【好煮意】「Rendang仁當猴頭菇」

【Rendang 仁當猴頭菇】
「仁當」這一道辛辣的美食，起源於印度尼西亞，是由印尼語「Rendang」音譯而來，也常被命名為「乾咖哩」。以前，仁當通常只在正式的場合及節日而烹飪，在傳統上是一道向客人表示尊敬的桌上佳餚。仁當的魅力擋不住，逐漸成為餐桌上常見的佳餚。在2011及2017年，仁當被CNN評選為“全球50大美食”的第一名。
這道料理的主食材有很多種，而猴頭菇的口感超好又入味，
是超配搭的好食材，不但低脂肪、高蛋白、富含礦物質及維生素，並具有養胃的功效；再加上鬆軟的馬鈴薯，辛辣的香料，都會讓人有再添多一碗飯的慾望。
這道“Rendang仁當猴頭菇”正是目前開齋佳節的好料理。
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