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凄く美味しそうです、早速作ってみます！🤤 レシピが書いてあるのも助かります😄
柴犬好き さん、ぜひ作ってみてください！
初めまして！ 今色々な麹作りにハマってます… お聞きしたいのですが、500mlを最初から全部入れるのではなく、何回かに分けて入れるのはどうしてですか？
500mlをそのまま入れてますよ♪
動画では醤油を足してますよね！
初めまして！いい動画を ありがとうございました😊
ららら さん、こちらこそありがとうございます！
混ぜる時のスプーンは毎回熱湯消毒した方がいいですか？
mync mync さん、清潔なスプーンであればいいと思います。
作ってみたいです500グラムのお醤油は最初に全部入れて、混ぜるときに分量外のお醤油を入れるのでしょうか?
まとめて入れて、一日一回混ぜるだけです。１．米麹を袋ごと揉むようにしてほぐす。２．米麹を容器に入れ、しょうゆを加えてよく混ぜる。 ３．常温で保存し、1日1回混ぜて1週間〜10日、米麹の粒が柔らかくなり、とろみと麹特有の香りがしてきたら、出来上がり。
はじめまして。作ってみたいです。常温の保存中は瓶の蓋は開けたままではなく、閉じてしまっても大丈夫ですか？他の動画で蓋を開けたままで布巾をかぶせていたんですが、どっちが正解なのかなぁと、、、
正解かどうかはわかりませんが、フタを開ける・ずらしておく理由は空気に触れて酵素が働きやすくなるから、発酵が進むと中身が噴き出すのを防ぐからのようですね。布巾をかぶせるのはふたを開けたままだと蒸発するからや何かが入るのを防ぐからではないでしょうか？
凄く美味しそうです、早速作ってみます！🤤 レシピが書いてあるのも助かります😄
柴犬好き さん、ぜひ作ってみてください！
初めまして！ 今色々な麹作りにハマってます… お聞きしたいのですが、500mlを最初から全部入れるのではなく、何回かに分けて入れるのはどうしてですか？
500mlをそのまま入れてますよ♪
動画では醤油を足してますよね！
初めまして！
いい動画を ありがとうございました😊
ららら さん、こちらこそありがとうございます！
混ぜる時のスプーンは毎回熱湯消毒した方がいいですか？
mync mync さん、清潔なスプーンであればいいと思います。
作ってみたいです
500グラムのお醤油は最初に全部入れて、混ぜるときに分量外のお醤油を入れるのでしょうか?
まとめて入れて、一日一回混ぜるだけです。
１．米麹を袋ごと揉むようにしてほぐす。
２．米麹を容器に入れ、しょうゆを加えてよく混ぜる。
３．常温で保存し、1日1回混ぜて1週間〜10日、米麹の粒が柔らかくなり、とろみと麹特有の香りがしてきたら、出来上がり。
はじめまして。作ってみたいです。常温の保存中は瓶の蓋は開けたままではなく、閉じてしまっても大丈夫ですか？他の動画で蓋を開けたままで布巾をかぶせていたんですが、どっちが正解なのかなぁと、、、
正解かどうかはわかりませんが、フタを開ける・ずらしておく理由は空気に触れて酵素が働きやすくなるから、発酵が進むと中身が噴き出すのを防ぐからのようですね。布巾をかぶせるのはふたを開けたままだと蒸発するからや何かが入るのを防ぐからではないでしょうか？