Wienerschnitzel | Markus Aujalay
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Ni måste bara testa den här rätten. Framförallt potatissalladen och gurksalladen. Viktigt att potatisen inte ställs i kylen och serveras ljummen.
Ingredienser för 4 personer
600 g kalvinnanlår
salt
vetemjöl
ägg
ströbröd
olja
ister eller talg
800 g kokt, skalad fast potatis
½ silverlök
1 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
1 dl varm kycklingbuljong
1 kruka gräslök
2 gurka
2 msk vitvinsvinäger
1 msk strösocker
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 saltgurka
10 rädisor
salt
svartpeppar
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
Den absolut bästa wienerschnitzel jag ätit var i Fulda Tyskland mitten nittiotal, på väg till jobb i Bayern!
Vi stannade vid rådhuset och hitta en restaurang som hade just det, det var lite vitlöksdoft av paneringen och det var med deras underbara
potatis med rödlök och bacon som ljummen sallad. så otroligt gott ! De är mästare på varm potatissallad med just det!!
låter gott
Och
Var det riktig Wienerschnitzel eller var det Schnitzel Wiener Art?
Vi har lagat och just ätit. Hallå så gott! Potatissalladen och gurksalladen kommer att användas som tillbehör till en massa annat.
Vi hade dessutom en flaska vitt från Österrike, Zahel, hemma som var så gott till. Höjde en skål för Europa!
Som min pappa gjorde Wienerschnitzel. Så gott och som tar mig tillbaka till Wien. Han var köksmästare, utbildad i Wien på sent 40 till tidigt 50-tal. Tack för en fin kanal
Älskar din version av denna klassiska rätt. Din kanal ger mig mycket glädje i vardagen!
Äntligen en Wienerschnitzel utan ansjovis! Tack för det! :-)
Världsklass Markus. Du är kung.
Vilken god maträtt😋och vilken fin presentation👍 👏👏Tack Markus för alla dina fina middagar 🌞🥰
Du gör exakt som min Oma från Wien , ljummen potatissallad och ingen ansjovis eller sås till 👌🏻❤️ hon fin strimlade oxå isbergssallad i ättikslag. Hennes parad rätt 😀
Bland det godaste du gjort. Potatissalladen med sin dressing är ett genidrag. Tack!
Men JAAA! Veckans höjdpunkt och denna gång min favoriträtt ☀️
Elegant och fina tips på tillbehör en 10a i protokollet, nu ska jag ta en limpmacka med sill och Rödlök 🌷👍🇸🇪
Tack Marcus ser jättegott ut! Jag måste dock ha ansjovis och kapris på min Schnitzel
Tack för den Markus! Schnitzel exakt som den ska serveras.
Jag har alltid bara fått pommes i Österrike när jag åt wienerschnitzel där vilket jag gjorde hela veckan jag var där (Innsbruck) på olika restauranger såklart. Deras wienerschnitzlar var enorma :)
jesper's favvo rätt här! Fan Markus du naila den igen!! jag och Jesper tittar jämt på dina videos och vi älskar alla dina rätter
Vem fuck är Jesper
@@komu4885 😂😂
Härligt, det lagar jag i dag också. Dock med ansjovis, kapris och rösti till.
Prova med tater tots till !
Hälsning från Norge 😋🇸🇯
Detta är det godaste man typ kan äta. Tackar
Vad kan man tillägga, allt här ovan är redan sagts, nu gäller det bara att försöka tillaga den och jag vet att jag lyckas med en så fantastisk inspiratör och pedagog kan ma ju inte annat. Tack❤️
Imponerad! Jag är väldigt bortskämd med fin mat och bor i Schweiz. Detta är toppklass.
Tack för visningen 🤗
Superintressant! Speciellt potatissalladen och även gurksalladen - såg magiskt ut 😊
Ett av mina bästa resematminnen, på motorcykelresa i europa, så åt vi en wiener schnitzel på en uteservering i wien i Österrike med sur ljummen potatissallad till och en weiss beer. detta ska provas inom kort.
Min favorit👍Det ser såå gott ut kan riktigt känna smaken
Så gott, fin potatis-sallad!
Du är bäst i test!! Lugn och metodisk.. Hälsningar Maria
sehr gut, du hast das schnitzel richtig gemacht, ohne die sardellen!
Åååå sååå gott!!! Ska jag göra nästa helg när jag är ledig🙏😍💕
Fantastiskt! Bravo Markus!
Ser härligt ut. 👍
Tack Markus!
Tack för ett suveränt recept!
Dein Wienerschnitzel ist so gut. An einem schönen Sommertag sollte man beim kochen die alpen im hintergrund haben 🍺
Aufwienerschnitzel så himla gott tack 🙏 för den och potatis salladen
Som vanligt; helt fantastisk matlagning 😊💕💕💕👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
Du är bäst Markus. Ingen gör det som dig
Perfekt precis då vill jag också ha det!
Jag va i Wien på lång weekend i helgen och alla ställen körde sin potatissallad med pumpkin seed oil vilket va fruktansvärt gott!
Får jag föreslå lite hackad dill i gurksalladen, det är väldigt gott.
Hur länge friterar du schnitzeln för att säkerställa att köttet blir klart?
När den fått färg är den klar. Kanske runt 3 min
I Charlottenburg i Berlin fanns det en liten krog som serverade en helt fantastisk schnitzel. Så tunn att du kunde använda den som ett bokmärke, men ändå inte torr. Verkade vara deras signaturrätt, då man hörde kocken banka ut kalven i bakgrunden, allt eftersom folk trillade in. Himmelskt. Sista måltid? Ja, definitivt.
Det va på tiden med litta redig mat, gott jobb
Kan jag få se reaktionerna från teamet när dom också får smaka/äta!?? Tack!
Du får inte glömma att det måste klickas två gånger med tången innan användning, men på något sätt gick det ju bra ändå!? :-) Hursomhelst, stort tack för en inspirerande kanal! Skulle du ge dig på någon form av stekt strömming skulle det vara kul att se!
Som vanligt rinner snålvattnet när du lagar mat och man blir superhungrig och schnitzel som är en favorit måste göra din varma potatis sallad såg så himla gott ut 👍👍😋😋
Hej, vid vilken temperatur ca friterade denna fina schnitzel? Blande det godaste man kan äta! Gött avsnitt!
Markus! Om du har med Wienerschnitzel på Tegelbackens meny så kommer folk pilgrimsvandra till din restaurang, garanterat!
Auf wienersnitzel! Tack!
En liten fråga, vad gör du med all olja som finns kvar i stekpannan när du är klar? Något bra tips?
Så gött😀👍😀
Åt en annan variant på 80 talet i Österrike med pommes, gröna ärtor, beasås och citron. I schnitzeln var det ost. Den gör jag fortfarande.
Så här serverade min frus Oma Schnitzel hemma hos sig i Wien.
Så källa gott.......min favvo. Gris är nästan ännu bättre jämfört med kalv.
Jag älskar din kanal ❤️
Jag älskar dina gamla skålar och tallrikar
Åh va gott! 🙂
Har du något tips på vad man skulle kunna byta ut ägget mot vid dubbelpanering om man är allergisk?
Om man nu vill göra denna helt fantastiska schnitzel till fyra personer, hur gör man då? Fyra stekpannor eller hålla dem varma i ugnen??
Sehr Gut Markus
Sauerkraut tycker jag är ett måste, blir riktigt gött till!
Smakskillnad ister kontra smör? Verkligen trevligt och bra!!!
Ser väldigt gott ut.
Vad sägs om att tillaga schnitzeln i ghee istället?
jag vill ha din variant och tolkning på pizza, skulle vara grymt!!
Med beröm godkänt
Hur mycket värme på stekpannan? (1-9)
Det där ser mycket bra ut. Nu blev man hungrig. Igen. :)
Å vad gott 👌👌👌👌👌👏👍👍och bara video
Ännu en grym video Marcus! Fick dessutom lite gåshud när du kombinerade din matlagning med Canon in D major vid 11:50 :)
Ser gudomligt gott ut!
Jag undrar ifall, jag och Jesper skulle kunna få komma förbi på ett avsnitt.
@@Lucas-vc7xq fyfan.. vi har inte fått tillräckligt av Jesper
Vad är det för mandolin du använder? Vart hittar jag en sådan??
ikea t.ex.
Funkar det inte steka i rikligt med smör?
Experterna säger att den ska bada i skirat smör och läggas i pannan direkt efter panering.
Ser jättegott ut, fram med en burk bea också bara 😁
Ser smaskigt ut. Kalv hittar man ju inte i alla affärer. Själv äter jag mest viltkött. Tror du det går att göra snitsel av dovinnanlår.
Hade man kunnat ha i en tesked med bakpulver i mjölet för att få den fluffigare.
Min älsklingsrätt! 😋
fyfan va trevligt
Enkelt och gott, svårt att misslyckas 😋
Temperatur på oljan?
Schnitzeln🥇🐧👍😀
Äntligen någon som förstått att man inte ska blanda i fisk och kapris i en schnitzel!!!
Kan man få se hur du gör oxrullader? Det vore väldigt kul!
👌
ser så gott ut
Jag forsokte men lyckat inte som Du!!! Kommer du till Sydfrankrike ibland?
Tchao?Anna de B. Montpellier
Ser jätte Gott ut.😋🍽
Killen kan fan laga mat ❤
Nu ler mamma och oma i himlen. Så ska det serveras!
Detta blir det ikväll. MUMS
Rösti och kapris.
Såg fin ut. Men slår inte Humlehof på söder.
Gött
Wow! 😋😋
Härligt men både i Tyskland och Österrike serveras det med lingon det är också gott
Jag kommer inte att ha ansjovis eller kapris, hej Lief Mannerström :D
Lika trevligt som vanligt!
Jag älskar att kolla på dina avsnitt eller ha dom i bakgrunden när jag är hemma vid datorn. MEN jag är vegetarian och flickvännen vegan, hade varit supertrevligt om du hade lagat något veganskt från grunden! Stek på aubergin exempelvis, husmanskost/svensk restaurang mat på veganskt vis! :)
Snälla gör en Jambalaya, vill göra själv men inte riktigt hittat de "perfekta" receptet då de finns en djungel av dem
Hej ett år sen Markus, jag fuskar att ta en ytterfile ca 3,5 cm som jag bankar ut till en snitsel. smakar j bra tycker jag. Prova innan ni bedömer. Ja Ja jag vet. Jag är tyst Matkus. Jag gillar dina inlägg.
Ansjovis? Sardeller ska det vara.
Älskar din kanal kollar alltid men Wienersnitzel är Wienersnitzel o ska serveras som den ska. Någon jävla potatissallad o gurksallad går bort. Förstår inte en Svensk klassiker tack
Tråkig attityd till matlagning. Är väl bara kul att man experimenterar med nya kombinationer? Är så löjligt med sådana som tycker att mat endast ska lagas på ett visst sätt.
Tack för att du sa redan i inledningen att du inte gör den med ansjovis och kapris. Då kunde jag stänga av direkt. 🙂
Verkade inte va så stressad att stänga av videon då man hittar dig här nere🙃
@@mattsingenbh5777 Det var ett skämt. Jösses. Självklart tittade jag på hela videon, älskar allt Markus gör... Ironi gör sig visst inte så bra i skrift, trots smiley
@@maxcederhage dömde väl för snabbt😅 har väl hängt för mycket på youtube. Man blir skadad😂 sorry!