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- Опубликовано: 21 июл 2024
- #MM #旅遊止癮 // 佐敦尼泊爾遊 退伍啹喀兵開隱蔽餐廳 用媽咪麵整小食 拆解尼泊爾種姓制度 不同姓氏著不同衫
說到佐敦只會想起廟街？其實佐敦還叫「小尼泊爾」。據統計，香港約有2.5萬名尼泊爾人，大部份都是啹喀兵的後裔，即是英軍的僱傭兵，十九世紀起隨英軍征戰，於各殖民地服役，1948年至1996年間曾於香港駐紮，主要負責守衛邊境，防止非法入境者進入香港，回歸後，有人選擇留港，居住在威菲路軍營（今九龍公園）附近，在佐敦逐漸形成尼泊爾社區。今集《旅遊止癮》由尼泊爾和巴基斯坦混血兒Hassan帶我們遊佐敦，掀開尼泊爾人的神秘面紗。
█ 第一站：退役啹喀兵的「打躉」餐廳
這間位於唐樓樓上的隱蔽小店，由21位啹喀兵合資開設，店舖標誌也是兩把尼泊爾國刀Kukri。
我們能在餐廳吃到正宗尼泊爾的菜式，最具代表性的便是口感豐富的饃饃餃子，它的外形與水餃相似，據說饃饃是由西藏藏包演化而來，做法分為蒸、煎和炸，與中式餃子相比，饃饃的餃子皮較厚和煙韌，餡料中加入大量洋蔥和尼泊爾香料，再配合加入咖喱或辣椒的醬料，令味道更濃郁。店內的部隊勳章、獲得維多利亞十字勳章的啹喀兵相片和軍刀標誌等，都無一不顯示了啹喀兵對自己身分的驕傲。
今年60歲的店主Khadga Rai在1980年以17歲的年紀入伍，目擊過戰友為追捕非法移民而殉職，他說：「那些日子真的很難過。」至今過去了數十年，但說起啹喀兵的待遇，他還是忿忿不平：「我們跟英國軍隊有一樣的部門，我們的薪金只是他們的10%。」導致很多退役啹喀兵要留在香港，以當保安或建築工人維生，他們現在經常在Khadga的餐廳「打躉」，有時懷念衝鋒陷陣的舊時光，有時抱怨一下生活的柴米油鹽，或許這就是每個啹喀兵的退役生活。
█ 第二站：二代啹喀後裔的雜貨店
聯合大廈的轉角處有間充斥著尼泊爾交談聲的雜貨店，店主Ram Lee Rai自小在爸爸口中聽了不少啹喀兵的冒險故事，1996年尼泊爾爆發內戰，Ram跟隨有居港權的妻子來港後，以為可以開展新生活，現實卻給了他一個當頭棒喝--身為經濟系大學生的Ram，面對語言不通，只能轉行當起建築工人，他也坦言：「在香港，尼泊爾人真的很難獲得高薪職業。」儲蓄2年後，Ram與太太開設Gurkha Store，希望能將家鄉的食物的日用品帶來香港，一解同鄉思鄉之愁。因此，店舖裡食物的比例比香港士多高，Ram說尼泊爾人離不開香料，咖哩粉和Momo Masala都是暢銷商品。
█ 第三站：尼泊爾人的財富象徵--金舖
尼泊爾人認為黃金代表財富和吉祥，但純金不是每人都負擔得起，所以尼泊爾的金有時會加入銀 ，或會在塑膠上鍍一層金，所以即使你不是富貴人家，依然能夠戴滿金飾，但金也不能亂戴，尼泊爾的種姓制度分開了四個階級 ，不同種姓的人戴的金器和穿的衣服都不一樣，見面要分開坐，更加不可以通婚。店主Prakash指：「尼泊爾的金設計得比香港複雜，香港會用花、龍、鳳等做主要花樣，尼泊爾會在飾物上加寶石、流蘇、玻璃珠等元素，很難在香港金舖找到。」店內琳瑯滿目，價錢由$3,000到十幾萬元不等，老闆歡迎香港人進門看看，或許你也能選購到你的心頭好。
█ 第四站：尼泊爾買衣聖地--寶靈商場
踏上寶靈商場1樓，半層都是掛滿紗麗的尼泊爾服裝店。在尼泊爾，不同姓氏的族群都會有特定顏色的衣著，例如Limbu 和 Gurung的衣服都是黃色、藍色、黑色和紅色，而Rai族群的衣服則是白色 紅色和藍色。老闆娘Pabitra一邊為我穿上傳統婚服，一邊解釋：「如果你嫁給姓Rai的丈夫，你就要穿Rai的婚服。」還要點上Tika，寓意婚後的生活美滿。而男士就要戴達卡帽，布料最初是從孟加拉首都達卡進口，據說古代尼泊爾男人大多留長頭髮，打獵經常被樹枝鈎住，所以婦女用粗布縫製這種帽子，藏起丈夫的頭髮，迄今已經有1000多年歷史，曾經有國王規定尼泊爾人拍攝護照照片一定要佩戴，現在他們出席婚禮葬禮時都會佩戴達卡帽，節日時還會當禮物送給朋友。
下次有緣路過佐敦，不妨鼓起勇氣推開尼泊爾商店的門，嚐嚐熱騰騰的饃饃，聽聽啹喀兵的故事，相信你會對這段在歷史書上隱藏的歷史有更多體會。
British Gurkha Club & Restaurant
地址：佐敦佐敦道32-34號道興樓1樓
Gurkha Store
地址：佐敦道37G號聯合大廈A座14號地舖
Sanskriti Jewellers Ltd.
地址：佐敦廟街170號地舖
Simmas Culture Hong Kong
地址：佐敦吳松街150-164號寶靈商場1樓127號舖
策劃：高小柔 Yoyo
主持：高小柔、哈臣
攝影：張妮、許先煜、張志孟
剪接/翻譯：哈臣
監製：甄俊宇
#佐敦 #佐敦美食 #尼泊爾 #尼泊爾美食
#饃饃 #媽咪麵 #高小柔 #MM_Yoyo #MillMILK
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00:00 簡介
01:16 第一站：退役啹喀兵的「打躉」餐廳
07:43 第二站：二代啹喀後裔的雜貨店
09:37 第三站：尼泊爾人的財富象徵--金舖
12:51 第四站：尼泊爾買衣聖地--寶靈商場
16:11 彩蛋
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今集竟然係講尼泊爾嘢，開心感爆炸！
And 原來哈臣是尼泊爾人，可以代表尼泊爾介紹我哋文化，同胞表示veli拋鑊腰(*≧∀≦*)
無論尼泊爾、印度、巴基斯坦、印尼、菲律賓定係非洲人，佢地都係香港人，係組成香港既一部分，希望大家多d欣賞佢地既文化，令香港既生活多d色彩。
❤
講得好聽,但實際上由讀書到出黎做野,從來無被當成一個香港人囉.唔好咁,一廂情願.有事香港人.無事咪又係南亞,外傭,阿差咁叫?
@@troublemaker000 咁呢個係際遇唔同，好難彌補到，但唔係個個香港人都係咁，希望你都會遇到d好人
咩人種都好 安份守己既 一定支持 ！
咁冇身份證既，算唔算香港人？
哈臣+Yoyo呢個組合幾有綜藝感😂
哈臣成為咗介紹少數族裔文化嘅活寶貝😂
p.s. 阿Day都係半個尼泊爾人
真正的尼泊爾人是卡斯人,day只是丘陵地區民族
做呢d故仔真係好好！佢地都係香港人，值得我地留意同認識！多謝mm！！
13:34 哈臣好野！！！
我在酒店做嘢都好多尼泊爾同事， 同我哋啲本土人比較係友善一點
係 我返工都係☺️☺️
永遠睇其他國家 佢地都會好珍重自己文化、傳統、服飾etc ：）
2019年前，真正的香港人都好珍惜自己的文化！！
@@silipang1886 save that rubbish
我大約廿年前任職解款公司，公司入面有好多尼泊爾人同事，大多都係真正退役啹喀兵，亦有部分係印度軍隊退役，重記得佢地絶大部份都都姓Gurung,Limbu,Rai，印象中只有一兩個係其他姓。
希望未來多D片講香港嘅唔同文化背景朋友嘅生活❤
冇問題！btw多謝你今日嚟探我哋！
多謝介紹！我對尼泊爾文化真的不太認識，只知他們開食店多，所以今集覺得很有趣。
多謝Mimi支持～
我之前都有食過喺佐敦嘅尼泊爾餐廳，但係一直都唔知原來佐敦有咁多尼泊爾人開嘅舖頭仲要係退役啹喀兵開嘅！好鍾意今集嘅內容真係好有趣好特別，多謝MM Hassan Yoyo! 今集令我覺得佐敦係一個有趣嘅地方，下次經過可以更加留意嗰度啲舖頭！
多謝你鍾意哩集❤得閒試吓 會帶給你驚喜的
哈臣好有觀眾緣🥰
Hassan自帶喜感
呢集feel到MM同事好歡樂，兩位MM新人加油
多謝支持！
Yoyo除咗同Elaine之外，同哈臣都真係另一個好夾嘅組合嚟 🤣 （如果唔計個個同阿Sam都夾嘅話）
仲出奇地襯😂❤🤣
@@liMliML 我地只係工作關係😌
@@yoyogwo2598 有無戴PanchaRatna先答？？ XDXD 11:42
好有愛
@@yoyogwo2598 工作嘅好拍檔👍☺️
yoyo同hassan呢個組合好fun好搞笑😂😂😂
其他台真係睇唔到呢啲咁特別嘅專題
加油🔥🔥🔥
0:12 如果呢個係yoyo既idea，咁佢幾醒wo
我都奇怪點解MM開左咁耐，無人善用哈臣既種族，佢又識講廣東話，又熟兩邊文化
最適合帶出呢類專題
多謝支持！
建議由Hassan(我印象係應該讀Has-SAN - 近似“夏桑”)帶大家多了解在港南亞裔人士及社羣，尤其是佢係尼泊爾+印度裔伊斯蘭(祖籍近巴基斯坦定係孟加拉?)，介紹可以較為深入；此外，作為回教徒嘅佢，亦可以同信奉基督徒、甚至猶太教嘅人士(包括同事)，介紹一下三個教之間嘅異同(因為佢哋實為同源)。多謝。
超鐘意呢集！希望mm做多d介紹香港不同國籍文化嘅專題！大家都係香港人💛
謝謝分享一個民族文化放入口袋~更多了解~加油大家~
呢集好有趣！希望將來多啲介紹尼泊爾,印度，巴基斯坦嘅故事❤
哈臣加油啊！ 呢條片好有意思。
支持哈臣同yoyo🎉 想知道更多少數族裔既故事❤
Hassan 好Funny ,feel 到佢有passion , 希望日後會多D見到佢
Hassan is so cute😁期待睇更多佢嘅片🤩
呢集好正,兩位主持加油👍👍
勾起好多以前去尼泊爾旅行的回憶...仲有美味的momos😋佢吔的衣服飾物都好吸引...香港社會其實好多元化，希望以後可以介紹不同的族群，讓大家增進認識和了解😊
Hassan好可愛😆😆
呢集嘅內容好好睇
我好鍾意呢個故事！好想食尼泊爾嘢！好想知道佐敦一帶嘅小數族店舖各樣各樣！資訊量滿滿！好睇！
依集好睇, 主持有chem 加乘
啲金器好靚🤩
尼集好好睇，等我地知道額外知識，民族衫好看呀。
啲顏色著到個人都開心埋
哈臣可以做個專輯，各種族在香港那裡，採訪不同種族在這地方的前因後果現在之後
精彩!👍🏻🥳 請多介紹各族裔文化! 同一片土地生活, 包容了解, RESPECT !香港特色!🙏🏻💕
Nice to see things representing Nepal, my country
哈臣係以前自己個channel都介紹過呢間？😋😋
11:53 麻煩牙朗回應番YoYo既問題
哈臣真係好正 快啲出多啲佢！！！
在上海街，近龍堡酒店，有一間叫做MAX Pizza, 也是尼泊爾人開的，質素非常之高，我每星期都要幫襯佢幾次，酒店質素的意大利粉，house 🍕 也好好味
好有意思的一集! 認真搜尋後先知道香港充滿文化色彩!
成日覺得哈臣好熟口面，原來好多年前睇過佢RUclips Channel
今集幾好睇
有趣嘅企劃！多謝
尼泊爾金飾好靚啊🥰
鍾意睇hassan 😊
支持哈臣做D少數民族嘅主題，
不過哈臣揸住支自拍棍模式，可以有待改進😅
因為影到好似好大頭同埋好奇怪😅
加油啦！新人嚟講做得好好啦！
期待多啲少數族裔的介紹，P.S. 哈臣好有喜感。
尼泊爾餐廳同印度，斯尼蘭卡食物相似，金鋪款式和衣服款式也差不多。在加拿大和英國有很多南亞裔移民，也很容易找到這些餐廳，金鋪和服裝店。
婚禮服很美, 讚
兩位主持穿上尼泊爾民族服好帥氣、好靚🥰
好想了解多啲尼泊爾文化！
那間雜貨店我有光顧過，店主很友善，但地址應該是在統一大厦入面。
好好睇呀❤
Will grab the chance to try something new, something special .... As well as eager to
Know more about their culture.....Thanks for you guys
Recommendation~
雜貨鋪個老板個樣好華人
15:22 個音樂同畫面好有feel！
多謝mil milk今日請飲薑奶
希望你鍾意
真 香港好的一面
🤣 thank you for the introduction!
大把fd 係菲律賓 尼泊爾 開得起玩笑既話真係一齊玩得好開心 有時開心過同所謂自己人
認同。佢地唔會睇你有冇價值同你做朋友，一齊玩。香港人太細利
我有時都會同朋友去佐敦一間尼泊爾酒館飲酒食嘢,老闆夫婦都好好人,會一齊傾計劈酒,不過我哋次次都唔夠佢哋嚟😂
感覺yoyo 今次準備不足，而第一間餐廳介紹嘅野食其實幾大路，重慶大廈食唔少，繼續努力
I love the stories of Gurkha, particular the military relationship with the British.
哇哈臣呀 之前有睇佢RUclips
哈臣so cute!❤
Enjoy your show and thank you 😊 🙏 plus yoyo is super cute. 👍
搵日去試下先
好睇👍👍
我想請教下香港邊度有得買啹喀軍褲? 好想買一條。😀
尼泊爾、印度食物同文化背景好相近
好多謝Mill Milk 介紹返香港呢個備受忽略嘅少數族群！我細個睇新聞報導知道有佢地嘅存在，老爸都有講佢地做嘅嘢等同英兵，但係薪酬少好多，又唔受尊重。當時我就覺得大家都搵命搏但係待遇咁唔同，原來香港都唔係一個真正文明嘅地方......
多謝！
多謝支持！
下次可以去食！
黎集特別窩
期待
係咪心動🫠哈臣無言😅
「有冇心動?」聽到依句笑咗🤣
我同印度藉嘅老公好中意食尼伯爾既MOmo🥰食落好 juicy 。 佢哋周邊既國家既食物都差唔多☺️
Nice to introduce nepalese culture in Hong Kong. A Well diversity place on earth!
So interesting topics
第1次知有呢d! 佢哋都落地生概 香港人黎～
下次都試下用手食饃饃先
小點認「色」，多點認識！❤👍
OpenRice 搵唔到呢間尼泊爾餐廳, 請問有冇link book位？
Moko, marsala tea very good
佢哋聚居地相信同軍營有關
Hassan和YOY0都幾襯。。。相頭妈襯
好睇，兩個主持好正，靚仔靚女。期待继續好片。
點呀一開始個自拍哈臣冇咗半個頭🥲
😢下次會留意吓
yoyo越嚟越靚女
哈臣下集係咪會講下巴基斯坦？ 會唔會介紹下尼泊爾同巴基斯坦文化上有咩唔同？
有得諗喎！
😏😏😏
可以講下父權文化
想去一開始間餐廳，但好驚會尷尬，好似yoyo咁比全場人望，又好驚聽唔明佢地講咩
原来看传统服饰就可以看出种姓
係香港地, 真係咩地方既地道野都食得到👍
Yoyo 好有嫁外國人嘅feel...🙃
momo 好食😋
同意
Yoyo幾正 期待佢出多d鏡
謝謝你啊🫶🏻
1:57 我係咪見到倪老先生…….但係佢好似上年已經…..😨
Hassan👍🏼👍🏼support
My house is big…. 東涌一千呎