Witam, tak mi sie spodobal przepis ze chcialam zrobic rogaliki. Zrobilam wszystko jak w przepisie, ale ciasto takie sypkie ze nie idzie urolowac i uformowac rogalików. Jaka moze byc tego przyczyna? Czym zagęstnić to ciasto aby dalo sie formować? Szkoda mi składników aby je wyrzucić, proszę o poradę 🙏
Nie można niczym zagęstnić bo to już nie będa takie. Najlepiej nie rękami zagniatać a siekać na stolnicy i na końcu szybko zagnieść do połączenia wszystkich skľadników. Ja schłidzone masło ucieram na tarce tak aby te małe kawałki masła byly obsypane mąką i potem jeszcze siekam dokładnie a poten dodaję żółtka i siekam jeszcze a następnie rękami zarabiam szybko tylko do połączenia się składników. I żadna austriaczka nie będzie dawac orzechy włoskie tylko laskowe albo tylko migdały. W Austrii sa to rogaliki waniliowe pieczone przede wszystkim na Święta Bożego Narodzenia. To jest tradycja w całej Austrii nie tylko w Wiedniu.
Rogaliki piecze się 2 tygodnie wcześniej. Po upieczeniu jak wystygną przełorzyć do pojemniczka i zamknąć. Minimun jeden tydzień - to pózniej są jak piasek. Same rozchodzą się w buzi. Nie należy je piec bezposrednio przed podaniem. Nie nabierą smaku ani konsystencji. I oczywiście można je kreować ale typowe wiedeńskie nie sa z orzechami włoskimi tylko laskowymi albo tylko z migdałami. I dodawać bardzo schłodzone masło - ja ucieram masło na tarce aby jak najmniej ciasto było rozpuszczone, szybko zagniatam tylko do połączenia składników. Aby ciasto nie kleiło się do wałka pod ciasto i na ciasto daję folię spożywczą i wałkuje.
Szybki przepis.Myślę,że kiedyś wypróbuję.Pozdrawiam.
polecam, są smaczne. Pozdrawiam
Robiłam mniam 😋👌
👍 pozdrawiam
Robię kilkanaście lat daje orzechy włoskie pucha polecam
😀👍
Witam, tak mi sie spodobal przepis ze chcialam zrobic rogaliki. Zrobilam wszystko jak w przepisie, ale ciasto takie sypkie ze nie idzie urolowac i uformowac rogalików. Jaka moze byc tego przyczyna? Czym zagęstnić to ciasto aby dalo sie formować? Szkoda mi składników aby je wyrzucić, proszę o poradę 🙏
dodaj trochę śmietany
@@obzarciuch dziękuję 😘
Nie można niczym zagęstnić bo to już nie będa takie. Najlepiej nie rękami zagniatać a siekać na stolnicy i na końcu szybko zagnieść do połączenia wszystkich skľadników. Ja schłidzone masło ucieram na tarce tak aby te małe kawałki masła byly obsypane mąką i potem jeszcze siekam dokładnie a poten dodaję żółtka i siekam jeszcze a następnie rękami zarabiam szybko tylko do połączenia się składników. I żadna austriaczka nie będzie dawac orzechy włoskie tylko laskowe albo tylko migdały. W Austrii sa to rogaliki waniliowe pieczone przede wszystkim na Święta Bożego Narodzenia. To jest tradycja w całej Austrii nie tylko w Wiedniu.
W Wiedniu sa to rogaliki waniliowe i pieczone przede wszystkim na Święta Bożego Narodzenia.
👍😁
I te ciasteczka nie zjada się od razu tylko chowa do pudełek co najmniej na tydzień. Wtedy są giga smaczne. :)
A kto by wytrzymał tydzień, u nas to nie realne 😁😁 znikają jeszcze ciepłe
@@obzarciuch trzeba zrobić więcej i schować cichaczem. 😋 Z tego słyną. Pozdrawiam.
One są miękkie kruche gdy przeleżał?
Rogaliki smakowo są pyszne ale są bardzo kruche.Ani jeden nie został cały podczas przenoszenia na talerz😰. Gdzie tkwi błąd?
Rogaliki piecze się 2 tygodnie wcześniej. Po upieczeniu jak wystygną przełorzyć do pojemniczka i zamknąć. Minimun jeden tydzień - to pózniej są jak piasek. Same rozchodzą się w buzi. Nie należy je piec bezposrednio przed podaniem. Nie nabierą smaku ani konsystencji. I oczywiście można je kreować ale typowe wiedeńskie nie sa z orzechami włoskimi tylko laskowymi albo tylko z migdałami. I dodawać bardzo schłodzone masło - ja ucieram masło na tarce aby jak najmniej ciasto było rozpuszczone, szybko zagniatam tylko do połączenia składników. Aby ciasto nie kleiło się do wałka pod ciasto i na ciasto daję folię spożywczą i wałkuje.
Nie orzechy włoskie tylko laskowe.
👍
To nie jest oryginalny przepis.
SKŁADNIKI
280 g mąki pszennej , typ 405, przesianej
200 g masła , niesolonego
90 g cukru pudru* , przesianego
100 g mielonych orzechów włoskich
2 opakowania cukru waniliowego*
150 g cukru pudru*
Może i nie orginalny, ale wyśmienity. Taki przepis i o takiej nazwie dostałam od znajomej. Nie dochodziłam skąd go ma i czy jest orginalny
@@obzarciuch Twój też wypróbuję. 😁
@@reniajarenia bez żółtek ????
@@helenam1739 bez.