IN DUE HO SPESO 400 EURO COMUNQUE PUOI SCEGLIERE UN MENU' A 115 EURO O ALTRI DUE A 150....SE VUOI IL MENU IN CUCINA 220 EURO...E I VINI PROPOSTI A 50 EURO O PIU'
Già il solo fatto che stia pensando di saziarsi con un tartufo dice tutto, visto anche il costo della materia prima. Nel caso poi lei (potrei sbagliarmi) volesse farmi notare che se lo può permettere, io (solo nel caso che lei me lo faccia notare) le farei notare che nemmeno la più ricca capra ignorante potrebbe pensare di saziarsi col tartufo.
Un giorno capirete che sono piatti per portate dove ne mangi altri 10, ed è un'esperienza culinaria diversa dalla trattoria di zio mimmo dove ti ingozzi come un maiale
Semplice! Col pacojet junior! Più piccolo e dal prezzo base di 3.800,00 euro . APPARTE LE STRONZATE . Puoi tranquillamente utilizzare un cutter a lama d'acciaio . se non hai nemmeno quello , fottiti! Scherzo , puoi lasciare ammorbidire il gelato e poi frullarlo col mixer ad immersione . Non hai nemmeno quello? FOTTITI!
Dice di metterlo in "un barattolo del pacojet" e di "pacossarlo", si tratta di un passaggio attraverso il quale si sminuzzano alimenti precedentemente congelati per essere trasformati in mousse. Sinceramente non so esattamente cosa intenda in questo caso, trovo l'utilizzo di questa operazione improprio in quel caso così come definire quello un "roux".
Il tartufo intero cotto in quel modo ( bollito in acqua e sale?) diventa spugnoso... inoltre perde molto la sua profumazione terracea e pertanto non sa di nulla! Il "vero tartufo " va mangiato crudo a scaglie o lamelle sottili! 😃
@@gigitechnology7307 si ma "il vero tartufo" non è un parere, a casa mia è saccenza. Ma è normale, sei in buona e numerosa compagnia, molti di voi sotto questi video danno sfoggio delle loro competenze che non vanno al di là della pasta asciutta. Senza cattiveria eh, però troppi esperti e pochi professionisti qui
@@gigitechnology7307 il problema è che prima sparate commenti al veleno arroganti, poi dite "ho espresso il mio parere". I pareri si esprimono nel rispetto reciproco, altrimenti non sono pareri, ma presunzione.
Questo chef e' molto piu' creativo e professionale rispetto a tanti chef blasonati. Chapeau
Ma è blasonato : due stelle Michelin scusate se è poco 😋
video stupendo,la musica di sottofondo,le competenze dello chef sacco..grandissimi,bravi
Per la prima volta non ho skippato il video di uno Chef stellato.
magu ardanpo' si ma non sei figo 😎
Questo chef spiega benissimo e cucina pure meglio...
Mamma mia ricettona questa. Grandissimo chef
such extravagant cooking...OHHHHH so good
Never crossed my mind to make a friggin' truffle bonbon.
The closest that I can get to truffle here in Florida is in an oil format!
Genio assoluto
Ma signor Magi, son tartufi questi signor Magi?
Giuro... Che vengo... E ti.... 😀😀😀
Fantastico video, c’è qualcuno che mi saprebbe dire il nome della musica in sottofondo ?
Wow!
Admit it, don't we all wish we had the room and $ for a PacoJet?
Lei è un artigiano! Italiani, siamo bravi!
21:34
Solo ammirazione
9:55 that looks like the result of escherichiosis on a plate!
That's just insane
視覺與味覺的享受。Visioe e gusto goditi
Tartufi Sig. Magi da Montecchio DOC
👍
Pazzesco
Brutal
Aaah, Piemonte Calcio
Quanto costa un piatto così per curiosità ?
giova g seguro que más de 100 euros
IN DUE HO SPESO 400 EURO COMUNQUE PUOI SCEGLIERE UN MENU' A 115 EURO O ALTRI DUE A 150....SE VUOI IL MENU IN CUCINA 220 EURO...E I VINI PROPOSTI A 50 EURO O PIU'
15 ne devo mangiare per saziarmi
Già il solo fatto che stia pensando di saziarsi con un tartufo dice tutto, visto anche il costo della materia prima.
Nel caso poi lei (potrei sbagliarmi) volesse farmi notare che se lo può permettere, io (solo nel caso che lei me lo faccia notare) le farei notare che nemmeno la più ricca capra ignorante potrebbe pensare di saziarsi col tartufo.
Made me very angry u boiled a black truffle ...when u said u save the water u boiled the truffle in you have been given a pass
Haha -- I think he had to apply for a special waiver from the Church.
E quanto dovrebbe costare un piatto del genere
E uno alla fine che se magna?
Pane e patate
Un tartufo lesso con un po di bietola...
Un giorno capirete che sono piatti per portate dove ne mangi altri 10, ed è un'esperienza culinaria diversa dalla trattoria di zio mimmo dove ti ingozzi come un maiale
@@codixia727 Se lo dici tu...
@Mattiu Luis Lamann ahahhahaahah
come si può fare quel burro fantastico senza avere il pacojet?
Semplice! Col pacojet junior! Più piccolo e dal prezzo base di 3.800,00 euro . APPARTE LE STRONZATE . Puoi tranquillamente utilizzare un cutter a lama d'acciaio . se non hai nemmeno quello , fottiti! Scherzo , puoi lasciare ammorbidire il gelato e poi frullarlo col mixer ad immersione . Non hai nemmeno quello? FOTTITI!
Di class.
Le sembran tartufi questi, signor Sacchi?
piu che Langa e Perigor!!!
Hhhhhhhhhh la tecnica francese . Lho so chi l'italiani sentono male perché tutto e francese ,si non englesè .
sbiriguda come se fosse antani anche per 2 parole come vice sindaco...
Comunque quello è uno scorzone e non un tartufo nero😅
トゥットゥルー
齋藤飛鳥は俺の嫁！！！
Spettacolare.. Ma non mi fai vedere come si fa il burro di midollo e neanche come si fa il roux di vitello.. Completamente inutile cosi..
Infatti nemmeno io ho capito il passaggio del midollo, forse lo passa al mixer
Dice di metterlo in "un barattolo del pacojet" e di "pacossarlo", si tratta di un passaggio attraverso il quale si sminuzzano alimenti precedentemente congelati per essere trasformati in mousse. Sinceramente non so esattamente cosa intenda in questo caso, trovo l'utilizzo di questa operazione improprio in quel caso così come definire quello un "roux".
Bruh
Il tartufo intero cotto in quel modo ( bollito in acqua e sale?) diventa spugnoso... inoltre perde molto la sua profumazione terracea e pertanto non sa di nulla! Il "vero tartufo " va mangiato crudo a scaglie o lamelle sottili! 😃
Si ma lui è Marco Sacco e tu non sei nessuno, spiace ma è così.
Ho espresso il mio parere! Ognuno ha i propri gusti. ...
@@gigitechnology7307 si ma "il vero tartufo" non è un parere, a casa mia è saccenza. Ma è normale, sei in buona e numerosa compagnia, molti di voi sotto questi video danno sfoggio delle loro competenze che non vanno al di là della pasta asciutta. Senza cattiveria eh, però troppi esperti e pochi professionisti qui
Parte del suo sapore lo lascia nell'acqua che viene poi utilizzata per fare una salsa
@@gigitechnology7307 il problema è che prima sparate commenti al veleno arroganti, poi dite "ho espresso il mio parere". I pareri si esprimono nel rispetto reciproco, altrimenti non sono pareri, ma presunzione.
Follia
Impiattamento orrendo chef..
Io i tartufi non me li posso permettere , cucino altri tuberi tipo patate che costano poco e buone sono !
Sono funghi no tuberi
Tartufo tubero??
😂
Il qualunquismo in un commento. Scommetto che ne vai pure fiero.
Che ricetta del c.....