Доброго времени суток всем!Чтобы не тратить много времени на сбор пенки, можно добавить в бульон несколько ложек сырой воды и пенка сама поднимется наверх.Когда мясо готово,можно его убрать на тарелку ,а бульон процедить.100% гарантии, что бульон будет чистый без пенки и без костных крошек .Иногда от мяса в процессе варки отделяются мелкие косточки, особенно от "сахарных косточек"(то есть пористые кости, которые при разделывании крошатся).Надеюсь, кому-либо пригодятся эти методы .С уважением Бархат.
А еще лучше, слить первый бульон, мясо промыть под проточной водой, кастрюлю вымыть и только после этого заложить мясо в чистую воду. Много лет так делаю. Никакой пены нет и процеживать не нужно.
@@АлександраМорозова-м7т Доброго времени суток Александра! Когда мясо полностью готово, бульон нужно процедить, чтобы не остались мелкие крошки косточек .Но пенку я всегда снимаю во время варки, иначе она прилипает к мясу и краям кастрюли.Конечно каждая хозяйка готовит по своей методике.Спасибо Вам за отзыв!Здоровья Вам и успехов!С уважением Бархат.
Первый бульон, кипит не долго , нужно обязательно вылить . Готовте второй бульон и на нём варите всё ,что хотите. 1ый бульон , со всеми ненужностями, нужно сливать. Посмотрите 1ый бульон , он имеет даже какой то лёгкий зеленоватый цвет --- вылейте и не жалейте. Пожалейте своё здоровье. А за рецепт супчика с голушечками -- Спасибо .. Всем добра.
Суп может и вкусный, не спорю , а бабушке, старенькой , не замечание надо делать, а посадить поудобней. В её возрасте , дай Бог нам всем дожить , Вы поймёте как трудно сгибается шея и руки не такие послушные, чтоб на такую высоту поднимать ложку. Большая просьба ко всем :" Уважайте стариков, и обойдитесь без замечаний , тем более прилюдно"
Да она любит бабушку. Просто, раз снимает видео, как за ребёнком за ней смотрит. А то потом многие бы написали, что бабушка весь халат уделала. Видно, что добрая, внимательная и гостеприимная хозяйка.
Спасибо вам большое за галушки! А ведь, как мы их любили! Сегодня же сделаю! Особое спасибо за мамочку, вспоминаю свою, как мне ее не хватает! Ела так же, как ваша, осторожненько, чтобы не пролить! Вечная память нашим мамочкам, которых уже нет с нами. А живым, здоровья и низкий поклон!
У нас в Узбекистане всегда все бульоны на маленьком огне готовят, я даже и подумать не могла,что кто-то незнает как варить бульон. Приятного аппетита Викуля!!!!!
Светлана,да все,кто готовит,знают!И не только в Узбекистане!Надо же 13 минут видео о чем то говорить!Можно было снимать видео с уже сваренным бульоном!Но надо расписать,какая она хорошая хозяйка!И раз 20 повторить,какой прозрачный бульон!Я лично пол часа не трачу,чтобы снимать пену ,я просто после того,как бульон сварился,процеживают его!И всё!Бульон чистый и прозрачный!И не надо над ним стоять!
Нехватило бы терпения стоять пол часа и снимать пену, Я варю в мультиварке, ,а потом вытаскиваю мясо и процеживаю бульон, , А пол часа ,покажутся вечностью, , А вообще суп куриный с галушками ,с клецками я обожаю, Очень вкусные галушки,
галушки варили кругом где только русские не жили, затерку, и сами делали лапшу, галушки мы называли рванцы,илли чтоб красивей было раскатаем в лепёшку и режим .у меня не хватает терпение что расссказывают выключаю и не досмотрю.
Правильно она рассказывает, так, как не которые не знают что пену надо снимать долго, а потом спрашивают, а что у меня такое плавает в супе, муж и дети есть не хотят.
Спасибо! Молодец! Мы уже забыли,что такое галушки,все лапша да лапша! Сегодня сварила суп по вашему рецепту, вкусно! Только тесто брала чайной ложечкой, и дегустацию проводила моя мать, ей уже 90! Я в восторге :-)))))
Мой муж тоже любит галушечки украинские😊,но я их делаю на кефире или простокваше или на молоке -всегда очень мягкие,пышные и белоснежные,а в само тесто еще добавляю измельченный укропчик👍😊.Может кому то пригодится😉.Автору видео респект за труд!
Настоящие кубанские галушки только на воде.Раньше бабушка в тесто добавляла старое толченое сало с луком.поямо в тесто и рвала руками.Это было шедеврально.Сейчас бабушки давно нет и эти рецепты мы забыли-некогда.а жаль...
Виктория,спасибо!Такая вкуснотища,Вы молодчина!Суп бомбический,смалец,смачно.Сейчас все используют растительное. Бояться сала и свинины.Поэтому худые и злые. Браво,здоровья Вам и вашей семье!
Если бы,сейчас все заменяют дешевым пальмовым маслом которое забивает сосуды и самое ужасное купила детское питание молоко и там пальмовое масло,мороженое,конфеты,печенье везде это масло и писать стали растительное,а какое растительное?
Спасибо за рецепт ,а особое Спасибо за уважительное отношение к Бабушке!За то ,что Вы не забываете традиции своего народа ,чего не замечаем сегодня среди нашего поколения .Редко .Всей Вашей семье здоровья и благополучия!
Не проще ли : - Вылить эту мутную воду, вымыть кастрюлю , сполоснуть чистой водой мясо, налить чистой воды и варить на медленном огне. Бульон будет как слеза!!!
Раиса Бурцева. Я тоже, как вы пишете никогда не варю мясо любое, как нам автор фильма советует по полчаса убивать жизнь возле простого бульона. Провариваю 5-7 минут любое мясо, хорошо промываю его и кладу в другую чистую кастрюлю и варю чистый прозрачный бульон без лекарств и пищевых добавок из мяса и всякие бактерии. В пока отваривается кровь и вся гадость из мяса, готовлю овощи.
Я тоже всегда первый бульон сливаю , проварив минут 5 , потом мою всё, заливаю кипятком и продолжаю варить . Так делаю всегда ,какое бы мясо не варила!
Спасибо научилась у вас делать галушки всю жизнь прожила не знала что так вкусно мне хочется научиться когда руками раcтирают ,яйцо натарел на ДР муку руки в воду потом очередно то в яйцо то в муку и руками растираешь ини получаются жгутиками и в бульон ну очень вкусно в детстве мама делала а мы не любили мне уже ,66лет по на старости попробовала успехов вам
Приятное видео, суп, конечно вкусный, а бабушка в конце ролика - просто прелесть! Видно, что в этой семье почитают старших, берегут традиции рода; пусть в вашей семье процветает счастье, любовь и взаимопонимание!
Заботливая внучка , в следующий раз подайте Бабушке тарелку побольше диаметром ,так старому человеку будет комфортнее ,да и салфетку не мешает подать, хотя бы бумажную , сейчас их можно купить везде !Доброго Вам здоровья ,Бабушка !Внучке надлежит быть повежливей ,никто не знает , какие Вы будете в её возрасте .
Совершенно правильно говорите. Я -о том же. Вроде суп варила, а в итоге жалко стало бабушку. Без души к ней. А раз души нет к близкому человеку, то и суп такой. Словом, готовка без души.
Редкость это у уродов, какие есть в каждой национальности , а у нормальных людей это не редкость !!!!!! И нормальных большинство слава богу, не слушайте пропаганду про русских , и меньше тв смотрите
Бабушки воспитывают неблагодарных детей,а дети-неблагодарных внуков. Когда ребенок-пуп семьи,приходят беды. Все должно быть по старшинству. Главные деды и бабушки,первые садятся за стол,первые выбирают еду. Первые полные тарелки-им. Потом родители. А потом дети. После них собака и кошка,если они есть. У меня восточная свекровь. Она как царь на одной половине стола,свёкор на другой. Свёкор говорит-все в рот смотрят. Дети молчат. Никто не орет,не визжит,не пищит. А у нас ребенок-прикарандыш может бежать и бить деда старого? И он что,не имеет право гаденышу наподдать? Имеет.
Вот точно скажу - вы не пробовали делать. И не ели. Потому что мягкие галушки делаются большими, а из плотного теста маленькими. Если бы вы хоть раз приготовили бы, то знали бы, почему так
Это-не галушки, зрители и подписчики. Это-КЛЕЦКИ. Просто так, в этой семье, принято это блюдо называть именно так. Не придирайтесь, пожалуйста, а?! Хозяйка-старается, честь и хвала ей! 👍
Мене бабуся СОСІДКА вчила тільки не в бульйон а в кипяче молоко яйця тільки жовтки.вони виростають в два рази.дуже смачно.а мама готували рвані галушки.
Вас просто обстирывали, бабушки ранимее чем дети,они прожили жизнь и в основном не сладкую.Не делайте им замечаний,они и сами знают как надо,но уже не получается.И спинку не легко держать поэтому согбенные спинки .До любите их по полной,вам будет легче жить,когда их не станет.А если нет оттого жизнь полна сожалений,не до любила, недодала , не до,,не до......... Цените каждое мгновение
Большое спасибо за бабушку! Только ради неё досмотрела видео до конца. У меня в этом году умерла мама. Ей было 84 года. Так её не хватает.... Аж всплакнул а в конце.... Дай Бог вашей маме ещё долго быть с вами! А галушки ей лучше порежьте помельче. У людей этого возраста даже с протезами проблема кушать. Счастья вашей большой семье!
Не плачьте пожалуйста Бог нас любит он скоро воскресит вашу маму,это написано вбиблии ,слово Бога Иисус во оскрешал числом масштабе людей когда жил на земле Лазарь,сына вдовы,маленькую девочку,и кормил людей,проповедывал,инам велел нести благую весть по всей земле,скоро страданий на земле не будет,иэтл Бог исполнит откровение21 глава 3 4 стих.
Папаня в моем детстве такой суп варил.Обожаю этот суп,только он зажарку не делал.Это намного вкуснее чем с покупными макаронами.Мне в таком супе не важна картошка,мясо,именно эти галушки,они супер.Дай бог вам всего самого хорошего,не обращайте внимания на комментаторш,которым и бульон не тот,и галушки не правильные.Хай варят правильно,а по кушаем неправильный,но обалденный суп.😉😘
ПРИВЕТ ИЗ КАЗАХСТАНА ! ! ! ✋ БАБУЛИЧКА ВАША ФИШКА ... 😇У МНОГИХ ДАВНО НЕТ БАБУШЕК, СКУЧАЕМ ПО НИМ . ВСПОМИНАЕМ СВОЁ ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ -- ДЕТСТВО , ЮНОСТЬ . ТЕПЛА, ДОБРОТЫ, УЮТА, ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ ! ! !
Покормили бабушку, молодец.Не обращайте внимание на комментарии.Везде борщи разные, галушки,супы и прочее как и понятие щей. У каждого народа свой рецепт.
В тесто еще нужно положить 3 ложки сметаны . Будут еще вкуснее и мягче галушки . И мясо можно снять с кости и разделать на мелкие кусочки и опять опустить в бульон . Тогда будет меньше лишнего в кастрюле . Спасибо , я тоже люблю такой суп . Осень редкий рецепт . Так делала моя свекровь , она жила в Сибири и оттуда привезла такой рецепт . И особо вкусно получается с телятиной .
бабушка и мы все последующие кладём по пол чайной ложки и теста делаем мало.Кто как готовит, мы из донских.И если варить без мяса-в конце можно заправить вливая 2 взбитых сырых яйца всё время мешая сам суп. Это на любителя.Привет землякам!
У меня бабуля это называла суп с клёцками. А галушки делала из более крутого теста, отщипывая от него кусочки пальцами. Как же было вкусно! Бабули уже давно нет... спасибо что напомнили...
читаю комментарии и поражаюсь.Хозчйка всего-навсего предлагает свой рецепт приготовления.Кто хочет - применяет. А критиковать с стиле злословия - это удел невежд. Кому-то нравятся супы быстрого приготовления ( бэпэшки) -- на здоровье.
Приветик Вика! Все у тебя прекрасно .Уважаю тех женщин которые могут быстро и сытно накормить семью. Это не важно какой ложечкой брались галушки , важно что все накормлены с уважением Екатерина.
Самое главное в жизни, чтобы старички были сыты. А они, как известно , самые лучшие и правдивые дегустаторы. Рецепт класс, а кормление бвбульки_ суперкласс.
Спасибо за рецепт.Уверена,что суп вкусный, так как хозяйка готовила с душой и из хороших ингредиентов.Думаю для семьи неважен размер галушек,зато все постоянно сытые и добрые.Она ведь готовила не для посетителей ресторана.🤗🤗🤗👍🌷🌷🌷
Супчик, даже не сомневаюсь, очень вкусный! Но прежде, чем в него класть картошку, галушки (хотя это клецки), заправку и зелень, кость надо вынуть и бульен процедить через сито, т.к. могут попасться мелкие косточки. Мясо с кости - в бульен и все остальное туда же, в определенной последовательности. Варить до готовности, а зелень обязательно покипятить в супе минут 10-15, т.к. суп может, не остыв еще, забродить ! Если хочется свежей зелени, добавте непосредственно в тарелку. За заботу о бабушке - отдельное спасибо!!!
Какая Вы умница Я ещё люблю Любовь Сазанову У вы научили меня делать галушки Только яйца я не смогу купить гусинные Ваша фишка-бомба+дегустатор бабушка Акт милосердия Тепло
У нас в семье суп с галушками готовят на курином бульоне и без зажарки. При варке бульона добавляю мелко нарезанный лук(чтобы разварился и был не заметным в супе) и порезанную кубиком морковь. По готовности курицы убираю косточки, а мясо возвращаю в бульон. Картошки кладу немного и режу её тонкими дольками. Галушки(или клецки-кому как вкуснее😊) делаю так:муку солю, разбиваю одно яйцо(не больше, только для связки) , в половнике над кипящим бульоном растапливаю столовую ложку топленого масла(или собираю куриный жир с поверхности бульона), завариваю тесто небольшим количеством горячего бульона. Тесто замешиваю средней густоты и ложкой опускаю в кипящий бульончик самым последним ингредиентом. Как галушки всплывут- готово! Мы, правда, не с Кубани, а самарские, но рецепт достался от моей мамочки, а ей- от своей. Среднее Поволжье- это русские, татары, мордва, украинцы и т. д. Вот и решайте, чья это кухня.
Я тоже благодарю Вас Лидия за подробное описание, я тоже точно так делаю. А клёцки делаю по-другому, сама придумала и получаются они нежнейшие. Может кто-то захочет приготовить по моему рецепту и мой рецепт понравится, я буду рада. На одно взбитое яйцо добавляю столовую ложку майонеза Провансаль (он более остренький на вкус чем другие), солю немного и взбиваю вилкой дальше. Иногда добавляю на вкус чёрный молотый перец или мелко нарезанную зелень, иногда и без них. В последнюю очередь понемногу добавляю ложками муку, взбивая и проверяя на густоту. Я делаю тесто на клейки(галушки) как тесто на оладьи, стараюсь не забивать мукой чтобы они воздушные получились. Так же окунаю ложку в кипяток, другой ложечкой помогаю спихнуть их с основной ложки в кастрюлю с куриным бульоном, потому что. тесто жидковатое, не такое как на видео, немного пожиже. Потом они варятся минуты три и начинают вздуваться, увеличиваться в размерах. Муки побольше положите, тоже вкусно, но воздушности меньше в них. Очень удобный и скорый супчик. Готовлю когда некогда или не охота готовить, иногда даже без картофеля делаю. И этот супчик у меня первый когда болею, такой нежный, ароматный с куриным мяском-быстро на ноги ставит! Попробуйте, может Вам понравится. На 3-х литр. кастрюлю делаю из 2-3яиц и соответственно из 2-3ст.л майонеза
Если не закрывать крышкой и не давать очень кипеть,то бульон будет прозрачный.Но я люблю первую воду до закипания слить,а потом залить кипятком и варить,сняв пенку при закипании.
Я жила в Казахстане и мы никогда не варились свинину,только баранину,говядину или телятина,но первый и второй бульон всегда сорвали,промывали мясо и опять заливали холодной водой и кипятили,конечно же варились и клёцки и галушки,но мы не украинцы.А бабушке большой респект.
Народ кому не нравится не делайте, женщина показала как она делает а остальное это уже ваши фантазии, галушки делать маленькими или в два раза больше. Конечно опытные хозяйки знают как варить бульон а есть ведь и не опытные, молодые, и пол часа пену никто не снимал, видео идёт 13 минут, а вы можете снимать пену пока она у вас есть, может вам и 5 минут хватит. Нормальное видео.
Я все детство провела у бабушки на кубани.готовят там бесподобно! Вот такие мне бабушка готовила галушки только на куриных яйцах .вкуснотище.я тоже так готовлю своей дочери
Чем отличаются между собой галушки и клецки. На первый взгляд может показаться, что это одно и то же. Но все немного сложнее. На первый взгляд может показаться, что это одно и то же. Но все немного сложнее. Галушки Галушки - традиционное украинское блюдо. Популярно оно, кстати, не только у нас, но и в Чехии, Польше, Словакии, Венгрии, а также на территории Чечни и Ингушетии. По виду это обычные кусочки теста, которое чаще всего готовится из пшеничной или гречневой муки. Также не меньшей популярностью пользуются галушки из манной крупы. Галушки могут быть как “пустыми”, так и с добавлением различных ингредиентов: картофеля, творога, лука или яблок. Клецки А вот клецки больше популярны в России. Готовят их традиционно из муки и яиц. Изначально, как и галушки, клецки готовились из теста плотной консистенции. Тесто нарезалось на кусочки, и из него формировались небольшие аккуратные шарики (именно поэтому такие клецки раньше назывались “катаными”). Нередко внутрь этих шариков накладывали начинку в виде сала, мяса или грибов. Чуть позже в Беларуси клецки начали готовить из картофеля и мелкой крупы, а тесто стало более жидким.
Галушки сделаны по моему: большие, мягкие. И тесто я такое же делаю. Муж не любит большие и я постепенно стала делать чайной ложкой. А сама люблю откусывать, чтобы ещё в ложке оставалось кусок галушки. ММММ, как запахло галушками. Бабулечке здоровья, сил и любви близких. Я неделю назад варила суп с галушками (на постом бульоне). Так захотелось, говорю мужу, сварю галушки. Он тоже никогда не против. Мама всегда варила постные и я так же варю. Мы родом с Кубани. Горячий Ключ. Галушки - это на Кубани и на Украине, а в других районах - это клецки. А на выходе одно и то же.
А не лучше было бы посадить бабулечку за обеденный стол, где можно и поближе сесть, а не на тот, у которого ноги некуда просунуть да ещё поближе сесть. Боком что ли?
Я тоже готовлю такой супчик, мои доченьки когда были маленькие всегда говорили "приготовить суп с тестом" Бабуля золото, добрая, всегда желает здоровья 👍👍👍
Молодец !!!!!!!! Умница !!!!! Золотые рученьки !!!!!! Я рада за вашу семью !!!! Сейчас большая редкость ,иметь в семье такую прекрасную хозяйку .Спасибо за рецепт .!!!
Даа,моя бабушка так и варила! И мама! И я так варю. В 90е, когда было безденежье, только галушки и выручали, частое блюдо было...очень вкусно 👍👍 Привет из Ставрополя 🙂👋👋👋
я думаю там больше показухи чем дела,суп элементарный,проще не бывает,но столько разговоров о своём усердии и трудолюбии - даже старушке успела дать "ценные указания" на камеру,вместо того что-бы просто заранее обеспечить её салфеткой...похоже спектакль пыталась разыграла - вот какая я труженица...думаю это не от великого ума а совсем даже наоборот...
У бабушки руки дрожат. Вот она ,старость,беспомощность. Как же надо жалеть стариков,они не сделают вам замечания,всё стерпят. Эх,молодёжь! И вы такими станете..
Помнится так назывался суп с клёцками, где пышность теста необходима...и количество яиц оправдано. Мы семьёй выросли на галушках, так два в одном - и суп, и густо, и сытно... Но готовились проще и быстрее. В казанке топилось сальце, выжарки потом посыпались солью и использовали отдельно на любителя, кто бросал в суп а кто с хлебом просто...не суть важно. .. Затем туда морковь с луком, помидор и специи пережарить залить потом водой, закипит... немного картошки мелкими кубиками и отщипами бросать тесто (2 яйца, соль, мука.. до плотности чтоб отщипывать руками смоченными в масле). Вот и всё, при готовности они всплывают... Поверьте не менее вкусно, но менее трудоемко и затратно. Хотя есть и совсем проще галушки -это отваривать их в воде, вылавливать друшлаком и тут уж на любителя - сметана или поджарка мясная с овошами или просто овощная на них выкладывается, на фантазию и возможности. Всем вкусной жизни! Да, и на счёт пенки сильно не заморачивайтесь ради красоты только..доказано что это всплывает белок при интенсивном кипении, самое то, что в организм необходимо... к тому же как ни старайся снять пенку с ней снимаете в отход и жирок, всё в раковину...Тут уже ради рользы надо думать...
Спасибо большое за рецепт!Получилось очень вкусно.
Сегодня сварю снова!!!!:))♡
Не обращайте внимание на критику.Вы молодец и хорошая хозяйка!!
СПАСИБО
@@ЖИЗНЬНАКУБАНИДОМАШНЯЯКУХНЯ в бульон лавровый лист не бросается
@@АннаБелая-к7х А куда он бросается?
АННА БЕЛАЯ, ОЧЕНЬ ДАЖЕ БРОСАЕТСЯ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ВКУСНЫЙ И ДУШИСТЫЙ БУЛЬОН.
@@Люся-ъ2ь лавровый лист бросают за 15 минут до конца варки
Доброго времени суток всем!Чтобы не тратить много времени на сбор пенки, можно добавить в бульон несколько ложек сырой воды и пенка сама поднимется наверх.Когда мясо готово,можно его убрать на тарелку ,а бульон процедить.100% гарантии, что бульон будет чистый без пенки и без костных крошек .Иногда от мяса в процессе варки отделяются мелкие косточки, особенно от "сахарных косточек"(то есть пористые кости, которые при разделывании крошатся).Надеюсь, кому-либо пригодятся эти методы .С уважением Бархат.
Или положить луковицу и бульон будет прозрачный, потом убрать
Ой спасибки девочки
А еще лучше, слить первый бульон, мясо промыть под проточной водой, кастрюлю вымыть и только после этого заложить мясо в чистую воду. Много лет так делаю. Никакой пены нет и процеживать не нужно.
@@АлександраМорозова-м7т Доброго времени суток Александра! Когда мясо полностью готово, бульон нужно процедить, чтобы не остались мелкие крошки косточек .Но пенку я всегда снимаю во время варки, иначе она прилипает к мясу и краям кастрюли.Конечно каждая хозяйка готовит по своей методике.Спасибо Вам за отзыв!Здоровья Вам и успехов!С уважением Бархат.
Первый бульон, кипит не долго , нужно обязательно вылить . Готовте второй бульон и на нём варите всё ,что хотите.
1ый бульон , со всеми ненужностями, нужно сливать.
Посмотрите 1ый бульон , он имеет даже какой то лёгкий зеленоватый цвет --- вылейте и не жалейте. Пожалейте своё здоровье.
А за рецепт супчика с голушечками -- Спасибо ..
Всем добра.
Суп может и вкусный, не спорю , а бабушке, старенькой , не замечание надо делать, а посадить поудобней. В её возрасте , дай Бог нам всем дожить , Вы поймёте как трудно сгибается шея и руки не такие послушные, чтоб на такую высоту поднимать ложку. Большая просьба ко всем :" Уважайте стариков, и обойдитесь без замечаний , тем более прилюдно"
Да она любит бабушку. Просто, раз снимает видео, как за ребёнком за ней смотрит. А то потом многие бы написали, что бабушка весь халат уделала. Видно, что добрая, внимательная и гостеприимная хозяйка.
Правильно.
Где тут замечание-то? Одна забота.
А что она сказала такого? Тем более,бабушка ходячая и сама себя обслуживает.
Можно было это сделать в другой форме,а не такими замечаниями.
А это наводит на мысль,что без камеры летит в Бабушкин огород.
Спасибо вам большое за галушки! А ведь, как мы их любили! Сегодня же сделаю! Особое спасибо за мамочку, вспоминаю свою, как мне ее не хватает! Ела так же, как ваша, осторожненько, чтобы не пролить! Вечная память нашим мамочкам, которых уже нет с нами. А живым, здоровья и низкий поклон!
?
,
Завтра сделаю на первое-внучат покормлю.Раньше часто делала своим детям-досмотрю как вы делаете!
@@НеллиДанилова-г8х Положите в тесто чуть соды и они будут мягкие а не резиновые (я так делаю)...
Краткость -сестра таланта !!!!!
Вы правы, немного раздражает излишняя болтовня, извините
@@andrbander7850 Вы правы.А уж как нахваливает свою стряпню!.самое что ни есть простое блюдо на скорую руку
Зачем вы по много раз повторяете одно и то же?
Да , в своей интонации, она прям навязывает , буд то детям поясняет. Сама бульон не правильно готовит.
Я о том же, 100 раз говорит одно и то же, чтобы время растянуть, и галушки огромадные..
Бабуле долгие годы и радости от её присутствия !!!
У нас в Узбекистане всегда все бульоны на маленьком огне готовят, я даже и подумать не могла,что кто-то незнает как варить бульон. Приятного аппетита Викуля!!!!!
Светлана! Но хоть и медленно, но всё ж кипеть должно, а здесь вообще не кипит, а млеет мясо, откуда навар будет, мыло только варить!
Варю только с говяжьем мясом.
ну я не знала.вообше не готовлю.было интересно увидеть русскую хозяюшку.🌟
Светлана,да все,кто готовит,знают!И не только в Узбекистане!Надо же 13 минут видео о чем то говорить!Можно было снимать видео с уже сваренным бульоном!Но надо расписать,какая она хорошая хозяйка!И раз 20 повторить,какой прозрачный бульон!Я лично пол часа не трачу,чтобы снимать пену ,я просто после того,как бульон сварился,процеживают его!И всё!Бульон чистый и прозрачный!И не надо над ним стоять!
Я не знала например))
Бабулечка-красотулечка.Нахлынули воспоминания((.Здоровья ей и долгих лет..
За бабулечку отдельное СПАСИБО 🙏
Дай Бог Вам здоровья за двойную радость от этого видео🌟
Спасибо! Меня расстрогала БАБУЛЕЧКА! ДАЙ БОГ ЕЙ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ! ❤ И конечно большого внимания родных и боизких!
Всё отлично! Бабушке долголетия и крепкого здоровья! Она у вас прелесть.
Полчаса рассказывала как снииать пену скучно, нужно
Не то слово!!!
Нехватило бы терпения стоять пол часа и снимать пену, Я варю в мультиварке, ,а потом вытаскиваю мясо и процеживаю бульон, , А пол часа ,покажутся вечностью, , А вообще суп куриный с галушками ,с клецками я обожаю, Очень вкусные галушки,
Молодчинка, очень опетитно исытно. Я тоже захотела! Борщ доедим обязательно сварю
галушки варили кругом где только русские не жили, затерку, и сами делали лапшу, галушки мы называли рванцы,илли чтоб красивей было раскатаем в лепёшку и режим .у меня не хватает терпение что расссказывают выключаю и не досмотрю.
Правильно она рассказывает, так, как не которые не знают что пену надо снимать долго, а потом спрашивают, а что у меня такое плавает в супе, муж и дети есть не хотят.
Бабушке приятного аппетита и здоровья ! Хозяйке спасибо за рецепт и правильное доброе отношение к родным . Молодец , хороший пример для все нас
Долгих лет жизни вашей, бабушке. Как, это приятно, что предоставили ей, право первой продегустировать 😊💖
Я так на гостях дегустрирую😁
За уважение к бабушке спасибо! Это так редко в наше время! Дай Бог Вам здоровья!
Здоровья тебе за то, что бабушку любишь и заботишься!
А мне бабушка понравилась!! Дай ей Бог здоровья!
Лайки бабуле
Сварив бульон, вытаскиваем мясо кости , переливаем бульон в чистую кастрюлю. Режим мясо порционно. Кости прочь. И готовим суп!!!🤷♂️
Просто сливаем первую воду через 10 минут и наливаем чистую и все дела.
В галушки можно добавить сливочное масло, а можно и лук обжаренным на сливочном масле, И тоже очень вкусно,
Полчаса задолбала
Спасибо! Молодец! Мы уже забыли,что такое галушки,все лапша да лапша! Сегодня сварила суп по вашему рецепту, вкусно! Только тесто брала чайной ложечкой, и дегустацию проводила моя мать, ей уже 90! Я в восторге :-)))))
Раньше варили суп с галушками,куриный..Вкусно было!И отдельно тоже,с жареным луком,можно сметаны добавить.✋✋🎈🎈
Хорошая женщина и гостей любит и бабушка обихожена. Здоровья вам и всех благ.
Спасибо
Вика, много болтовни, порэжем,картофан, почикаем,про бульон очень много говоришь,ты сама слушаешь,что ты говоришь, нудно,противно,скромней будь!!!!!
Мой муж тоже любит галушечки украинские😊,но я их делаю на кефире или простокваше или на молоке -всегда очень мягкие,пышные и белоснежные,а в само тесто еще добавляю измельченный укропчик👍😊.Может кому то пригодится😉.Автору видео респект за труд!
Р-н 6г
Патрон юз
На простокваше класс!
Настоящие кубанские галушки только на воде.Раньше бабушка в тесто добавляла старое толченое сало с луком.поямо в тесто и рвала руками.Это было шедеврально.Сейчас бабушки давно нет и эти рецепты мы забыли-некогда.а жаль...
@@ИринаИрина-ю3я7з настоящие украинские галушки - только на желтках)). и не на воде, и не на заквасках, и не на молоке
Виктория,спасибо!Такая вкуснотища,Вы молодчина!Суп бомбический,смалец,смачно.Сейчас все используют растительное. Бояться сала и свинины.Поэтому худые и злые. Браво,здоровья Вам и вашей семье!
Если бы,сейчас все заменяют дешевым пальмовым маслом которое забивает сосуды и самое ужасное купила детское питание молоко и там пальмовое масло,мороженое,конфеты,печенье везде это масло и писать стали растительное,а какое растительное?
Спасибо за рецепт ,а особое Спасибо за уважительное отношение к Бабушке!За то ,что Вы не забываете традиции своего народа ,чего не замечаем сегодня среди нашего поколения .Редко .Всей Вашей семье здоровья и благополучия!
Бабулечке, Дай Бог, здоровья!!! Самому главному дегустатору!!! 👍🙏❤️ А Вам, успехов, и побольше подписчиков!!! 👍👏🔥
Вот это я понимаю))) Никакой гламурнятины, все жизненно! У этой хозяйки все будут вкусно , сытно накормлены и обихожены). Уважаю.
Не проще ли : - Вылить эту мутную воду, вымыть кастрюлю , сполоснуть чистой водой мясо, налить чистой воды и варить на медленном огне. Бульон будет как слеза!!!
Вот именно, я всегда так делаю бульон
я так как вы и делаю,по пол-часа не стою над кипящей кастрюлей,по принципу: - мне не нужна твоя работа,мне нужно чтоб ты мучилась...
Раиса Бурцева. Я тоже, как вы пишете никогда не варю мясо любое, как нам автор фильма советует по полчаса убивать жизнь возле простого бульона. Провариваю 5-7 минут любое мясо, хорошо промываю его и кладу в другую чистую кастрюлю и варю чистый прозрачный бульон без лекарств и пищевых добавок из мяса и всякие бактерии. В пока отваривается кровь и вся гадость из мяса, готовлю овощи.
Я тоже всегда первый бульон сливаю , проварив минут 5 , потом мою всё, заливаю кипятком и продолжаю варить . Так делаю всегда ,какое бы мясо не варила!
вообще правильно первую воду сливать)
Вы не замечаете, что одно и тоже предложение говорите по раз по десять? Очень нудно..
За хорошие отношения к бабушке ,лайк
Нудно,не слушай,иди Бузову смотри!!!)
@@elf8712 а если я не знаю кто это? Как быть?
@@vladisaev2052 мистер Гугл вам в помощь 😂
Это что бы все поняли.
Дай Бог здоровья бабушке, берегите её пожалуйста.
Так приятно смотреть на бабушку дай Аллах ей здоровья и берегите её .Огромное спасибо.за такое отношение к ней.
Бабушке не делай замечание, полотенце полож на колене, сама такая будешь, а так вкусно приготовила, береги бабушку, ТК мы очень ранимые.
Спасибо научилась у вас делать галушки всю жизнь прожила не знала что так вкусно мне хочется научиться когда руками раcтирают ,яйцо натарел на ДР муку руки в воду потом очередно то в яйцо то в муку и руками растираешь ини получаются жгутиками и в бульон ну очень вкусно в детстве мама делала а мы не любили мне уже ,66лет по на старости попробовала успехов вам
@@ФаинаЕфимова-с2и этот супчик называется " зАтирка",,ударение на А.,Легкий,прстой и вкусный
Бабулька лайк,здоровьичка ей и вашей семье. Просто,уютно,по домашнему👌👍
Спасибо! А бабушке здоровьичка❤💐🌹🌷
Приятное видео, суп, конечно вкусный, а бабушка в конце ролика - просто прелесть! Видно, что в этой семье почитают старших, берегут традиции рода; пусть в вашей семье процветает счастье, любовь и взаимопонимание!
а я проварив минут 5 выливаю эту грязь, заливаю снова и варю бульон.
Аналогично)) даю покипеть пять минут, сливаю, хорошо промываю кастрюлю и мясо, и только тогда варю бульон)
И я так делаю
Вынимаю мясо и разделываю на куски, чтоб в каждой порции было мясо
Я тоже выливают бульон
@@лилиялебедь-ф8ю достаю мясо из бульона в тарелку и порционно кладу уже в тарелку ,мясо когда долго в супе становится не вкусным.
Заботливая внучка , в следующий раз подайте Бабушке тарелку побольше диаметром ,так старому человеку будет комфортнее ,да и салфетку не мешает подать, хотя бы бумажную , сейчас их можно купить везде !Доброго Вам здоровья ,Бабушка !Внучке надлежит быть повежливей ,никто не знает , какие Вы будете в её возрасте .
Совершенно правильно говорите. Я -о том же. Вроде суп варила, а в итоге жалко стало бабушку. Без души к ней. А раз души нет к близкому человеку, то и суп такой. Словом, готовка без души.
По голосу можно определить какой человек.
Вообще-то, моя бабушка называла это клецками, а галушки делала из плотного теста, такого, как пельменное примерно.
Это лошадиные клёцки. Жуть!
Все верно.
Наталья галушки это по -украински , а клецки по -русски.
Так и было: тесто, как для домашней лапши, очень плотное и гладкое.
@@Дачница-е4е нет, клецки и галушки - разное.
Бабульке приятного аппетита! И крепкого здоровья тебе бабуль !
Ну резинщица! Видемо дел нет никаких.Больше часа только суп варит.
Бабушка галушку не сможет взять такие большие, а мясо с кастрюли выглядывает, так и не свалилось.
@@ВераЯнова-г9б этл тебе не лапша быстрого приготовления с hekами.
Лайк вам за заботу о бабушке. Сейчас это как не печально стало редкостью
Редкость это у уродов, какие есть в каждой национальности , а у нормальных людей это не редкость !!!!!! И нормальных большинство слава богу, не слушайте пропаганду про русских , и меньше тв смотрите
@@depechemode7557 полностью с вами согласна!!
Бабушки воспитывают неблагодарных детей,а дети-неблагодарных внуков. Когда ребенок-пуп семьи,приходят беды. Все должно быть по старшинству. Главные деды и бабушки,первые садятся за стол,первые выбирают еду. Первые полные тарелки-им. Потом родители. А потом дети. После них собака и кошка,если они есть. У меня восточная свекровь. Она как царь на одной половине стола,свёкор на другой. Свёкор говорит-все в рот смотрят. Дети молчат. Никто не орет,не визжит,не пищит. А у нас ребенок-прикарандыш может бежать и бить деда старого? И он что,не имеет право гаденышу наподдать? Имеет.
Слишком много лишних слов, а ничего нового и шедеврального не сказано. Одно и тоже десять раз. 👎👎👎
Я думаю, что тесто надо отделять чайной ложкой, а не столовой, слишком крупные клецки и неудобно такие кушать.
Ну реально лошадиные клёцки.
А ещё лучше (и для бабушки) протереть тесто через мелкие дырочки,можно через шумовку.
Вот точно скажу - вы не пробовали делать. И не ели. Потому что мягкие галушки делаются большими, а из плотного теста маленькими. Если бы вы хоть раз приготовили бы, то знали бы, почему так
@@olgolga6617 не говорите о чем не имеете представления. Сначала попробуйте сделать.
Это-не галушки, зрители и подписчики. Это-КЛЕЦКИ.
Просто так, в этой семье, принято это блюдо называть именно так.
Не придирайтесь, пожалуйста, а?!
Хозяйка-старается, честь и хвала ей! 👍
Клецки в россии, а в украине галушки.
Мене бабуся СОСІДКА вчила тільки не в бульйон а в кипяче молоко яйця тільки жовтки.вони виростають в два рази.дуже смачно.а мама готували рвані галушки.
Кльоцки це білоруська страва но з бульби.
Все правильно. Для галушек замешивается крутое тесто, формируются галушки и опускаются в бульон. А это клецки.
😍😘😚😚😗🤗🤗🤗👏👏👏👏👍👍👍
Я готовлю так же галушки вкусно ну дюже крупно как вареники. Вы делаете. когда мельче они. Кушать удобней интересней
Начинали нарезать, под пельмени, но перехотели и сварили отдельно, мясо и тесто!
Вас просто обстирывали, бабушки ранимее чем дети,они прожили жизнь и в основном не сладкую.Не делайте им замечаний,они и сами знают как надо,но уже не получается.И спинку не легко держать поэтому согбенные спинки .До любите их по полной,вам будет легче жить,когда их не станет.А если нет оттого жизнь полна сожалений,не до любила, недодала , не до,,не до......... Цените каждое мгновение
Большое спасибо за бабушку! Только ради неё досмотрела видео до конца. У меня в этом году умерла мама. Ей было 84 года. Так её не хватает.... Аж всплакнул а в конце.... Дай Бог вашей маме ещё долго быть с вами! А галушки ей лучше порежьте помельче. У людей этого возраста даже с протезами проблема кушать. Счастья вашей большой семье!
Кстати, у вас все прекрасно, но клецки должны быть помягче, пожиже тесто, потому что у пожилых от твёрдого теста запоры
Не плачьте пожалуйста Бог нас любит он скоро воскресит вашу маму,это написано вбиблии ,слово Бога Иисус во оскрешал числом масштабе людей когда жил на земле Лазарь,сына вдовы,маленькую девочку,и кормил людей,проповедывал,инам велел нести благую весть по всей земле,скоро страданий на земле не будет,иэтл Бог исполнит откровение21 глава 3 4 стих.
И моя мамочка в этом году умерла, её возраст - почти 91 год.... Так тяжело, так на душе пусто. Родная, любимая.....
Умница, Марина!!!
Бабушку целую и обнимаю! Она как моя мамочка была, берегите её!! Дай бог ей здоровья 🙏🙏💋🌹🌹
Да, и как моя мама.дай бог бабули здоровья и долгих лет
Папаня в моем детстве такой суп варил.Обожаю этот суп,только он зажарку не делал.Это намного вкуснее чем с покупными макаронами.Мне в таком супе не важна картошка,мясо,именно эти галушки,они супер.Дай бог вам всего самого хорошего,не обращайте внимания на комментаторш,которым и бульон не тот,и галушки не правильные.Хай варят правильно,а по кушаем неправильный,но обалденный суп.😉😘
😊
Бабулечке огромный привет ,здоровья
ПРИВЕТ ИЗ КАЗАХСТАНА ! ! ! ✋ БАБУЛИЧКА ВАША ФИШКА ... 😇У МНОГИХ ДАВНО НЕТ БАБУШЕК, СКУЧАЕМ ПО НИМ . ВСПОМИНАЕМ СВОЁ ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ -- ДЕТСТВО , ЮНОСТЬ . ТЕПЛА, ДОБРОТЫ, УЮТА, ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ ! ! !
У меня есть, даже пробабушка ей 92, а бабушке 69, а маме 48 , а мне 27
@@МадинаМагомадова-ы4ъ вы счастливая !
Какое счастье иметь бабушку
Это ЛОТЕРЕЯ
А как же кость не до конца сварена и купается в супе
И мамочку!!!!!
Огромное спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! Приятно вас слушать и смотреть. Давно хотела найти такой рецепт!!! Детям очень понравилось!!!
Суп с галушками и Кубанским говорком! Супеер@ Прямо запахло вкуснятинкой! Все. Пошла варить. Сердечно благодарю за рецептик
Покормили бабушку, молодец.Не обращайте внимание на комментарии.Везде борщи разные, галушки,супы и прочее как и понятие щей. У каждого народа свой рецепт.
Свою бабулю вспомнила, прям слезы потекли, спасибо вам и загалушечки и за то что память освежили
Мама моя. ..
Такая же старенькая. ..
А бабушка ест и ручки дрожат. .
Старается быстрее. .
Покушать. .
Я просто плакала. .
Моя бабушка такие же галушки варила но называла их клёцками. Сейчас я варю своей семье .
В тесто еще нужно положить 3 ложки сметаны . Будут еще вкуснее и мягче галушки . И мясо можно снять с кости и разделать на мелкие кусочки и опять опустить в бульон . Тогда будет меньше лишнего в кастрюле . Спасибо , я тоже люблю такой суп . Осень редкий рецепт . Так делала моя свекровь , она жила в Сибири и оттуда привезла такой рецепт . И особо вкусно получается с телятиной .
Думала она будет все видео пенки снимать....
Довго и нудно
@@МаріяКатан-т3щ вот прямо с языка сняли. Точно такое и хотела сказать!
Боже,а сколько хвастовства!!!🙄🙄🙄
А болтовни пустопорожней многовато! Старайтесь говорить по сути, а не лить столько воды, надоедает.
Ужас...
бабушка и мы все последующие кладём по пол чайной ложки и теста делаем мало.Кто как готовит, мы из донских.И если варить без мяса-в конце можно заправить вливая 2 взбитых сырых яйца всё время мешая сам суп. Это на любителя.Привет землякам!
У меня бабуля это называла суп с клёцками. А галушки делала из более крутого теста, отщипывая от него кусочки пальцами. Как же было вкусно! Бабули уже давно нет... спасибо что напомнили...
Yelena Slywka
Конечно это клецки! Не галушки, точно.
А бабушку вспоминаю тоже. Чем старше становлюсь, тем больше вспоминаю....
Точно. Это клецки.
Бабулечки вашей крепкого здоровья,долголетия.
Бульон как на холодец,а можно за пол часа сварить и отдыхать.
Бабушке огромного здоровья, молодец!
читаю комментарии и поражаюсь.Хозчйка всего-навсего предлагает свой рецепт приготовления.Кто хочет - применяет. А критиковать с стиле злословия - это удел невежд. Кому-то нравятся супы быстрого приготовления ( бэпэшки) -- на здоровье.
Приветик Вика! Все у тебя прекрасно .Уважаю тех женщин которые могут быстро и сытно накормить семью. Это не важно какой ложечкой брались галушки , важно что все накормлены с уважением Екатерина.
Самое главное в жизни, чтобы старички были сыты. А они, как известно , самые лучшие и правдивые дегустаторы. Рецепт класс, а кормление бвбульки_ суперкласс.
Спасибо за рецепт.Уверена,что суп вкусный, так как хозяйка готовила с душой и из хороших ингредиентов.Думаю для семьи неважен размер галушек,зато все постоянно сытые и добрые.Она ведь готовила не для посетителей ресторана.🤗🤗🤗👍🌷🌷🌷
Супчик, даже не сомневаюсь, очень вкусный! Но прежде, чем в него класть картошку, галушки (хотя это клецки), заправку и зелень, кость надо вынуть и бульен процедить через сито, т.к. могут попасться мелкие косточки. Мясо с кости - в бульен и все остальное туда же, в определенной последовательности. Варить до готовности, а зелень обязательно покипятить в супе минут 10-15, т.к. суп может, не остыв еще, забродить ! Если хочется свежей зелени, добавте непосредственно в тарелку. За заботу о бабушке - отдельное спасибо!!!
Не надо упрекать старого человека..просто подайте ей полотенце.....
Спасибо за рецепт,и отдельное спасибо и благодарность за уважение к бабушке, это очень редкое явление в наше время, дай БОГ здоровья вашей семье!👍🤗
Много лишних слов
Какая Вы умница
Я ещё люблю Любовь Сазанову
У вы научили меня делать галушки
Только яйца я не смогу купить гусинные
Ваша фишка-бомба+дегустатор бабушка
Акт милосердия
Тепло
дай бог бабушке здоровья!!!! берегите своих родных ...как хорошо когда они рядом!!!
Хороший рецепт.но приходится перематывать.слишком много лишнего текста.
Согласна
...и я.
@@ИринаМая-м9д она наварила какой-то бурды и не стыдно показывать?
@@ИринаМая-м9д ну типа я ,,хозяйка, ,,фу
@@ИринаМая-м9д а срач какой!
У нас в семье суп с галушками готовят на курином бульоне и без зажарки. При варке бульона добавляю мелко нарезанный лук(чтобы разварился и был не заметным в супе) и порезанную кубиком морковь. По готовности курицы убираю косточки, а мясо возвращаю в бульон. Картошки кладу немного и режу её тонкими дольками. Галушки(или клецки-кому как вкуснее😊) делаю так:муку солю, разбиваю одно яйцо(не больше, только для связки) , в половнике над кипящим бульоном растапливаю столовую ложку топленого масла(или собираю куриный жир с поверхности бульона), завариваю тесто небольшим количеством горячего бульона. Тесто замешиваю средней густоты и ложкой опускаю в кипящий бульончик самым последним ингредиентом. Как галушки всплывут- готово!
Мы, правда, не с Кубани, а самарские, но рецепт достался от моей мамочки, а ей- от своей. Среднее Поволжье- это русские, татары, мордва, украинцы и т. д. Вот и решайте, чья это кухня.
Спасибо,Лидия за такое подробное описание!Я тоже так варю супчик с клецками😘
Я тоже благодарю Вас Лидия за подробное описание, я тоже точно так делаю. А клёцки делаю по-другому, сама придумала и получаются они нежнейшие. Может кто-то захочет приготовить по моему рецепту и мой рецепт понравится, я буду рада. На одно взбитое яйцо добавляю столовую ложку майонеза Провансаль (он более остренький на вкус чем другие), солю немного и взбиваю вилкой дальше. Иногда добавляю на вкус чёрный молотый перец или мелко нарезанную зелень, иногда и без них. В последнюю очередь понемногу добавляю ложками муку, взбивая и проверяя на густоту. Я делаю тесто на клейки(галушки) как тесто на оладьи, стараюсь не забивать мукой чтобы они воздушные получились. Так же окунаю ложку в кипяток, другой ложечкой помогаю спихнуть их с основной ложки в кастрюлю с куриным бульоном, потому что. тесто жидковатое, не такое как на видео, немного пожиже. Потом они варятся минуты три и начинают вздуваться, увеличиваться в размерах. Муки побольше положите, тоже вкусно, но воздушности меньше в них. Очень удобный и скорый супчик. Готовлю когда некогда или не охота готовить, иногда даже без картофеля делаю. И этот супчик у меня первый когда болею, такой нежный, ароматный с куриным мяском-быстро на ноги ставит! Попробуйте, может Вам понравится. На 3-х литр. кастрюлю делаю из 2-3яиц и соответственно из 2-3ст.л майонеза
@@Благовещенская век живи--век учись. Очень интересный рецептик у Вас, обязательно попробую
@@ЛИДИЯМаксакова-о5о Спасибо за отзыв, мне очень приятно
@@Благовещенская возьму рецепт клецек в свою копилку.
Спасибо.
Если не закрывать крышкой и не давать очень кипеть,то бульон будет прозрачный.Но я люблю первую воду до закипания слить,а потом залить кипятком и варить,сняв пенку при закипании.
Спасибо
Я жила в Казахстане и мы никогда не варились свинину,только баранину,говядину или телятина,но первый и второй бульон всегда сорвали,промывали мясо и опять заливали холодной водой и кипятили,конечно же варились и клёцки и галушки,но мы не украинцы.А бабушке большой респект.
Как долго. Если ещё и штатив прийдёт... будет ещё всё дольше! Есть интересные видосы, сам люблю готовить, ну это полный нудняк!
Проходите мимо зачем портить настроение человеку
Суп ужас
@@galinagysarova2764 у неё всё бурда
Народ кому не нравится не делайте, женщина показала как она делает а остальное это уже ваши фантазии, галушки делать маленькими или в два раза больше. Конечно опытные хозяйки знают как варить бульон а есть ведь и не опытные, молодые, и пол часа пену никто не снимал, видео идёт 13 минут, а вы можете снимать пену пока она у вас есть, может вам и 5 минут хватит. Нормальное видео.
Я все детство провела у бабушки на кубани.готовят там бесподобно! Вот такие мне бабушка готовила галушки только на куриных яйцах .вкуснотище.я тоже так готовлю своей дочери
Без воды!!! Такие вещи надо делать только на яйцах, а если в тесто добавить тертый сыр и чесночок, то это песня!!!!
Чем отличаются между собой галушки и клецки.
На первый взгляд может показаться, что это одно и то же. Но все немного сложнее.
На первый взгляд может показаться, что это одно и то же. Но все немного сложнее.
Галушки
Галушки - традиционное украинское блюдо. Популярно оно, кстати, не только у нас, но и в Чехии, Польше, Словакии, Венгрии, а также на территории Чечни и Ингушетии. По виду это обычные кусочки теста, которое чаще всего готовится из пшеничной или гречневой муки. Также не меньшей популярностью пользуются галушки из манной крупы. Галушки могут быть как “пустыми”, так и с добавлением различных ингредиентов: картофеля, творога, лука или яблок.
Клецки
А вот клецки больше популярны в России. Готовят их традиционно из муки и яиц. Изначально, как и галушки, клецки готовились из теста плотной консистенции. Тесто нарезалось на кусочки, и из него формировались небольшие аккуратные шарики (именно поэтому такие клецки раньше назывались “катаными”). Нередко внутрь этих шариков накладывали начинку в виде сала, мяса или грибов. Чуть позже в Беларуси клецки начали готовить из картофеля и мелкой крупы, а тесто стало более жидким.
Спасибо за подсказку. Про сыр и чесночек слышу впервые. Обязательно попробую
@@well_defined217 Так и не хрена не поняла чем отличаются🤔😬.
Спасибо за совет про сыр и чеснок,попробую.🤗🌷🌷🌷
А я кефир вместо воды добавляла. И чуть чуть соду. Пышные галушки
Галушки сделаны по моему: большие, мягкие. И тесто я такое же делаю. Муж не любит большие и я постепенно стала делать чайной ложкой. А сама люблю откусывать, чтобы ещё в ложке оставалось кусок галушки. ММММ, как запахло галушками. Бабулечке здоровья, сил и любви близких. Я неделю назад варила суп с галушками (на постом бульоне). Так захотелось, говорю мужу, сварю галушки. Он тоже никогда не против. Мама всегда варила постные и я так же варю. Мы родом с Кубани. Горячий Ключ.
Галушки - это на Кубани и на Украине, а в других районах - это клецки. А на выходе одно и то же.
Привет землякам!!!!! Не могла и подумать,что в коментах увижу земляков! Как приятно@!!!
НА росии и В Украине!
Я делаю галушки чайной или десертной ложкой...у вас они ну оооочень крупные!))) А в целом очень вкусно!
Я тоже бабушка. Но если бы меня дети стали учить,как вести себя за столом,то я бы обиделась и встала из-за стола.
Представить,только,если она на камеру не стесняется "влиять" на бабушку своим громогласным авторитетом,то,что там без камеры "бывает"
Тоже об этом подумала. А не сказать: " Бабулечка, я тебе мисочку поближе пододвину, чтоб было удобнее."
@@АнтонинаДемченко-д6б Да ещё салфеточку постелю.( это не шутка).
А не лучше было бы посадить бабулечку за обеденный стол, где можно и поближе сесть, а не на тот, у которого ноги некуда просунуть да ещё поближе сесть. Боком что ли?
И пошли бы? Нормальноооо
Девочки,я вынимаю галушки на сито,стекают,обжариваю на сливочном масле и кладу в тарелку перед самой подачей.
Спасибо ,но очень долго и утомительно. Самое главное и дальше.
Ну зачем так долго показывать как варится мясо🤦♀️
Не надо так! Она показала, как варить бульон и сколько, чтобы был светлый!
Бабушке понравилось и мне тоже. Спасибо за рецепт.
Уже столько рецептов набрал у Вас Вика, чтобы самому приготовить. Спасибо за рецепты, будем пробовать.
Я тоже готовлю такой супчик, мои доченьки когда были маленькие всегда говорили "приготовить суп с тестом" Бабуля золото, добрая, всегда желает здоровья 👍👍👍
Дай бог здоровья бабулечке! Долгих лет жизни, такая трогательная, красивая! Хозяюшке респект!
Женщина - всегда девочка!
А галушки напомнили вкус детства, мама готовила.
Молодец !!!!!!!! Умница !!!!! Золотые рученьки !!!!!! Я рада за вашу семью !!!! Сейчас большая редкость ,иметь в семье такую прекрасную хозяйку .Спасибо за рецепт .!!!
Бабушка с таким аппетитом ела , как - будто дано ее не кормили. Здоровья ей крепкого на долгие годы, обожаю таких бабуленчиков !
А может быть,что и не кормили.
Даа,моя бабушка так и варила! И мама! И я так варю. В 90е, когда было безденежье, только галушки и выручали, частое блюдо было...очень вкусно 👍👍 Привет из Ставрополя 🙂👋👋👋
Спасибо, родненькая. Очень вкусно, милая бабушка. Лайк однозначно.
Бабулечке крепкого здоровья и приятного аппетита!
А мне понравилось, на выходных сварю такой супчик! А кому не нравится, не смотрите. Настоящая домашняя еда.
я думаю там больше показухи чем дела,суп элементарный,проще не бывает,но столько разговоров о своём усердии и трудолюбии - даже старушке успела дать "ценные указания" на камеру,вместо того что-бы просто заранее обеспечить её салфеткой...похоже спектакль пыталась разыграла - вот какая я труженица...думаю это не от великого ума а совсем даже наоборот...
@@СветланаСычева-н7и 👍
Не указывайте. Для этого есть хозяйка канала.
@@inaratolpiseva179 я в ваших комментариях не нуждаюсь. Что хочу, то и пишу.
@@НатальяАфанасьева-щ4е И я тоже самое ЧТО ХОЧУ ТО И ПИШУ.
У бабушки руки дрожат. Вот она ,старость,беспомощность. Как же надо жалеть стариков,они не сделают вам замечания,всё стерпят. Эх,молодёжь! И вы такими станете..
Вау ! Сколько Вы делаете повторов ! Одно и тоже .
Краткость сестра таланта
Слезы на глазах вспомнила мамочку. Спасибо вам за бабушку что не обижаете
Можно взять мелкое ситечко и снять быстро пенку
У бульен я ложу лук ,но не чищу его,.снимаю только верхний слой шелухи, а нижнюю шелуху не снимаю. Так бульен вкуснее и меняет цвет становится желтее.
А что кость торчит она сырая надо погружать полностью
Кладу!
А если луковичку припечь на сковородке и в бульон -запах будет волшебный
Очень аппетитно , вкусно смотрится,завтра обязательно приготовлю,спасибо за рецепт.
Такой суп я ела в детстве.
Помнится так назывался суп с клёцками, где пышность теста необходима...и количество яиц оправдано.
Мы семьёй выросли на галушках, так два в одном - и суп, и густо, и сытно... Но готовились проще и быстрее.
В казанке топилось сальце, выжарки потом посыпались солью и использовали отдельно на любителя, кто бросал в суп а кто с хлебом просто...не суть важно. .. Затем туда морковь с луком, помидор и специи пережарить залить потом водой, закипит... немного картошки мелкими кубиками и отщипами бросать тесто (2 яйца, соль, мука.. до плотности чтоб отщипывать руками смоченными в масле). Вот и всё, при готовности они всплывают... Поверьте не менее вкусно, но менее трудоемко и затратно.
Хотя есть и совсем проще галушки -это отваривать их в воде, вылавливать друшлаком и тут уж на любителя - сметана или поджарка мясная с овошами или просто овощная на них выкладывается, на фантазию и возможности. Всем вкусной жизни!
Да, и на счёт пенки сильно не заморачивайтесь ради красоты только..доказано что это всплывает белок при интенсивном кипении, самое то, что в организм необходимо... к тому же как ни старайся снять пенку с ней снимаете в отход и жирок, всё в раковину...Тут уже ради рользы надо думать...
Я не устою полчаса,мне легче процедить за 5 минут.А варю всегда на медленном огне.Люблю такой супчик.
Мне понравилась ! Особенно бабушка !
Вика, а я сначала зажарку опускаю,а потом галушки.Видимо у каждого свой рецепт.Но суп действительно очень домашний и очень вкусный! Обожаю его!
Благодарю за рецепт! Здоровья и терпения вам готовить на большую семью! Бабушке здоровья и долгих лет жизни!!! Приятного аппетита!!!