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ハードパンを作るのが苦手でいつも食パンみたいにもちもちになってしまい失敗し続けて、私には無理かも？と諦めていましたが、このレシピで初めて上手く焼けました！！家族にも「これは美味しい」と褒めてもらえました。分かりやすく美味しいレシピ有難うございます。
とても美味しそうです。色々勉強になりました。ありがとうございます✨
こんばんは😊先日 ひろーずさんの本格的なドイツパンを焼いて 初めてライ麦パン食べたんですが もちもちで噛めば噛むほど美味しさが広がってやみつきに😆マーマレードやクリームチーズのせてみたりしましたが シンプルにバターが一番好きです。今回のカンパーニュも絶対美味しい❗️捏ね上がりをしっかり見極めながら作りたいと思います✨
こんばんは😊ありがとうございます‼︎よかったです！今回の方が手軽に作って頂けれると思います(^^)ちなみに僕もその日はそのまま食べて翌日はトーストしてバター塗って食べるのが好きです😊
数ある製パン動画の中でも、こちらのレシピは特に美味しいのでありがたいです。もしよければクリームシチューにあわせてドンピシャなテーブルロールを教えたいただけたら嬉しいです。
塩7g多いなと思いながら焼いたらかなりしょっぱくなってしまった🥲🥲🥲5gだったんですね🥲🥲🥲でも外はパリッ、中はもっちりでした❤︎250℃30分でかなり表面が焦げてしまいました💦温度は下げず、分数を減らした方がいいですか？
こんばんはー🌙😃今回は細挽きなんですねだいたい土曜日はライ麦75％のロッゲンミッシュブロートを焼いてます。月曜日にリスが届くのでライ麦割合増やして作りたい。前に外国人女性の歌のBGMが頭に張り付いて他のどんな違う曲でもひろーずさんの動画見るとあの音楽が頭ん中流れるんです😅
こんばんは(^^)はい、前回粗挽きを使用したんで😊濃いのを作ってらっしゃるんですね😆確かに以前はあのBGMばっか使ってたような気がします😅
＜塩は５ｇかなと＞作ってみました。クープは余り開かず、でしたが美味しく出来ました。塩分が1.8％なので塩は５ｇかなと思います。7gで作るとちょっと塩辛かったです。
ご指摘ありがとうございます‼︎間違えて表記してしまってました😱すいません。
初めまして。かっこいいパンですね！よければそのうちプンパニッケルの作り方も教えていただけませんでしょうか？
美味しそうです。先生！ライ麦50％でレシピ紹介してほしいです。
ありがとうございます😊50%ならこの配合で、水の量を65%ほどから調整しながらやっていけば大丈夫ですよ(^^)硬さを見ながら1%ずつ増やしていくって感じです(^^)
ハード系パンが大好きで作ってみたいです。こちらにクランベリー&くるみをいれたいときはどのタイミングでいれたらいいですか？
ありがとうございます😊んー具材を最初から入れると具の味が生地に浸透しますが、表面に出てきたやつが焦げやすいです。成形時に巻き込む形でも入れる事はできますが、生地に味が移らない代わりに具材が焦げないなど、タイミングで焼き上がりが変わってきます(^^)最初から混ぜ込みたい時は計量の時からで大丈夫ですよ😊クランベリーはレーズンよりは潰れにくいので(^^)
小麦は準強力粉なんですね。強力粉じゃ食べた時にサクッと行かないって事ですね。
ありがとうございます😊そーですねー！クラストをサクッと食べたい時は準強力粉を使う事が多いですね😊
初めまして、最近何度かこちらの動画を参考にカンパーニュを作っています、動画での生地より水気が多くなる気がして。生地がダレてしまうのですが、粉を少しずつ足していっても構わないでしょうか？
はじめまして(^^)ありがとうございます😊粉を足していくよりかは、水を4%ほど減らした状態からいいとこまで少しずつ足していく方がいいですね(^^)
@@bakery6438 分かりました！！今から早速トライしてみます✨ありがとうございます！
@@bakery6438 上手く焼けました！しかし最近閉じ目が甘いのか？下からバリッと割れてしまう事が多くて悩んでます…>_
カンパーニュ！！！嬉しいです！！！！😍最近ハード系を焼きたい欲が高まってきているのでめちゃくちゃ嬉しいです！レーズンとか入れたいときはどのくらいの量をいつ入れればいいですか？🤔
ありがとうございます😊ライブ中にリクエスト頂いたので😆好みではありますが大体生地に対して20%〜25%ぐらいが妥当かと！入れるタイミングも色々ありますが、全体的に散らばしたい時は捏ねあげ直前に入れたり、中に集めたい時は成形時に巻き込むなど、それぞれですかねー🤔
こんばんわ。今回はライ麦カンパーニュですね～。クープがバックリ開いてて、素敵～♥ヘルシーかつ美味しそう(*´ч`*)クープ入れって難しいですよねぇ。クープアートやりたくて、何度もチャレンジしてますが、中々思った通りに行かず…麦の穂になんないンですよね。均等な深さが無かったり張りが甘かったりと色々あるんでしょうが… 今日プレッツェル作りました✨成功しました～♥家族には美味しいって言って貰えたので良かったです✨あれ、中に具(牛ミンチとかキャラメリゼしたナッツとか)詰めたら美味しそうだなぁと思ってまた今度やってみようと思います✨
こんばんは😊ありがとうございます‼︎クープアート！僕も自信ないです😅たまに一升餅ならぬ一升パンを頼まれる事があるのですが、苦手です😂っていつも言うてしまってます‼︎笑絞め具合でも大きく変わっちゃいますしね😂ほんまですか😆それはよかったです😊お作り頂きありがとうございました😊
すご〜い‼︎クープの開き方が綺麗(^^)ハード系はほとんど作りませんがまーるいカンパーニュを何度か作りました。生地の締めが甘かったのか、焼きが悪かったのかわかりませんが(あまり作らないので原因不明ですが)大きく膨らんだ割にはクープあまり開かずでした。また挑戦してみようかなぁ(^^)
ありがとうございます😊ハード系は中々思うようにいかないですよね😅僕もたまに家庭用オーブンでは失敗しちゃいます‼︎是非お時間があればやってみて下さい(^^)
ハードパンを作るのが苦手でいつも食パンみたいにもちもちになってしまい失敗し続けて、私には無理かも？と諦めていましたが、このレシピで初めて上手く焼けました！！家族にも「これは美味しい」と褒めてもらえました。分かりやすく美味しいレシピ有難うございます。
とても美味しそうです。色々勉強になりました。
ありがとうございます✨
こんばんは😊先日 ひろーずさんの本格的なドイツパンを焼いて 初めてライ麦パン食べたんですが もちもちで噛めば噛むほど美味しさが広がってやみつきに😆マーマレードやクリームチーズのせてみたりしましたが シンプルにバターが一番好きです。今回のカンパーニュも絶対美味しい❗️捏ね上がりをしっかり見極めながら作りたいと思います✨
こんばんは😊
ありがとうございます‼︎
よかったです！今回の方が手軽に作って頂けれると思います(^^)
ちなみに僕もその日はそのまま食べて翌日はトーストしてバター塗って食べるのが好きです😊
数ある製パン動画の中でも、こちらのレシピは特に美味しいのでありがたいです。もしよければクリームシチューにあわせてドンピシャなテーブルロールを教えたいただけたら嬉しいです。
塩7g多いなと思いながら焼いたらかなりしょっぱくなってしまった🥲🥲🥲5gだったんですね🥲🥲🥲でも外はパリッ、中はもっちりでした❤︎250℃30分でかなり表面が焦げてしまいました💦
温度は下げず、分数を減らした方がいいですか？
こんばんはー🌙😃
今回は細挽きなんですね
だいたい土曜日はライ麦75％のロッゲンミッシュブロートを焼いてます。月曜日にリスが届くのでライ麦割合増やして作りたい。
前に外国人女性の歌のBGMが頭に張り付いて他のどんな違う曲でも
ひろーずさんの動画見ると
あの音楽が頭ん中流れるんです😅
こんばんは(^^)
はい、前回粗挽きを使用したんで😊
濃いのを作ってらっしゃるんですね😆
確かに以前はあのBGMばっか使ってたような気がします😅
＜塩は５ｇかなと＞作ってみました。クープは余り開かず、でしたが美味しく出来ました。塩分が1.8％なので塩は５ｇかなと思います。7gで作るとちょっと塩辛かったです。
ご指摘ありがとうございます‼︎間違えて表記してしまってました😱すいません。
初めまして。かっこいいパンですね！
よければそのうちプンパニッケルの作り方も教えていただけませんでしょうか？
美味しそうです。先生！ライ麦50％でレシピ紹介してほしいです。
ありがとうございます😊
50%ならこの配合で、水の量を65%ほどから調整しながらやっていけば大丈夫ですよ(^^)
硬さを見ながら1%ずつ増やしていくって感じです(^^)
ハード系パンが大好きで作ってみたいです。こちらにクランベリー&くるみをいれたいときはどのタイミングでいれたらいいですか？
ありがとうございます😊
んー具材を最初から入れると具の味が生地に浸透しますが、表面に出てきたやつが焦げやすいです。
成形時に巻き込む形でも入れる事はできますが、生地に味が移らない代わりに具材が焦げないなど、
タイミングで焼き上がりが変わってきます(^^)
最初から混ぜ込みたい時は計量の時からで大丈夫ですよ😊
クランベリーはレーズンよりは潰れにくいので(^^)
小麦は準強力粉なんですね。強力粉じゃ食べた時にサクッと行かないって事ですね。
ありがとうございます😊
そーですねー！クラストをサクッと食べたい時は準強力粉を使う事が多いですね😊
初めまして、最近何度かこちらの動画を参考にカンパーニュを作っています、動画での生地より水気が多くなる気がして。
生地がダレてしまうのですが、粉を少しずつ足していっても構わないでしょうか？
はじめまして(^^)
ありがとうございます😊
粉を足していくよりかは、
水を4%ほど減らした状態からいいとこまで少しずつ足していく方がいいですね(^^)
@@bakery6438 分かりました！！今から早速トライしてみます✨
ありがとうございます！
@@bakery6438 上手く焼けました！しかし最近閉じ目が甘いのか？下からバリッと割れてしまう事が多くて悩んでます…>_
カンパーニュ！！！
嬉しいです！！！！😍
最近ハード系を焼きたい欲が高まってきているのでめちゃくちゃ嬉しいです！
レーズンとか入れたいときはどのくらいの量をいつ入れればいいですか？🤔
ありがとうございます😊
ライブ中にリクエスト頂いたので😆
好みではありますが大体生地に対して20%〜25%ぐらいが妥当かと！
入れるタイミングも色々ありますが、全体的に散らばしたい時は捏ねあげ直前に入れたり、中に集めたい時は成形時に巻き込むなど、それぞれですかねー🤔
こんばんわ。今回はライ麦カンパーニュですね～。クープがバックリ開いてて、素敵～♥ヘルシーかつ美味しそう(*´ч`*)
クープ入れって難しいですよねぇ。クープアートやりたくて、何度もチャレンジしてますが、中々思った通りに行かず…麦の穂になんないンですよね。均等な深さが無かったり張りが甘かったりと色々あるんでしょうが…
今日プレッツェル作りました✨成功しました～♥家族には美味しいって言って貰えたので良かったです✨あれ、中に具(牛ミンチとかキャラメリゼしたナッツとか)詰めたら美味しそうだなぁと思ってまた今度やってみようと思います✨
こんばんは😊
ありがとうございます‼︎
クープアート！僕も自信ないです😅たまに一升餅ならぬ一升パンを頼まれる事があるのですが、苦手です😂っていつも言うてしまってます‼︎笑
絞め具合でも大きく変わっちゃいますしね😂
ほんまですか😆それはよかったです😊
お作り頂きありがとうございました😊
すご〜い‼︎クープの開き方が綺麗(^^)ハード系はほとんど作りませんがまーるいカンパーニュを何度か作りました。生地の締めが甘かったのか、焼きが悪かったのかわかりませんが(あまり作らないので原因不明ですが)大きく膨らんだ割にはクープあまり開かずでした。また挑戦してみようかなぁ(^^)
ありがとうございます😊
ハード系は中々思うようにいかないですよね😅
僕もたまに家庭用オーブンでは失敗しちゃいます‼︎
是非お時間があればやってみて下さい(^^)
数ある製パン動画の中でも、こちらのレシピは特に美味しいのでありがたいです。もしよければクリームシチューにあわせてドンピシャなテーブルロールを教えたいただけたら嬉しいです。