Кальвадос! В квартирных условиях! Это реально! Очень вкусный яблочный самогон!
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Делаем кальвадос или яблочный сэм в домашних условиях! В конце видео дегустируем белый кальвадос, подготавливаем дубовые кубики для дальнейшего настаивания.
Магазин МирБир - www.mirbeer.ru/
Дрожжи Bragman Fruity - www.mirbeer.ru...
На 4л. 40% готового дистиллята у меня ушло:
Яблоки (разных сортов) ~ 4 ведра,
Дрожжи Bragman Fruity - пачка,
Сахар - 2 кг.,
Вода - 2 литра.
Дополнительно для настаивания 30г.(на 2 литра 43%) дубовых кубиков для настаивания (~2 месяца).
вот хоть бы один хоть бы раз сказал правду, что извините мужики, го.но получилось, так нет жи у всех сказочно и божественно
Андрей Петров когда будет, обязательно скажу. Хотя ролики с плохим результатом мало кто будет выкладывать
Да ладно. Сколько блогеров свои результаты"ласкают". Только все элементарно.....в куб и на перегон в спирт 96.6 ,а со спиртом каждый разберётся по своему
поправьте меня если я не прав. При низкой спиртуозности в кубе изоамиловый спирты стремятся выйти в начале погона вместе с головами. дефлегматором вы их оставили в кубе значит после отключения дефлегматора они попрут в тело.
Какими способами только не делал яблочный самогон, перегонял даже чистейшее яблочное вино, он все ровно получается очень жёстким, одна надежда на бочку Как у вас на вкус присутствует жесткость?
Вадим Чистяков ну на сколько я знаю ( хотя тема про изоамилы очень широка) изоамилы вообще могут в фруктах размазаться по всему погону... Но большенство , так как температура кипения у них низкая-выходят, дефлегматор не должен их тормозить и они выходят с головами. У меня тоже был не совсем мягкий, но и не горлодер.. С бочкой согласен, она должна всё исправить
Используйте крект сивухи при высокоспиртуозной навалке, тогда они до последнего будут сидеть в кубе и без дэфа, и ароматы сохраните и хвостов не хапните
@@Andy-zf8qx что такое крект сивухи при высокоспиртуозной навалке???
Вадим Чистяков это коэффициент испарения сивушных спиртов при испарении высокоспиртуозной азеотропной смеси спирта с водой, сивухой и головными фракциями... т.е. вы путём многократной прямоточной перегонки укрепляете своей до 90%. Затем отбираете головы на колонне, а потом гоните прямотоком до 90% дистиллята, и сивуха будет сидеть в кубе без всяких дефлегматоров... ну условно... часть все равно хапните, но не критично, на тарелках больше хапают...
Привет из солнечного города Суздаль. Сразу лайк, а потом вопрос... "Предистория: Через мясорубку перекрутил 20 литров яблок, добавил 35 литров воды и 7 кг. сахара с дрозжами. Дрожжи хлебопекарные "экстра люкс". Брага бродила около 14 дней. Сняв с осадка перегнал на аппарате с сухопарником отобрав 220 мм. голов. Далее спирт сырец настоял на яблоках 3 дня. Запах был шикарный, яблочный, мягкий. как сок. Сделав вторую дробную перегонку и отобрав еще 250 мм. голов - получил дистиллят 3,2 л. с крепостью 67 %. ЗАПАХА ВООБЩЕ НЕТ. НЕТ НАМЕКА НА ЯБЛОКИ." Вопрос - где запах и где мой яблочный самогон? P.S Возможно аппараты с сухопарниками не подходят для этого ...
Привет из северного Санкт-Петербурга! Спасибо за лайк! Странно конечно что запаха совсем нет.. Я не думаю что это связанно с аппаратом, тем более что у вас не было сильного укрепление, а это значит что ароматные хвосты должны были попасть в тело.. Я думаю что это связанно с слишком большим количеством воды и сахара в браге, яблоки там «потерялись».
Всё понятно нечего лишнего молодец
Яблочный сырец КАК РАЗ И ГОНЯТ ДО ВОДЫ. ДЛЯ СПРАВКИ.
Вот почему я не помню это видео 😄 я упоротый перфекционист, ведрами не понимаю, надо знать сколько вешать в граммах, потому что за дрожжи переживаю. Да и соковыжималки нет... вроде же можно просто порубить помельче?
У меня весов таких нет, но в одном ведре примерно 6 кг яблок. Можно и порубить по правильному рецепту французского кальвадоса, перебросить в сидр на диких дрожжах... Но у нас упрощённый квартирный вариант) кстати получился просто супер! Особенно тот, который на дубовых кубиках. Яблочный коньяк)
@@edaandsem дикие дрожжи... ну их нафиг, ненадежные они товарищи) хоть в аренду соковыжималку бери. Есть какой-то монстр загадочной фирмы "Беломо" размером с советский компьютер) но к нему и подойти страшно 🤣
@@КаринаЕгорова-в6г я слышал про хорошие отзывы о соковыжималки "салют", на каком-то оборонном заводе делают)
@@edaandsem опять же для каких объёмов, в этом году купил я эту соковыжималку и пресс винтовой, выход у неё совсем не тот что в рекламме. Сначала ей жал потом просто дробил миксером строительным и в пресс. Итог продал и соковыжималку и витовой пресс, делаю гидравлику и электрорезку. 227 литров только что закончил перегонять.
@@edaandsem у меня такая. как дачный вариант- лучше нет. но в квартире не поставишь.
Можно ли использовать яблочный сок сваренный в соковарке .Зарание спасибо
Почему бы и нет! Возможно, вкус и запах будет другой, но тем не менее стоит попробовать сделать такой вариант, главное что бы плотность сусла была приемлемой для работы дрожжей..
в вашем варианте лучше сварить дубовые брусочки в ябл.соке и настоять на дистиляте-даже сахарном, а если у вас много яб.сока то вы счастливчик, можно делать все .
Там сахара не будет, выхлоп неочём. Если добавлять много сахара, то это уже просто сахарная брага получится, лучше уж действительно настоять на яблоках как советовали
Зачем тогда 2 раза перегонять,если при втором перегоне царга пустая
Виталий Егоров она не совсем пустая, тем более пустая тоже укрепляет за счёт своей высоты
Бутыль с крестами, типа брага святая😂
Здравствуйте что за аппарат у вас?
Хвостов полная рюмка 🤣
А как это сделать с узлом отбора по жидкости?
Не совсем понял вопрос… Я с узлом отбора по жидкости не работаю, поэтому точный ответ дать не смогу, к сожалению
Медь использовали при перегоне?
Spencer да конечно, медная рпн и трубки
Яблоки варил поэтому компот,повидло)))
Нужно было две рюмочки 😋
Две вроде как не по "фэншую", тогда надо третью, а где три, там и пять...ну и так далее)))
Осталось хоть хорошим людям на пробу? А то я до яблок сам не свой!😂😂👋
👌🏻😉