สร้าง "แบรนด์" ยังไงให้เจ๊ง ? | Torpenguin
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2023
- Branding เป็นรากฐานในการทำการตลาดต่างๆการที่ลูกค้าจะรู้จักธุรกิจของคุณได้นั้น
คุณจำเป็นต้องมี Branding เพื่อแสดงถึงจุดยืนหรือความโดดเด่นที่บ่งบอกว่าคุณคือใคร
ต้องการสื่อสารอะไรและยังช่วยสามารถทำให้ลูกค้าจดจำคุณได้อีกด้วย
.
วันนี้ผมได้รับรับเกียรติจาก "พี่แทน กิตติเดช วิมลรัตน์" เจ้าของช่อง@iTANTV หรือที่ใครหลายๆคน
รู้จักในฐานะเจ้าของร้านกะเพรา "เผ็ดมาร์ค" ที่มีโลโก้ร้านโดดเด่นไม่เหมือนใคร
เขาจะมาแชร์เทคนิคการสร้างแบรนด์ต่างๆ แต่เป็นเทคนิคที่ถ้าเพื่อนๆทำตามนั้นเจ๊งแน่นอน
จะมีเรื่องสำคัญและเทคนิคอะไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วไปรับชมกันในคลิปได้เลย
.
สนใจร่วมงาน Restech 2023 งานที่จะพาเจ้าของร้านอาหารให้รู้จักเครื่องมือและเทคโนโลยีที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้มากยิ่งขึ้น
.
พิเศษ ‼ สำหรับผู้ที่ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน Restaurant Technology & Franchise 2023 วันนี้
.
รับสิทธิดูสัมมนาย้อนหลังกว่า 20 Session ฟรีไปเลย 1 เดือน (เฉพาะผู้ที่ลงทะเบียนและมารับสิทธิ์ในวันจริงเท่านั้น)
ลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย
ได้ที่ LINEOA : @restech หรือ lin.ee/AodLf50
.
Restaurant Technology & Franchise 2023 งานอีเวนต์และสัมมนาด้านการจัดการเทคโนโลยีสำหรับธุรกิจร้านอาหาร งานที่จะช่วยยกระดับธุรกิจร้านอาหารให้ก้าวหน้าด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย พบกับบูธแสดงสินค้าและบริการด้านการจัดการร้านอาหาร จากบริษัทชั้นนำกว่า 150 บูธ เช่น เทคโนโลยีสำหรับร้านอาหาร , อุปกรณ์ครัวสำหรับร้านอาหาร , เครื่องมือด้านการตลาด , ซัพพลายเออร์ , เทคโนโลยีด้านการเงิน , แฟรนไชส์และพื้นที่เช่ากว่า 60 บูธ
.
และสัมมนาจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจ และตัวจริงในวงการร้านอาหารแถวหน้าของเมืองไทยกว่า 20 ชีวิต พร้อมกิจกรรมเวิร์คช็อปพิเศษจากกูรูคนดังในวงการ พร้อมแชร์ประสบการณ์ที่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน
.
และไฮไลท์สุดพิเศษ ‘ตัวอย่างร้านอาหารแห่งอนาคต’ พร้อมสัมผัสประสบกาณณ์จริงที่จะรวบรวมเทคโนโลยีต่าง ๆ มารวมไว้ในร้านเดียว ทั้งหมดนี้ ฟรี ! ไม่มีค่าใช้จ่าย พบกันในวันที่ 8-9 ธันวาคม 2566 ณ อาคาร 6 อิมแพ็ค เมืองทองธานี
.
ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย
ได้ที่ LINEOA : @restech หรือ lin.ee/AodLf50
.
สำหรับผู้ประกอบการท่านใดสนใจจองบูธ สามารถลงทะเบียนได้ที่ www.restechthailand.com/booth/
.
หรือติดต่อสอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับบูธเพิ่มเติม
097-016-6045 (คุณสนุ๊ก)
065-598-7954 (คุณแตงกวา)
Email: restech@penguinx.co
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
RUclips : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : torpenguin.channel@gmail.com
#branding #แบรนด์ #การสร้างแบรนด์ #เจ้าของธุรกิจ #ธุรกิจร้านอาหาร #torpenguin #ความรู้ร้านอาหาร #เปิดร้านอาหาร #เทคโนโลยี #restech Развлечения
อยากให้คุณต่อไปสัมภาษณ์ผู้บริหารHot potครับ
อยากรู้ว่าทำไมอดีตร้านที่ผมชอบ ถึงเข้าสู่ขาลงแบบยากจะฟื้น แล้วเขามีplanอะไรเพื่อพาแบรนด์กลับมายิ่งใหญ่ยิ่งครั้ง.
ผมว่ากลุ่มลูกค้าเค้าหลักๆ คือ ต่างชาติที่มาเมืองไทย แล้วรู้จัก mark wiens หนะครับ
คนไทยกันเอง คงไม่ได้เน้น เพราะดูจากกลยุทธ์การตั้งราคา ไม่ได้ขายคนไทยเปนหลัก
รสชาติความอร่อย ก็เปนเรื่องปัจเจกชน แต่อย่างน้อยเราควรดีใจนะ ที่อาหารไทยเรา มีแบรนด์ที่นำไปสร้าง awareness ได้ขนาดนี้
และผมคิดว่าโปรดัคเค้าก็ไม่ได้ทำลายความเปนผัดกะเพราของเราอะไร
เรื่องคุณภาพ ก็ต้องว่ากันไป ปรับปรุงตามกาลเวลา ทุกร้านมันมีปัญหาพวกนี้เปนปรกติ ยิ่งถ้าขายดีมาก ปัญหายิ่งมาก
ผมเข้าใจนาว่าคนไทย คาดหวังมาก เพราะราคาสูงในสายตาคนไทย แต่ถ้าเปนผู้บริโภคต่างชาติ อาหารราคา 2-300 บาท คือว่าไม่แพงเทียบกับมื้ออาหารบ้านเค้า
สู้ๆ ครับ วันใหน operation นิ่ง ก็ขอให้ scale ร้านขึ้นมา ขยายสาขา สร้างชื่อให้อาหารไทยในหลายๆประเทศนะครับ
คิดเหมือนกัน เราว่าแบรนด์สามารถขยายสาขา กับเอาเข้าตลาดหุ้นอเมริกาได้ในอนาคต
เผ็ดมาร์คดีทุกอย่าง ยกเว้นอาหาร เปิดร้านอาหารแต่น่าจะเริ่มต้นจากproduct เข้าใจว่าสัมเรื่องbrandingนะ เมนูกระเพราคนไทยกิน ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน อยากขายแพงขายฝรั่งมันเลยต้องใส่พริกหลายอย่าง ผมว่ามันงง กลิ่นรส complexเกิน ผมว่าเอาแบบข้างทาง เข้าใจง่าย เนื้อดี วัดถุดิบดี น่าจะปังเรียกคนได้มากกว่านี้
คุณไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายเค้าครับ
@@Lingp0p กลุ่มเป้าหมายของเขาคือคนที่ชอบกินกะเพรานี่คับ เพราะ เขาอยากสร้างกะเพราอันดับ1 ถ้ามีนิ้วก็จิ้มไปดูที่ 3:19 ครับ
.
แค่เขามาแนะนำความชอบ รสชาติในมุมมองของเขา ในฐานะของคนชอบกินกะเพรา
.
ถ้ากินแล้วรสชาติไม่ถูกใจ เขาไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายเหรอครับ????
.
ผมว่าคอมเม้นของเขามีค่าต่อผู้บริหารสำหรับการพัฒนาแบรน มากกว่าคอมเม้นเอาเท่แต่ไร้สมองแบบคุณซะอีก
@@fgdsa277 กลุ่มเป้าหมายที่ผมสื่อหมายถึง คนที่ชอบความ complex ของแบรนด์ ที่ใส่ผริกเยอะหลายประเภท ซึ่งต้นคอมเม้น แจ้งว่า complex เกินไป ผมเลยบอกไปว่า งั้นคุณไม่ใช้กลุ่มเป้าหมาย ผมไม่ได้สื่อถึง คนที่ชอบกินกะเพราครับ คุณน่าจะเข้าใจคนละมุมกับผม
เขามาแนะนำ ซึ่งผมก็ไม่ได้ตำหนิอะไรคนที่มาเม้นนิครับ
การปรุงของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ร้านนี้ชอบใส่พริกหลากหลาย แค่คนกินไม่ชอบก็อาจจะคนละกลุ่ม ก็ได้นิครับ ร้านนี้อาจจะเหมาะสำหรับคนชอบความหลายหลายของพริกก็ได้นิครับ
คอมเม้นมีค่าหรือไม่มีค่า ให้ผู้บริหารเค้าตัดสินเอานะครับ ส่วนคอมเม้นของคุณ ผมตัดสินว่าไม่มีค่าสำหรับผมนะครับ อันนี้ผมมาตอบครั้งเดียวนะ บัยยย
เคยสั่งมากิน ข้าวคุณพี่ดิบค่ะ หุงข้าวให้สุกก่อนได้ไหมคะ😅
เรื่องใหญ่นะข้าวไม่สุก
ขอบคุณครับ
ยินดีมากๆเลยครับลองนำไปปรับใช้กันดูนะครับ
ประเด็นเรื่องแบรนด์อันนี้พูดตามทฤษฎีปกติ แต่ว่าประเด็นอื่นคือรสชาติอร่อยจริงมั้ยครับ
นึกถึง"โรตีบอย"เลยครับ
กระโดดเข้ามาในตลาดที่ไม่มี Top of Mind แต่ตัวเองก็ไม่ได้กลายเป็น Top of Mind เหมือนกัน
โทษนะครับ ผมเข้ามาดูเพราะหัวข้อ สร้างแบรนด์ยังไงให้ “เจ๊ง” พิมพ์ผิด หรือ ตั้งใจครับ? ฟังจบยัง งงๆว่ามุขเหรอ? ร้านนี้เลิกกิจการแล้วเหรอครับ?
3:10
พี่ครับ อยากได้ เจ๊งในกระดาษ ตอน โฮส เทล บ้างครับ
รอติดตามได้เร็วๆนี้นะครับ 😊
เผ็ดมาร์คในภาพจำของผมคือ แพง ไม่อร่อย อีกอย่างที่ตลกร้ายคือ "ไม่เผ็ด"
ถ้านึกถึงผัดกะเพราที่อร่อยถ้าไม่นับตามสั่งข้างทางคือ กะเพราบังโต ร้านเนื้อแท้
โม้ชิบหาย
จริงครับ ตอนนี้กะเพราทึ่แท้ทรูในความรู้สึกส่วนตัวก็คือของบังโต (แต่บางสาขาหุงข้าวแฉะ โคตรจบแห่55555)
ประเด็นคือไม่อร่อย ดันแพงอีก
จะมาสอนเรื่องทำแบรนด์อาหาร แต่เอาร้านนี้มาเนี่ยนะครับ
ไม่ต้องพูดถึงดราม่าเรื่องราคาหรอกเนอะ เอาแค่การที่ร้านขายความเผ็ดนรก แต่ใช้โลโก้เหมือนร้านขายขนมเด็ก ก็โคตรขัดกันละครับ
เข้าใจว่าทางช่องอยากได้คนดังมาโปรโมทงาน แต่เลือกคนหน่อยก็ดีนะครับ
เขาไม่ได้ทำมาแข่งร้านข้างทาง เขาทำแหล่ง checkin สำหรับต่างชาติ
@@doubleBottomChartรู้ครับ เข้าไปดูในเพจมีแต่ภาษาอังกฤษ ใครก็มองออกว่าเน้นขายฝรั่ง แต่ปัญหาคือตัวคนสร้างนี่แหละ ที่ไปคุยโวเอาไว้เยอะว่าดีอย่างนู้นอย่างนี้ รสชาติกะเพรามันไม่ได้ห่วย แต่มันก็ไม่ได้ดีขนาดนั้น พอมันโอเวอร์เรตมาก ๆ คนเขาก็หมั่นไส้กัน เวลาที่ใครทำคอนเทนต์เกี่ยวกับร้านนี้ ถึงได้มีคนเข้ามาติเยอะ
ยิ่งกับคลิปนี้ เชิญมาให้ความรู้เรื่องแบรนต์ ถ้าทำเกี่ยวกับเรื่องการเจาะกลุ่มเป้าหมาย การขายให้ต่างชาติ ไม่มีใครว่าหรอกครับ แต่ดันมาพูดเรื่องพื้น ๆ ซึ่งร้านตัวเองก็ไม่มีอะไรเด่น
ปล. ร้านที่เน้นขายต่างชาติจริง ๆ เขาไม่เห็นต้องมาโอ้อวดให้เป็นกระแสแบบนี้เลย เขาก็ไปเน้นทำตลาดกับต่างประเทศ แต่คนนี้เขาเป็นยูทูบเบอร์ไง มีคอนเนคชั่นระดับหนึ่ง สามารถสร้างกระแสได้ ผิดตรงที่กลุ่มคนที่เขาไปสร้างกระแส ไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายของเขา ก็เลยเปลี่ยนเป็นรถทัวร์แทน
เผ็ดมาร์ค มีกี่สาขา แล้วคับตอนนี้?
ความดัง
ยอดขาย
มาจิน
ขอบคุนคับ
ถ้าเพื่อนๆอยากฟังพี่แทนมากกว่านี้มาเจอกันได้ที่งาน Restaurant Technology & Franchise 2023 นะครับ
สามารถลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ได้ที่ LINEOA : @restech หรือ lin.ee/AodLf50 นี้เลย 😆😆