Ich weiß nicht, woher Du Dein Wissen hast, aber vielleicht solltest Du Dich noch einmal erkundigen. Erst einmal gehört Mehl der Sorte 00 (Farina 00) dazu. Bierhefe, Wasser, Salz und ggfs. (wer es mag) etwas Olivenöl ein und das war es. So entsteht richtig guter Pizzateig, eigentlich muss der noch zwischen 24 + 48 Std. gehen (nennt man Biga oder auch Vorteig).
Ich weiß nicht, woher Du Dein Wissen hast, aber vielleicht solltest Du Dich noch einmal erkundigen. Erst einmal gehört Mehl der Sorte 00 (Farina 00) dazu. Bierhefe, Wasser, Salz und ggfs. (wer es mag) etwas Olivenöl ein und das war es. So entsteht richtig guter Pizzateig, eigentlich muss der noch zwischen 24 + 48 Std. gehen (nennt man Biga oder auch Vorteig).
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