The professional - Ep 6 - Cezve

Denis Dzekulic, Barista Trainer Goppion Caffè, ci insegna a preparare un ottimo caffè alla turca utilizzando un metodo di estrazione davvero affascinante. Il cezve, o ibrik, si presenta come un piccolo pentolino in rame, con un manico lungo e sottile, nel quale si mette in infusione il caffè macinato finemente, con l'aggiunta di eventuali spezie e dello zucchero per addolcire. Una volta pronto, lo si versa nella tazza e si sorseggia con lentezza, per apprezzarne a pieno l'aroma e il gusto.
Un modo originale per gustare la bontà del nostro caffè ;)