Udah coba resepnya, dan mayoritas mirip sama resep yg biasa dipake tapi beda di pouring step 4&5 dan bedanya kerasa bgt, bitternya turun dan clean aftertaste. Terimakasi bang jhon. 🫶🥳
Bg jhon buat konten nyeduh tapi rasa kopi nya dri suhu panas sampe dingin jadi balance dong, kan biasanya klo disuhu panas dicicipin enak ya trs klo udh dingin rasa acidity sma bitternya makin naik
3 Variabel agar kopi manis tanpa gula: 1. Proses pasca panen NATURAL 2. Profile medium roast 3. Grand size (tingkat kekasaran), semakin halus semakin manis.
tapi seharusnya semakin halus smakin bitter ya ? di beberapah kopi tuh gwa rasa harus pas grind sizenya, itu gak kasar dan gak halus (ini experimen sendiri) biar dia paitnya bisa dicover sama rasa asam dan sebaliknya
Saya di kasih temen kopi gayo, Roasted Bean : Single Origin Roasting Profile : Omni Acidity : High Sweetness : Medium Body : High Taste Note : Fruite, Blackcurrant, Choc Kira2 cocok gak bang di bikin seperti itu, saya newbie banget ( pengen belajar barista ) tapi dgn alat yg sederhana.
Masih belum sukses euy, padahal udah pake kopi yang sweetness nya tunggu. After tastenya masih bitter dan tebel banget body nya. Memang rasanya seperti teh
Aku pake gayo aceh gilingan medium to fine seduh pake drib bag kok ada pait2 nya yah tapi pas udah agak dingin ada karakter rasa lain dan manis kopi nya keluar,apa harus gilingan medium kalo pake drip bag
Teknik ini sulit bro diaplikasikqn di sembarang kopi, pouring 5x menurut saya kebanyakan. Kalo tetsu waktu menang pakai method ini mah dasarnya kopinya udh enak bgt 😅😅😅
@@yoloman63924:6 tidak mesti 5x Pouring, yang penting 40% awal 2x, yg 60% nya bisa 1x atau 2x, saya seringnya total 3 pour, Kalau mau manis Bloom 2x berat kopi
kemungkinan besar airnya masih belum surut karena grindsizenya kehalusan kak, bisa coba gunakan grindsize lebih kasar ya kak. Untuk proses seduhnya kami sarankan tunggu sampai airnya surut ya kak 😊
Intinya gk ada channel yg gagal, semua resep yang mereka bikin pasti WOW bagi mereka. Tapi balik lagi menurut gw semua tergantung selera yg minumnya. Jadi gk ada resep khusus untuk mendaptkan kopi nikmat bagi lidah sendiri. Dari jenis kopi, grinding, gramasi, pouring, timing. Semua variabel harus dicoba. Intinya boros biji kopi, wkwkwkwk. Itu baru 1 brang biji kopi. Jika sudah maksimal dan memang kurang memuaskan bagi gw, mau gak mau ganti brand lagi. Sampe 4 brand biji kopi yg banyak dijual di online dan di review di youtube. Ya itu BOROS. Wkwkwkw
@@fahmiardhitia2102 11 termasuk halus, angka sebenarnya hanya rekomendasi, tergantung jenis beans dan resep yang akan digunakan, utk v60 range saya 15-20 clik. Tinggal adjust aja kalau hasilnya belum sesuai , kesimpulannya lidah kita sendiri yang menentukan cocoknya dimana
Udah coba resepnya, dan mayoritas mirip sama resep yg biasa dipake tapi beda di pouring step 4&5 dan bedanya kerasa bgt, bitternya turun dan clean aftertaste. Terimakasi bang jhon. 🫶🥳
Bg jhon buat konten nyeduh tapi rasa kopi nya dri suhu panas sampe dingin jadi balance dong, kan biasanya klo disuhu panas dicicipin enak ya trs klo udh dingin rasa acidity sma bitternya makin naik
3 Variabel agar kopi manis tanpa gula:
1. Proses pasca panen NATURAL
2. Profile medium roast
3. Grand size (tingkat kekasaran), semakin halus semakin manis.
tapi seharusnya semakin halus smakin bitter ya ? di beberapah kopi tuh gwa rasa harus pas grind sizenya, itu gak kasar dan gak halus (ini experimen sendiri) biar dia paitnya bisa dicover sama rasa asam dan sebaliknya
@@ムワ-d7n ini tricky partnya. coba grindsize halus tapi suhu turunin di kepala 8. misal cobain di 88 dulu dgn grindsize medium fine gini.
Thx bang John ilmu nya.. Semoga bermanfaat dan kembali kebaikan kepada anda.
Semoga bermanfaat selalu kak 🙏
coba watermelon smash di bikin juga video untuk nyeduhnya brother....
Saya di kasih temen kopi gayo,
Roasted Bean : Single Origin
Roasting Profile : Omni
Acidity : High
Sweetness : Medium
Body : High
Taste Note : Fruite, Blackcurrant, Choc
Kira2 cocok gak bang di bikin seperti itu, saya newbie banget ( pengen belajar barista ) tapi dgn alat yg sederhana.
Masih belum sukses euy, padahal udah pake kopi yang sweetness nya tunggu. After tastenya masih bitter dan tebel banget body nya. Memang rasanya seperti teh
Thank you for interesting lesson from our msster.
minta saran dong untuk medium roast di chestnut C3s pro di klick berapa?
keren sih, kirain bakalan tipis rasanya karna sedikit agitasi dan rasio panjang
giling fines pada video ini apakah sampai medium fine atau fine ala espresso ya min?
Aku pake gayo aceh gilingan medium to fine seduh pake drib bag kok ada pait2 nya yah tapi pas udah agak dingin ada karakter rasa lain dan manis kopi nya keluar,apa harus gilingan medium kalo pake drip bag
Konten mya keren, terimakasih, kak mo tanya, Gelas servernya berapa ml ya?
Terimakasih kak. Servernya merek Hario kapasitas 360ml kak
Keren ilmunya nih. Pertanyaan bang John, flow rate besar & flow rate kecil itu cara taunya gimana? Angkanya berapa?
Coba latihan pakai timbangan ka.
bisa dicoba ini, baru aja beli fugol ijen cm natural 😁 minta tanggapannya jg ttg metode 4:6 na tetsu kasuya yg juga bisa adjust sweetness dari kopi 🙏
Teknik ini sulit bro diaplikasikqn di sembarang kopi, pouring 5x menurut saya kebanyakan. Kalo tetsu waktu menang pakai method ini mah dasarnya kopinya udh enak bgt 😅😅😅
@@yoloman63924:6 tidak mesti 5x Pouring, yang penting 40% awal 2x, yg 60% nya bisa 1x atau 2x, saya seringnya total 3 pour,
Kalau mau manis Bloom 2x berat kopi
Ini yg d tunggu² 👏
Kak, apakah msh bisa diterapkan dgn grind size medium to fine ya?
Bisa dicoba kakkk
@@fugolcoffeeroastersaku coba di drib bag pake arabika aceh gayo enak bang
Thx bang udh cobain dan enak 🤝
Wahhh! Syukurlah kak, enjoy ☕️
Bang Jhon, suhu roasting nya di suhu berapa supaya dapat profile medium tp untuk filter ?
Kaks, ini total brewing time berapa ya?
kalau udah terlanjur beli yang natural light roast masih bisa manis ga kak?
Coba suhu di naikan, dan grand size lebih halusin. Dan pouring dan intervalnya sdikit lebih lama.
Di recipe nya 3x circle pour 2x center pour tapi di penjelasan video 2x circle 3x center jadi yg bener yang nih kak ? 😅
Bang, kalo di menit 2:30 air yang di filter masih ada, apakah hentikan proses seduh, atau dilanjutkan sampai airnya turun semua?
kemungkinan besar airnya masih belum surut karena grindsizenya kehalusan kak, bisa coba gunakan grindsize lebih kasar ya kak. Untuk proses seduhnya kami sarankan tunggu sampai airnya surut ya kak 😊
@@fugolcoffeeroasters kalo di Latina 600N pasnya grind nomor berapa ya bang?makasih bang.
Saya sdh coba bbrp tutorial untuk bikin kopi yg manis, tapi gk pernah berhasil
katanya makin halus itu makin pahit?
🙃
Bang, apakah rasa yg ga pahit bisa dikategorikan manis? . Atau apakah manis di sini mirip kaya di tambah sedikit gula?
Rasio kopi dan air brp ya om
Intinya gk ada channel yg gagal, semua resep yang mereka bikin pasti WOW bagi mereka. Tapi balik lagi menurut gw semua tergantung selera yg minumnya. Jadi gk ada resep khusus untuk mendaptkan kopi nikmat bagi lidah sendiri. Dari jenis kopi, grinding, gramasi, pouring, timing. Semua variabel harus dicoba.
Intinya boros biji kopi, wkwkwkwk. Itu baru 1 brang biji kopi. Jika sudah maksimal dan memang kurang memuaskan bagi gw, mau gak mau ganti brand lagi.
Sampe 4 brand biji kopi yg banyak dijual di online dan di review di youtube. Ya itu BOROS. Wkwkwkw
Pake kertas Pahpir yang buat linting bako buat rokok, pasti manis
Ngopi sekalian ngudud jadi satu wkwk
Semakin panas airnya dan size halus auto asam
gw jg mikir gtu. knp dia ngomong kebalikannya ya aneh
beli gelas keramik gitu dimana min?
gelas keramiknya merk Origami kak bisa dicari di toko ijo
Untuk air bagaimana?? Pake air brand apa ??
Kita pake air merk Cleo kak
belajar ngatur flow rate dimana bang?
Sepengetahuan saya, bibir kettle nya lebih di dekatkan ke dripper nya kak, jadi air yg jatuh tidak terlalu deras
Thanks. For Chestnut C3 E&B burr, how many clicks?
19-20 clicks based on my experience when using chestnut slim n c3 depending on the roast profile n beans
@@fendipriyos thanks
Saya pakai c3, 16-18 click utk pour over, tergantung jenis beans, rata2 di 17
@@firdauskusumaukuran halus di c3 berarti 11 ya? Kalo di website rekomendasi nya untuk v60 itu kan di 11-18 klik ya
@@fahmiardhitia2102 11 termasuk halus, angka sebenarnya hanya rekomendasi, tergantung jenis beans dan resep yang akan digunakan, utk v60 range saya 15-20 clik. Tinggal adjust aja kalau hasilnya belum sesuai , kesimpulannya lidah kita sendiri yang menentukan cocoknya dimana
Kalo pake comadante pake berapa klik?
Patokannya sedikit lebih halus dari gula pasir.
comandante brp klik kak?
Sedikit lebih halus dari gula pasir.
Bang ijin tanya. Jeda waktu itu kan 30scd /pour. Tapi lebih daei 30scd air belum turun semua atau kopi masih ada airnya. Gmana?
bantu jawab kak : mungkin gilingan terlalu fine
grind size terlalu halus atau memang grindernya memproduksi banyak fines.
Sweetness = mantan
Waduh...
Lu pilek ya bang?😂