How to make fruit yogurt roll cake
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- Опубликовано: 12 ноя 2024
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Products used
-Egg: American large size (50g without shell)
-Flour: Swans down
-Sugar: Domino Sugar
-Heavy Cream: Trader Joe's
-Yogurt powder: Twosome (powder for smoothies purchased in Korea)
-Yogurt: Siggi's / unsweetened
(When using sweetened yogurt, reduce the amount of sugar slightly.)
-Oven: Unox XTF135
▶ Ingredients (39cm wide * 29cm long mold)
(Roll Cake Sheet: Biscuit Method)
112 g yolk
39g sugar (A)
155g white
95g sugar (B)
2g vanilla extract
112g cake flour
Powdered sugar
1) Add sugar A and vanilla extract to the yolk and whip.
2) Whip sugar B into whites three times to make a solid meringue.
3) Put meringue on the yolk side and fold gently.
4) Divide the flour into two portions, sieve, and fold gently so that the foams do not go out.
5) Piping the batter diagonally into a pan lined with parchment paper.
6) Sprinkle sugar powder twice and bake in a preheated oven for 180 degrees C (355 F) and 10 minutes. (Unox convection oven)
Conventional household oven: bake 10 minutes at 190 degrees C.
Heat intensity may be different even in the same oven. It can be overcooked with a difference of 1 minute, so check the baked color of the biscuit.
7) Remove the cake sheet immediately from the side paper and cool it until it becomes lukewarm.
(Yogurt whipped cream)
250 g heavy cream,
27 g sugar,
55 g yogurt,
36g yogurt powder
5 strawberries, 2 kiwis, 1 mango
1) Add sugar, yogurt, and yogurt powder to the cold heavy cream and whip until hard.
2) Cut one end of the roll cake sheet diagonally, and apply the cream evenly to the sheet with a spatula.
3) After placing trimmed fruits in a line, roll them tightly.
4) After firmly fixing with parchment paper, harden for at least 2 hours in the refrigerator.
Storage: Cakes containing fresh fruits cannot be stored for a long time as the fruit wilt quickly. It is recommended to refrigerate and eat all within two days.
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Instagram: https: // jadore________
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요거트 크림이....완벽합니다. 황도를 넣었는데 이 이상의 맛은 있을수가 없을듯한 느낌이에요. 레시피 고맙습니다^^♥
요거트랑 요거트 파운더가 크림에 들어가서 완전 상큼해요. 색다른 생크림 롤케익인데요? 꼭 해드세요. 제가 만든 건 옆구리는 터졌지만 정말 맛있는 크림입니다. 자도르님, 축복합니다~
진짜 대박! 롤케이크는 처음 만들어보는데 자도르님 영상 보고 차근차근 만들었는데 완전 성공! 완전 맛있었어요! 성공도 했고 양이 많아서 이웃도 나눠줬어요. 감사해요!! 요거트 파우더는 없어서 생략하고 만들었는데 너무너무 맛있었어요!
오늘도 좋고 유익한 영상보고 갑니다❤️ 항상 느끼는거지만 웬만한 베이킹클래스 가서 듣는 것 보다 영상에서 더 자세히 배울 수 있어서 좋은 것 같아요. 항상 감사합니다
자도르님~~항상 베이킹영상 올라올때마다 잘보고 만들어서 가족들과 즐기고 있어요ㅎㅎ 항상 감사합니다~~! 혹시 맛이 달라지더라도 요거트말고 마스카포네 치즈를 넣어도 될까요??
이 시트에 전에 올렸던 도지마롤 안에 들어가는 크림으로 만드셔도 맛있어요:)
자도르님~♡ (감사의 하트) 항상 늘 궁금한게요, 설탕을 최소한으로 쓰고 싶은데 액체 대체당을 쓰면(꿀,올리고당등) 흰자나 크림휘핑할때 잘 안되겠죠??? 알려주세요 >.
자도르님 영상은 모든 포인트가 다 완벽하지만 브금이 진짜진짜 좋네요😊
비내린 뒤 낙엽에 습기가 촉촉한 숲을 걷는 느낌.. 뭔가 옆에선 물안개가 피어오르고 나무 사이로 흐린 햇살이 들어오는 느낌.. 제가 또 이런 분위기 좋아하는거 어떻게아시고>
Eee so beautiful. I’ve never seen yogurt in a fruit roll cake but that’s such a great idea. I made a blueberry roll cake on my channel but made a couple mistakes when filming and it didn’t turn out as well 😖😖 although still delicious 😊 I really enjoyed the background music for this one
완전 상콤해보여요... 어쩜 이럴수가🤭
헐ㄹ....어쩜 이렇게 롤케잌을 맛있게 만들어 주실 수가 있나요ㅠㅠㅠㅠ 뭔가 되게 프레쉬한 느낌이에여~~ㅎㅎ 미국 뉴저지에서도 이렇게 열심히 영상 업로드해주시는 자도르님께...경례! ㅎㅎ
제가 좋아하는 롤케이크, 생크림, 과일 다 모였네요🥰🥰
진짜 너무 먹음직 스러워용...
과일넣고 롤 만드는게 진짜 어려운 작업인듯 하네요 생과일이 가운데 똭!!!!
상큼상큼 맛있겠어요ㅠㅠㅋㅋ
너무 맛나서 두 번 만들었는데 비쥬얼의 차이가ㅜㅜ 그래두 자세한 설명 늘 감사드려요! 자도르님꺼 만든것중에 실패한 게 없답니다👍
배움이 있는 제빵영상 정말 감사히 잘 보고 있습니다. 항상 건강하고 즐거운 나날이시길 ^_^
색감 엄청 예뻐요ㅠㅠㅠ알록달록 하면서 그저 알록달록하지만 않은...조합 예뻐요ㅠㅠ 진짜 맛있겠다,,😭💘
자도르님 그저 빛... ❤️
ㅠㅠ 정말 음악이랑도 어울리는 제빵입니다
자도르님!! 비스퀴롤도 시트가 너무 식으면 찢어져버리나요~?
자도르님 베이킹영상 항상 잘보고있습니다.
제가 카페에서 다크초콜릿 얼그레이타르트를 먹고 반했는데 레시피들이 많이 없더라고요.
혹시 자도르님버전으로 하나 부탁드려도될까요??
자도르님 레몬머랭타르트 만들어 주실 수 있나요?? 여름이어서 그런지 상콤한 디저트가 먹고싶어요!
자도르 님 금손이정 😄
어쩜이리 이쁘게 만드실까요 😊
one day i want to make AMAZING video as yours
you really inspired me to start my own channel
C est un plaisir de regarder vos videos
오늘도 영상 잘 보고갑니다~코로나 조심하시고요 ~👋👍
And also the ruler trick!! Learn something new every day
안녕하세요 자도르님
어제 자도르님의 블로그와 유튜브를 처음 보게되었고 오늘 이 레시피그대로 만들었는데요., 시트가 촉촉하지가 않았어요 ㅠㅠ
박력분을 체에 칠때 베이킹용 체가 따로 있나요?집에서 국수삶거나 야채나 과일등 요리할때 사용하는 체를 사용했더니 체가 곱지않아서인지.,, 시트에서 전체적으로 뭔가 씹히는게 느껴지고 촉촉하지가 않았어요ㅠㅠ 롤케이크가 아닌, 다쿠아즈 정도의 식감도 문제였구요..
댓글 기다리겠습니다.. 바쁘시겠지만 부탁드려요
안녕하세요. COVID-19 때문에 집콕하고 있는데 자도르님 영상 보고 있으니 시간 엄청 빨리 지나서 너무 좋아요. 저도 도전을 해보고 싶은데 생크림에서 막혔어요. 혹시 롤케이크나 생크림 케이크에 어떤 생크림을 사용하시는지 여쭤봐도 될까요? Whipping cream, Heavy cream, Heavy whipping cream 이 세가지 중에서 어떤 크림을 사야 하나요??? 도와주세요~~
자도르님 영상업뎃만기다립니다ㅎㅎ 아직오븐이작아서롤케이크는 도전못하고있어요^^쿠키나 머핀종류많이많이올려주세요♡
안녕하세요! 혹시 요거트 파우더가 없으면 안돼나요? 대신 대체 할수있는게 있나요?
Wow chef, another great recipe from you! Thank you for sharing. By the way, chef what can I substitute for yogurt powder? Thanks again 😊
맛있겠네요 ㅠㅠ
포르투갈식 에그타르트도 만들어주셨으면 좋겠어욥..☆ 포르투갈지역에서는 필링에 바닐라빈을 안넣고 레몬껍질이랑 시나몬스틱을 넣고 끓이는데 넘넘 맛있어보이더라구용..!
와ㅎㅎ 오늘 아침에 자도르님 딸기 샤를로트 레시피 보고 롤케익 비스퀴 구워서 뚝딱 딸기롤 했는데 완성하자마자 이 알림이 떠서 당황했어요ㅋㅋㅋ 다음엔 이 레시피로 해봐야겠어요~! 늘 성공하는 자도르님 레시피👍👍
이 레시피가 조금 더 롤케이크에 어울리도록 살짝 더 촉촉해요~ 담번에 한번 만들어 보셔요 :)
자도르님 항상 영상 잘 보고 있어요 :) 혹시 좀 더 파이핑 모양이 선명한 걸 원하면 머랭을 더 단단히 치면 될까요? 아니면 재료 비율을 다르게 해야할까요?
베이킹 할때마다 늘 보면서 열심히 따라하고 있어요 ㅎㅎ! 혹시 미니오븐으로도 롤케이크 시트를 구울수 있을까용 ㅠㅠ??
비주얼대박!!
맛도 당근 대박!!
넘 머꼬시프다아~~ 🤣🤣👍
오늘도 이쁜베이킹이네요! 잘보고가요!
ㅜㅠ 자도르님! 보통 베이킹 할때 버터를 어느걸 사야하나요?
제가 전에 서울우유 버터랑 굿모닝버터 사서 반죽을 해봤었는데 버터가 찐득찐득하고 잘 녹아서 밀가루가 흡수를 못하더라구요ㅠ 냄새도 이상하구ㅠ 일반버터라 그리된것 같은데 베이킹용 버터가 따로 있는건가요?? 자도르님은 어떤 버터를 사용하시나요?
자도르님!~ 비스퀴 롤케이크 같은 경우에는 일반 롤케이크랑 다르게 왜 노른자에 박력분 먼저 믹스 해두지 않고 ,
흰자와 합친뒤에 박력분을 넣는 건가요~? 비스퀴 자체가 그런건지 궁금합니다 ㅎㅎ
Thank you for sharing recipe and informative instructions. I really appreciate your time.
꼼꼼하게 설명해주셔서 감사합니다! 영상 너무 잘 보고 있어요!! 손도 너무 이쁘시네요ㅎㅎ 보통 이런 롤케이크는 만드는데 몇시간 정도 걸리세요?
Wow..I dont know if I'm gonna eat it or display it on my table....It's so beautiful and looks very delicious..yum!
자도르님만의 식빵 만드는 레시피도 궁금해요! 혹시 된다면 다음에 식빵 레시피도 부탁드려요 ❤️
와 색깔 참연하고 부드러워보여요 ㅜ
자도르님 ~~ 영상 잘 보고 있습니다ㅎㅎ
영상보고 시도 했는데 완성 후 자르면 단면에 구멍이 자도르님 보다 구멍이 많더라구용ㅠㅠ 그건 왜 그런건가용~?
자도르님~오늘 만들어봤는데요~혹시 비스퀴 굽고나서 원래 약간 찐득거리나요~? 돌돌 말때 유산지에서 잘 안떨어져서요ㅠㅠ
혹시 요거트파우더랑 요거트 대신 사워크림 넣어도 될까요? 요거트파우더 구하기가 어렵네요 ㅠㅠ
저는 단맛에 예민해서 설탕을 최소한으로 넣고 싶은데 계란 거품낼때 설탕양을 줄이면 문제가 있을까요? 반죽을 위해서 꼭 넣어야 하는 설탕양이 있다면 알려주세요~:)
햐 크림이 너무 취향저격이예여ㅜㅜㅜ 이건 맛없없이다ㅜㅜㅜ
Congratulations from france👏👏👏👏
헐 진짜 케이크가 너무 색감이 예뻐요ㅠㅠㅠ혹시 나중에 녹차초코케이크도 한번 만들어주실 수 있으신가요?ㅎㅎㅎ
진짜 맛있겠어요ㅠㅠ 꼭 도전해볼게요! 레시피 감사합니다ㅎㅎ
꺄 들어오자마자 봤어요
너무 맛있겠어요ㅠㅠㅠㅠㅠ집에 오븐이 미니오븐이라 롤케이크가 말릴까 싶어여ㅠ
엇. 지금보니 우녹스바람막이 하셨군요.. 왜이걸이제봤지ㅠ 저도설치생각중인데 이유는 이영상같은 스펀지류 제과가 넘 뻣뻣하게 나오는 것때문인데 혹시 그 부분이 도움이될지 여쭤보고싶어요.. 자도르님 오븐과 같은데 자도르님은 항상 저보다 높은온도로 작업을 하시더라구요..,, 답변 기다리고 있겠습니당! 미국은아직 상황이 안좋던데 뉴스보면 자도르님 어떻게 재료구입하시나..힘들겠다..생각이 나네요ㅠㅠ 그래너 이렇게 영상올라오면 더 반갑고 그래요..힛..
Saya sangat menyukai saluran anda mom's,sangt jels dn paham,sukses sllu ciayo,salam BMI,DI taiwan
와 진짜 맛있어 보여요...자돌님 짱!
Waow tampilan bisa gitu ya?
Sedep banget
베이킹을 따로 학원가서 배우신건가요? 아니면 혼자 독학하신건가요?
안녕하세요 자도르님! 최근에 베이킹에 관심을 갖게 되었는데요 ㅎㅎ
궁금한게 많아서요 ㅎㅎㅎ
그중에 하나가 머스코바도 설탕에 관한건데 제가 캐나다 살아서 이 주변에는 없는 것 같더라구여 ㅠㅠ bulk barn 이라는 곳에
turbinado brown sugar
Demaraya style sugar
Organic cane sugar
이렇게 있던데 이 중에 머스코바도 설탕과 비슷한 성질의 설탕이 있을까요??? 혹시 보신다면 답변 부탁드려요 !
정성이 가득 담긴 영상 감사합니당 💜💜
올개닉 케인슈가는 비정제가 아닐꺼구요.
데메라라랑 터비나도는 둘다 약간 입자가 굵고 머스코바도보다 수분감이 덜한 비정제설탕이예요.
머스코바도가 좀더 당밀 풍미가 강하고 촉촉한 편이예요.
설탕 입자가 굵어서 베이킹에 사용시 머스코바도와 다른 결과물이 나올 수 있으니 상황에 따라 사용하셔야 해요
완전히 녹여서 사용하는 경우엔 대체하셔도 크게 무리 없을 것 같아요.
자도르J’adore
답변너무너무감사드려요 💜 자도르님 영상 보다가 지금 새벽 다섯시들어가는데도 안자고 푹 빠져있네요ㅠㅎㅠ
혹시 미국에서는 머스코바도 설탕 구하기가 쉬우신가요??? 머스코바도 같은 설탕 찾기가 힘드네요 캐나다 외진 곳에 살고 있어서 그런지 ㅠㅠㅠ 사탕수수 설탕같은게 좋을지..하하
그나저나 첫 댓글남긴건데 이렇게 소중한 답변 정말정말 감사드려요 행복하고 달콤한 하루 되세요 💜 영상 뒤에서 응원할게요 ㅎㅎㅎ
@@jayvorite 오프라인에선 홀푸드에서 봤구 저는 재료들 거의 아마존으로 구매해요 인터넷엔 웬만한건 다 있어요 한번 찾아보셔요 ㅎㅎ
요거트파우더가 없으면 그릭요거트를 더 많이 넣으면 될까요??
꾸아아아앙 힐링영상❤️❤️
Thank you so muchh I love everything you do it looks so good I'm definitely going to try it 💟💟
믿고보는 자도르님👍🏻❤️
미국도 과일 맛있나요!?
제가 여기와서 입맛을 잃은건지 저 과일 귀신인데 여기서는 과일 냉장고에서 다 썩어서 버려요 ㅠㅜㅜ
한국 과일이 짱인것 같아요.
Красота!!! Скажите пожалуйста,что такое порошок йогурта?
이거 대전 성*당에서 파는 요거트 샤를로트 케이크랑 같은 맛일 거 같아요, 오븐이 없어서 만들어먹지는 못하겠지만 궁금증이 풀렸네요
요거트나 가루 없이 그냥 연유 넣고 크림 만들어도 괜찮을까요~~?
네 :)
자도르님 안녕하세요! 저번에 베이킹 도구 검색하다가 우연히 자도르님 채널 알게되어, 영상이 너무 예쁘고 간결해서 계속 챙겨보고있었어요^^
제가 빵을 너~무 좋아해서 항상 만드는것만 봐왔는데 자도르님 영상 보면서
저도 하나씩 따라 만들어보고싶고, 만들고나서 그 성취감도 느껴 보고싶네요. 너무 재미있을것 같아요!
자도르님 영상에 초보레시피 있어서 나중에 오븐 장만하면 쿠키부터 차근차근 따라 만들어보려해요~^^
아차차! 저는 핸드믹서 검색하던중에 자도르님 채널 알게되었는데
자도르님이 쓰시는 럭셀 핸드믹서는 지금 구하기가 힘들더라구요..
300w가 좋다고하셔서 , 힘이 좋고, 거품날이 두꺼우면서 각진 제품, 가격대도 저렴하면서
저에게 맞는 제품을 골랐답니다. 감사해요~~^^
맛있는 영상 보러 자주 오겠습니당~~ 꾸벅 !
Hermoso y luce delicioso.
첫빠따는 노쳤지만 오눌도 부리나케 달려옸어요!!!
딸기 철이 오면 딸기넣고 만들고 싶네요ㅠㅠ
베이글하고바꿔먹어요쓰앵님😆😂😂예쁜손사랑스런손.하투🤗🥰
자도르님~ 요거트 파우더ㄱㅏ 없으면 대체할수 있는게 있나요? 그릭요거트 넣으면 안되나요?
요거트와 요거트파우더가 들어가는데 요거트는 그릭요거트로 대체하셔도 되구요:)
요거트파우더는 생략하셔도 되는데 요거트 파우더가 안들어가면 요거트 맛이 생각보다 약하게 느껴져서, 먹는 사람이 느끼기에는 요거트를 넣었는지 잘 못 느낄 수도 있어요.
럭셀핸드믹서 미국에서도 사용하고 계신가요?
미국은 전압이 달라서 가전제품 사용하려면 변압기가 필요해서 다른 제품으로 새로 구입했어요~
주르르르
I love this kind of shape for rolls ❤
자도르님! 롤케이크 반죽을 그냥 붓는것과 영상에서 하신것처럼 짜는것은 어떻게 차이가 나는지 궁금해요..!
반죽을 짤 수 있을 정도로 반죽 안의 기포가 살아있는 반죽은 보통 파이핑 하구요.
(파이핑하면 올록볼록하게 모양이 그대로 살아있기 때문에 그냥 평평하게 스크래퍼로 밀어버리는 것보다 예쁘겠지요?)
평평하게 펼쳐서 굽는 반죽은 반죽 자체가 묽어서 애초에 파이핑 해서 굽는게 불가능해요.
롤케이크 반죽이 파이핑이 가능하려면 별립법으로 반죽을 만들어서 반죽 안에 기포가 많이 들어있어야 하고, 우유와 버터가 안 들어가야 해요. 우유와 버터가 촉촉함을 주는 대신 기포를 죽이거든요.
자도르J’adore 헉 친절한 설명 너무 감사드립니다😻❤️❤️❤️❤️
Спасибо большое, Вы всегда показываете прекрасные и содержательные видео с такими полезными советами 😊
Good luck
꿈빛파티시엘에 나왔던 딸기가 처음으로 만든 케잌이 생각나네요.
롤케익 접다가 시트가 찢어졌어요ㅠㅠㅠ넘 얇게 구웠나봐요ㅜㅜㅠ
Lovely ❤️
이미 아시는진 모르겠지만 오타 찾았습니다ㅠ 영상 첫부분 요거트생크림 재료에 흰자가 적혀있어요..!!
하..하.. 한입만....
Subscrib
따라했는데 빵이 좀 딱딱해요 왤까요..
Want to be your neighbor ..^^
I threw away all the rest of the pieces :( Cause there is nobody to eat..
Really wanna share them with you!!
자도르J’adore haha you can send out some of your cookies to your followers at same city as u. :)