DƯA CẢI MUỐI CHUA Vàng giòn để được lâu, không cần phơi nắng làm lần đầu thành công 2024

DƯA CẢI MUỐI CHUA Vàng giòn để được lâu, không cần phơi nắng làm lần đầu thành công 2024
Nguyên liệu:
2kg cải đã rửa sạch cắt nhỏ khô ráo.
150g hành tím
Pha nước ngâm cải:
3,5lít nước
100g đường ( 4muổng canh đầy )
100g muối ( 4 muỗng canh đầy )
100g giấm ( 5 muổng canh đầy )
Nấu sôi cho tan đường để nước còn ấm
Nước trụng cải:
4lít nước
60g muối ( 3 muổng canh )
Nấu vừa sủi tâm cho muối vào khuấy tan tắt lửa, chụng phần cộng cái trước vớt ra rồi trụng tới phần lá. Trụng luôn hành tím.
Cách làm:
Nước ngâm dưa còn ấm ( ấm như nước em bé uống)
Cho cải vào hủ, keo, hộp,
Cho nước ngâm cải vào ngập cải,
Thời gian ngâm:
Từ 3 ngày tới 4 ngày, chua vừa ăn ko còn nhẵn đắng , cải chua ngon giòn vàng tự nhiên
Bảo quản: ngăn mát tủ lạnh, ăn được rất lâu.
Có video chia sẽ cách làm rõ hơn cả nhà bấm vào xem chi tiết hơn ạ.