Mákos, intelligens krémes.

Nagyon egyszerű és nagyon finom.
Tepsi mérete = 30*17 cm. zsíroztam liszteztem.
Süt =
13 percig süssük légkeverésen 190 fokon, és hideg sütőbe tegyük be, az alsó polcra, majd = 40 perc 140 fok, utána lehet alsó állás pár perc.
A sütőajtót nem nyitjuk ki amíg meg nem sült.
Érdemes a videót is megnézni, úgy érthetőbb.
Csak kb. 10 óra hűtőzés után kezdjük meg, mert akkor van összeállva a tészta.
- - -
5 db. tojásfehérje
75 gr. porcukor
csipet só
Ezeket felverjük habnak.
5 db. tojássárgája
150 gr. kristálycukor
3 db. vaníliás cukor
100 gr. vaj, kissé olvadt legyen
Ezeket is kihabosítjuk kissé, majd hozzá a
160 gr. finomliszt
60 gr. mák ( egész mák, nem darált )
675 gr. tej
Majd végül hozzá a felvert fehérje.
- - -
A mák nélküli intelligens krémesről itt a videóm
• Intelligens krémes kés...