Cassatelle di ricotta siciliane - Le Ricette di Zio Roberto
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Buongiorno Amici Cari, oggi vi presento questi meravigliosi dolci tipici siciliani, le "Cassatelle di ricotta" o "Ravioli"/"Raviole". Il segreto per farle venire buonissime, è quello di mettere dello zibibbo, come ho fatto io che secondo me è il più adatto, ma in mancanza potete anche usare il vino bianco. Le cassatelle vanno poi fritte in olio di semi di arachide, e in 1 minuto circa saranno già cotte. Vi garantisco che la morbidezza dell'impasto e il sapore del ripieno di ricotta saranno qualcosa di veramente delizioso! Fatele e fatemi sapere cosa ne pensate con un commento, Buon appetito a Tutti e Buon Fine settimana!
Ingredienti:
Per l'impasto
500 g di farina 00
200 ml di zibibbo (o vino bianco)
120 g di zucchero
70 g di strutto
1 uovo (il tuorlo per l'impasto e l'albume per fare da collante)
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
Per il ripieno
500 g di ricotta di pecora
130 g di zucchero
gocce di cioccolato (q.b. in base ai vostri gusti)
1 cucchiaio di cannella
Per decorare
Zucchero a velo q.b.
Per friggere
Olio di semi di arachide q.b.
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Bravissimo come sempre 🎉grazie x tutti i suggerimenti 🎉
Grazie a te Girolama!
Bravissimo come al solito lo chef Roberto. Ci propone sempre delle ottime cose per i nostri palati
Ti ringrazio molto.
Bellissime e bravissimo
Grazie Rita!
Ottimi bravo
Grazie!!
Ho provato tante ricette tutte fallite è molto complicate . La tua ricetta e pratica veloce è davvero speciale ,sei speciale grazie 🙏
Grazie a te, troppo buono
bravo Roberto come sempre..onore alla cucina siciliana...profumata intensa di meravigliosi sapori...unici!!!
Grazie Angela!
Grazie mille bravissimo siete
Grazie Francesca!
I haven't heard the Sicilian language spoken in many years since my grandparents passed. Made me cry. Thanks for the excellent video!
You are welcome Dan, thank you for the compliments.
le vado a fare subito. grande zio Roberto forza Sicilia
Grazie Giulio fammi sapere come ti verranno... sempre forza Sicilia!
Wow Roberto! What a so magnificent recipe!
What a so delicious dish!
Amazingly tasty!
Thank you so much my good friend for sharing your so magical skills in cooking with us!
Thank you so much Andromeda, I'm really happy that you enjoy my video recipe, thank you for your support! Have a wonderful evening and Sunday!
Buonissime i cassateddi!! grazie zio Roberto, ricetta stupenda...
Grazie a Te Mario, Buona Domenica!
Super like zio Roberto . bravissimo queste cassatelle con ricotta sono fantastiche (l'unica cosa che ometto è lo strutto che io non uso)....io uso olio di semi e raramente il burro.Oggi pomeriggio ho fatto la pasta frolla con olio di semi OTTIMA e allInterno ricotta e gocce di cioccolato (tipo torta rustica)la mangeremo domani dopo pranzo....Grazie per le tue dolci ricette e buona Domenica
Ciao Dany, ti ringrazio tantissimo! Si, l'olio di semi e il burro sono ovviamente delle ottime alternative allo strutto, io ho proposto la ricetta originale che prevede lo strutto, ma ovviamente si può sostituire se non piace. Sempre buonissima la torta rustica con ricotta, vi auguro buon appetito e Buona Domenica!
Troppo buone, le adoro le cassatelle di ricotta!!! Bravissimo Roberto!
Grazie, gentilissima!
Le Ricette di Zio Roberto
intheskywithcupcakes ♡ Gabo
Gabilone
You are a fantastic chef/cook, Roberto...many thanks for this delicious food.
You are too kind my Friends, thank You so much!
Mamma mia chi ciavuru :-) bravissimo come senpre il N1 Buon apetitto a te Zio Roberto
Grazie di cuore
Meraviglia della cucina! Sembra un lavor scientifico il tuo.. Amo i ravioli, e questo tipo dolce mi sembra un'ottima idea! Sei stato grande e molto utile come al solito. Un grazie di cuore e auguri di una bella serata e tranquilla Domenica... Ciao, Eddy.
Ciao Eddy grazie infinite per i bei complimenti, mi fa molto piacere che la passione che metto nella cucina sia da voi apprezzata. Buona Serata e Buona Domenica anche a te Eddy, alla prossima!
Le Ricette di que
Zio Roberto
Buongiorno zio Roberto Dio ti benedica grazie 🙏 sei speciale ancora grazie ho una rosticceria ambulante e ne sto vendendo parecchi
Ciao Giovanni, di niente mi fa piacere esserti di aiuto!
Ciao Zio Roberto!!!!!! Sei un grande! Slurp
Grazie Enzo, ben ritrovato... già vero tu conosci la mia cucina, se fai la ricerca troverai gli involtini ripieni, penso che li ricordi, no? Ti sei iscritto? Se si, adesso spargi la voce, così riceverete le notifiche di tutte le ricette che propongo. Saluti a tua moglie e ai Tuoi in famiglia. Ciao, Roberto.
sono buonissimi li conoscho sei bravo
Grazie, sei molto gentile!
fatte sono venute spettacolari
Bene, mi fa molto piacere Giulio!
Buongiorno posso usare della margarina anziché lo strutto?
Buongiorno Dorotea, si certo che puoi.
Le Ricette di Zio Roberto grazie Roberto🙋
Un po di tempo fa dicevi di mettere 200ml di acqua minerale la posso mettere se non ho il vino e lo zibibbo?grazie e buone ricette
Si certo Rosaria
Buongiorno Roberto. È la prima volta che vedo il tuo canale. Interessante. Siccome io ho molte allergie volevo chiederti se dovessi sostituire la farina 00 che tra l'altro non dovrebbe essere usata posso usare una perciasacchi o una tumminia ? Vorrei farle per carnevale..... spero in una tua risposta.... complimenti per il canale e noto che sei molto competente 😆
Ciao Dana, ti ringrazio molto per i complimenti. Ti dico sinceramente che non sono farine che ho usato comunemente, però un tentativo dovresti farlo, potrebbero essere adatte!
Le Ricette di Zio Roberto Ok. Credo proprio che proverò questa ricetta con la farina di perciasacchi. Grazie per aver risposto. Sei stato gentilissimo. 😆
Di nulla, figurati... fammi sapere il risultato!
Le Ricette di Zio Roberto Lo stesso impasto potrei usarlo per fare le chiacchiere o frappe che dir si voglia ..... lo proverò sono sicura che verranno uno spettacolo. Ciaooooo
Assolutamente si, con questo impasto vengono delle chiacchiere buonissime.
Ottime, squisite... Di più!! Una domanda, se le faccio per Natale vanno mangiate in giornata? Si possono conservare? Dove?
Grazie Marizia. Si, le puoi conservare in frigo per due giorni, ma in giornata sono più buone.
Le Ricette di Zio Roberto grazie :-)
Se li preparo il giorno prima?
Si va bene, fino a 2 giorni dopo si possono mangiare, però il giorno stesso in cui li prepari sono più buoni.
Buon giorno " zio Roberto "
Ti seguo da molto tempo con interesse
Perché non fai la ricetta dei buccellati
Vedo che sei un profondo conoscitore della tradizione Sicignano
Che dirti continua così è grazie per il tuo supporto
Buona serata
Giuseppe Marconi.
Ciao Giuseppe, ti ringrazio di cuore per i complimenti e per il tuo interesse nei miei video.
I buccellati mi piacciono molto e li farò con piacere, grazie per l'idea. Buona Serata!
Grazie a te
Giuseppe Marconi gentilisimo zioroberto Letue riveted sono veramente motto chustosi lorigrazio bun Natalie
Che diametro ha il coppapasta?e con queste dosi quante ne vengono?
Ciao Marina, il diametro del coppapasta è 10 cm. Invece la quantità che ne vengono con queste dosi è di circa 20 cassatelle.
@@ricettedizioroberto Grazie tante!!!!
@@marinaassenzo2786 Di niente.
le cassatelle sn pure calabresi....cn mostarda e crema d castagne
Ciao Stella, non lo sapevo, grazie per l'informazione.
Buonasera perché le mie diventano mollicce ho provato diverse ricette
Buonasera Laura, all'interno delle cassatelle c'è la ricotta che viene assorbita in parte dall'impasto, per cui è normale che non siano dure, ma si ammorbidiscono...
Le Ricette di Zio Roberto mi capita di comprarli al bar e questo non succede 😥 perché?
Forse quelle che hai comprato al bar sono fatte al forno? o magari sono state fatte con la pasta frolla.
Le Ricette di Zio Roberto pasta frolla 🤤? Non saprei
Eh si, a questo punto penso che intendi quelle di pasta frolla. Se vuoi realizzarla puoi vedere il mio video della crostata di ricotta ruclips.net/video/8FGSADGEUJ4/видео.html