Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Брикеты и уголь для гриля: тест-драйв
HTML-код
- Опубликовано: 31 авг 2017
- Тест угля и двух видов угольных брикетов. Выясняем какое топливо лучше для угольного гриля! Заранее сорри за звук, была очень ветреная погода. Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю!
Больше инфо и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Хорошее видео👍🏼. Древесный уголь имеет высокий но короткий пик 350-400 градусов. В то время как брикеты держат не такую высокую но константную температуру около 260- 280. В зависимости от того что готовишь тот вид угля и подбираешь. Для приготовления стэйков нужна высокая температура в то время как птица готовится дольше, но при менее высокой температуре . Есть гриль под названием Beefer он даёт 800 градусов. Стэйк жарится на нём 40-60 секунд. Всем привет 👋.
Спасибо! Отличный комментарий. Чувствуется богатый опыт! :)
Коммент супер ❤️. Спасибо.
Смотрел в наушниках и комаров гонял над ушами, пока не допер, что это у вас там летают 😁😁
Это как какой-то обратный ASMR))
Смотрю видео… в наушниках… зима… рефлекторно увернулся от комара… сперва ловлю себя на мысли - глюки! Аннет наушники Weber🤣
Лайк уже только за то, что автор правильно распаковывает мешки - дернув за веревочку.
:))
я сколько ни пытался за веревочку открыть все никак не выходит. не за ту дергаю наверно)
А почему это правильно? Каковы причины неправильности вскрытия бумажных пакетов иными способами?
@@romandan5589 понимаешь, на угле, открытом неправильным способом, получается совсем не тот шашлык. Для любителей разница конечно неуловима. Но профессионалы сразу понимают..
@@redrickschuhart4065 100%!
Брикеты от Ленты супер. Уже все пережарю, а они даже на половину не сгорают. Заливал их водой и использовал повторно без проблем
Спасибо за обзоры , очень все информативно ! Удачи! Да , все что не есть Вебер , всегда отлично , даже на ВАЗ 2101 ставили с завода карбюраторы Weber , это отличнейший карбик был...
Сижу на работе, 15 минут до обеда...слюни пускаю)))))))
:))
Спасибо за ваши видео. Смотрим вас с Германии. Продолжайте в том же духе. У нас брикеты BBQ. И да Weber.
Отлично!
Комары летают, в наушниках думал что у меня😂
Тоже использую уголь вебер, пол стартера хватает на стейки или котлетки да ещё и на гарнир жара достаточно, так потом половина брикетов остаётся на следующий раз
Согласен!
Несколько дней назад, то есть в августе 2018, купил брикеты boyscout и они по форме точно такие же как и weber. Плотные, не осыпаются. 2 кг за 150 рублей. Таких косяков как на видео уже нет.
Возможно. Нужно будет еще раз попробовать.
можно не пробовать. шлак полнейший. хуже обычного угля среднего качества.
@@Grillbbqclub попробуйте обязательно, вам подделка попалась. Я уже 4 раз покупаю, качество супер, до этого Вебером 2 года пользовался
@@ChelovekSamolet это вы про вереб же?
@@armor_cat нет. вебер это лучше чем что либо. беру по акции раз в год. сразу несколько самых больших пачек. весь остальной уголь качеством хуже и если считать расход то не дешевле вебера . который гарантированно 3 часа в гриле держит температуру.
Готовлю не на брикетах фирмы Weber и что-то если честно скачет температура и как-то неравномерно горит уголь, то одном крае жар, а в другом не горит. Смотрю по Вашим видео и диву дивлюсь, очень красивая прожарка получается у Вас и не пережаренная. На выходные возьму Weber Long Lasting и попробую его в деле! Надеюсь что результат меня впечатлит!
Очень странно. Я и на других брикетах и на угле готовил. Все было ок. Хотя, вы не первый пишете, что уголь горит неравномерно. У меня такого практически не случалось, поэтому пока не могу понять в чем дело.
Попробую Weber на выходных и отпишусь
У меня 47 см. котёл, может быть вам писали обладатели 47-х)
Я точно не пробовал. Но думаю диаметр здесь не причем. Кстати, а решетку загружаете полностью углем (всю площадь?) или остается свободное пространство?
Раньше до того как ваш канал не нашёл, закидывал все, а теперь 50/50
Купил на пробу уголь Вебер, как в видео. В принципе остался доволен. В качестве угля для длительного копчения просто идеален. Брал за 250 рублей в м.видео. советую так же взять на пробу уголь фаервуд. Продается в Оби.
Супер! :)
Да, фаервуд неплох, похожи на веберовские, плотненькие
Вообщем для себя сделал вывод: если нужно что-то готовить долго, то брикеты, если шашлык, стейки, рыба гриль - то обычный, натуральный уголь.
Да, все верно.
Плюс для угля нужны более частые решётки, иначе он будет быстро просыпаться вниз.
Всем привет! Пойду температуру на гриле проверю. И буду смотреть. Как раз готовлю по рецепту гриль-барбекю клуба
:))
Скажите пожалуйста, Сергей, у Вас щипцы портативные или полноценные длинные? Мучаюсь с выбором, какие лучше взять.
В кадре в основном длинные. Портативные неудобны для больших грилей, руки обжигает.
Выг готовили брискет. Там добавляли брикеты или на одной закладке?
А уголь в гриле как тушили? Просто доступ воздуха перекрывали или как-то иначе?
Верно. Уголь в гриле затушить очень просто. Нужно лишь закрыть верхние и нижние вентиляционные заслонки полностью. Минут через 30 40 он погаснет.
Да, закрываешь все заслонки и уже через часа 2 все потухло, тоже использую уголь вебер, пол стартера хватает на стейки или котлетки да ещё и на гарнир жара достаточно, так потом половина брикетов остаётся на следующий раз
А брикетами Главжар не пользовались? Что о них можете сказать?
К сожалению не знаю таких.
Первый мой опыт использования брикетов вебер прошел одновременно смешно, тупо и крайне опасно!
Зарядил go anywhere на готовку курицы на среднем непрямом жару с длительным копчением ольховыми опилками в фольге. Первый час я не заметил ничего особенного, кроме того, что в начале второго я успел скататься на выручку соседа из сугроба, а гриль самостоятельно продолжал готовить без моего участия плавно и стабильно. После двух с половиной часов я решил, что пора закрывать вентиляцию и тушить уголь. В течение получаса гриль остыл, я решил, что он затух, погрузил на пол переднего пассажира и поехал в город не вынимая ни курицу ни уголь, дабы дать отдохнуть ей. Ехал на всякий случай с приоткрытыми окнами, и через 15 минут пути по М7 я заметил, что запах дыма усиливается. Остановился, вынул гриль на обочину, обнаружил разгоревшиеся угли, полил их чаем из термоса, отзвонился, что не встречаюсь ни с кем по пути, что срочно еду домой. Еще через 15 минут я припарковался во дворе многоэтажки, достал из салона дымящий горячий гриль и понес его в квартуру в ванную, где гриль без обдува окончательно затух довольно быстро :) итого, я насчитал 4 часа работы и уголь, который позже собрал в мешочек и переиспользовал в другой раз.
Вот это история! :)))) Дело действительно очень опасное. Если топливо в гриле разгоралось, то скорее всего заслонки (верхние и/или нижние) были закрыты не полностью. И, разумеется, перевозить гриль нужно только после того, как топливо полностью погасло и гриль остыл (а лучше его почистить перед перевозкой).
Ну а что касается брикетов, то на слабом жаре (100-120 С) они могут гореть около 14-16 часов. :)
И еще одно важное замечание. Заливать уголь в гриле нельзя ни в коем случае. Дело в том, что вода при попадании на разогретую эмаль вызывает термошок и эмаль просто может облупиться.
Дружище, рисковый ты🤣🤣🤣👋
Почему на сайте всего по одной фотографии в описании товара
Какой именно товар вы имеете ввиду?
А где покупаете такие поддоны для стекания жира?
У нас в магазине: грильмаг.рф
как определять сколько угля надо?
Смотрю вас с интересом 5 дней и уже заказал такой же гриль на дачу! Спасибо за обзоры рецептов и еще очень умиляет ваша сдержанность по поводу некачественных брикетов.Другой уже бы давно их "Шлаком" обозвал)))
:)) А гриль у нас заказали?
Добрый день ! В наших реальных условиях есть возможность использовать брикеты других марок? Если да то какие? И по цене не как крыло самолёта!
Наиболее качественные брикеты, это Главжар
Брикеты "Главжар" тоже очень хорошие. По форме как цилиндрики. Крупные и достаточно плотные. Вчера при -10°С готовил на среднем жаре 170-180°С на 1 кг. этих брикетов курицу 2 кг. весом на пивной банке с большим количеством овощного гарнира по одному из рецептов на вашем канале. Готовил для надёжности ровно 2 часа, т.к. это было первое приготовление на только что купленном гриле, и я просто ещё не знал его возможностей. За всё время приготовления, после того как я пошаманил с верхними заслонками, температура под крышкой держалась стабильно, ни разу упала. Вернее после 40 мин. приготовления поднялась со 170° до 180° и так до конца приготовления и осталась. Потом я вытащил курицу с гарниром из гриля и закрыл крышку. Пока курица остыла, пока я её нарезал, пока мы с женой поужинали, прошёл час. После ужина вышел на улицу посмотреть, что там да как. Температура так и была 180°. Ещё через час посмотрел, температура была уже где-то 160°. Ждать дальше не стал, оставил гриль со всеми открытыми заслонками и пошёл спать. Утром от брикетов остался один пепел. Выгорели все полностью. Решил этими брикетами пользоваться в дальнейшем, т.к. веберовские брикеты отличные, но по цене кусачие. А эти я на Озоне покупал по 1350 р. за мешок в 10 кг. Сам гриль бюджетный- марки "Джеймстаун гриль" модель "Джексон".
Спасибо! Тоже хочу такие заказать на Яндекс маркете. Всё таки подешевле. Но боялась, что плохие будут)
@@TANYASHOUSE отличные.
@@bvb6552 Спасибо ☺️
Самое крутое обучающее видео, которое я видела. Спасибо 🙏.
Сейчас модным стал бездымный гриль. Мы каждые выходные выезжаем на природу с детьми. Скажите пожалуйста какую мне купить? Обычный гриль или бездымный??
Даже и не слышал о таком.
@@Grillbbqclub я оч ждала Вашего ответа🙏🙏. Конечно с моей стороны нагло, но не могли бы посмотреть хотя бы характеристики бездымного гриля? Я правда не разбираюсь вообще 🙏🙏🙏. Спасибо за Ваш ответ.
Пока поняла только, что рулит вэбэр. Да?,
А тестировать уголь и брикеты не по весу разве надо? Плотность заполнения стартера разная
Пользовались углями Комадо?
Нет
подскажите, пожалуйста, какой диаметр у гриля на видео?
57 см
что за перчатка у вас?а то не очень хочется за такую сумму брать перчатки вебер)
Это и есть перчатка вебер
Это обычная перчатка-прихватка из хлопка от Вебер она вроде 1,5т.р стоит, жаростойкие - 5т.р.
Хоть видео и старое, поделюсь своим лайфхаком:-) вместо угля вебер стал брать камадовский, по цене ниже, жар выше и хватает на столько же ка и вебер. Ну и конечно сравнивать уголь для мангала и брикеты не совсем корректно
Тоже вариант.
Столкнулся с тем, что после розжига и размещения брикетов в гриле, через 15-20 мин температура падает и все тухнет. Снизу и сверху все отверстия открыты... помогите советом, а то купил гриль вебер 47 и жалко.....
Та же проблема, подпишусь на ответ)
:)) Главный вопрос: когда вы высыпали горящие брикеты на решетку для угля, как они лежали на ней? Полностью закрывали ее?
Гриль-барбекю клуб. я всегда делаю 70/30, 70- полностью закрываю углями, отверстия все открыты, уголь вебер! Почему так ? Или это у всех веберов ?
70/30 много для вашего гриля, диаметр маловат. Делайте 50/50, как максимум. Уголь тухне в вашем случае именно потому, что нарушается циркуляция внутри котла. Кстати, еще одна причина, это мелкий уголь или обломки брикетов. Они могут проваливаться сквозь решетку для угля и забивать нижнюю вентиляцию.
НУ а на счет всех веберов, просто посмотрите наши рецепты. :)))) Там много таких, которые на одной закладке 1,5-2 часа работают спокойно.
Посмотрите вот это видео, там подробно описаны главные методы распределения угля: ruclips.net/video/KvxOwpGY56w/видео.html
Вывод напрашивается, что мясо сдвигать в сторону надо, тогда сок не потушит угли.
Не так давно готовил форель радужную на кедровой дощечке, рецепт просто потрясающий, вся семья была довольна, предлагаю сделать ещё какие нибудь с рыбой, а то из как то давно не было
А этот рецепт видели? ruclips.net/video/DRmSsco6mZQ/видео.html
Да я про него и говорил, он ещё с горчино сахарным маринадом, и послевкусие у него и правда такое сливочное
Это правда. :)
Пользуюсь только брикетами WEBER,одно плохо дорого выходит у нас нету а доставка выходит 600 руб.беру на лето 4-5мешков по 330руб из Москвы.
У нас в ХМАО Югре их просто нет.
Сочувствую. :(
Да так и есть,Вебер норм,а не выработаные остатки вебера на мангал идут хорошо,безотходно
А чем тушили брикеты ?
Их не нужно тушить. Достаточно закрыть верхние и нижние вентиляционные заслонки и все потухнет через 40-50 минут.
Хорошее видео, но для наглядности все это перевести в деньги. Получив по каждому топливу рубль/час отдачи тепла.. Тогда точно будет понятно что дороже/дешевле/лучше/хуже.
Я начинающий барбекюшник) Спасибо Вам за данный обзор. Кстати могли бы озвучить цены ?
Спасибо! Это было давно. Цены уже не помню. А веберовские брикеты смотрите в нашем магазе: grillmag.ru/product-category/aksessuary/rozzhig-grilya/
заметил что уголь вебер из черного пакета когда в гриле то идет легкий запах аммиака... это же яд. Вы не замечали?
:)) Никогда не замечал. Запах аммиака характерен для деятельности котов. Может наделали в уголь?
@@Grillbbqclub он в пакете. исключено. в след раз понюхайте когда он будет разозжен.
позвал сегодня соседа. тот сказал силитра как раньше в саморазгораемый уголь для кальяна делали.
Кто то писал что брикеты делают из мебельных отходов и плюс добавляют клей.Могу кинуть ссылку на видео сами найдете человека в комментариях.
Короче Вебер рулит как всегда)
Типа того. Но есть и другие брикеты, тоже хорошие ruclips.net/video/wWjWRCqeJN8/видео.html
Хорошо что я не стал покупать бойскаут
Самые лучшие - Weber в черных пакетах. Почему-то в них гораздо меньше битых встречается, чем в белых.
А чем отличается уголь Weber в белых пакетах, от угля Weber в черно красных пакетах? Вы и тот и тот на видео используете, какой лучше? Какой быстрее в стартере разгорается?
В белых пакетах брикеты мельче и плотнее по структуре. Горят дольше. Собственно в видео про них много сказано. :)
А про брикеты в черных пакетах могу сказать следующее:
Плюсы: Герметичная упаковка, сильный пик жара в начале, соизмеримый с углем.
Минусы: Быстро прогорают, рассыпаются на крупные кусочки и забивают заслонки, из-за крупного размера на них нельзя сыпать щепу, т.к. просыпается вниз котла и не дымить в результате. Лучше с такими брикетами использовать контейнер для копчения. А в целом хорошие для определенных задач. :)
Гриль-барбекю Клуб а сколько по времени разгорается стартер углей из чёрного пакета?
Время розжига одинаковое.
Не стоит использовать стартер для розжига угля(2й участник) и первых брикетов. Аккуратно выложить на решётку(так чтобы потом не ворошить уже) и разжечь под углем. Всё!!!
:))) Интересный способ.
Тестдрайв угля и веберовского брикета не корректен. По весу отличается уголь и брикет. Сделай равный вес угля и брикета, затем тест проведи. Результаты будут близкие. У меня 3 кг дубового угля горят даже дольше нежели брикеты. Березовый на 10 минут быстрее прогорает, нежели брикеты. Гриль-коптильня jamestown raven grill.
:))
@@Grillbbqclub здесь тоже на "ты" обращение и уже нет обид?
Как вы думаете , можно ли готовить здоровую еду на гриле ?
И еще вопрос : как вы считаете , эти брикеты , насколько они экологичны , не наносят ли они вред организму ?
Частый вопрос. :) Диетологи считают, что еда приготовленная на гриле наименее вредная, если сравнивать с приготовлением на сковороде или в духовке. Дело в том, что соки и жир, которые стекают с продукта на сковороду или противень, затем модифицируются и возвращаются обратно на продукт, а на гриле, они свободно стекают вниз, под решетку. Исключением может быть лишь копчение, но тут выбирать вам, коптить или нет.
Ты не сказал про воздух/заслонку, для простого угля надо полностью перекрывать поддувало иначе он быстро выгорает.
Если бы не "ты", то ответил бы.
А правда, что брикеты формуются с добавлением парафина , и розжиг нужно проводить до тех пор, пока он не выгорит из брикетов?
:))) Нет конечно. Хотя на западе продаются брикеты, в которые добавляется что-то типа парафина для того, чтобы их можно было разжигать легко. Но в России такие брикеты я не видел. Я использую веберовские брикеты, у них связующим веществом является обычный крахмал.
А розжиг нужно делать, действительно, до момента полного разгорания брикетов. Причина этого - дым. Пока брикеты не разгорятся (как и обычный древесный уголь) они дымят. Чтобы этот дым не оседал на пище, нужно дождаться когда они полностью разгорятся.
Правда могу поделиться лайфхаком. Не обязательно ждать, когда верхние брикеты в стартере станут красными или покроются пеплом. Дело в том, что вам еще нужно будет 10 минут прогревать гриль. Поэтому я высыпаю стартер, как только появятся первые признаки пепла на верхних брикетах. А далее они разгорятся уже в гриле.
Если добавляют парафин это еще хорошо. Создание угольных брикетов на базе крахмала очень не дешева. поэтому производители заменяют крахмал дешевым сырьем, очень часто отходами нефтепродуктов. Угли вебер не дешевые и естественно я искал заменители и увы дешевых их нет. Самые поганые были firewood из перекрестка и ашановские брикеты, вонь от них, при горении, была такая что я их просто выкинул.
Как загасить брикеты после окончания работы с грилем?
Смотрите здесь: ruclips.net/video/txJdjxvQb44/видео.html
Кто бы сомневался что Вебер победит)))...
7:36 сразу видно что привык брикеты насыпать, а водку тоже вебер берешь, или проливаешь мимо? 😁😁😁
Мы знакомы?
блин я смотрю вас и есть норм рицепты я часто на углях с заправки готовлю и час они выдерживают точно мангал и иногда гриль но если гриль то фальга подниз на ришотку .притензия в том что вы опытныи человек но реклама вэбэр пипец .вэбэр зачет но они жарят пипец и не всем подоидут .и вэбэр это именно для гриля сделанно а друге 2 сделаны под нас .на вэбэре шашлык сгорит если ты не знаешь как на нем готовить
Не очень понял, но я фанатею от Weber уже давно. Поэтому и Weber. Еще я фанатею от Subaru и если бы снимал автомобильный канал, то там было бы только Subaru. :))))
У меня одной сложилось ощущение, что еда куда более ароматная на углях. Со вкусом костра. А на брикетах , как с печи. ?
Крышка при этом закрыта при обеих случаях.
Если у вас вкус еды на углях отличается от той, что на брикетах, это значит, что угли низкого качества. Дешевый уголь изготавливается с нарушением технологии и пиролиз древесины происходит не до конца. В результате такой уголь при горении выделяет множество продуктов пиролиза, которые по мимо аромата еще и очень вредны для здоровья. Попробуйте готовить на дорогом угле, разницы во вкусе не будет никакой.
@@Grillbbqclub ой, я даже не знаю где у нас угли или брикеты более дорогие. Да все, вроде бы, одинаковой цены.
@@Grillbbqclub я согласна, что на брикетах куда удобнее готовить. Вот только что со стола, жарили гриль барбекю на брикетах.
Училась барбекю делать все по вашему сайту. Все, получается, не пригорает, но вкус какой то не ну тот, как на костре, дровах, углях. Может, это так и должно быть?
Что я заметила, еда готовится очень быстро, даже одежда запахом костра не пропиталась. Кабачки , другие овощи красивые, с полосочками гриля, но на вкус, как из духовки.
Закладываю брикетов методом половины, может быть, мне меньше брикетов класть , чтоб жар был меньше и подольше держать , чтоб еда прикоптилась, что ли , или крышку открытой держать, чтоб эффекта и вкуса духовки не было ?
Или , все же, секрет в качестве самих брикетов ?
Вот ваша еда из гриль барбекю ( у нас очень похож, но не Вебер ) пахнет дымком, костром ?
Если хотите аромат дымка, то лучше добавлять щепу на горящие брикеты во время приготовления. Пару горстей.
Недавно был вынужден взять брикеты Крикет (других вариантов не было). Ужасные брикеты. Похоже на бойскаута из этого видео.
Понял, буду иметь ввиду
3 кг вебер стоят более 1000р. в городе. 3кг древесного угля 130р. Мне хватает пожарить на полном стартере 2 кг крыльев и 1 кг свинины. Можно посчитать выгоду в среднем 7 мешков древесного по цене вебер.
Да, это дорого. У нас 2,5 кг брикетов стоят 249 р. Работают более 2-х часов.
Гриль-барбекю Клуб 249р. это нормально
Да, это вполне приемлемо
Количество угля в стартере по идее не должно влиять на время горения, потому что каждый отдельный кусок прогорает за какое-то время и все вместе они прогорают за то же время.
Почти верно. Ещё важно как уголь лежит на решетке. Если горкой, то будет гореть дольше, а если распределить равномерно, то быстрее.
Ребята, никогда не покупайте Союзгриль! Подвёл меня!
За полтора часа лошадь можно пожарить !
Нельзя
Как раньше готовили без этих рекламируемых брекетах
Что?