Chef Nº1 del Mundo: La Historia Completa de Ferrán Adrià | Leyendas de la Cocina
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- La historia de Ferrán Adrià como cocinero es muy conocida, pero detrás de su éxito hay mucho mas que solo cocinar.
El éxito de Ferran viene gracias a la innovación, que en la cocina, igual que en cualquier arte, es imprescindible para destacar por encima de la competencia.
Gracias a enfocarse en la innovación, Ferrán Adrià ha logrado proclamarse uno de los mejores chef del mundo, y de la historia.
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Adrià tiene así tanta información en su cabeza 🤯 Un autentico GENIO...
❤️❤️
Uno de mis referentes más importantes en mi vida artística, un genio❤
❤️❤️❤️
Las entrevistas buenas son aquellas en las que el entrevistador se ha preparado el temario a fondo y evita la adulación tanto como la agresividad. Y, sobretodo, deja hablar sin interrumpir, repreguntando y saliendo del guión tantas veces como se requiera
Que poco te gusta innovar
No es el caso de este preguntador
Ok, ahora calla. Gracias !
A un genio como Ferran no hay que interrumpirlo, coño!
De todo lo que ha hablado lo que más me ha sorprendido es la sinceridad. No es solo un chefs porque se ha interesado por todo lo relacionado con su profesión.
Me ha gsutado murcho la entrevista.
Un Saludo
Excelente invitado como siempre.
Me sorprende la capacidad de captación de invitados de alto nivel que tiene este canal.
Mil gracias!
me uno a lo que dices, alto nivel de invitados, y entrevistador/entrevistas excelentes. me sorprende que no tenga mas suscriptores. Sigue asi @UriSabatTV
Madre mía...la cantidad de conocimiento ❤
❤️❤️
Que gran profesional ❤
❤️❤️
Probablemente será el podcast en el que menos has hablado Uri, aunque no hay opción mejor, de un genio de este calibre solo queda aprender. Gracias a los 2!! A seguir dándole duro!! Salud y alegría
Su forma de pensar va más allá de lo que somos capaces de concebir... pero si lo podemos disfrutar🙏 ¡Gracias!
Así es 💯
Definitivamente un genio del siglo XX
Un genio, además de coherente porque me he visto toda sus entrevistas más de una vez y siempre dice lo mismo.❤
Madre mía, la cantidad de experiencia y conocimientos que tiene esta persona. INCREIBLE.
Lo ha dicho! Ha dicho el "vale o no"! Me parto😂😂😂😂
Vengo directa de NSN y solo oigo a Andreu
Siempre te mantendré en mi corazón, aprendo cada día más de tu experiencia y manera de trabajar y vivir, siempre serás referencia a nivel mundial, la gastronomía española está muy agradecida contigo a nivel mundial, saludos cordiales!!.
Un genio, un autentico figura, cuando vi un video de su receta mejillones duo lo comprendi. abre una lata de mejillones en escabeche, los presenta en un plato y Buala! hace tiempo que no me echaba tantas risas.
Un fuera de serie!! Ferran .
Gracias
Gracias a ti
❤tremenda entrevista 👏👏👍👌👋
🫶🏼🫶🏼🫶🏼
Todo el rato acordándome de la imitación de Buenafuente...
He visto esta entrevista de Ferra Adriá y la de Better al cocinero tambien y me quedo sin duda con esta que has hecho tú Uri 😉
Míl gracias
@@UriSabatTVes obvio, es más en la entrevista de better ferran tiene bastantes malas criticas, quizás tuvo un mal día, se le ve muy acelerado, mucho mas de lo acelerado que de por si ya es, pero claro es su personalidad que hay que entender y respetar
WoW 🎉
Gracias
Excelente gracias a los dos ❤❤❤
Gran charla, Ferrán es un auténtico crack.
❤️❤️
Enhorabuena por fin una persona normal que no intenta vender nada… Que tomen nota algunos entrevistados… Humilde y grande a la vez….
Sin duda un Señor muy inteligente y a aprender.
Lo mejor :-)
Y cuanta razón en eso del tupperware, lastimosamente. Una pena.
Para tener un conocimiento aproximado de este personaje , como en todo, hay que estudiarlo, leer sus libros, ver vídeos, conocer su Historia y su legado. Ha puesto la cocina española en lo más alto. Por encima de Francia!! Y su influencia ha desencadenado la gran evolución y altura de la gastronomía española en el mundo. Este es Ferran Adria y su obra
VALEONOO? jajajaj que crack este tio, es una leyenda viva
Siempre me ha parecido el propulsor de la cocina creativa y las técnicas innovadoras asociadas muchas veces con la química y las sorpresas cambiantes de lo convencional pero tsmbken es verdad q dentro de su equipo tuvo y tiene la suerte de tener a su hermano y a oriol q son mejores cocineros q el, ferran puso las ideas y la locura y su equipo le dio la forma y la realidad. Pienso q ferran estuvo en el lugar y el momento justo además de la ayuda personal perfecta para acompañar su locura gastronómica. Pero como cocinero puro y duro es malo, es un maquina haciendo técnicas fuera de lo común y combinando sabores texturas y usando ingredientes nuevos como plantas hiervas etc, eso lo sumamos a la introducción del nitrógeno esférificaciones salsas extrañas aires espumas emplatados locos y la exclusividad de tener solo la mejor materia prima, mucha de cercanía y fresca. Gracias a él y su equipo tenemos hoy en día en España y el mundo el concepto de alta cocina y los menús cerrados de muchos platos pequeños combinando snack espumas aires y combinaciones y emplatados locos e innovadores, así como el cojer platos clásicos y transformarlos en alta cocina así como engañar y sorprender al comensal con elementos q parecen una cosa y son otra. Ferran adria es la cabeza visible pero su equipo y su socio tienen igual o más culpa de toda su fama,
❤❤❤
El que si que ha triunfado es el dealer de Ferrán. Debe estar más asegurado que los currelas de la Sagrada Familia. No hay nada como el producto fresco y bueno. Eso unido a una cabeza fuera de serie, te sale un crack como este. Respect.
Un pu... genio de este siglo. El problema es que la cabeza le va más rápido que la voz 😂😂😂 vaya calidad de invitados te manejas, Uri.. 😮❤
Gracias
Sin una buena gestión no hay innovación
Absolutamente gracias por compartir
Genio.
❤️❤️💯💯
Ferran es de los mejores embajadores que tiene España y la cocina nuestra mayor patrimonio
Este señor ha dejado una marca en la hostoria
Pedazo entrevista.!! Invitado de 1 nivel 😉 Uri superándose cada nuevo podcast, el mejor presentador 💯🩶🩶
Mil gracias!
Buena entrevista, me ha gustado mucho
Muchísimas gracias!
Siempre me ha caido bien Ferran Adriá.
El docu de "un dia en el bulli" esta super chulo, ves la maquinaria del restaurante. Este tipo de documentales son brutales, no es el típico video de "un dia en bla bla bla" en ese video te enseñan cómo engrana todas las piezas y el por qué era y sera el mejor restaurante del mundo.
Alta cocina creativa
A tope
Si estar abierto al cambio pero, los innovadores son otra clase de profesionales.
Grande
De la primera persona que me acuerdo cuando escucho a este hombre es de Andreu Buenafuente jaja
Tengo que ver el documental en Amazon
Una vez más, fantástica entrevista, y ya van varias Bernardo Hernández, Toni Segarra y Ferran Adrián... Enhorabuena.
Las huellas de elBulli (2021) este docu también está muy chulo, se ve la parte más personal de Ferran e Isabel.
Que gran!! Dels primers cops que un convidat parla tant jaja collons quina corda porta en titu ferran, geni
És un Geni
Genio 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻 ..ídolo...
De los 7 millones de restaurantes, hay 10 innovadores y el bullí fue el número 1.
Cuando el bulli hacia esas cosas ya habían restaurantes en europa tres estrellas q hacían aires y todas esas mierdas q hacían q es pura química y se olvidan de lo principal de un plato q es el producto lo q la mayoría de españoles catalanes su cultura de estrellados es muy pobre que antes del bulli ya habían muchos tres estrellas en el mundo con una técnica brutal les recomiendo a todos en el chat q viajen más y vayan más de estrellados ahhh y ahora misma españa es la más mierda de europa en cuanto a estrellas Michelin y se lo dice uno q comer es su pasión yo he estado en más de 50 restaurantes con estrellas por europa y españa
Voy a sugerir al maestro un matiz en su receta del éxito: pasión sí… pero sin llegar a la obsesión porque la obsesión es un problema serio
El man paseándose ahora por todos los podcast. Seguro que sacará un libro autobiográfico dentro de poco que será devorado por rodos los consumidores de autoayuda
Este señor me recuerda a Andreu Buenafuente. El imitador de ha comido al personaje....¿ Vale, o no?
Una pena no probarlo ya
💯💯
Es curioso, porque para impactar en la cocina es más la teoría que la práctica. Aprovechémosle a Ferran, antes que sea tarde (como la mayoría de los genios en la humanidad) que se valoran más cuando ya físicamente no están.
🙏🏼🙏🏼
Si lo piensas es normal
Aplicar una receta o llevar bien acabo un método es cuestion de practica.
La cosa de Adriá era las innovaciones y planteamientos que hizo.
Calidad, buena gestión, ¿...?, obsesión, buena estructura mental, conocimiento, pasión, ilusión, obsesión, esfuerzo, constancia, valentia, empatía, resilencia, podía ser un poquito más...
A velocidad x1,25 pierde autenticidad pero se entiende mejor…😂
0:56 Disculpen mi ignorancia, pero no estaría entendiendo los números de 7000 plazas para 2.000.000 de personas, cuantas personas por día seria? o como es el calculo
El número de plazas (cantidad de sillas para comer) que entiendo es al mes (divides 7000 entre 30 dias, si eso entre 4 )sillas por mesas) serian unas 60 mesas. Lo mismo la cantidad de personas que piden reserva… creo que se le fue un poco la pinza! Ni la sanidad esperas tanto😂
Ya se nota que no es como todos, es algo único diferente, tiene otros pensamientos que poca gente puede apreciar…
📈📈
😍😍😍
MENOS el restaurante DOS PALILLOS…q ya coincidimos muchos q no vale la pena, el resto comentados son geniales!
De Santa Eulalia tenia que ser.❤❤❤
Vale o No? Grande Adria
Un logopeda por favor 😂😂😂
Un tio muy Profesional tuve la suerte de trabajar con el chapo
❤️❤️
Cuando se habla de I+D , se habla de una de las organizaciones en la ke la gente se ha llevado más dinero para casa sin control alguno....
Hya un video de un exdirectivo de FIAT Chrysler (chaval bastabte joven) que lo explicaba
Por menos de 1.000 millones imposible, en modelos economicos.
Con lo cual, si el coche no vendia X miles de unidades al año durante varias años, se perdia todo el dinero o simplemente habia 0 beneficio.
Hermosa entrevista, vale o no?
Creo que es imposible replicar a Adrian a no ser que tengas una personalidad del MBTI altamente creativa. Me cuadra con el INTJ o INTP
Oliendo más polvo que en medio de los escombros
cuáles serán esos 10 restaurantes innovadores?
La nueva cocina española: riñones al jerez, soldaditos de pavía, sangre con tomate, caballitos de jamón, cazuela al tío Diego, manitas de cerdo, habas en colorado, tortilla de espárragos, orejas de cerdo en salsa.boquerones en adobo, lubina empanada con alioli,etc:………:……………………y mucha magdalena de Proust.
Gran personaje este Andreu Buenafuente,vale o no?
Me gusta más el Adriá de Buenafuente😂
17:51 "porque lo dice Ferrán"
...y el otro, lametón en sipote, Exacto!! 😂😂😂
Su éxito fue un diente Acc
Te podrías molestar un poco en escribir correctamente el nombre del protagonista.
Entrevista que está muy bien ...y tal. Vale o no.😅
❤️❤️
En resumen,o tienes pasta para innovar o te comes un colín y haces lo mismo que los demás.
Triste decisión de no tener hijos. Una pena. Una espina en el corazón.
La decisión de tener o no tener hijos, no debería ser un tema a discutir ni a debatir. Son decisiones PERSONALES.
@@sucole835es debatible el por qué la gente tiene menos hijos que antes, a ver quien nos paga la pensión mañana 😅
@@valikny Si es por falta de demografía, no te preocupes. Vamos " sobraos". 🤣
@@sucole835 sí, es verdad, no recordaba que cada día entran miles de jóvenes profesionales cualificados desde el sur.
Como que espina? Diferente sería no poder tenerlos y querer, pero no cuando tú tomas esa decisión.
ACCDIENTE (no ACCIDENTE) al YT Thumbnail o cover.
Alguien ha entendido algo?😅
Me entiende o no
A un GENIO hay que permitirle ser algo soberbio, pero nada que ver con Angel León que, ojo, quizá esté innovando igual, o más, que Ferrán y no tiene ese punto arrogante.
Una pena q no alla tenido hijos
La innovacion disruptiva es tirito de coca y 100 pavos por plato
No se calla ni debajo del agua, le falta humildad y educación. Deja hablar o monta un monólogo. Me aburre
El entrevistador no ha estado a la altura porque el entrevistado que se cree un iluminado no le deja y todo el tiempo corrigiendole.. encima de todo se le ha vendido como un genio y sólo es un tipo que vendió la moto
Es que el entrevistado es un genio y en España , en general no los valoramos
Qué vendió la moto?? xDDDDD
Donde esta la espontaneidad? Parece que ahora la gente viene a las entrevistas con el script aprendido primero... que aburridos... parece que repasan la entrevista anterior y se estudian a si mismos a ver que pueden anyadir y/o quitar en la proxima entrevista para quedar mas guays!!!... en serio... ridiculo.
Vale o no
Mejor ir al MacDonalds,,, jajajaja jajajajaja jajajaja ,,,este tipo te cobraba 300 euros y salías con hambre jajajaja 😅
Como se nota que no fuiste al Bulli, tenias problemas para acabarte todos los platos, sabes cuantos platos entraban en el menú degustacion?
No has ido a un menu degustacion
@@WalterModel45 yo no, pero amigos y algún familiar si.
@@santiagoluismartinberja4771 al del bulli seguro que no
Eran 25 platos y 3 horas 3 horas y media
Al final eran 44