Carne de Cerdo al Horno | Receta de Barbacoa ¡Súper Fácil! | Tenedor Libre
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Esta carne de cerdo a la barbacoa es una receta ideal para los que quieren disfrutar una buena carne, pero no tienen parrilla. Con la técnica de cocción lenta que te vamos a mostrar, queda súper tierna. Encontrá la receta en bit.ly/CocinamosJuntos
INGREDIENTES
1 carré de cerdo sin hueso Cabaña Argentina
1 cebolla chica
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
Romero
Salsa de tomate, 2 cucharadas soperas
Miel, 2 cucharadas soperas
Mostaza, 2 cucharadas soperas
1 cucharada sopera de azúcar morena o integral
500 cc de puré de tomate
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva, cantidad necesaria
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Хобби
Muy buena receta, la primera vez la hice y salio exquisita! Ahora estoy haciendo por segunda vez pero con invitados. Dos carre de cerdos al mismo tiempo. Espero salgan tan buenos como la primera vez
Fan de esta receta. Ya la hice varias veces y veo el tutorial cada vez. Me encantan tus recetas. Saludos
Se me hizo agüita la boca, realmente.😛😛😛 Lo preparo sí o sí. Gracias .👍👍👍. Super carismáticos los dos y tú Lucas un capo en la cocina. 😍😍😍
Me encantó la receta.gracias muchachos.estabas explicando y se me hacía agua la boca.
Hermosaa receta!!muchas gracias!!!
Me encantò esta receta!! Muy bien explicada 👏👏👏 voy a probar en hacerla..
Los felicitos🤩tienen una manera muy particular de explicar la receta el chico se adelanta a cualquier dudas. Ya estoy preparando para ver como me queda🤩🤗
Son lo más!!!! Es una exquisitez 👏🏽👏🏽
Lucas muchas gracias quede como un verdadero chef 👍
Muy bueno!!! Gracias por las ideas
Que delicia de receta y aún más ... más delicioso el lomo 😍Después de buscar y encontrar muchas recetas di con la tuya Chef y me quede contigo, especial para tiempo de cuarentena ... felicitaciones 👏👏👏
Dios !!!, sentía ese olorcito exquisito...😍 y mañana es viernes!!!! OMG 😍😋🇨🇱 Gracias 😊
el aroma cruzó la cordillera. contanos cómo te quedó el tuyo :) saludos hasta chile!
Buen día Lucas!! Pasan los años y seguís siendo el mejor!! Increíble receta, te felicito y agradezco tu generosidad al compartir!!! Abrazos , te queremos 🥰🥂🙋
Espectacular esa receta... 🤗👏👏👏 gracias y lo hago tengo un carre de cerdo 🤗
Que buena receta, Muchas gracias .Lo haré hoy .
MUCHAS GRACIAS POR TAN DELICIOSA Y FACIL RECETA, SE VE DELICIOSA ESTA BARBACOA !!!!!
Muchas gracias a vos por escribirnos Mónica!
ay me encantó yo lo hice y me salió igual chicos!!!! Que sabor!!!!! lo súper archi recomiendo!!!!
qué grande juan! mandanos fotos a nuestras redes ;) saludos!
Son unos genios !! Hoy 24 de diciembre prepare esta exquisita receta..Me salio genial !! Gracias a ustedes que son lo más..Esta noche a disfrutar de esta receta los quiero mucho y que la pasen de diez felicidades !!😍😍😍😘😘😍😍😍😍
Qué genial Adriana! Muchas gracias a vos por cocinar con nosotros y por la buena onda en cada mensaje que nos enviás. Nos encanta que estés del otro lado! Felicidades!
Me encantó chicos! Mañana lo voy a hacer 😍
Tremendo ! Gracias chicos. Les pongo like y follow. Re importante receta estaa !
Gracias por la receta mis hermanos y familia se comieron todo hasta el ultimo trocito de chancho todo estuvo muy rico seguiré cocinando con tus ricas recetas
Qué genial Gricelda! Muchas gracias por cocinar con nosotros!
Lo hice y quedo espectacular! Muy facil y explicado perfectamente! Son un éxito!
Muchas gracias por cocinar con nosotros!
tenedor libre me encanta vuestras comidas dos chicos muy agradable y simpático cocineros de lujo un abrazo
muchas gracias adela por tus palabras :) ya hiciste alguna de nuestras recetas? saludos!
@@TenedorLibreOK 9pp
Chicos encontré esta receta me pareció muy bien explicada..lo prepare y quedó genial gracias..
Lucas sos un genio. Me encantan tus recetas. Aunque tenés mucha competencia . Vos sos ÚNICO Lucas
Muy buena explicación unos genios, muy simple y riquisimo. Yo voy a probar con cocción con la bolsa de Konoor...luego les cuento, obvio a fuego lento.. Lo estoy preparando y si voy hacer barbacoa. gracias.
Con la barbacoa casera es un combo súper completo y delicioso. Contanos cómo te quedó! Muchas gracias por cocinar con nosotros Beatriz!
Ufff hice la salsa y me quedó 🤤🤤
Gracias por la receta 💫
Gracias por enseñarme tan fácil. Salió muuuy buena
Me encantan las recetas, cada vez que quiero hacer algo ustedes me solucionan todo. Hoy voy a hacer el cerdo al horno ...... despues les cuento😎
Lo hice para el 24 a la noche y quedó riquísimo ❤ genios!
Muy rico 😋 parece, lo voy a probar
Excelente muchachos! Mi primera barbacoa.. Y salió de lujo. Gracias por lo q hacen. Saludos desde cba!
Qué grande Daniel! Felicidades! Muchas gracias por cocinar con nosotros!
Paras de cerdo con vinagre
Guys,well explained.
simply like that.
I Used to prepare most of your recipes.
All the very best for you guys.
Oh thank you so much Clara! Wich ones did you cooked?
and como carajo entendiste la receta?
Ahora mismo la voy a preparar 😍eso se ve q está exquisito 😋..gracias por compartir
muchas gracias por cocinar con nosotros yoan!
Tenedor Libre ..que ricoo me quedó ese cerdo ..fue un suceso total jejeje..la verdad un sabor delicioso con la salsa..agradecido.
Explican excelente!
Riiiiquisimo !!! Saludos Perú 👍 Díos bendiga
Hoy 7 de septiembre de 2023 y recurro a este fabuloso vídeo para refrescar la receta excelente ❤ que me dejó tan bien parado en las fiestas
Hola chiquillos,la acabo de hacer y me quedo exquisita, para acompañarla cocí papitas y las agregue en el juguito y todos los comensales re contentos...Saludos desde Chile
Hola!!!! me encantan las recetas!!! Para la barbacoa no tenía pimienta ni pimentón, use paprika picante y me encantó. Saludos desde Florianópolis!!!!
muy bien ahí ale improvisando! muchas gracias por cocinar con nosotros!
Capos!la primer receta que ví fue la de bifes a la criolla,los hago siempre,me quedan excelentes,sobre todo las papas,que antes se me rompian,ahora mañana,que viene mi hijo ,hago esta receta.Gracias!Dios los bendiga.
Wau mortal geniooo estoy x cocinar tu receta ojala me salga!!
Se mira super delicioso Felicidades
Muchas gracias Miguel! Felicidades!
hoy me tente con la receta exquisito aroma y sabor se pasaron chicos 😊
bien ahí nicole cocinando con nosotros :)
me encanta el cerdo tengo muchas recetas hay les envio varias si quieren aganlas o modifiquen las recetas: esta es una receta rica con un toque dulce y picante al mismo tiempo.
Lomo a la miel-mostaza con patatas gajo al horno
6Patatas medianas
1Cebolla
PizcaTomillo y Romero
400 gLomo de cerdo
1 cucharitaMaicena
Sal y pimienta
Aceite de oliva.
SALSA MIELMOSTAZA: 1 cucharitaMostaza Dijón
2 cucharasMiel
3 cucharitasAceite de oliva
PizcaTomillo y Romero pasos: Preparamos las patatas cortandolas en gajo y la cebolla en cachos grandecitos. Las salpimentamos y le añadimos romero y tomillo, un chorrito de aceite y dejamos reposar y que se marinen. Empezamos con la carne, salpimentando la pieza de lomo y masajeandola para que quede toda impregnada de la sal y la pimienta. Calentamos el horno a 200°C.
Enbuna sarten connun chorrito de aceite sellamos la carne por todos los lados. SALSA MIELMOSTAZA:
Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite luego añadimos el aceite hasta que sea una mezcla homogenea. la carne La untamos con la salsa de mielmostaza que hemos hecho anteriormente
. La ponemos en un plato apto para horno junto a las patatas y la cebolla. Y la introducimos al horno hasta que las patatas estén listas. Retirar del horno cada 10 minutos y untar la carne con la salsa mielmostaza para que la carne se impregne bien de ella.Retiramos el jugo que haya soltado la carne de el fondo del plato y lo echamos en la sarten que sellamos la carne. Echamos la cucharita de maicena y esperamos a que espese un poco. Esta será la salsa de la carne. Cortamos la carne en lonchas de medio centímetro y lo coronamos con la salsa previamente hecha. (Posible forma de presentación.) Se puede acompañar perfectamente de una ensalada, en mi caso la hice de col.
Col rallada, 1 tomate y una cebolla verde y todo bien aderezado con vinagre y aceite, sal y pimienta.
y la otra mas sencilla
Carré de Cerdo Agridulce
ingredientes
Carré de cerdo
Aceite
Mermelada de Naranja ( o la que les guste)
Ají
Ajo
Verdeo
Dejar en la heladera el carré (las costillitas) en vinagre un par de horas o de un día para otro.
Sellar en sartén y retirar.
Poner en una fuente con aceite, mermelada de naranja un touch y verdeo, ají y ajo por encima y al horno.
Para acompañar le quedan genial unas batatas al horno o un puré de batata o manzana.
P.d:espero me disculpen por lo largo queria colocar mas per seria muy pero muy largo
muchas gracias por las recetas alexander! estamos leyéndolas y se nos hace agua la boca!
Me quedo muy bueno!!!
Muy buena. Unos cracks siempre
muchas gracias maxi! saludos!
Terrible receta, la estoy haciendo ahora, capo total!!
esas geniales recetas llegan a España! grandes..un abrazo
nos encanta cruzar el atlántico con nuestra comida :) saludos maría!
Uff. Se ve increíble 😎
Oh my God Lucas!!!!!!! Esto es lo que necesitaba!!!!!!
muy buena tecnica para la cocion, el horneado a fuego lento, se ve delicioso
muchas gracias! hacé el tuyo y mostarnos cómo salió :) saludos!
Chicos son lo mas! considerando que no se cocinar.. me salio de 10! me hicireon quedar muy bien jejeje muy bien explicado! Congratsss
bien ahí kateryna! lo importante es que te animaste y lo hiciste! el 10 es la recompensa :) muchas gracias por compartir!
Que es paprika ? Morrón?
hola chicos genial la receta va a ser mi plato de fin de año!!!!! muchas felicidades!!!!!
mandanos una foto el 31! muchas gracias por cocinar con nosotros y muchas felicidades! 😆
Buenisimo muy riko
muy bueno chicos los estaba mirando y mi carne de cerdo a la barbacoa esta en el hornitoooo
qué ricoooo!
por cierto en la receta del Lomo de cerdo con ciruelas castañas y cebollas caramelizadas no dije como hacer el almibar de castaña aqui les va:
un tip secreto antes de comenzar a coser las castañas
Una forma sencilla de asarlas es realizar un pequeño corte en cada castaña y calentarlas en un contenedor metálico a 400º durante 10 o 15 minutos. El objeto de realizarles un corte es evitar que estallen mientras se asan.
Ingredientes de la receta:
Castañas
Una hoja de laurel
Azúcar moreno
Rama de vainilla
Rama de canela
Unos granos de café
Elaboración de las castañas en almibar:
Se pelan las castañas y se ponen a cocer durante 10 minutos en abundante agua con una hoja de laurel.
Es importante no dejarlas cocer mucho, para que se mantengan enteras y no se deshagan cuando se vayan a pelar.
Por otro lado, se va haciendo el almíbar, mezclando la misma cantidad de agua que de azúcar, con la rama de vainilla y de canela, junto con los granos de café. Se deja cocer hasta que se haga el almíbar. Se pelan las castañas y se meten en el almíbar, dentro de un bote.
Se dejan enfriar y se esteriliza el bote, si se quiere utilizar como conserva para otra época del año. Antes de tomarlas, eso si, hay que dejarlas macerar al menos durante un mes.
Como probablemente se deshagan muchas de las castañas al manipularlas, les recomiendo utilizarlas para hacer un puré que le quedará estupendo a cualquier plato de caza, ya que estamos hablando de productos de temporada
espero que sea suficiente si no me quedo aqui para siempre jajaja suerte que gran canal el de ustedes los felicito
Hola ... realicé la barbacoa el 31/ 2016 en un lomo de cerdo de 7 lbs y quedó exquisito ... buenísima receta Tendor Libre, aunque a mí gusto agregue muchos vegetales más a la base con vino tinto y mucho romero, albahaca y orégano... pero logre que a mis comensales les gustara... gracias!
qué éxito ese lomo de cerdo elizabeth! se nos hizo agua la boca leyendo cómo lo hiciste 😁 muchas gracias por cocinar con nosotros!
Estoy cocinando está rica carne de cerdo a la barbacoa que estará riquísima
aaaa felicitaciones mut buenas resetas besos
muchas gracias betty!
Sublime chicos...como siempre. Besos!
muchas gracias laura! besos!
AExcelente.Q rico
Saludos desde Mexicali México
Siempre muero en tu canal, sos un capo gordo
SON UNOS GENIOS. ES GENIAL QUE EL QUE ESTA AL LADO PREGUNTE TODAS LS PREGUNTAS TIPICAS QUE PREGUNTARIAMOS NOSOTROS. YA ME SUSCRIBE ❤️❤️❤️
a me falto una dietetica aqui les va
Milanesa dietética
¿Creían que no se podia comer milanesas de lomo de cerdo estando a dieta? Claro que puedes hacerlo, si la prepará siguiendo estos pasos sencillos, y con ingredientes simples y ligeros. Riquísmas y crujientes. Las preparé con dos guarniciones diferentes, una de tomate al orégano y otra con queso crema al perejil.
4 filetes de lomo de cerdo
1 huevo
2 claras
1 diente ajo
1 cdita. colmada de perejil seco molido (o de perejil fresco picado)
1/2 cdita. pimienta negra molida
Sal a gusto (la menor cantidad posible)
4 cdita. mantequilla sin grasa
200 g copos de trigo integral
4 tomates pequeñitos
2 hojas lechuga cogollo
1 limón
En un bol batir bien el huevo y las claras. Condimentarlos con ajo picadito y perejil. Salpimentar ligeramente los filetes de cerdo (o de pollo o de pescado) e introducirlos en el bol con los huevos.
Triturar en la jarra de la licuadora los copos de trigo integral y ponerlos en otro bol aparte. Rebozar los filetes pasados por huevo en los copos de trigo triturados.
Acomodar las milanesas en una asadera forrada con papel vegetal, una al lado de la otra.
Levantarlas, una a una, y untar con mantequilla el trozo de papel que ocupa cada milanesa (una cucharadita de mantequilla para cada milanesa).
Cocinarlas en horno precalentado a 190º C unos 15 minutos aproximadamente. Darlas vuelta en la mitad de la cocción. No dejarlas secar.
Servirlas acompañadas con tomates cortados a manera de gajos espolvoreados con orégano y aliñados con sal y unas gotitas de zumo de limón. También echar unas gotitas de zumo de limón a las milanesas (opcional).
También las puedes acompañar con queso crema 0% de grasas espolvoreado con una cucharadita de orégano.
ahora si no escribo mas jajajajaja
K
Son unos genios
muchas gracias seba!
Increíble yo lo único que modifique fue mixiar las verduras y con eso bañe la bondiola .
Cuanta humildad Luchas tenes la simplesa de los grandes !!!
(Algún día me van a contestar???) ja ja ja !!
Hola amigo en este momento estoy horneando luego le comento como me quedo soy Luisa d Ecuador
Es riquísimo!!! Estoy preparando x segunda ves x pedido de mi flia.
Cómo cocina el gordi che.. es un genio!!
Hola Lucas! Siempre te sigo, te quiero preguntar si esa salsa barbacoa se puede conservar para otras preparaciones, obvio si sobra, gracias!
Leí todos los comentarios antes de preguntar, porque por ahí ya la pregunta la habían hecho... la carne se puede preparar por ejemplo al mediodía para terminar el plato a la noche??? Muy bueno el video!!!! Unos genios los dos!! Saludos!!!
Delicioso chicos ...ala barbacoa le agrego salsa de soja ;-)
Bien ahí Puky! Mirá cómo hicimos la nuestra en este asado: ruclips.net/video/t3J1Sai9f0o/видео.html
Una belesa nene!
Genios! Una consulta! Para guardar la barbacoa casera, en frascos, cuánto me dura en la heladera? Me encanta para acompañar las comidas!
hola cande! no más de tres días en la heladera 😬
Lucas, gracias .me gusta n tus recetad....eres muy buen cocinero
.¿,que es aji molido?
Hola Kati, es el ají tomate o ají morrón seco y molido, no es picante.
Excelente. Receta!! Puede ser la barbacoa comprada?
Me encanto la barbacoa
Son unos grosos loco y re buena ondaa !! genios la voy a probar a veeer que ondaa
contanos cómo te salió tu carne de cerdo a la barbacoa!
Hola gracias chicos lo ise hoy
"Suscribite y ADELANTE" "y a triunfar" jajajaj unos genios chicos, hoy sale cinta de cerdo a la barbacoa para Navidad! sigan así!
Primera vez cocinando lomo de cerddd no para mi , para mi mama.. usare esta receta gracias chicos
Dale bien hay. Ya me suscribí
bienvenido ernesto!
Hola Buenos dias con esta barbacoa se puede hacer costilla de cerdo al horno?
Hola! alguna receta de bola de lomo de cerdo rellena de ciruelas, manzanas ...algo así??
Hola con azúcar común es lo mismo o pierdo sabor? Gracias muy buena la receta
hola luciano! podés hacerlo con azúcar común :) gracias por escribirnos!
like saludos desde Córdoba muy buena receta
muchas gracias por el like johan! saludos hasta córdoba!
me facina lo estoy por hacer con la receta de las alitas de pollo. cuanto tiempo puedo guardar la barbacoa en la heladera
hola betty! no más de tres días la barbacoa en la heladera si es casera. muchas gracias por escribirnos!
Que fuerte q esta el pibe!
Muchas gracias!
muy buen video la verdad muy buenas recetas los sigo hace 6 meses pero podrian hacer sorrentinos de cordero que tengonunas ganas de probarl9
hola ariel! tomamos nota del pedido :) gracias por escribirnos!
tambien estan buenisimos sorrentinos de jamon queso y ricona, con un corazo de requeso y sivulet (no se como se escribe XD)
buen relleno! es ciboulette :) saludos!
Los vi por primera vez .Estoy haciendo esta receta .Me suscribí porque creo que cocinan rico y explicando re fácil y sin pedir “pelo de unicornio “jajajja
Con lo caro que está el pelo de unicornio Anto! Bienvenida 😀
Voy a preparar hoy esto de almuerzo, les cuento como me va.. Slds desde Chile!
cómo salió?
Tenedor Libre me quedo riquisimo, lo unico que la bbq no me quedo oscura como uds, pero el sabor, maravilloso..!!
Que lindo seria cocinar con ustedes un costillar ;)
ya la idea del costillar completo nos hace agua la boca mario!
¿Exactamente a cuántos grados pusieron la carne en la primera hora y media? se ve bien.
Hola! Hoy mismo a la noche lo voy a cocinar! Quería saber qué cantidad de ingredientes para 8 personas? (Que cantidad de vegetales y cuántos kg de carne)
Buenísimo 👏 pero no me gusta la miel..con que se remplaza?? Graciasss 💖
Hola!!! Lo puedo hacer en la essen????
Hola!!! Me encantan sus recetas y siempre las recomiendo. Si me permiten, con la mejor onda, les voy a dar un dato: mi nutricionista que está súoeractualizada, me dijo que no hay que agregarle miel a las recetas que se cocinan (salsas, tortas, etc.) porque la miel con el calor se vuelve tóxica. Lo lamenté muchísimo porque soy adicta al té bien caliente con limón y miel. Saludos y mucho éxito!
No se vuelve tóxica, le quita las propiedades esenciales a la misma que es distinto. Para tomar el té con miel sin que este pierda las propiedades, debería de tomar una cucharada de miel y luego beber el sorbo de té con limón. Saludos
Una pregunta,un pure de batata para acompañar queda bien? o cual me recomiendan? Gracias
Queda tan bien que hicimos un video: ruclips.net/video/7J4XTSCNCEM/видео.html
Puré de manzana...
la estoy preparando está en el horno aver q tal sale saludos desde Houston Texas
Bien ahí Jesús! Contanos cómo te quedó. Saludos hasta Houston!
Tenedor Libre quedo al mil aún me queda un pedaso jaja me pasó algo chistoso , la puse en el horno a 150° una ora y media y cuando fui a sacarla estaba como la avía metido creo q el horno es diferente al de ustedes después la puse a 400 ° y la dejé una hora y quedó al 100
Qué bueno! Por eso siempre hacemos hincapié en que todos los hornos son distintos. Muchas gracias por cocinar con nosotros!