Ik vind aspergesoep heerlijk. Misschien wel lekkerder dan asperges met ham en een gebakken krieltje. Nog even een vraagje over de roux: ik dacht dat de roux en de bouillon altijd tegenovergesteld van temperatuur moesten zijn. Dus warme roux met koude bouillon of andersom. Maar ik zie dat het ook werkt als beide warm zijn.
Ik weet dat niet zeker Bert. Mijn methode werkt goed maar misschien krijg je met warm/koud wel een steviger binding. Die van mij is nog vrij vloeibaar. Maar dat was ook de bedoeling. 😉
Lekker bezig, René! Leuk kanaal heb je. Ik heb al regelmatig gebruik gemaakt van je recepten. Bedankt!
Lekker soepje Rene
Je krijgt de groetjes van Henk vd Spek
Ik vind aspergesoep heerlijk. Misschien wel lekkerder dan asperges met ham en een gebakken krieltje.
Nog even een vraagje over de roux: ik dacht dat de roux en de bouillon altijd tegenovergesteld van temperatuur moesten zijn. Dus warme roux met koude bouillon of andersom. Maar ik zie dat het ook werkt als beide warm zijn.
Ik weet dat niet zeker Bert. Mijn methode werkt goed maar misschien krijg je met warm/koud wel een steviger binding. Die van mij is nog vrij vloeibaar. Maar dat was ook de bedoeling. 😉