Meerrettich (Kren) als Mischkultur & Heilpflanze
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Ihr seht, wie der Meerrettich in meinem Garten wächst und ihr erfahrt, was er als Mischkultur und Heilpflanze für Garten und Gesundheit bieten kann. Von der Wurzel bis zum Blatt sind alle Teile des Meerrettich, auch Kren genannt, essbar. Sie bieten gesunde Inhaltsstoffe, die ihn für die Hausapotheke interessant machen. Natürlich ist er auch ein würziges Gemüse in der Küche. Viel Freude beim Zusehen und viele Grüße aus dem Garten!
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Ich Weine nur noch vor Freude :) . Du fütterst mich mit wissen , es ist eine schöne Bereicherung für mein weiteres Leben. Vielen Dank für deine Arbeit Foxy 🙏🏼.
Hab vielen lieben Dank für deinen Kommentar, das freut mich wirklich! Ich denke, du könntest auch Freude und Bereicherung in meinem Buch finden, das die nächsten Tage erscheint. Hab einen schönen Abend und viele Grüße!
Sehr schönes Video. Ich habe den Kren auch seit Jahren im Garten, den wird man nicht mehr los 😂 wenn ein Würzelchen im Boden bleibt, dann wächst mit Sicherheit eine neue Pflanze heran.
Bei uns in Franken hat der „Gree“ eine große Tradition. Eine typische fränkische Mahlzeit zur Kirchweih und anderen festlichen Anlässen ist das Krenfleisch. Aber auch auf den Speisekarten vieler Wirtshäuser in der Region ist es regelmäßig zu finden. Ein Gericht aus gekochtem Rind- oder Schweinefleisch mit Klößen und reichlich scharfer Meerrettichsoße. Frisch gehobelt natürlich. Ein herrliches Gericht, lecker 😋. Viele Grüße 😊👋
Ich danke dir lieber Christian! Typisch fränkisch... also bei uns heißt das Eisbein und ist typisch Thüringisch ;) Schön, dass das gleiche Gericht so verschieden benannt wird, Klöße und diese Soße gehören auf jeden Fall dazu. Das Eisbein ist ein Teil der Schweine-Haxe, gekocht. Und ja, ich glaube ähnlich wie Topinambur ist das eine sehr überlebensstarke Pflanze, die oft noch wächst, wenn der Mensch längts weg ist - das nennt man auch Kulturflüchtling. Spannend, dazu noch mehr Historie herauszufinden. Hab eine gute Zeit im Garten und viel Freude mit deinen Pflanzen!
@@FoxysSelbstversorgergarten Naja unser Krenfleisch ist eher mit Tafelspitz vergleichbar. 😉 Aber egal alles lecker 🤤. Dir auch frohes Schaffen im Garten. 👋😊
@@ChristiansGarteninFranken Danke für die Aufklärung, dann gibt es doch lokale Unterschiede, umso besser. Wusstest du, dass Tafelspitz auch eine Serviettenfalttechnik ist? Wir lernen nie aus... gerade im Garten.
Ganz tolles Video mit viel Informationen über diese Pflanze und ich lieb es als merretisch Soße die kann man zu vielen Gerichten essen und selbst aufs Brot mit Wurst lecker. Hat uns super gefallen und wir freuen uns auf dein Buch schon. Danke Lg Die Bummelwanderer
Habt vielen Dank ihr beiden, das freut mich sehr! Ich muss echt mal mehr mit dem Meerrettich versuchen, wenn ich das so lese. Ja, das Buch: Wir sind im letzten Korrekturdurchlauf und ich halte es für realistisch, dass es nächste Woche erscheint. Sehr aufregend alles.. Habt einen schönen Mittwoch und viele Grüße von uns beiden!
Vielen Dank!🐱Niedlicher Effekt mit dem Trommelwirbel😆
Dankeschön, ja da die pflanze im Titel steht, war das etwas sinnleer, aber ich fands witzig. Danke fürs Reinschauen und dir einen schönen Tag und viele Grüße aus dem Garten!
Wieder mal viel dazugelernt ☺️danke für deine ausführliche Beschreibung 😊
Es ist schön, wieder von dir zu lesen. Hab herzlichen Dank für deine Rückmeldung. Ja der Meerrettich erfüllt voll und ganz das Motto "back to the roots" ;) Ich wünsche dir eine schöne Woche und viele Grüße au dem Anzuchtraum!
Eisbein Meerretisch und Klöße.Hammer.
Hey Marko, genau in der Kombi kenne ich ihn auch - allerdings macht ansonsten kaum jemand noch etwas anderes damit in unserer Region - da muss doch noch mehr gehen. Übrigens gehört für mich statt dem Meerrettich zum Eisbein eine Menge Senf, Bautzner, mittelscharf. Der kann fast das gleiche und hat ähnlich gute Senfölglykoside. Abendschön und bis die Tage!
Genauso guckt er bei mir auch raus. Danke für die Zusatzinfos, ich hatte das mit der Vermehrung nicht mehr im Kopf.
Oh wie schön, es freut mich, dass noch etwas "Neues" für dich dabei war, obwohl du ihn kennst - schade, dass er so selten geworden ist in der medialen Gartenwelt. Viele Grüße und dir einen schönen Abend!
@@FoxysSelbstversorgergarten
Dankeschön ❣️ Dir auch noch eine gute Nacht. : )
Ich mag deine Videos sehr und ich lerne immer was, oder freue mich einfach mit dir.
Liebe Grüße aus der Sächsischen Schweiz ✨
hochinteressantes Video. Wieder was gelernt.
Grüße aus Rheinhessen vom Schalendrechsler Andy.
Hey Andy, hab herzlichen Dank dafür! Im Garten gibt es immer etwas Neues zu lernen, das ist ja das Schöne. Und Pflanzen, für die ich nichts machen muss, sind mir auch sehr lieb :) Hab einen schönen Mittwoch und viele Grüße!
Moije foxy
das wünsche ich dir auch.
Hey liebe Foxy, tolles Video. Meerrettich pflanzen steht auch noch auf meiner Liste. Der kommt dann mitten auf den Hühnerhof, das müsste ihn im Zaum halten...🤔
Vielen Dank fürs Näherbringen, vor allem in Sachen Heilwirkung.
Freue mich auf dein Buch. ❤
Ich danke dir dafür! Schau lieber nochmal nach, ob Hühner den Meerrettich vertragen, ich habe da mal etwas gelesen, dass sie das nicht fressen sollten. Vermutlich sind Hühner aber schlau genug, für sie giftige Pflanzen zu meiden. Da ich aber keine Hühner habe, kann ich nicht aus eigener Erfahrung sprechen. Ich finde, so stark verbreitet sich die Pflanze gar nicht, es sei denn man verteilt ihre Wurzelstückchen im Garten. Von daher würde ich keine Meerrettich-Wurzeln auf den Kompost werfen. Als Heilpflanze ist er echt vielseitig, ich werde nochmehr mit ihm ausprobieren - vor allem auch in der Küche, zur Immunabwehr-Stärkung. Viele Grüße und dir eine gute Zeit mit deinen Pflanzen und Tieren!
Danke, wieder was gelernt 💚. Ich benutze Meerrettich in der Küche zu Fisch und sehr gerne auch in Fleischsalat oder Kartoffelsalat. Viele Grüße aus Herford
Hallo Erika, ich danke dir für diese tollen Ideen. Das werde ich auch versuchen und mal schauen, welche Mischung uns am besten schmeckt. Viele Grüße an dich und hab einen schönen Abend!
Ich mache oft einen Rote Beete Salat (roh geraspelt) mit viel geriebenen Meerrettich und Apfel sowie etwas Kümmel. Es kommt noch etwas Zitronensaft sowie gutes Öl (z. B. Walnussöl) dazu. Lecker!!!
Dankeschön für diese tolle Idee, das werde ich versuchen und schauen, welche Mischung uns schmeckt. Richtig toll. Hab einen schönen Abend und viele Grüße!
Aus Blätern mache ish Roladen gefült mit Hack und Reis . Lecker !❤
Danke dafür, das klingt nach einer richtig guten Idee! Ich habe mich gefragt, ob man die Blätter auch wie Kraut nutzen kann. Deine Idee inspiriert mich, das mal auszuprobieren. Hab einen schönen Tag und viele Grüße!
@@FoxysSelbstversorgergarten Mit Brühe und Sahne und zugedeckt in Backofen .Lecker !
Eine sehr gute Heilpflanze!
Danke Thomas! Ja der Kren ist echt ein Multitalent in der Hausapotheke - vermutlich wirkt er noch, wenn die Krankheitserreger längst immun gegen all unsere "modernen" Medikamente sind. Ich finde, er ist eine sehr robuste Survivalpflanze, die man oft noch findet, wenn der Mensch längst weitergezogen ist - ein sog. Kulturflüchtling, ähnlich wie der Topinambur. Hab eine gute Woche und viele Grüße von uns beiden!
Hallo Foxy. Danke für dieses sehr informative Video. Ja, super gesund und enthält doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen. In der Erkältungszeit ein großer Helfer. Da meine fünf Kinder alle durch die Bank den Meerrettich wegen der Schärfe nicht so gern mochten, mußte ich etwas tricksen. Habe ihn in Salatsoßen, Dips, im Quark und sogar Suppen "versteckt" und siehe da, plötzlich schmeckte es allen! Auch im Hustensaft wurde er integriert gemischt mit Honig und Zwiebeln.
Die Blätter zusammen mit Brennessel, Wegerich, Löwenzahn..... oder was gerade so wächst --> Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten, das Blattwerk dazu und wie Spinat genießen!
Liebe Grüße
Danke Ilona, das sind so tolle Tipps! Ich kenne ihn nur als Soße zu gekochtem Fleisch und war da bisher recht einfalllos. Aber mit so schönen Ideen, bekommt man richtig Lust auf Meerrettich. Wildspinat lieben wir auch, das wird auf jeden Fall mal mit den Kren-Blättern versucht. Hab einen schönen Tag und viele Grüße aus dem Garten!
@@FoxysSelbstversorgergarten Sehr gerne 💛
Ich würde bzw. müßte auch dringend in die Gärten, habe mir aber bei groben Arbeiten vor drei Tagen die Schulter ausgerenkt. Zum Glück die linke Seite. Habe es zwar wieder hinbekommen, muß mir aber jetzt jede Bewegung überlegen, weil sie schnell wieder raus springt. Auch nicht schlecht (außer die Schmerzen), wenn man mal gezwungen ist alles langsam und achtsam zu tun. Nur, man schafft eben nicht so viel. Liebe Grüße
..
Mag dein kanal
Dankeschön, das freut mich! Hab einen schönen Abend und viele Grüße :)
👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
Hey Bernd, schön, dass wir uns heute auch noch auf meinem Kanal lesen :) Abendschön und bis bald, egal wo.
Ich nehme ihn zum Salzgurken einlegen
Oh wie toll, das ist für mich mal eine neue Idee. Magst du zufällig ein Grundrezept teilen für deine Einlegegurken? An meine gehört unbedingt ein Zweig Bohnenkraut - ich vermute, das könnte man mal mit Meerrettich ersetzen oder ergänzen für eine gute scharfe Note. Danke für deinen Beitrag und dir einen entspannten Abend!
@@FoxysSelbstversorgergarten gerne :)
Salzgurken:
Kleine Gurken zum Einlegen
Knoblauchzehen (ruhig viele halbieren - das gibt den Geschmack)
Getrockneten Dill
Meerrettich (Wurzel lieber als Blätter - das hält die Gurken knackig)
Steinsalz
Wasser
Sehr einfach und sehr lecker!
Ich nehme 1EL Salz auf 0,5L warmes Wasser und löse es auf bevor ich alles übergieße.
Guten Appetit :)
@@user-zi2fj3hz2o Oh wie toll das schon klingt, ich danke dir! Hab einen schönen Abend und viele Grüße!
@@FoxysSelbstversorgergarten Danke und dir auch einen schönen Abend :)
Heute habe ich mir 2 große balkonkübel bei Aldi gekauft. Ich habe einen gartenbesitzer gefragt, ob ich wildkräuter mit der wurzel ausgraben darf . Kein Problem. Kann ich diese in meinem Pflanzkübel einpflanzen ?
Hey, das ist ja toll, dass du sowas ausprobierst und jemand gerne seine Pflanzen teilt. Klar, probier es aus und schau, was gut im Kübel wächst. Je nachdem, wo die Pflanzen auch wild gerne stehen, kannst du die Kübel unterschiedlich befüllen oder den Standort wählen. Es steigt die Erfolgswahrscheinlichkeit, wenn du nicht gerade Pflanzen die im schattigen Waldrand stehen, in kalkige Erde in Vollsonne stellst. Ansonsten kann da schon sehr viel gut gelingen, denn die meisten Würzelkräuter sind recht robust. Was hast du denn Schönes ergattert? ich wünsche dir viel Erfolg bei deinen Umsiedlungsversuchen und bin gespannt, wie das funktioniert. Hab einen schönen Abend und viele Grüße aus dem Garten!
ich hab mal gehört das der Kren recht unverwüstlich ist und auch nicht so gut einzudämmen ist. Aber das sagst du ja selbst
Hallo aus dem Garten - schön, dass du reinschaust! Ich denke es ist ähnlich, wie mit Topinambur, nur dass Meerrettich sich etwas langsamer breit machen würde, wenn man ihn lässt. Von beiden Pflanzen kommen keinerlei Wurzelteile auf den Kompost, sonst hat man vermutlich wirklich sein "Vergnügen" damit. Ansonsten machen sich beide bei mir jetzt nicht so breit, dass das problematisch wäre. Kommt gut durch die Woche und genießt die Sonne! Viele Grüße aus dem Anzuchtraum :)