Отличная замена блендеру. Я добавляю в яйца немного свойского молока и это делает продукт снежно белым и не таким жирным. Даже первую попытку можно было спасти если добавить молока и дать ему опуститься на дно банки , а потом взбить постепенно поднимая венчик .
Здравствуйте! С точки зрения технолога сообщаю, что главное - сырьё. Сырьём для производства майонеза является свежайшее куриное яйцо и качественное дезодорированное растительное масло. Первая попытка была изначально обречена на провал, т.к. желток яйца сразу растёкся, что говорит не о первой его свежести. В таком случае, нельзя было лить растительное масло, чтобы не перепортить продукты. А также, нельзя было добавлять неудавшуюся смесь в получившийся майонез, т.к. он не подлежит термической обработке, и может вызвать расстройство даже одно несвежее яйцо в составе. Я рекомендую использовать неудавшийся майонез для приготовления блинов, но не добавляйте горчицу в начале приготовления. Её можно добавить в конце замеса.
Спасибо за совет! Попробую. Обычно я в конце вмешиваю уксус. Вот посмотрите пожалуйста это ruclips.net/video/F9fZWmKYc6Y/видео.html Получилось знатно! И самое главное - хранение под вакуумом не дает образоваться пленке на поверхности, нет заветривания. А контрольные баночки при хранении в холодильнике съели более чем через 6 (шесть!) месяцев БЕЗ сорбатов с бензоатами.
А можно так делать и паковать ruclips.net/video/F9fZWmKYc6Y/видео.html
Да здравсвует самостоятельное производство натуральногопродукта!👍
Ура, товарищи!
Михаил, вы гений импровизации!
За чтобы не взялись русские, у них всегда получается автомат Калашникова. А у вас получился майонез. Браво.
Поэтому гнилой запад должен нас боя.., т.е уважать. Иначе нам даже калаши не потребуются))))
Отличная замена блендеру. Я добавляю в яйца немного свойского молока и это делает продукт снежно белым и не таким жирным. Даже первую попытку можно было спасти если добавить молока и дать ему опуститься на дно банки , а потом взбить постепенно поднимая венчик .
Спасибо! попробую
👍Майонез ИЗ-ПОД болгарки. Из болгарки очень дорого и несъедобно! 😄йф
Здравствуйте! С точки зрения технолога сообщаю, что главное - сырьё. Сырьём для производства майонеза является свежайшее куриное яйцо и качественное дезодорированное растительное масло. Первая попытка была изначально обречена на провал, т.к. желток яйца сразу растёкся, что говорит не о первой его свежести. В таком случае, нельзя было лить растительное масло, чтобы не перепортить продукты. А также, нельзя было добавлять неудавшуюся смесь в получившийся майонез, т.к. он не подлежит термической обработке, и может вызвать расстройство даже одно несвежее яйцо в составе. Я рекомендую использовать неудавшийся майонез для приготовления блинов, но не добавляйте горчицу в начале приготовления. Её можно добавить в конце замеса.
Спасибо за совет! Попробую. Обычно я в конце вмешиваю уксус. Вот посмотрите пожалуйста это ruclips.net/video/F9fZWmKYc6Y/видео.html Получилось знатно! И самое главное - хранение под вакуумом не дает образоваться пленке на поверхности, нет заветривания. А контрольные баночки при хранении в холодильнике съели более чем через 6 (шесть!) месяцев БЕЗ сорбатов с бензоатами.