〈職人吹水〉平價新鮮大魚選購竅門/豆卜炆煮大魚腩/ 豆腐卜係主角/ 好味就係咁簡單/ 家常餸菜情懷好味道/
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 大家好🙏 職人吹水
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美國西雅圖
已率先在六月陸續 會收到通知
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我都會陸續進行
英國和歐洲其他地方
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師傅早晨,家庭式煮餸難得嘅灒酒畫面又重現👍👍👍
Ben哥 早晨
特技效果🤣🤣🤣👍
啲魚檔處理大魚嘅魚鱗，有兩種方式，一種就係慳水慳力慳功夫，就係就咁搵個刮魚鱗刨刮走啲魚鱗就算，呢個方法，對付鯇魚就ok，不過，大魚就通常腥味重，另外，有啲魚檔搵把劏魚刀批走啲魚鱗，連帶將魚鱗依附住個啲黑色魚皮（腥味來源）都批走埋，就留返白色個一浸魚皮（呢個方法考刀功），咁就無咁腥。我通常係幫襯後者。
豆腐卜炆大魚腩
點先新鮮要識㨂
鮮味食譜無得彈
家常做法最好辦
感謝師傅又有好介紹，鍾意食魚啲網友記得收藏！👍✌😋
小小妹感謝👍🙏🙏烹飪詩句
@A Z 師兄仔你好，感謝你又幫大家打氣！✌
@A Z 我最鍾意食魚頭同埋魚尾！✌
@A Z 你好識食！
@A Z 佢之前話屋企裝修比較忙，可能係呢 個原因！
最鍾意睇星星師父教煮餸，又詳細又清楚簡單
多謝留言
星星師傅你好,自從睇咗你嘅頻道,令我從中得益不少,尤其是初學厨房的我,多謝🙏
💪💪🙏😋
師傅早晨早晨！灒酒嗰吓好震撼！豆卜先糸主角！好送反😋💪💯
志明 早晨🙏🙏🥇
Well done this tasty fresh fish , I like the fried tofu delicious sauce , satisfy everyone.
Thanks Mr.Sing Sing again . 💯💯👍👍🙏🙏😋😋
🙏🙏
正，睇到口水流😂😂
保證 好味🙏🙏
星星師傅，想請教點搶火，讚酒有時得有時唔得
呢d先真正平
唔係嘩眾取寵🎉
絕對👍😋
廿年前左右堅尼地城街市有啲淡水魚檔交晒啲大魚頭俾餐廳，淨返啲大魚身，賣$ 5一條，識整就真係好抵食
I
星星師傅😘😘😘
本身都唔食淡水魚 不過咁樣嘅濃味炆腩位又幾好喎 煲仔上仲正😂
豆卜一开二的刀功好厉害👍🏻😂
🙏🙏
师傅，呢滴成条的鱼用四川水煮的方法做都好鲜嘎，五一定要鱼片，切成一够够一大盘好满足
多謝分享
有機會可以教煮啫啫魚頭煲嗎?
大鱼同大头鱼有咩区别
我爸爸都係做飲食既，聽住星星師傅教煮野食份外有親切感🥰❤
可以學黎煮俾佢食🤤🤤
🙏🙏😋😋
星星師傅，你放入冰箱果2塊魚，用咁多鹽腌，到時候食會唔會好鹹噶？
唔會
請問用鹽醃住過夜，第日食會好咸嗎？
唔會的，底面各約一茶匙 ，唔會咸
豆卜真是最好吃👍😋
星星師傅，可以教煮冰枱賣嘅魚扣
或者龍躉扣嗎？🙏🙏
好少有得賣
遲啲做一個 魚腸蒸蛋
@@singsingkitchen
好開心師傅回覆😆😆
加D燒肉一齊炆會唔會仲正？
識食
早晨星星師傅，想問吓大魚比鯇魚多細骨啲，我好少買大魚因屋企人怕多骨魚
兩者都會有細骨 食魚腩就會比較好
收到，謝謝星星師傅🙏
媽咪、媽咪，我為咗今年內，要升超過 70 萬，我想去買，好唔好呀？🙏🙏🙏
媽咪話：唔好呀 🙅🙅🙅 要有正常讀者訂閱才好呀，唔好買呀 😝😝😝
師兄師兄，唔好買昝咁揚，小心會笑死街坊！🤭🤭🤭
我最憎聽試食嗰把死人聲😂😂
@gogogo再小新新 睇佢啲片煮埋啲餸好無配搭亂鳩咁煮，重點睇埋佢啲留言仲撚好笑
之前被我講中咗 mc fatty個Subscribe 到100k 個越煮越西都到唔到 70萬 ，真係抵死 自己攞嚟
@gogogo再小新新 幾時都話虛心學習好緊要
講真，mc fatty煮係家庭式
但係佢真係去做research先出片
同埋唔會惡意批評其他人
唔似得好哥 眼紅其他人
好似條所謂垃圾羊腩煲 一睇就知，係眼看師傅有業配先出 仲有成日喺度玩故弄玄虛
明明係48一磅 有意無意就整啲字眼去有錯覺令人覺得好似好平咁 真係一個好差嘅表現
贊酒嗰下真係好驚你火祝
專業廚師 特技效果其他人唔好 模仿
今晚學做吓自己食😂
😋😋🥈
師傅個咪收音好細聲
👍🏿
💪💪
死火囉，平時豆腐卜都係清水洗，已經食左好多豆腐卜油。
萬年油炸，除了豆卜，山根煮或打邊爐都要用滾水淥一淥
星星師傅你好
08:24 手誤
多如 ➡️➡️➡️ 多餘
支持師傅
💪💪💪
多謝留言