阿爺食譜| 美食| 乾、濕牛河有兩道@阿爺廚房 (第二輯/第18集)|美食烹飪食譜

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии • 122

  • @issac1617
    @issac1617 6 лет назад +18

    黐鑊黐得太勁...

  • @paull6758
    @paull6758 6 лет назад +16

    干河又黐又碎,唔得唔得。

  • @allykattuz
    @allykattuz 6 лет назад +1

    拆鱼肉点解唔用一次性食物🧤,一来干净,二来手唔会有腥味。

  • @jerryroy5064
    @jerryroy5064 6 лет назад +27

    第一次睇阿爺廚房 , 聞名不如見面 , 水浸牛河...同埋...碎炒牛河 , 冇得頂 🤤 😨 😱 😵

  • @alexye1152
    @alexye1152 6 лет назад +3

    擦少少oil。。笑死我了

  • @kck32388
    @kck32388 5 лет назад +8

    碟乾炒牛河真係笑死人,又痴鍋又碎晒,無料就用易潔鍋,而且吾好再用隻木鍋鏟,痴鍋因為他無料,二係隻木鍋鏟,仲係度教人點樣吾會痴鍋,佢炒成咁吾奇,女助手話好食都吾奇,最奇就係碟河粉炒成咁吾NG照樣出街。鼎爺真真係好運,咁都出到位,真係一命二運三風水。

  • @k1t860
    @k1t860 5 лет назад

    虽然係碎湿湿 但系都比我炒的好好多
    劲想学

  • @cunwonchau1040
    @cunwonchau1040 5 лет назад +1

    乾炒碎曬##

  • @johnsonwong7690
    @johnsonwong7690 3 года назад

    老鼎,用濕粉炒乾炒牛河,不過現在沒有濕粉,已前濕粉叫湯粉。

  • @hceruz
    @hceruz 5 лет назад +2

    我會先放河粉, 先放芽菜河粉煎唔香

  • @毛毛-p8u
    @毛毛-p8u 7 лет назад +3

    炒河底落糖😯

  • @piaohuawu7747
    @piaohuawu7747 5 лет назад

    臭烟牛河

  • @aaronsun1129
    @aaronsun1129 6 лет назад +1

    仲以为鼎爷顺德嘅添

  • @orangetwo3087
    @orangetwo3087 5 лет назад +2

    牛河都炒粘锅了,也没炒出锅气来。

  • @sidneyboo9704
    @sidneyboo9704 5 лет назад

    This is pretty awesome looking.

  • @何執記
    @何執記 6 лет назад +1

    正式拆魚粥係要用煎過的大魚。。。

  • @ti10can
    @ti10can 7 лет назад +7

    干炒还是要煎香河粉才好吃

  • @roset3887
    @roset3887 Год назад

    兩款牛河🥶

  • @monicaphung3789
    @monicaphung3789 4 года назад +3

    鼎爺的烹飪技術真了不起,大廚都有時不及佢!👏

  • @leesykwok3241
    @leesykwok3241 6 лет назад +3

    慘不忍睹!用易潔鑊啦!謙受益

  • @user-oe3mj7dl4r
    @user-oe3mj7dl4r 3 года назад

    炒到d河粉碎晒

  • @chrisychan676
    @chrisychan676 5 лет назад +1

    芽才會出水!咁早妙!

  • @hzh8776
    @hzh8776 4 года назад

    鼎爷不是社团的人吗?怎么做菜了?

  • @tungkan1
    @tungkan1 5 месяцев назад

    TV CHEF WHAT YOU EXPECT PROBABLY BETTER THAN GORDON

  • @Yellowmoonhero
    @Yellowmoonhero 6 лет назад +1

    咁樣濕炒牛河牛肉唔會熟㗎啦!

  • @细节决定成败
    @细节决定成败 6 лет назад

    厨房好有特色

  • @zero8150607
    @zero8150607 6 лет назад +1

    牛河既河粉碎晒....

  • @yeungpui678
    @yeungpui678 6 лет назад +32

    個乾牛河or濕牛河完全唔掂。炒河粉一定要燒紅隻獲再放油,如果唔係就會黐鑊。

  • @jasonhuo8968
    @jasonhuo8968 8 дней назад

    大家黎睇 電視史上 出得街既 最唔掂 乾炒牛河 教學😂 上碟之後係可以碎到連一條完整既河粉都睇唔到

  • @spfok5648
    @spfok5648 6 лет назад +17

    鼎爺係有料之人,但呢次碟炒牛河真係唔合格。但其怪導演點解可以照出街?應該要NG再煮過

  • @tigerkites
    @tigerkites 6 лет назад +1

    人来,侗我炒咗道具。咁细火,踮炒河粉啊😯

  • @dracokaiser
    @dracokaiser 4 года назад

    Oh!!! The congee in korean is puguo o juk!!! But the korean version is spicy but I never liked it!!! This version looks so much better!!!

  • @何執記
    @何執記 6 лет назад +1

    椒鹽魚竟然唔落底味啊。。。。

  • @chanquinn5382
    @chanquinn5382 6 лет назад +6

    不要误导了,大厨看了都笑了

  • @alexabbbc
    @alexabbbc 6 лет назад +13

    個個都專家上身。。

  • @velavanlaack9134
    @velavanlaack9134 6 лет назад +4

    大佬啊,粘锅啦

  • @高進-w6h
    @高進-w6h 7 лет назад +16

    唔係獲唔夠熱,係炒完牛無洗獲所以痴底

    • @kachun1102ify
      @kachun1102ify 7 лет назад +3

      進高 如果咁樣咪要次次都要洗鑊你都傻😂

    • @TLB7414
      @TLB7414 7 лет назад +12

      中式工作廚房洗鑊係幾秒間既事 屋企就煩D

    • @高進-w6h
      @高進-w6h 7 лет назад +6

      花香鳥語 一聽就知你條傻仔唔識煮兼唔識食,都費事教精你,唔識就問下人啦!

    • @chuenn7221
      @chuenn7221 6 лет назад +1

      牛唔好炒,轉炸,大火熄火炸.就唔痴.
      襯鑊仲熱俾火落洋蔥芽菜炒兩下再放河粉上去,郎兩下鑊,等油水蒸上去河粉度先炒又會冇咁痴.
      狂兜狂摷會易斷易痴,適當從邊位炒就ok了.
      鑊係可以唔洗的

    • @TLB7414
      @TLB7414 6 лет назад +1

      又扮識 一睇就知道係職業廚房佬
      係工作廚房邊個唔識炒 睇下用緊咩爐先啦

  • @larryzhu8061
    @larryzhu8061 6 лет назад

    姜还是老的辣

  • @gsdf6934
    @gsdf6934 6 лет назад

    灶头吾够猛火,痴晒

  • @凱文-d1y
    @凱文-d1y 6 лет назад

    那個女的是不是只是吃不用做的?

  • @yahootube7175
    @yahootube7175 6 лет назад +3

    算把啦…😥

  • @khengsuoa7653
    @khengsuoa7653 5 лет назад

    Tvbusaofficia

  • @robocon327
    @robocon327 7 лет назад +1

    真係好濕,水汪汪

  • @УважаемыйАнна
    @УважаемыйАнна 7 лет назад +8

    干炒牛河唔系咁搞嘅!

  • @AndyKYu
    @AndyKYu 5 лет назад +2

    用隻鑊鏟炒到啲河粉爛鬼晒。。。咁都收貨?Come on!!!

  • @xlc82
    @xlc82 6 лет назад +1

    芽菜炒耐左出水 唔干身,,,识条春炒牛河咩

  • @MrNeoF
    @MrNeoF 7 лет назад +4

    哈哈 我第一次干河也是像啊爷那样粘锅粘到疯。

    • @kachun1102ify
      @kachun1102ify 7 лет назад

      lajiaolala .F 小小 橋妙 就點炒都唔會粘㗎啦

    • @MrNeoF
      @MrNeoF 7 лет назад

      花香鳥語 哦?! 这位大师 可不可以分享一下呢?

    • @TLB7414
      @TLB7414 7 лет назад

      有方法才有鬼 我沒看過有人在家成功炒到而且和出去吃一樣好吃

    • @4dbutterfly897
      @4dbutterfly897 6 лет назад

      用不粘鑊和將硬了的河粉加少許水先在微波爐叮幾分鐘至軟身。先用油抄下粉,之後加入老抽、糖、麻油抄均。最後加埋先抄好的牛肉丶芽菜,便成。

  • @Henrypottinger1225
    @Henrypottinger1225 6 лет назад +17

    留言區好多廚神

  • @pinghungchun2063
    @pinghungchun2063 6 лет назад +2

    譚姐姐真客氣!但不要甚麽都話好!今次介紹两種煮法都有問題?

  • @本英柒系
    @本英柒系 6 лет назад +5

    濕炒牛河,河粉冇味,牛肉冇味,菜還菜牛還牛獨立冇味

  • @zwjcycing
    @zwjcycing 7 лет назад +31

    其实炒干炒牛河时,炒完牛肉应该洗锅.不洗就粘锅咯.而且最后碟野出黎.又粘锅又油腻,D粉又散晒.不过老实讲,睇得出师傅有架势,只不过在家庭式厨房发挥不出来而已.

    • @jaychen4717
      @jaychen4717 6 лет назад +1

      一個真正既師傅係唔會比廚具同環境影響

    • @zwjcycing
      @zwjcycing 6 лет назад +7

      JAY CHEN 😂一个士兵拿开手枪上战场,突然叫佢拿支大炮上场. 佢都手软啦

    • @Kkw121
      @Kkw121 6 лет назад +9

      其實佢唔係廚師.....

    • @hyy2510
      @hyy2510 6 лет назад

      張枱細d都會影響廚師發揮好未

    • @llllSlipknotllll
      @llllSlipknotllll 6 лет назад +4

      JAY CHEN
      廚具同環境係絕對會影響廚藝既發揮,乜撚野一個真正既師傅.....你咪撚講埋D ON9野

  • @chrisychan676
    @chrisychan676 5 лет назад +1

    牛肉咁炒 …來炒去》唔出一水之奇!👎👎

  • @yiguangzheng
    @yiguangzheng 5 лет назад +3

    阿爺~~炒河粉落糖唔惜嘢~~仲話老神~~教人錯晒~~銀芽要熟但要直~~粘鍋啦~~粉碎晒!不合格差評~~~

  • @chungsunny108
    @chungsunny108 7 лет назад +4

    阿爺拍檔好俏!

  • @tonylam7113
    @tonylam7113 5 лет назад +2

    無發現佢有一道餸喺合格的,tvb真的可以執笠了,懷念方太的年代,那才是我們香港,才是我們大廣東

  • @huialain6973
    @huialain6973 6 лет назад +17

    真的老實說、完全唔合格、如果咁樣攞出嚟比客食、唔投訴就假

  • @kahokoon8030
    @kahokoon8030 6 лет назад

    接好條手布先講啦

  • @mrsammr5770
    @mrsammr5770 6 лет назад +2

    靠把口揾食

  • @bremnerl9030
    @bremnerl9030 5 лет назад +1

    個乾牛河黐鑊完全唔掂真係唔合格

  • @jeffso7091
    @jeffso7091 7 лет назад +8

    干炒牛河落盐?发癫

  • @MrAlvintsang
    @MrAlvintsang 6 лет назад +1

    點解冇人講個粥?

  • @joeimck
    @joeimck 6 лет назад +1

    乾炒牛河看阿基師的真的好很多, 鼎爺呢個河粉真係失水準

  • @星福-q7p
    @星福-q7p 5 лет назад +1

    睇評論區笑到扑街。

  • @tsesck2008
    @tsesck2008 6 лет назад +4

    濕牛河的牛肉真的很濕。放這麼多水去炒牛肉!?

    • @btaleonard02
      @btaleonard02 6 лет назад

      Ken Tse: Beef was slightly undercooked. Too much cornstarch made the sauce look like brown glue lol.

  • @stephfong4577
    @stephfong4577 4 года назад +1

    好过谢霆锋啦

  • @donchio3425
    @donchio3425 5 лет назад

    個個廚神都話唔合格, 大概你出街食果陣, 人地用咩爐頭, 鼎爺用緊咩爐頭, 出面果啲爐炒分零鐘都起得鑊啦~乾炒牛河係屋企炒, 比你廚神都炒唔掂啦

  • @vasilileung2204
    @vasilileung2204 6 лет назад +2

    唉...仲話係廣州人

  • @ykh33800
    @ykh33800 6 лет назад +7

    炒到爛一劈牛河

  • @王老五-o9k
    @王老五-o9k 4 года назад

    ruclips.net/video/BJNUz8X6fdY/видео.html 炒牛河呢個師傅似樣👍

  • @andyau7041
    @andyau7041 6 лет назад +16

    頂爺,點解炒到變碎河,因為粘鑊呀,粘左鑊後仲死鏟咪斷Q曬囉!攝影大佬之後都夠膽唔影你鑊野就知乜事叻!
    NG來過啦,咁都出街!
    炒出碟碎河,色又唔均,你檔野如果炒碟咁野出來,執得啦。
    我地唔需要你勁到大廚咁,但唔掂既菜式就咪鬼拍啦!

  • @TRILLGFP
    @TRILLGFP Год назад

    Another Celebrity Chef with weak cooking skills. Ricky heading that direction too. The noodles all stick and broken down. 6/10

  • @sowlanwong8295
    @sowlanwong8295 3 года назад

    A

  • @alex19850312
    @alex19850312 6 лет назад

    错晒啦,不过响屋企无设备算啦唔怪得距

  • @jerryroy5064
    @jerryroy5064 6 лет назад +1

    呢位大叔太寸 , 睇佢後面 , 憎佢前面 , 有佢嘅節目 , 立即轉台 !

  • @IeongSC
    @IeongSC 5 лет назад

    留言到有幾多人試過自己成功煮過乾炒牛河?咁撚多專家?

    • @waterwater8192
      @waterwater8192 4 года назад

      我看留言的人真的是做廚房懂炒河粉的

  • @海外焦点
    @海外焦点 2 года назад

    乱来的

  • @ds34168
    @ds34168 5 лет назад +1

    吾掂

  • @wayneyuen6626
    @wayneyuen6626 5 лет назад +1

    睇只镬铲就知实出事

  • @Cie548
    @Cie548 5 лет назад

    邊撚個資料搜集家,教到鼎爺錯鳩哂,而家比人笑啦⋯⋯但吾緊要啦⋯⋯都係有大把傻閪去幫親佢,比錢佢賺,比錢供養佢2個仔

  • @ti10can
    @ti10can 7 лет назад +1

    肉熟未啊。。师傅。。。?!

  • @chunhaoyeh6299
    @chunhaoyeh6299 5 лет назад

    Wtf

  • @wm6444
    @wm6444 7 лет назад +8

    痴底 痴到.....

  • @kathyyu6845
    @kathyyu6845 3 года назад

  • @alexchen6649
    @alexchen6649 7 лет назад +12

    鼎爺還是回去拍戲吧 做飯真的不行 這種水平的乾炒牛河 在台北都沒人吃 別說香港更別說廣州了

  • @lazeebee86
    @lazeebee86 6 лет назад +1

    碟干炒。。。。。唉。。。太样衰

    • @mengchan7060
      @mengchan7060 6 лет назад

      乾炒牛河真係好考功夫,要色香味全,食完之後隻碟係少油,甚至係冇。👍🏻

  • @Cie548
    @Cie548 5 лет назад +1

    吊,抄撚到痴哂底啦⋯⋯呀廚神??????

  • @boynoisy4356
    @boynoisy4356 6 лет назад +2

    不知所謂

  • @nxrenzhe007
    @nxrenzhe007 6 лет назад

    看着想吐

  • @龙行天下-h2h
    @龙行天下-h2h 7 лет назад +21

    那牛河,好意思出来丢脸

    • @vx9511
      @vx9511 6 лет назад +18

      龙行天下 比中国地沟油河粉好

  • @davidlai9950
    @davidlai9950 5 лет назад

    柯撚 炒粉 ?

  • @awakwok8346
    @awakwok8346 6 лет назад +5

    不知所謂'教壞人唉

  • @mrdotK
    @mrdotK 6 лет назад

    傻西扮有料,碎到gum

  • @mingwong3760
    @mingwong3760 3 года назад