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鼓不起來的，可以檢查一下可能的原因1. 整體不夠薄，要2mm。超過會像麵包，或小時候大餅。2. 厚薄不均勻，導致薄的地方鼓， 厚的地方還是黏住。這樣做起來會像印度烤餅。3. 一樣是厚薄不均的問題，如果有的地方薄如一層膜，這樣那個地方會直接烤乾，不會鼓。4. 溫度太高，小火即可。雖然標題是免烤箱，但本人實測，烤箱比較方便，烤箱240度C都沒問題。5. 桿平後靜置15-30分再烤。靜置可以讓質地均勻一點。6. 厚薄不均的可以重揉，但因為有一些手粉，會讓質地不均，重揉要再醒一次麵。
酵母粉會不會太多了？500克麵粉只要5克就夠了喔～
非常謝謝您的分享想請問一個疑問 我用鐵鍋 （圓形的）怎麼烤都膨不起來！看您的膨脹的相當漂亮 用225度的電子烤盤也無法前面的步驟都照您提供的方法是哪出了問題嗎？🙏謝謝你
可以分享一下雞肉的做法嗎？這樣組合看起來好好吃😋謝謝
請問為何配方一樣 都不會鼓起呢？
真心感謝您🙏113.4.30👍👍👍👍 👍👍👍👍
請問有時它不鼓起，是什麼問題？
你擀完餅皮後，臨上平底鍋烙餅前，要最少醒麵皮30分鐘或以上，才可輕易鼓起。
可否改用低筋/高筋面粉。 謝謝
您好！這學期我們學校有一門課程是需要找一個商品去拍攝然後做推廣行銷的部分，但由於最後疫情所有課程都改線上了，所以學校老師希望我們經過您的同意把這次的報告可以改使用您的影片來完成腳本文案的作業，也可以幫您推廣這個口袋餅的影片～最後希望徵求您的許可！謝謝您，打擾了🙏
你好，再請告訴我學校和科系，謝謝
@@LLH 中山大學 音樂系～
收到，好的，但請只用於作業上，並且要註明影片來源，謝謝
@@LLH 好的！謝謝您！
請問沒吃完直接放冷凍保存？！
是的沒錯
15g酵母😱
成品有17個麵包喔
因為同一個量的普通麵包6克就夠了耶
@@pocqmh8374 我也覺得食譜酵母量亂寫 成品有17個麵包這種回覆有點無言
@@isaac0927 酵母粉量應該在1%～1.2%區間就可以了，（做饅頭包子的酵母也是落在這個區間）。例如：100公克麵粉只要用到1公克酵母就可以。可以去看其他食譜的酵母用量也不會像這個影片這麼多。
🙏🏽🙏🏽👍👍😋
鼓不起來的，可以檢查一下可能的原因
1. 整體不夠薄，要2mm。超過會像麵包，或小時候大餅。
2. 厚薄不均勻，導致薄的地方鼓， 厚的地方還是黏住。這樣做起來會像印度烤餅。
3. 一樣是厚薄不均的問題，如果有的地方薄如一層膜，這樣那個地方會直接烤乾，不會鼓。
4. 溫度太高，小火即可。雖然標題是免烤箱，但本人實測，烤箱比較方便，烤箱240度C都沒問題。
5. 桿平後靜置15-30分再烤。靜置可以讓質地均勻一點。
6. 厚薄不均的可以重揉，但因為有一些手粉，會讓質地不均，重揉要再醒一次麵。
酵母粉會不會太多了？
500克麵粉只要5克就夠了喔～
非常謝謝您的分享
想請問一個疑問
我用鐵鍋 （圓形的）
怎麼烤都膨不起來！
看您的膨脹的相當漂亮
用225度的電子烤盤也無法
前面的步驟都照您提供的方法
是哪出了問題嗎？
🙏謝謝你
可以分享一下雞肉的做法嗎？
這樣組合看起來好好吃😋
謝謝
請問為何配方一樣 都不會鼓起呢？
真心感謝您🙏113.4.30
👍👍👍👍 👍👍👍👍
請問有時它不鼓起，是什麼問題？
你擀完餅皮後，臨上平底鍋烙餅前，要最少醒麵皮30分鐘或以上，才可輕易鼓起。
可否改用低筋/高筋面粉。 謝謝
您好！這學期我們學校有一門課程是需要找一個商品去拍攝然後做推廣行銷的部分，但由於最後疫情所有課程都改線上了，所以學校老師希望我們經過您的同意把這次的報告可以改使用您的影片來完成腳本文案的作業，也可以幫您推廣這個口袋餅的影片～最後希望徵求您的許可！謝謝您，打擾了🙏
你好，再請告訴我學校和科系，謝謝
@@LLH 中山大學 音樂系～
收到，好的，但請只用於作業上，並且要註明影片來源，謝謝
@@LLH 好的！謝謝您！
請問沒吃完直接放冷凍保存？！
是的沒錯
15g酵母😱
成品有17個麵包喔
因為同一個量的普通麵包6克就夠了耶
@@pocqmh8374 我也覺得食譜酵母量亂寫 成品有17個麵包這種回覆有點無言
@@isaac0927 酵母粉量應該在1%～1.2%區間就可以了，（做饅頭包子的酵母也是落在這個區間）。例如：100公克麵粉只要用到1公克酵母就可以。可以去看其他食譜的酵母用量也不會像這個影片這麼多。
🙏🏽🙏🏽👍👍😋