와 진짜 요리좋아해서 앵간한 영상 다봤는데 붕장어 손질하는 영상중에 가히 최고인듯. 보통 속도가 엄청 빠르거나 전문가라고 어그로끈 영상보면 그만큼 살도 많이 떨어져나가고 빠르기만하지 다른 단점이 많이 보이는데 이분은 진짜 뭐하나 모자란거 없이 깔끔하네요... 대단합니다...
생명체 깔끔하게 즉사시키고 순식간에 칼질 끝내야 음식도 맛있습니다. 장시간 난도질해서 만들면 맛도 떨어집니다. 스트레스 받는 시간 길수록 근육도 경직되고 피도 뭉쳐서 잘 안 빠지고 맛도 그만큼 떨어집니다. 전기충격으로 순식간에 도살시키는건 간편한 이유도 있지만 고통 최소화시켜야 고기맛도 좋아지기 때문입니다.
you prolly dont care but if you are stoned like me during the covid times then you can stream pretty much all the new series on InstaFlixxer. Have been streaming with my gf for the last months =)
사람으로 태어나서 정말 다행이야...
장어구이에 소주캬ㅑ%~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘은 사람도 저리손질해서 장기팔아먹는 시대..ㅎㄷㄷ
와 진짜 요리좋아해서 앵간한 영상 다봤는데 붕장어 손질하는 영상중에 가히 최고인듯. 보통 속도가 엄청 빠르거나 전문가라고 어그로끈 영상보면 그만큼 살도 많이 떨어져나가고 빠르기만하지 다른 단점이 많이 보이는데 이분은 진짜 뭐하나 모자란거 없이 깔끔하네요... 대단합니다...
모자란거 = 위생
@@fdweewdsd 위생 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@fdweewdsd ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 바로나오네 위생무새.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쯧쯧.
@@fdweewdsd ㅋㅋㅋ 왜 그게 안나오나했다.꼭 너같은 것들이 하나둘씩 있더라ㅋㅋ
쎔네일 설명: 키울 거라며!! 키울 거라고 했잖아!!!
엌ㅋㅋㅋ이 댓글쓰려고 들어왔는뎈ㅋㅋㅋ
키워야지 내 정ㅋ력ㅋ :)
엌ㅋㅋㅋㅋ 나도이댓글쓰려햇는뎈ㅋㅋㅋ
@@갱상도남자-v8p ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
야매로!! 야매로!? 야매나사이!!~~~~~~
1:27 못을 눈에 다가..
1:49 눈알돌아가는 거 ㄷㄷ
으익
으어어억 내 몸이 어어억
와 눈 돌아가는거 보인다
원래 붕장어 우리나라보다 많이 먹는 일본에서도 fm이 눈에 못박고 작업하는거임.. 잔인하고 나발이고 저걸 저렇게 쉽게 한다는거 자체가 얼마나 숙련된, 고급기술인지를 방증함
밤낚시하시는분들은 다 아실듯 아나고가 얼마나 지랄맞은 생선인디 올라오면서 낚시줄 다감아서 못쓰게함
@@rogie- 당연하지 그럼 지들 잡아먹히기 직전인데 순순히 올라오는게 더 이상한거지ㅋㅋ
@@메롱-k7n7y 다른 어종보다 바늘도 깊게 삼키고, 몸이 길어서 낚시 채비랑 엉키면 낚시 못함.
@@히누유 딱 보기에도 낚시줄 다 묶어버릴것 같이 생김ㅋㅋ
며칠전에 인천에서 배타고 19마리 잡고 붕장어는 민물장어에 비해 느끼함이 없어서 좋은 각자 개인 차이겠지만요 말려서 간장에 조려 밥 반찬도 괜찬고요
0:09 헐트 오브 붕장어~~~
오늘의 활어는 바아로~ 붕장업니드앙~
0:01 키운다며! 키울거라며!!
내가 붕장어라면 이 사람 손에 죽어야겠다고 느낀다.
13초만에 죽을 수 있..ㅠㅜ
Hijpo
.
눈을 찔린채로 배가 갈리고 뼈와 내장이 빠지고 목이잘린다
김둘리 머리쪽을 찌르는게 신경을 끊어 버리는것으로알고 있어요 즉 살아있지만 고통을 못느끼죠
@@엽이-g4i
신경을 끊어요?
그냥 손질하기 쉽게 고정시키는 것으로 밖에 안보이는데..
붕장어 흑산도산이 최고로 치이지만 3,4월 엄청 안잡혀서 배들이 거진 제주쪽으로 내려가는데 흑산도산이라니 단가차이 많이 날텐데 사장님 마인드가 쵝오
그래서 20년간 장사하며 지역민들에게 인심을 얻은 것이라고 봐요. ㅎㅎ
실명 - 절개 - 제거- 토막- 분리
깰꼼
@@isfp668 ㅣ넌ㄱㅅㅁㅂ가ㅡㄷㅅㄱㄴㅋㅊ
2:35 썸네일
장어 수돗물에 씻어서 먹으면 맛이 반감되지않나용
아 눈에 못박히는거 너무불쌍하다진짜...
근데 군침다시는 내가 싫다
나쁜 사람
흥
군침이 싸악 감도노
화려한 군침이 나를 싸악 감싸노
정확히 말하면 눈이 아니라 뇌쪽에 박아서 한번에 죽여버립니다
생명체 깔끔하게 즉사시키고 순식간에 칼질 끝내야 음식도 맛있습니다.
장시간 난도질해서 만들면 맛도 떨어집니다.
스트레스 받는 시간 길수록 근육도 경직되고 피도 뭉쳐서 잘 안 빠지고 맛도 그만큼 떨어집니다.
전기충격으로 순식간에 도살시키는건 간편한 이유도 있지만 고통 최소화시켜야 고기맛도 좋아지기 때문입니다.
헐!~ 여태 등으로만 땃는데 ~ 새로운거 배우고 갑니다~
너무 불쌍해서 입에서 눈물이 납니다ㅠㅠ
you prolly dont care but if you are stoned like me during the covid times then you can stream pretty much all the new series on InstaFlixxer. Have been streaming with my gf for the last months =)
@Chaim Clark yup, I've been using instaflixxer for since december myself :D
@Chaim Clark definitely, have been using instaflixxer for since november myself =)
못에 여러번 박혀서 파여진 도마의 부분은 위생상 세균이 많이 살거 같군요
ㄱㅊ 어차피 머리만박음 머리 떼어냄
장어손질 못박아서하는곳 많던데
저런 처리 안된 나무 도마는 틈이 많아서 못이 있든 없든 세균 번식 엄청납니다. 요리후 70%이상의 알콜로 10초 이상 적시지 않은다면 도마전체가 세균 덩어리죠.
저기서 드신분들 식중독으로
다죽었을까요?
도마에 세균보다 미세먼지드시면
더 빨리갈듯.....ㅋㅋㅋ
숨쉬지 말고 살아요
공기중에 세균많아요^^
@@user-인성크린그래서 미세먼지도 위험해서 마스크랑 공기청정기사고 이런 노력하는걸요. 마찬가지로 식품 조리할때의 위생은 정말 중요하기에 위생감각은 있어야죠.
키운다매...키운다매!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
선넘죠?
aaaa 어딜봐서?
@@headmeatcutter ㅉ
@@headmeatcutter 노?
진구합니다
인정..저도 자주 따는데 다음부턴 배쪽으로 도전해볼렵니다
붕장어 굽기전 기름칠코팅을해줘야 안달라붙고 껍질체다먹을수있어욤!! 기름많은 돼지부위로다가 코팅!
와 진짜 빠르고 깔끔하네요 따라하긴 힘들겠네요 ㅠㅠ
생강에 간장버무려서 같이 안주나여?
정말장어손질을깨끗하게잘하시네요
no time to negotiate is there?
0:53 왜 죽이지 말아야한다는거에요?
2:39 썸넬
삼천포 23년살다가 돈벌로 울산왔는대 못가본 장어집이군요..
실안에 있자나요..^^
oh.. you nailed at the eye..😱 1:32
🤮🥶
해체할때 으아악 싶다가 10초만에 맛있어보이네요 (ㅋㅋ
장어 손질 정말 아무나 못하는 거더라고요. 그래도 담엔 제가 직접 잡아서 해보려고요 ^^
@@kimjimintv
저집이 왜 유자집인지 아세요?^^
지금 간곳은 새로 지어서 이전한곳이고...예전에는 조금 옆에 있었는데, 사방이 유자 나무로 삥 둘러 져 있었답니다..
@@kimjimintv
이미 다녀오셨는지 모르지만, 삼천포옆에 남해 "미조항" 이라고 있어요...
아침 일찍 가면 경매 끝나고, 갈치랑 삼치랑 엄청큰것들 싸게 살수 있어요...
그리고 남쪽바다 가야 맛볼수 있는 털게...이게 탕끓여놓으면 맛이 아주 죽여줍니다.^^
붕장어 한번도 안먹어봣는뎅 민물장어랑 비교해서 맛이 어떻게 다른가용??
회로 먹으면 설사할까봐 기름을 쏙 뺀다고 하던데, 구이로 먹을 땐 기름이 문제가 안되는가봐요
정말 대단하시네요. 감탄만 하고 갑니다.
처음에 못으로 어디 찍은거예요?
Oh my god first time I see this fish cutting it's so hurting to me
Me too cut head alive 😥🙄
썸녤 하지마라!! 내가 누군줄 알고 이러냐!! 라고 하는거같다
우연이 저 장면에서 멈췄는데 딱 보이 썸넬 각이었네요 ㅎㅎ
비박 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비박 0:06 측은..
"키운다고했잖아! !"
???)하지말라, 하지말라 이 새끼야!!
맛있겠다.
리얼 깔끔하게 살하나도 안날리시고 착착착이시네 대단허시다
이번 영상은 이더군요. 엄청 많네요. 잘 살펴 보시길.
ㅋㅋㅋㅋ 채널 안보고 그냥 붕장어 표정에 끌려왔는데 많이 익숙한 목소리가 들려서 뭔가 했더니만 ㅋㅋㅋㅋ
뇌 달려있을때 저렇게 따면 아드레날린 방출되서 맛 없어 지지 않나요?
재네도 무나요?
뭅니다. 조심해야 합니다.
2:36 우아아아아아앙
아 ㅋㅋㅋ 그 키울거라며 키울거라며 짤 출처가 여기엿엌ㅋㅋ?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘 보았습니다
감사합니다
algún wey que hable español?
아...매번 뜨자마자 영상을 거르지않고 보는데, 주말에 바빠서 이 영상을 이제야 봤어요~
이 시간에 이런 영상 정말 괴롭네요 ㅎㅎ
흔하게 찾아 먹을 수 있는 메뉴와 신선도도 아니고...
도를 닭는 느낌으로 참아야겠습니다.
유자집이네요^^ 울산 살지만 저동네 가면 꼭 들러서 먹는집입니다^^
붕장어 눈을 찔른거 계속 볼때마다
무서우네요.
그레도 재밌어요
(아플이였다면 죄송해요...)
방아잎 된장찌개에 막판에 위에 올려두면 향이 크~~~~~~~~~~~~~
경상도에서는 많이 먹는 허브종류인데 서울에선 구하기도 힘듬
그쵸 경상도에선 매운탕에도 필수
기가 막히네요
굿
와 손질 달인급이네요 ㅎㅎ 배부터 따서 빠른건가??? ㅎㅎ 대단하네요
මොකක් 🙄🙄this🤔
정말 고수 인정요
와.. 손질 기가맥히네요..
썸낼 살려달라고 울부짖잖아 ㅠㅠㅠ 넘 맛잇겟다
뭐지 이괴리감은
잔인한 새낄세
오오엄청고수시네요ㅋㅋ민물장어는뼈가일자고 붕장어는뼈가삼각형이라칼이한번더들어가야하는데 완전고수시네요ㅋㅋ
아.. 뼈 차이가 있군요? 담엔 한번 제대로 살펴봐야겠습니다.
나중에 여름 갯장어(하모)도 한번 보여주세요!
네 작년 여름에 한번 먹어보고 약간 충격을 받았던.. (붕장어와 별반 차이가 없는 듯한 맛에 ㅎㅎ) 여름에 아예 갯장어 조업배를 타서 보여드릴까 합니다.
살려고 마지막에 애절한 눈 빛으로 발악을 하는 붕장어 눈을 못으로 쾅!
옛날 아나고회가 대세이던 시절에 아나고 껍질을 시원하게 벗겨내던 장면이 생각나네요.
보통 상인들은 아나고를 잡지만. 그 사람은 아나고를 시원하게 만들어주는 느낌이었죠.
그때 아나고회 참 맛있었는데 지금은 부산, 통영 쯤 가야 제대로 맛보고요. 담엔 껍질 벗기는 연습 좀 해보려고요.
우와.. 보는사람이 기분이 좋아질 정도로 깔끔하게 손질하시네
삼천포 내고향~;-;그립네요. 대교 근처에 대교장어에선 뼈튀김도 주는데 고거 별미에요.맛있어요.
거기 아버지 지인분 식당인데 장어 안좋아하는데 뼈튀김 다 먹었어요 ㅎㅎ
대단.....하십니다;
붕장어도 액체 뿜나요? 꼼장어만 뿜는거 아니에요?
Good 😍👌
진심 너무 맛있겠다 .. 담백해보여요 ㅠㅠ
어디입니까?
손질실력이 보통이 아니신데
캬~~~~~♡♡
달인이시네요
이집이 진짜 잘해보이네요ㄷㄷ
저도 장어+횟집에서 일하는중인데 달인분 붕장어손질하는거 많이 돌려보면서 더 연습해야겠네요 ㅋㅋㅋ
썸넬 보고 들어왔습니다.
아이고. 얘야 ㅠㅠ....
맛있겠다.. 꼴깍. ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
물고기나 개나 고양이나 똑같은생명입니다
붕장어 먹은 날은 그 날 밤이 괴롭습니다.
아나고 못배겨....
입질아조시 시청자 연령층 상태가
@@HoS_Joa 왜냐하면 빨리 둘째 만들어야 해서 ㅎㅎㅎ 전 포기했지만요.
야간공격하려면 힘내세요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아나고못배겨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 어디에요
삼천포 유자집입니다.
This video was strangely relaxing.
2키로 싹다 손질하는데 20분걸리는데 ㄷㄷㄷ하십니당
와 진짜 감탄스럽네요;;
장어 마이먹었슴다
질히지가 않아요 김해진례면에
살면서 별로먹질못하니 먹고싶네요
크~~~진짜 맛있는데~~😍 이렇게 손질 잘하시는 달일 보다가 잘 못하는 분들이 더 많아요. 구경하면 진짜 답답 합니다.ㅋ ㅋ ㅋ 유경험.😊
저도 유경험자입니다. 제 자신이 넘 답답 ㅎㅎ
上手すぎる！good😍
실안 가셨군요.
붕장어색뤼 비명지르다가 바로 음식됐쥬 ㅋㅋㅋㅋ
냠냠얌냠
저런분들이 장인이지요
여기 남해 갈 때 들리는 곳인데 여기 주문하면 장어 빨리 나오고 맛있음
기가 막히네요 손질^^
민물장어 흙냄새 없애는법에 말이많은데요.
다들 피빼는건 어느정도 일치하는것같은데 손질후 마지막에 물에 씻으면 흙냄새가 난다는분들도많고 전혀관계없다는분도 많은데 어떤게 진실인지 알고싶습니다. 시간나실때 컨텐츠로 보여주세요~ ^^
저는 전혀 관계없다에 한표입니다..흙냄새는 장어를 키우는 환경 즉, 양식장 수질과 사료와 관계가 있다고 봅니다.
아나고 라는말은 왜인들 말이고붕장어가맞습니다
내가1972년에 일본으로 수출할적에 어선들이 잡아오면 모아서선별하는일 마이했슴다 일인들은굵은걸 안먹기땜에 굵은건 부산에싣고 갓습니다 감회가새롭네요
굵은건 왜 안먹나요?
그건 왜인한테 물어봐야됩니다요
'아나고 아니고 붕장어' 외워야징.
작은게 회로 먹어면 고소 함
진정한 마스터 네요 프로페셜널 하네요
생 아나고도 맛있지만 반건조 아나고는 더 맛있습니다..
한번 드셔보세요..
오~ 반건조 볼 때마다 그냥 지나쳤는데 담엔 사먹어봐야겠네요. ㅎㅎ
반건조 팔아요~직접 잡은거라 인터넷보다 싸고 배에서 손질하여 반건조해요~
아 진짜 살고싶어서 물려는데 눈에다 못박고 산채로 배가르고 내장빼버리는거 너무 불쌍하다 생선들이 비명만 지를줄 알았어도 손질하는거 못볼듯ㅋㅋㅋㅠ
빨리하는것도아니고 여유있게 하는데 13초 ㄹㅇ 대단하다
마산 마창대교에서 붕장어 계속 올라오길래 ㅋㅋㅋ 엄청 낚아서 전부 구이 해먹었는데..
거기 고기가 올라오는구나
마산사람인데 마산 앞바다 인식이 똥물이라 낚시하러 통영 거제 가거든요
물이 맑아졌나보네요
민물보다는 바다장어가 마이쪙 흙내도 안나고
난 민물이 더.. 잡내제거를 잘하는 집에서 먹으면 기름이 아주..
붕장어 맛있죠~~
입질추억님 그 아나고는 부산 기장에 가서 꼭 한번 드셔보셔요. 기장 아나고가 흙내도 안나고 참 맛있습니다.
사천 아닌가요 ?
장어파는곳에서 골라서 자주 손질장서 사다가 구워먹는데 이분은 진짜 잘하네요 ㅋ
우와....진짜 고수다!
어릴때 아나고 사러가면 비스듬히 세운 도마에 못 에 대가리 꼿아서 저런식으로 잡은후 탈수기에 넣어서 주는데 집에 가서 먹으면 어떨때는 아다리 걸려서 몇일 고생했죠... ㅋㅋ
손질 진짜 잘하시네요..
ВЫГЛЯДИТ АППЕТИТНО!👍
왜 썸네일에서 장어목소리가들리지...