla china, es un cuento chino eso de la influencia china, son platos típicos de Lima de fines de 1800. Medio siglo después de la llegada de los chinos al Perú, el historiador alemán Ernst Middendorf escribió: "En Lima se cocina a la manera nacional". Si quiere encontrar fusión peruano china eso está en los chifas, el Lomo saltado y los platos a la Chorrillana nunca fueron platos de chifa. En el Perú no decimos salteado, decimos saltado por la palabra sauter que significa saltar en francés, que indica el principal proceso de cocción de alimentos con una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego alto. Decir que los saltados lo trajeron al Perú los chinos es pensar que los europeos no conocían esa técnica que muchos confunden con el stir frying que es con wok. El flambeado del Lomo saltado tampoco existió en China, ni en toda Asia. Hay páginas informativas al respecto, soldesechura historia y origen del lomo saltado es una de ellas y muy detallado, además de muchísimos peruanos mayores como yo, que dan fe que estos platos son netamente 100% inspiración de peruanos. Saludos.
Hola, se pesa si es para negocio, para que siempre nos salga igual, para casa se puede calcular ☺Gracias 👨🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤🩹 👨🍳🔥
Hola, intentamos hacer los videos para personas que no saben y desean emprender, por eso hacemos largo los videos, sobre la balanza en los negocios siempre se tiene que buscar que salga con el mismo sabor, si no tienes balanza haces al calculo. 😋Muchas gracias 🤗 ⭐Éxitos y 🙏Bendiciones.
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Que rico 😋😋😋 Filete de ternera a la chorrillana 😋😋😋
Gracias 🤗
Que bueno Filete de ternera a la Chorrillana 😋😋😋
Gracias, saludos
Que rico plato de escalopes de res a la chorrillana 😋😋😋
Muchas gracias, Eugenia, Saludos.
Riquísimo
Mil gracias 😋
Huum que bueno 😋😋😋
Asi es, esta rico y es un plato bien equilibrado.
Que delicioso filete de ternera a la chorrillana 😋😋😋
Gracias 🤗
Buenas noches chef guau,un filete de receta.
🖐Gracias, saludos
Víctor, recién termino de ver tu clase, la carne en su punto exacto ❤, el aderezo se ve increíble 😮 ( pero contra más concentración y tiempo de reducción, más magia 🪄 a este platillo) el aderezo lo es todo en cualquier apuesta culinaria. Espero poder seguir disfrutando de tu cocina (y tu equipo tras la cámara 🎥😊). Saludos desde España ❤❤❤❤❤
Asi es. Muchas gracias y Saludos, (Sobre el equipo yo lo hago todo).
wow que rico, traiga mas recetas
Con mucho gusto preparamos esta receta y traeremos miles de recetas mas. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos.
Pregunta... se podría elaborar con carne mixta?
Si, podemos elaborar con carnes mixtas.
Pregunta qué parte de la res es el filete? Es lomo fino? Gracias por su respuesta
También se le conoce como solomillo. Es la carne más noble.
Una lástima cómo se están tergiversando los platos peruanos, los ingredientes de la salsa a la Chorrillana son los mismos del Lomo saltado y nunca, NUNCA, llevaron sillao, el sillao se comenzó a añadir recién en proximidades del año 2000, tampoco lleva cebolla china, es un cuento chino eso de la influencia china, son platos típicos de Lima de fines de 1800. Medio siglo después de la llegada de los chinos al Perú, el historiador alemán Ernst Middendorf escribió: "En Lima se cocina a la manera nacional". Si quiere encontrar fusión peruano china eso está en los chifas, el Lomo saltado y los platos a la Chorrillana nunca fueron platos de chifa. En el Perú no decimos salteado, decimos saltado por la palabra sauter que significa saltar en francés, que indica el principal proceso de cocción de alimentos con una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego alto. Decir que los saltados lo trajeron al Perú los chinos es pensar que los europeos no conocían esa técnica que muchos confunden con el stir frying que es con wok. El flambeado del Lomo saltado tampoco existió en China, ni en toda Asia. Hay páginas informativas al respecto, soldesechura historia y origen del lomo saltado es una de ellas y muy detallado, además de muchísimos peruanos mayores como yo, que dan fe que estos platos son netamente 100% inspiración de peruanos. Saludos.
Muchas gracias por tu comentario lleno de conocimiento. Bendiciones.
Hasta que al fin alguien dijo algo real. El lomo saltado que yo comía de chica era muy diferente al de ahora y muy rico también
Eso pasa por que cocina alguien con verborrea
Estamos con los tiempos ajustados. Es buena la receta pero pesar cada ingrediente..
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Muy largo tu tutorial zzzzzzzzzz y si no tengo balanza??? Las recetas son mas prácticas tu lo haces muy complicado
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