Pie de Peras con Crema de Almendras | Sandra Plevisani
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- INGREDIENTES
Masa Dolce:
1 ¼ taza de harina s/preparar
3 yemas de huevos
¼ taza de azúcar
1 pizca de sal
75 grs. de mantequilla sin sal
½ cucharadita de esencia de vainilla
Crema de almendras:
1 taza de almendras blanqueadas, tostadas y picadas en el procesador
125 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½ taza de azúcar Dulfina
2 cucharadas de harina s/preparar
1 huevo
1 yema de huevo
1 cucharada de pisco
Relleno:
7 peras
1 limón
Jalea de mermelada:
1 taza de mermelada del sabor que desee
3 cucharadas de agua o pisco
PREPARACIÓN
MASA
Cernir la harina y hacer un hueco en el medio, donde se pondrán los ingredientes restantes. Formar una bola con la masa y refrigerarla por 30 minutos como mínimo. Enmantequillar un molde desarmable de 28 cms. de diámetro Facusa y forrarlo con la masa. Volver a refrigerar hasta su uso.
Crema de almendras
Moler las almendras solo con tres toques del procesador de alimentos. En la batidora mezclar la mantequilla con el azúcar por unos tres minutos, aproximadamente, hasta obtener una consistencia suave y blanda. Agregar la harina, el huevo y luego la yema. Añadir el pisco y finalmente las almendras molidas. Reservar.
RELLENO
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y frotarlas con el limón para que no se pongan negras. Quitarles las semillas con un boleador de melón.
JALEA DE MERMELADA
Derretir la mermelada con agua o licor y colarla. Llevarla al fuego hasta que tome punto.
MONTAJE
Precalentar el horno a 150°C (300°F) y colocar una lata para que se caliente. Esta debe ser más grande que el molde de 28 cm. de diámetro donde se colocará el pie.
Sacar la masa de la refrigeradora ya estirada en su molde. Esparcir encima la crema de almendras e incrustar en ella las peras cortadas en forma de abanico, en el medio formar una rosa con tajaditas muy delgaditas de pera.
Llevar a hornear la tarta sobre la lata caliente del horno precalentado. Sacar del horno, dejar enfriar y, con una brocha, pincelar con la jalea de mermelada. Servir caliente o tibio con helado de vainilla. Decorar como en la foto.
A Winner 🏆
Versatile!
Great Tutorial 👍
Greetings from a happy Subcriber 🌹
Sandra muchas gracias por la receta se ve deli, la voy a preparar pronto. No tomes en cuenta comentarios que no edifican para nada, Tú eres Bella por dentro y por fuera, lo más importante es ser una persona buena. ❤
Muchas Gracias Miss Sandra por las recetas bendiciones Saludos desde Trujillo ❤️
Que rico siempre tan profesional la felicito Sandrita😂
Me encanto!. Espero la receta del chocotón 🤭
Gracias ☺️ Sandrita.por la receta❣️bendiciones
Me gustó, lo haré 🎉
Que rico Sandra gracias Dios te colme de muchas bendiciones donde puedo comprar Sandra
Sandra como siempre, genial!
Que rico!
Ya no venden del espatulon de Facusa !! Por favor pide que lo vuelvan a fabricar !! 🙏🙏🙏
Sandra es tentación es😊 tentación ese pastel. A cuánto lo puedo vender.? Gracias 🎉
Me encanta tus recetas.....GRACIAS
Maza dolche donde puedo encontrar tu receta.
Puede ser harina de avena?
💯🇵🇪👍
Que delicia 😻😻😻 🍐🩷
Chef Guillermo banich lcb . La cebolla es el coco . Sunafil vino dale 3 pizza y la drer ya panetones . Confirme chef Grabiela zoia y Ana avellana . Libros de crisol .panadería , pastelería y repostería . Manzana . Israel , delicia y chilena . Mercado Tupac . Chorrillos . ❤😂🎉 ❤😂🎉 ❤😂🎉
me encanta la receta. un consejo que tiene y no que ver. Hidrate su piel que para la edad que usted tiene no tiene porqué tener esas pecas y ese cutis tan seco. Hidratese y use cremas naturales hidratantes, aloe, aceite de coco vegano, en fin.
A quién le importa eso? Este es un canal de cocina :v Ha dado una gran receta y solo te centras en comentar sobre el cuerpo de una mujer. Todos envejecemos, por qué tendrías que cambiar tu cuerpo? Nadie tiene que avergonzarse ni avergonzar a otros por el cuerpo que tiene.
@@rdalh2aplausos es la pura verdad!!! 😊
Cuando haces el king kong chiclayano??
Apuesto que usted está más seca que una pasa y nadie le hace comentarios así. Deje vivir!!! 🙄🙄🙄