Pasta alla zucca cremosa

Pasta alla zucca cremosa
Un primo piatto semplicissimo da fare e ricco di gusto!
Ingredienti per 3 persone:
350 g zucca pulita
25 g cipolla
Olio extravergine d’oliva
Un rametto di rosmarino
Brodo vegetale q.b.
100 g formaggio spalmabile
240 g pasta
Sale
Mettiamo in una padella un pochino di olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata e un rametto di rosmarino, facciamo rosolare un pochino e aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti. Uniamo un pochino di sale e brodo vegetale e facciamo cuocere per 15 minuti circa finché risulterà tenera. Una volta cotta eliminiamo il rametto di rosmarino e frulliamo la zucca insieme al formaggio spalmabile.
Cuociamo la pasta in acqua bollente salata e quando é cotta la saltiamo in padella con il sugo.
Buon appetito!
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