처음 짬뽕 받고 첫 젓가락 뜨시는것보고 야 이집 짬뽕은 3대천왕이아닌 일반 짬뽕보다 맛이없다라는 표정으로 읽었습니다 드시는 모습 내내 이거 너무 인위적으로 맛을낸 짬뽕 깊은 맛이 없는 짬뽕 왜 현지인들이 가지말라는지 대번에 알수있었습니다 고생하셨습니다 다음영상도 기대가 되네요
1대 사장님께서 웍 안잡은지 오래됨. 오래전부터 단골인데, 아드님께 전수가 제대로 안된거 같음. 최근에 먹고 느낀게 야채의 단맛,미원,고추가루, 걍 그런 짬뽕으로 느낌. 해물과 야채의 비중, 면의 양 변함. 예전에 여기서 곱배기를 주문하는 사람들이 거의 없었을 정도임. 그리고 당리에 있는 양자강자강이 예전 복성반점의 맛이다 라고 하시는 분들이 있으신데, 지금의 복성반점 보다 조금 더 개운하고 단맛이 적은 편이지 완전히 예전 복성반점 맛은 아님
지나가는데 긴가 민가 했는데 면부장님 맞으셨었네요 싸인받아놓을걸.. 방송타기전에는 알새우가 조금 오버해서 그릇에 1/4은 찼다고 할정도로 가득찼었고 가리비도 2-3마리 심심찮게 있었습니다. 이전에는 양파의 단맛도 있지만 일반 보편적인 짬뽕집과 다르게 순하지만 감칠맛까지 가득했는데 방송이후 반년정도 지나더니 맛이 한번 죽어버리고 그이후에 해물의 양도 현저하게 줄어들었을 정도로 맛이 바뀐집입니다. 방송 유명세 떄문에 아직도 찾는분들이 계신데 솔직하게 말해서 거기서 버스 2정거장 뒤에 위치한 황제맛짬뽕이나 그밑에 니하오는 물론이고 똑같이 방송나갔는데 되게 애매한 영성방보다도 떨어진다고 생각합니다 오히려 오픈한지 반년도 안된 상해가 복성반점 리즈시절이랑 비슷하다고 느껴질정도였습니다
중국집 20년 종사자입니다 중식같은경우 주방에 사람들이 자주 바뀝니다 그리고 토 일 공휴일 같은경우 윅잡는주인들은 힘이들어서 재료상에서 일당 주방장 및 면장 도 다른사람으로 대처하기도합니다 각 사람들마다 스타일이다르기때문에 맛이자주바뀝니다 중국집은 음식은 여름에 젤로 맛이없습니다 이유는 주방에 환기와 기름 온도 열기가엄청나서 제대로된 맛을내기힘들기도합니다 그때문에 중식종사자들은 여름에 쉬는경우가 허다합니다 여름에는 중국집 배달부터 주방까지 인력 난입니다 사람구하기가 엄청 힘듭니다😊
예전 사진 보니까 17년 10월 7일에 방문했었네요. 저랑 짬뽕 비주얼이 다른거 보니 레시피가 좀 다를 수도 있겠다는 생각이 들어요. 그때는 넘칠듯이 그릇 가득 주셨어요. 양파 상태는 지금이랑 같네요. 참깨도 크게 두세스푼 정도 뿌려져 있었고, 국물은 얼큰한 짬뽕 국물과는 거리가 상당히 먼 참기름 국물이었습니다. 짬뽕 만들다 실패해서 이맛도 저맛도 아니니 그냥 참기름 때려넣은 맛. 면만 건져먹고 나왔는데 속이 니글거려서 저녁도 못먹고 실컷 토해낸 기억이 있네요.
복성반점 여기 방송 타기 전이 확실히 재료나 정성이 많이 들어갔던 건 확실합니다 깊은 맛도 있었구요 개인적으로 짬뽕 안좋아하는데 여기는 정말 맛있어서 주위에 소개도 하고 했어요 방송 탔을 때는 역시 이 집 만한 곳은 없지 했는데 방송을 탄 후 손님들이 너무 몰리고 주문을 쳐내기가 바쁜 것인지 솔직히 뭔가 전체적으로 후다닥 나오는 느낌이고 재료나 맛도 초심의 깊은 맛과 정성이 떨어져 나가고 일관성이 없어진 맛이 더군요 한동안 안 가보다가 괜찮아졌나 해서 다시 가봤는데 영 이건 좀 아닌데 라는 느낌이었습니다 상당히 아쉬운 집입니다 😢
예전에 다니던 직장 근처에 복성반점이 있어서 TV에 나오기 전부터 자주 갔었는데 요즘은 가질 않아서 맛이 어떻게 변했는지 개인적으로도 궁금하네요. 당시에 제 개인적으론 호였어요. 해물 좋아하는데 일단 해물이 싱싱한데다 양도 많이 들어있어서 좋았고 양파 단맛도 나쁘진 않았어요. 근데 그 때 당시에도 호불호 꽤나 있었어요ㅎㅎ 당리 쪽에 복성반점 사장님 아들인가? 암튼 친인척이 하는 중국집이 있는데 거기 짬뽕이 더 맛있다고 하는 사람도 많더라구요^^ 국물 한 숟가락 드시고 난 후 표정에서 많은 것을 읽을 수 있었다는ㅎㅎ 무더위에 입맛 없어도 잘 챙겨드시고 더위는 절대 드시지 마세요~~
사실 방송 한번 나오고 난 후 웨이팅 길어지고 점심저녁 시간 할거 없이 손님 많아지면 방송에 나왔던 사장님들은 없고 직원 채용해서 만들어주시는 곳도 많더라구요..그래서 맛도 달라지고 가격은 가격대로 비싼곳이 많더라구요.. 그래서 방송 나와도 맛도 그대로고 가격 별로 달라진것도 없고 사장님이 조리해주시는 가게들은 정말 대단하다고 봅니다..물론 예외는 있겠지만요..저예 갠적인 기준에서는 그렇더라구요..
맛의 변천은 1대주방장님 3대천왕 출현후 돌아가시고 누군가 비법 인수해서 육수 만드는데 다름이 생겨서 아닐까여 큰 아드님은 근처에서 중국집 하신다고 알고 잇어요, 주문과 동시?! ㅎㅎㅎ 10년전 이사와서 배달 시켜 먹을떄 난리였죠, 이후 방송나오고 배달 안하고.. 지금은 안 가게 되는 인근 거주민입니다.. 부장님 쨩 입니다
제 기억에는... '3대천왕' 출연 직후로 기억하는데... 빨간 짬뽕이 아니라 하얀 짬뽕 쪽에 가까웠던 걸로 기억함미다. '곱빼기 시키지는 마라'는 말은 많이 들었는데... 그 당시도 양파 맛이 지배를 하지는 않았었고... 그 때는 웨이팅이 쪼매 있던 상황이라 음식 나오는데 시간은 걸맀던... 그 당시 사장님 근황을 모르이... 머라 말 하기도 글코... 전포동에도 '복성'이라꼬 가게가 하나 생깄더군여. 짬뽕 맛은 준수한 수준이었던...
![[연말결산]부산 면요리 320개 영상중 엄선해서 고른 9개 면요리맛집 메모하세요](http://i.ytimg.com/vi/rn2Fd823nC0/mqdefault.jpg)
내일부터 기존 소통 못한 댓글 달러갈께요^^휴가라서ㅠ댓글 못 남겼어요❤
천천히 하세요~~
괜찮습니다.부장님ㅋ
마산 진전면 교동짬뽕 추천드립니다 저 기준 가장 맛집
휴가는 잘다녀오셨나요????천천히 하이소~~~
휴가
그거쓴
압빠의 유격이죠~~
잘 다녀 오이소
여긴 3대 천왕 나가기전에 정말 탑티어급 짬봉집이었음. 3대 천왕 나가고 난 2달 뒤부터 맛이 무너지기 시작하더니.... 생각 날때마다 8개월 단위로 한번씩 먹으러 가보지만...추락의 끝이 어디지를 안보여줌...
저긴 노무현도 별로라고했었던 곳이죠
아 탑티어급이군요...그땐
@@운율-r7j진짜요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맞아요..맛이 매운맛으로 변하면서 짬뽕이 맛이 없음
가락타운 3단지 살던 시절 진짜 짬뽕 맛집이었는데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ TV나온 이후 그냥저냥.. 뭐 꼭 가야하나 싶을 정도..
처음 짬뽕 받고 첫 젓가락 뜨시는것보고 야 이집 짬뽕은 3대천왕이아닌 일반 짬뽕보다 맛이없다라는 표정으로 읽었습니다 드시는 모습 내내 이거 너무 인위적으로 맛을낸 짬뽕 깊은 맛이 없는 짬뽕 왜 현지인들이 가지말라는지 대번에 알수있었습니다 고생하셨습니다 다음영상도 기대가 되네요
아.... ㅠㅠ 이제 시원한 영상 갈려구요 ..ㅎㅎㅎ
이젠 짬뽕에 대해 기대치가 기준이 높아졌기에… 웍이 안돌아간 짬뽕 받으면 기분이 확 상하긴 합니다요ㅠㅠ😂
켑사이신 때문에 그런거 같습니다 여기꺼 먹으면 기분나쁜 매운맛이 느껴지더라구요
맞아요 진짜...짬뽕에 또 진심인분이 이래 말씀하시니 좋습니다!
깊은맛 또는 불맛 가격대비 그냥 동내 있는 상상 짬뽕이 훨훨 나은듯~
어케 3대천왕에 나온건지~ㅠㅜ
냉철한 판단을 위한 짬뽕 전문가로서 가시는거 멋지네요 ^^
감사합니다. 열심히 하겠습니다.ㅎㅎ
맛평가를 평소에도 정확하게 표현하시는 거는 역시 전무가이셔요
감동입니다 화이팅
아 좋게 봐주셔서 감사합니다!ㅎㅎㅎ
디테일한 리뷰 감사합니다~
오늘도 고생하셨습니다~^^
ㅎㅎㅎ 아 감사합니다!ㅎㅎ
솔직한 리뷰 감사합니다.~ 해운대에서 저거먹으러 하단까지 갔다가 지인에게 욕먹음요 ㅋㅋ😂
아..욕을..ㅎㅎㅎㅎ
여기 초심을 잃어버렷다는 말이 많던데요
아 그렇군요..
맞습니다..여기 2~3년전부터 맵고 맛이 변했어요.단맛이 줄어들고..키조개도 없고..
3년전만해도 보통시켜먹고 밥말아먹으면 새우가엄펑많았는데 가격만사악해진듯
짬뽕 왠만하면 그냥 먹는데
47년 중 젤 맛없었음~ㅜㅜ
3대천왕.나왓을때.8천언.할때는.맛낫는데.좀더지나서.가보니
9천언.마늘맛이.강하게.낫음.맛형편.없엇음
이더위에 하단까자~수고많으셨어요 ~짬뽕땡기네요 ㅋ😊😊더위에 어찌지내십니까?원이도 탬버린님도 더위조심하세요,❤
내일모레 부터 ㅠ태풍이래요 미영님....
더위에 ㅠㅠ 일 열심히 하고 있어요 요즘은 시원한것만 찾고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
면부장님 사실 저도 예전에 영상은 촬영 했는데 너무 안좋은 댓글이 많아서 영상을 그냥 삭제 해버린 기억이 나네요ㅠㅠ
ㅎㅎㅎ아 그래서 ㅠ 그렇군요..
대부분 변햇다고 하더라구요 ㅎㅎ
매운짬뽕은 저도 공감합니다
인위적인매운맛 ㅎ
변했다고 하더라구요..
맛 표현이 확실한 면부장님~ 믿고 보는 채널~👍👍👍
ㅎㅎ믿고 보는 채널이라 해주셔서 감사합니다!ㅎㅎ 늘 언제나 ㅠ좋은 말씀!
리뷰 솔직해서 너무 좋네요... 저두 알려지고 나서는 두어번 가보고는 다시는 안가게 되드라구요.
짬뽕인지 먼지도 애매한맛이었습니다 제입에는....
솔직하게 봐주셔서 감사합니다!ㅎㅎㅎ
이집 방송 타고나서 초심잃은 정도가 아니라 완전 맛탱이감 갈때마다 맛이 틀리고 주문하면 웍이 돌아가서 바로 만들어서 나와야 맛있는데 손님 많이 온다고 미리 만든걸 데워서 주니 맛탱이가 없음
아..맷탱이가..또
부장님 휴가 잘 보내셨나요😊
저는 해물보다도 채소가 많은게
더 좋아요 해물은 적당이 ㅋ
마산에 다이짬뽕은 고춧가루로
매운맛을 냅니다 이번에 갔을때
중간맛으로 시키고 동생은 다이
매운맛으로 시켰는데 먹고 나니
뒤에 확올라왔어요 매운거 빼고는 진짜 맛있었고 건더기도 너무
신선하고 칭찬해주고 싶었어요
또 생각나서 다이는 또 갑니다😊
휴가 고양이가 아파서 ㅠㅠ... 주사를 맞아야되어서 ㅎㅎ 그냥 워터파크 이런데 다녀왔어요
다이짬뽕!! 고춧가루 맞아요!ㅎㅎㅎㅎ 뒤에 확 올라오죠?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 다이짬뽕 맛있어요 ㅎㅎ
1대 사장님께서 웍 안잡은지 오래됨.
오래전부터 단골인데, 아드님께
전수가 제대로 안된거 같음.
최근에 먹고 느낀게 야채의 단맛,미원,고추가루, 걍 그런 짬뽕으로 느낌.
해물과 야채의 비중, 면의 양 변함.
예전에 여기서 곱배기를 주문하는
사람들이 거의 없었을 정도임.
그리고 당리에 있는 양자강자강이
예전 복성반점의 맛이다 라고 하시는 분들이 있으신데, 지금의 복성반점
보다 조금 더 개운하고 단맛이 적은 편이지 완전히 예전 복성반점 맛은 아님
아.... 완전 정확하게 알고 계시나 봅니다 그렇군요 ㅠㅠ
지나가는데 긴가 민가 했는데 면부장님 맞으셨었네요 싸인받아놓을걸..
방송타기전에는 알새우가 조금 오버해서 그릇에 1/4은 찼다고 할정도로 가득찼었고 가리비도 2-3마리 심심찮게 있었습니다.
이전에는 양파의 단맛도 있지만 일반 보편적인 짬뽕집과 다르게 순하지만 감칠맛까지 가득했는데
방송이후 반년정도 지나더니 맛이 한번 죽어버리고
그이후에 해물의 양도 현저하게 줄어들었을 정도로 맛이 바뀐집입니다.
방송 유명세 떄문에 아직도 찾는분들이 계신데 솔직하게 말해서
거기서 버스 2정거장 뒤에 위치한 황제맛짬뽕이나 그밑에 니하오는 물론이고
똑같이 방송나갔는데 되게 애매한 영성방보다도 떨어진다고 생각합니다
오히려 오픈한지 반년도 안된 상해가 복성반점 리즈시절이랑 비슷하다고 느껴질정도였습니다
정확히 알고 계시네요
황제 추천합니다
아..저를 보셨군요
아..방송이후ㅠ 그렇군요.....
황제맛짬뽕도 진짜 맛있었는데 최근 주방장이 바꼈는지 맛이 깊은맛이 아납니다
눈에 띄게 손님 많이 줄었어요
다시 가보세요😂
방송 한참 지나고 갔는데 그때도 새우가 많았던 기억이 있었는데 그러고 한참 뒤에 갔을땐 이 영상처럼 그런느낌을 받았습니다 엄청 빨리나오고 흐물흐물한 양파.....제가 아마 처음갔을때가 거의 전성기 끝물이었나 봅니다 그 이후로는 안가게되네요
예전에 사하구 살때 복성반점 짬뽕을 넘 좋아해서 자주 갔던 기억이 나네요
지금은 멀기도 하지만 맛이 변했다고 하니 안 가게 되더라구요
명지점과 가족관계인줄 알았더니 뭔가 얽힌 사연이 있나봅니다
저두 휴가 다녀오느라 주춤했네요😅
아 휴가!! 잘 다녀오셨어용?ㅎㅎ 어디 다녀오셨어요?
무조건 맛있다는 유튜버들 대부분인데 솔직해서 좋네요
전 이 동네 삽니다
비싸고 맛없고 혹시나 해서 다시 가봐도 별로에요
그럼에도 불구하고 손님이 많이 줄긴했는데 그래도 있긴 있어요ㅋ
냉철하고 사심없는 맛평가 역시 면부장님 ❤
열심히 노력하겠습니다!ㅎㅎㅎ
확실한 맛평가라고 생각듭니다.초창기부터 먹었는데 마지막으로 방문한게 3년쯤됐는데 주문한지1분만에 나와서 집사람이랑 같이놀랬던 기억이 ㅋㅋ
국물미리 만들어놓지않으면 이렇게 빨리나올수없다고...
손님많으니 편법을 쓰고있다는 느낌을....
아 확실하다 해주셔서 감사합니다^^..댓글이 늦었습니다!ㅎㅎ
짬뽕이 5분도 안되서 나오고 양파가 저 정도로 흐물거리는 상태인걸 보니 저의 입맛과는 다르겠네요ㅋㅋ 그리고 백모씨가 선정한집은 꼭 단맛이 많이 나서 별로더라구요ㅋ 동영상5분안에 맛 평가를 할수있겠네요 ㅋㅋ
백모씨 홍콩반점 먹다가 거의 남기고 나왔어요
저도 홍콩반점은 제 입맛엔 별로라서 한입 먹다가 다 남기고 나온집
단맛이 많이 나는 백모씨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백설탕씨 입맛 ㄹㅇㅋㅋ
심지어 본인 프차도 맛쓰레기
*짬뽕은 자기만의맛집이 국밥처럼국룰 하나씩은있죠 전 용호동차이나반점 차돌짬뽕무러가욤 해군작전사령관이 표창장도주고했더라구요*
그집 유명하죠!ㅎㅎㅎ
안녕하세요.
구독자 입니다.
저는 수원에살고있는데 2주에한번쯤제천집에가는데 항상 짬뽕을 먹고가는집이있는데 저의최애짬뽕집이에요
바띠에 짬뽕 이라고 혹시제천에 가시면 드셔보시길 추천드려요
그냥짬뽕이아니라 해장하는짬뽕집입니다
소원에 아 그렇군용! 제천! 참고하겠습니다!ㅎㅎㅎ
중국집 20년 종사자입니다
중식같은경우 주방에 사람들이 자주 바뀝니다
그리고 토 일 공휴일 같은경우 윅잡는주인들은 힘이들어서 재료상에서 일당 주방장 및 면장 도 다른사람으로 대처하기도합니다
각 사람들마다 스타일이다르기때문에 맛이자주바뀝니다
중국집은 음식은 여름에 젤로 맛이없습니다
이유는 주방에 환기와 기름 온도 열기가엄청나서 제대로된 맛을내기힘들기도합니다
그때문에 중식종사자들은 여름에 쉬는경우가 허다합니다
여름에는 중국집 배달부터 주방까지 인력 난입니다
사람구하기가 엄청 힘듭니다😊
아..그렇쵸 저도 그런 이야기 들은 거 같습니다 인력난...
오늘도 새로운 맛집알게됫네요 감사합니다 한번가볼게요
라고적고 봣는데 흠 ....
시청해 주셔서 감사합니다 😊
오늘도 냉철한 분석 감사합니다! 다른집이겠지만 저도 전포동(부전동)복성반점의 맛이 비슷했던것 같아요~~😅
아 부전동 복성반점 거기도 맛있나요?ㅎㅎㅎ
@@noodle0902아니요 해물양도 작고 육수도 틀리고 맛이 틀립니다 부전동은 맛도 부족한데 가격은 더 비싸요
양파링 ㅋㅎㅋㅎ
근데
맵겠어요 ㅠ
저는
도오저언 은
못 하는걸로
오늘도 날 더운데
대리만족 합니다
더위 조심하시고
건강하고
행복하세요
주스타님 (=^ェ^=)
아 진짜 요즘 날씨 너무 더워요 ..수목 태풍까지...
복성반점에서 차로 5분거리..
당리에 형제분이 운영하시는 양자강자강이라고 잇어요.
얼큰짬뽕이랑 볶음밥이 맛잇습니다. 리뷰부탁드려요
아..양자강 이야기 많이들 하시네요 이 영상에서 ㅎㅎ
매장가서 먹는건 주문과 동시에 조리해 주는 매력인데 음~~~ 부장님 맛없게 드시는거 보니 알겠네융~~😅
아..저는 ㅎㅎ 쫌ㅋㅋㅋㅋ
코로나전에 몇번갔었는데 그때는 나름 괜찮았던거같은데 지금은 영 아닌가보네요
혹시 주례면옥은 가보셨어요? 생활의달인 나온집이던데 궁금해서 여쭤봅니다ㅎ
주례면옥 저희집 앞에 있는 거에요?제가 주례사는데 검색해볼꼐요
이집은 초심을 제대로 잃어버린집임....
아 그렇군요..
정확하고 냉철한 면부장의 품평.....박수를 보내오❤❤
박수 보내주셔서 감사합니다^^ㅋ
제가 사는 동네 맛집 짬뽕집 면부장님 모시고 싶네요.ktx타고 오셔도 아깝지 않는...주문과 동시에
요리 들어가서 시간은 걸리지만 맛하나는 최고로 인정하는...
아... 어디동네에요
@@noodle0902 아산이라서ㅋ제고향은 부산 문현동
짐사는곳은 충남아산요ㅋ
매운맛드시고 목소리가 많이 떨려요 ㅋㅋㅋ 흥분하신줄 ㅋㅋㅋ 조금/맵게 의 선택지가 있는곳은 기본이 매운맛이 깔려서있는집이 많더라구요... 제가 가는곳도 보통맛이 매우니 덜 맵게해달라고 하거든요 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 많이 떨리죠?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
크으 냉철하고 섬세한 리뷰!
양파특유의 단맛이 강한 짬뽕은 저도 불호라 깊은얼큰한 맛이 좋더라구요.
먹방은 그래도 잘봤습니다앙 😊😊
안녕하십니까 ㅎㅎ 휴가는 다녀오셨습니까 ㅎㅎㅎ 섬세한 리뷰라 해주셔서 고마워유 ㅠ
저번주 10년만에 가보니 초창기에 비해 해물이 좀 줄었죠~ 그땐 조개,관자가 굉장히 많았고 재료소진으로 일찍 닫고 그랬는데..
해물이 줄었는데 그래도 넉넉하긴 하더라구요
면부장님 댓글에 달린 리뷰는 요즘 사실믿기가 힘들어요
매운맛을 먹어도 맛있게 매워야 그곳은 잘하는곳이라는데 맛을 보지는않았으나 외관상으로 음식의 조화또한 호불호가 아니라 사장님이 진심 음식에대한 연구를좀더 하셔야되지않을까 생각이 드네요 오늘 영상도 솔직하게 말씀해주셨어 감사해요 가족분들과 휴가 잘다녀오세요
맛있게 매워요 아 ..암요 휴가 잘 다녀왔습니다 아휴 ㅠ일하기 싫네요 증말...
제가 복성반점 사정을 잘아는데 1대 사장님 아버지는 연세가 많아 안하시고 지금은 작은 아들이 가업을 이어가고 있습니다
아버지가 하실때처럼 했으면 하는바람입니다
예 이게 맞는 말 같네요!ㅎㅎ
리뷰 감사합니다ㅋ 이 집은 패스~~
댓글 감사합니다!ㅎㅎㅎ
새우많고 양파단맛나는짬뽕집맞아요 ㅠ 진정 단전에서우러나오는 짬뽕맛집이그립네용 ㅜ 개인적으로 걸쭉한 즉석짬뽕집중에 저는 저렴한 서면 차이봉 추천드려요 여기맛이 비슷한곳을 찾고있는데 찾지못해서요 ㅜ등심짬뽕 jmt 가보시고비슷한곳이생각나신다면 알려주셨으면..
ㅎㅎ 아 단맛이 나더라구요 진짜......
차이봉 들어봤어용
모덕 쪽에 성원 반점 추천 드립니다... 종목은 쟁반짜장... 불향에 살짝 매콤하고 달고 짜고 해물도 많이 들어가있습니다. 시간 되시면 리뷰 부탁드려요~
성원반점 참고하곘습니다!ㅎㅎ
더워도ㅠ너~~~~~무 덥다 ,,그죠~~🤪🤪🤪
휴가 잘~ 보내시공~더위 조심하세요~^^
면도 좋지만, 밥도 꼭!!잘~ 챙겨드셔야해요!!!^^
아 진짜 요즘은 밥 챙겨 먹고 있어요!!ㅎㅎㅎㅎ
한번씩. 먹으로갑니다
바로옆살고 고딩때부터단골이었는데
ㅡ현 40대중반
근데 어릴적은 가격대비 맛집이었는데.지금은
넘비싼
저도 여긴 불호였던... 진짜 딱 양파맛 밖에 안났던 짬뽕
아..진짜 그렇더라구요!
작은아버지집이 하단이라 저기두어번 가봤는데 예전엔 진짜맛있었는데 국물도진하고시원하고그랬는데 지금은초심을완전이. 잊어버렸나보네요. 양파보니 끓여서 양파사골만들어파는싸구려중국집맛나겠네요. 안타깝네요.예전엔 참맛있게 먹었는데..잘보구갑니다.
진짜 맛있었는데 아 지금은 아... 근데 많은분들이 여기 진짜 호불호 심하다고
착하시다 착해요ㅎ 면부장님특이사항 맛이에매하면 눈치보심 소상공인들 상처받을까바서 😢ㅎㅎㅎ 맛나요?
아 눈치보군요 ㅋ제가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
면부장님 통영도 가시나요? 통영이ㅋ맛나게 잘해요.혹시나 가족 여행 가실 계획이 있으시려나요
제 영상중에 얼마전에 통영 영상 있습니다 ㅋㅋㅋ
부장님~~휴가는 잘 보내셨나요??한국서 보는 마지막 영상인데 실망스러운 집이네요ㅠㅜ해산물은 엄청 많아보였는데....짬뽕이 달다니😢부장님 건강히 잘 지내고 계셔요~~^^
ㅠㅠ 아...인스타 봤어요 미국 도착 하셨더라구요!!!
한달이 진짜..빨리 지나 가는 것 같습니다 ㅠ ..내년 여름 휴가때!!! 몸 건강히!! 내려오셔야 합니다 또 ㅠㅠ
예전 사진 보니까 17년 10월 7일에 방문했었네요. 저랑 짬뽕 비주얼이 다른거 보니 레시피가 좀 다를 수도 있겠다는 생각이 들어요. 그때는 넘칠듯이 그릇 가득 주셨어요. 양파 상태는 지금이랑 같네요. 참깨도 크게 두세스푼 정도 뿌려져 있었고, 국물은 얼큰한 짬뽕 국물과는 거리가 상당히 먼 참기름 국물이었습니다. 짬뽕 만들다 실패해서 이맛도 저맛도 아니니 그냥 참기름 때려넣은 맛. 면만 건져먹고 나왔는데 속이 니글거려서 저녁도 못먹고 실컷 토해낸 기억이 있네요.
아..넘칠듯이... 토까지..
복성반점
여기 방송 타기 전이 확실히 재료나 정성이 많이 들어갔던 건 확실합니다
깊은 맛도 있었구요
개인적으로 짬뽕 안좋아하는데 여기는 정말 맛있어서 주위에 소개도 하고 했어요
방송 탔을 때는 역시 이 집 만한 곳은 없지 했는데
방송을 탄 후 손님들이 너무 몰리고 주문을 쳐내기가 바쁜 것인지 솔직히 뭔가 전체적으로 후다닥 나오는 느낌이고 재료나 맛도 초심의 깊은 맛과 정성이 떨어져 나가고 일관성이 없어진 맛이 더군요
한동안 안 가보다가 괜찮아졌나 해서 다시 가봤는데 영 이건 좀 아닌데 라는 느낌이었습니다
상당히 아쉬운 집입니다 😢
아... 아쉬운집 저도 그렇게 생각합니다 ㅠㅠ
저 집은 2010년정도 업무상 가락타운 다닐때 자주 갔던 집인데 양파랑 알새우 가 너무 많이 들어있어 놀랐습니다.
그런데 구 재료로 맛을 낼줄 모르더군요.
맛은 멇겠는데 재료가 좋아서 갔던집입니다.
가락타운 알죠 그 주변이잖아요 재료가 좋긴 좋은데 이런 재료로 어떻게 이 맛을 저는 그렇게 생각했습니다
면부장님 보고싶어 미치는줄 항상 화이팅 하십시요 자주 보입시데이😊
ㅠㅠ저도 보고싶었어요 댓글
저 중국집 방송 나오기전에 가본적 있는데
그땐 주문한후에 한참 있다 나왔던걸로 기억합니다.
하지만 방송 이후엔 가보지 않았는데요.
주문후 5분도 안되어서 나온다면 미리 만들어놓은걸 내놓은게 확실한것 같네요.
음 빨리 나왔어요 암튼
명지 복성 자주가는데 볶음밥 한번 드셔보세요~오히려 짬뽕은 명지가 더 나은듯 싶네요
참고하겠습니다!ㅎㅎㅎ
예전에 다니던 직장 근처에 복성반점이 있어서 TV에 나오기 전부터 자주 갔었는데 요즘은 가질 않아서 맛이 어떻게 변했는지 개인적으로도 궁금하네요.
당시에 제 개인적으론 호였어요.
해물 좋아하는데 일단 해물이 싱싱한데다 양도 많이 들어있어서 좋았고 양파 단맛도 나쁘진 않았어요.
근데 그 때 당시에도 호불호 꽤나 있었어요ㅎㅎ
당리 쪽에 복성반점 사장님 아들인가? 암튼 친인척이 하는 중국집이 있는데 거기 짬뽕이 더 맛있다고 하는 사람도 많더라구요^^
국물 한 숟가락 드시고 난 후 표정에서 많은 것을 읽을 수 있었다는ㅎㅎ
무더위에 입맛 없어도 잘 챙겨드시고 더위는 절대 드시지 마세요~~
영상에서도 나오지만 전혀 상관없는 가게라 하십니다^^
반갑습니다!!ㅎㅎ 아 그때 좌표 찍어준 가게 ㅎㅎ 봤습니다!ㅎㅎㅎ
아 호불호 꽤나 있었군용!!ㅎㅎㅎㅎ
당리쪽 예 그 이야기 많이 하시더라구용!ㅎㅎ
아 요즘 무더위에 이제 면요리 리뷰 안하고 시원한거 리뷰 하고 있습니다 ㅋㅋ 냉면 올라가고 차차 재밌는 영상 올릴께욧!
역시 백쫑원 아저씨는 달아야 좋아하는군요ㅎㅎ
ㅎㅎㅎㅎ 아 단맛 ㅎㅎㅎㅎ
하단 복개로쪽에 양자강자강 가보십셔 옛날복성맛과 비슷합니다.
다들 그런 말 하시더라구요
사실 방송 한번 나오고 난 후 웨이팅 길어지고 점심저녁 시간 할거 없이 손님 많아지면 방송에 나왔던 사장님들은 없고 직원 채용해서 만들어주시는 곳도 많더라구요..그래서 맛도 달라지고 가격은 가격대로 비싼곳이 많더라구요..
그래서 방송 나와도 맛도 그대로고 가격 별로 달라진것도 없고 사장님이 조리해주시는 가게들은 정말 대단하다고 봅니다..물론 예외는 있겠지만요..저예 갠적인 기준에서는 그렇더라구요..
냉철하게 분석적으로 이야기 해주셔서 감사합니다!ㅎㅎ
가게응대서비스는 불만족이지만..내최애 짬뽕집~~불맛 다필요없고 헤아릴수없을 만큼의 탱글 새우와 야채만으로도 다른짬뽕은 이가격에 비빌수없음..
시원한국물..아 낼또 먹으러가야징~ㅎㅎ
최애 짬뽕집이군요 맞아요 사람마다 다 입맛 달라요 ㅎㅎㅎ
면부장님 첫 입에 인상 딱보니 아이다 아이다 카는 표정 바로 읽어지네요 울조카 보고가보자 했더니 친구들과 가봤는데 숙모는 가시면 욕 나오는 맛이라 하더라구요
초심 잃어버리면 그또한 금방 소문 나더라구요
리뷰하시느라 고생 하셨습니다
아 맞습니다 진짜 초심 잃어버리면 ㅠ 소문 금방 납니다..
여긴 호불호 갈리는 짬뽕집이지요ㅡ
그렇다고 하더라구요!
항상 더위조심하시고 시원한거 많이 드세요
요즘은 시원한거 만 먹고 있어요 ㅋㅋ
거래처 가면서 두어번. 본 거 같네요. 정확한 리뷰 감사합니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
제 개인적인생각일수도잇겟지만 현지인에게는 맛없다는말이 맞을수도 잇죠 다른걸로 비하면 부산역주변에 초량밀면의 경우도 그렇습니다. 부산현지인봣을땐 저집이뭐가대단하다고 줄서잇나할정도로 생각하는경우분들이 잇긴마련입니다. 그러나 타지에서 온사람들에게는 그만큼맛집이니까 웨이팅이라는걸 하고잇겟죠 반대로 부산사람이 군산가서 지린성이나 복성루 줄서는거처럼여...ㅎ 보는시각마다 차이아닐까 싶네여 뭐니해도 직접가서 맛보고 판단하는게 제일이죠..
아 얼마전에 부산역 지나갈때 초량밀면 봤는데 사람 줄이 와.....장난아니더라구요 저희는 안가는데
지인 만나러 갔다가 먹어봤는데 차타고 이걸 먹으러 갈 정도는 아니었던거 같음ㅋ
아 그렇군요..ㅎㅎ
외가가 근처였습니다. 그래서 티브이 이전 그리고 맛집블로그 이전 맛집카페같은 곳에서 짬뽕맛집이다라는 글을 통해서 찾아가 보았는데... 글쎄요~~~ 왜? 라는 의문만 생긴 집이였습니다. 그리고 세월이 흘러 3대천왕에 나올걸 보고 벙찐표정을 지울 수 밖에 없더군요.ㅋ
아.. 찾아가 보셨군요 아 의문이....
3대천왕 나가고 많이 아쉬워진집인듯여 예전새우양 어마어마했는데 지금은 많이줄었네요
아 지금 많이 줄어든거 군요 ㅎㅎㅎㅎ
폭염 주의 하세요 😊 원이두 건강해 ^^
와 진짜 덥더라구요 ㅠㅠ
맛의 변천은 1대주방장님 3대천왕 출현후 돌아가시고 누군가 비법 인수해서 육수 만드는데 다름이 생겨서 아닐까여 큰 아드님은 근처에서 중국집 하신다고 알고 잇어요, 주문과 동시?! ㅎㅎㅎ 10년전 이사와서 배달 시켜 먹을떄 난리였죠, 이후 방송나오고 배달 안하고.. 지금은 안 가게 되는 인근 거주민입니다.. 부장님 쨩 입니다
복성반점 사정을 잘 알고 계시네요
아...냉철댓글 감사합니다
2004년도 복성짬뽕은 정말 최고 였습니다... 그리고 원래 주방장님 이 명지 에 복성 인가 하는 가게 내신걸로 압니다.. 여기가 옛날 복성반점 맛을 그나마 구현 했다고 그러더군요..
아..주방장님이
삽소리 입니다.
명지점 그냥 쓰레기 입니다.
드셔보시면 아실꺼에요.
삽소리 입니다.
명지점 그냥 쓰레기 입니다.
드셔보시면 아실꺼에요.
명지 복성반점 TV에서 나오신분이 주방에서 일하시는데요 저는 짜장면은 별로 그렇지만 짬뽕 간짜장 탕수육 은 맛있어요
짬뽕 매니아로써 한..5년전에 하단점 갔다가 완전 실망하고 미련없이 돌아섰네요
근데 요 몇일전 명지점도 갔었는데 당연 지점을 낸줄알고 한번더 먹어보자하며 갔었는데 진짜 제 인생짬뽕이였습니다.
하단점과는 확연히 다른맛이어서 놀랬습니다.체인점 치고는 너무 하단복성이랑 맛이달라서 갸우뚱했었는데..
시간되실때 명지복성 가보세요
깔끔하고 풍미깊은 맛이었습니다.
후추의향도 좀 강했던것같구요..😊
명지복성 참고하겠습니다!ㅎㅎㅎ
면부장님 멋집니다^^
감사합니다^^
배달시키면 해물 들어있는 차이가 심하게 나고 가서 먹으면 옛날 맛이 아니고 해서 참 섭섭한 집이 되었습니다
섭섭한 집이 ㅠㅠ
너무 맛있어서 손님들 몰려오지 말라고 가지말라 한건가~싶었네요..ㅋ
아하....?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
들통에가득끓여서 주문과동시면해물넣고 후르륵음식..맵기는 캡사이신가루 넣고 후르륵 아닌가여?
캡싸도 .. 그냥 제 입이 그랬다는 ....ㅎ
저도 일부러 찾아가서 짬뽕을 먹었는데 그냥 흔히 맛볼수 있는 짬뽕이었음.
아 그렇군요
대구경북권 사천짜장 맛집은 없을까요?
부산까지 먹으러 가기는 좀 그래서요
시간내어서 경북권에 사천짜장 파야겠어요 ㅠㅠ 부산만 알고 있어서서요
주문한지 5분만에 나온 짬뽕 속 양파의 모습이 ^^ 역시 솔직담백 면부장님
솔직담백하다 해주셔서 감사합니다1ㅎㅎ
저두 동감합니다
감사합니다!ㅎㅎ
엊그제 77년된 노포중식당 경승원 갔다가 3시간 웨이팅 끝에 인생볶음밥 먹고 왔지예 월욜에 생달 나와서 화욜에 웨이팅 엄청시리 길었었지예 폭염속 에서 3시간 장난 아니였심데이 ❤️❤️❤️
아... 경승원 한번 가봐야겠어요!ㅋㅋㅋㅋ
면부장님 영상 오랫만에 보다가 복성반점이 나와서 글 적습니다.
지금은 예전보다 못하긴하죠 아무래도 사람이 많아지다 보니...감당히 힘들어서..
조금 더 편하게 하려고 바뀐게 아닌가 하는 생각이 많이 들었던 집이었어요
아..다들 이 댓글이랑 ㅠ 비슷한 반응이군요
@@noodle0902 아마 애정이 있는 가게라 모두 그럴껍니다.
지금 바뀐맛도 맛있지만 옛날 맛이 안나서 ㅜ 그런듯
저두 아쉽더라구요
명지에 복성밙점 오픈했는데 아버지가 하신다고 ㅋ
그집이 옛날맛이 나더라구요 ㅋ
아버지 아니라고 하더라구요
2012년도에 방문했을때 짬뽕이 굉장히 연한 색깔이었는데..... 그러고 10년넘게 안갔는데 너무많이달라졌네요....
아 ... 예 단맛이 있더라구요
저 집 기본을 잃은지 오래 되었죠.
아하 그렇군요..
목요일에 태풍 카눈이 부산으로 갈수도 있다고 합니다.
대비 잘하시고 가족과 집에 계시길~!!
안그래도 수목 비 잡혀있더라구요!ㅎㅎㅎ
부장님
잘보감니다
인터넷 맛소문이지
실제는 뭐 특별할건 없음니다
ㅎㅎ
아 그렇군요...
하단 복성반점 사천짜장이랑 잡채밥 맛있어요 잡채밥은 기름이 좀 많다라고 생각하실수있는데 볶음밥에 잡채 올려서 나옵니다 :)
아 그렇군요!ㅎㅎㅎ
표정에서 딱 느낌 오는군요 ㅋㅋ
아 ㅎㅎㅎ 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
표정과 땀에서 느껴지네요~~ 더운데 더위조심하세요^^
더운데 더위 조심하겠습니다 ㅠ 아 내일모레 태풍이에요
반가운 면부장
ㅎㅎ안녕하세요!ㅎㅎㅎ
해물의 신선한 맛과 야채의 아삭함도 없는 걍 짬뽕 다시 끓여 먹는 느낌이라 두번다신 안가고 싶은. 맛임 옛날 하단 출퇴근할때 같이. 일하던 사수가 맛나다고 해서 먹으러갔는데. 진짜 배달짬뽕 시간지나서 다시 끓여먹는 느낌이라 전 불호였음
아... 그렇군요 ㅠㅠ
경마장옆에 옛날 맛 짜장천리향 이라는 중국집 한번들러주세요 흔한고기짬뽕이아닌 해물짱뽐에 사천짜장괜찮습니다 접때도 남겻었는데 후기 한번 꼭부탁드립니다 ㅠ
아 참고하겠습니다!ㅎㅎㅎ
여름이라 이열치열 얼큰한국물 땡기네요 근처가면 가보고 싶어요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 감사합니다!ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 저집 영업비밀 막판에 다 나오네요ㅋㅋ 다녀온 사람들이 다 저말하네요ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 아... 그렇더라구요 ㅠㅠ
5년 정도 전에 갔을때 괜찮은 수준이었는데 요즘은 어떨까?
다녀오시고 ㅎ 댓글 주세요!ㅎㅎ
제 기억에는... '3대천왕' 출연 직후로 기억하는데... 빨간 짬뽕이 아니라 하얀 짬뽕 쪽에 가까웠던 걸로 기억함미다. '곱빼기 시키지는 마라'는 말은 많이 들었는데... 그 당시도 양파 맛이 지배를 하지는 않았었고... 그 때는 웨이팅이 쪼매 있던 상황이라 음식 나오는데 시간은 걸맀던...
그 당시 사장님 근황을 모르이... 머라 말 하기도 글코... 전포동에도 '복성'이라꼬 가게가 하나 생깄더군여. 짬뽕 맛은 준수한 수준이었던...
하얀 짬뽕쪽에 그렇군요 양은 많더라구요!!ㅎㅎㅎ
부산 공항로 자갈치왕짬뽕 낙지짬뽕 한번 드셔보세요
자갈치왕짬뽕 제가 3년전에 리뷰 한거 같은데 ㅎㅎ
주인분이 정말 마인드가 틀린집입니다
손님만 생각해요
짬뽕은 고관에 위치한 팔봉이 밀면이 짱인듯 사장님 바뀌고 예전맛보다 좀 떨어졌지만 점점 예전맛 찾아 가는 듯 85%정도 올라온거 같아요 ^^
저도 가봤는데... 팔봉이밀면집 짬뽕은... 그냥 그랬습니다...
아 팔봉이는 제가 리뷰 다녀왔는데 사장님 바겼어요?