Ленивые хачапури от Николая Сарычева

Нам понадобилось:
картофель отварной- 200 гр.
сыр адыгейский- 50 гр.
сыр гауда- 50 гр.
мука пшеничная- 150/200 гр. (смотрите на консистенцию)
яйцо куриное- 1 шт.
соль морская - по вкусу
перец черный горошком- по вкусу
лук зеленый- 7/8 перьев
Томатная сальса:
томаты- 300 гр.
соус ворчестер- 50 мл.
чеснок сухой- 4 гр.
пажитник сухой она же сухая трава- 2 гр.
соль морская- по вкусу
перец черный горошком- по вкусу