Чем вкусне кимчи, тем больше людей сбежало с кухни. Обожаю выдержанное кимчи, которое почти разьедат стальную кастрюльку и ложку, ту самую которая осталась с сезона заготовки до мая-июня в холодильнике. Кимчи делаем по твоему рецепту, но кочукару в 2 раза меньше сыпем, а то в первый раз шапка сгорела на голове
да, с перцем в рецепте он прям грубанул. 1/2 нормально. в остальном - всё верно. ну, и главное в любом блюде - качество ингредиентов. тем, кому лень в магазин дойти за рисовой мукой готовка кимчи противопоказана. и на озоне из забанили видимо..
Спасибо российскому производителю! Именно с их пасты началась моя любовь к кимчи. Действительно, немного солоновата, но натуральная и есть яблоки и груши в составе
Начну с того что я делал кимчи по твоему рецепту буквально по граммовке и у меня получилось ну очень дофига пасты )) потом когда у меня не было времени и желания тратить целый вечер на приготовление пасты (а я не повар и с нуля это сложно) использовал по совету знакомых китайскую пасту от Shengyuan (упаковка 450г, рекомендуется на 2-2,5 кило капусты, я взял два кочана общим весом 2,4 кг, почистить от верхних листьев и минус кочерыжки как раз около 2 кг и выйдет) Я недолго солил нарезанную мной на 3х5см кусочки капусту (два раза по полчаса, переворачивая в рассоле - НО! в готовый обмазанный пастой продукт я добавлял по столовой ложке рыбного соуса на кг капсты, итого 2 ст.л. на примерно 2 кг капусты). Получилось отменно!
Когда, впервые, решила приготовить кимчи, посмотрела уйму роликов (о Вас, еще, не слышала)... Купила все приправы и соусы, но увы! Мой, перец кочукару, потерялся где-то в доставке... Затем, увидела на валдберес - готовый соус для кимчи. Купила сразу два разных! Один из них, мне, зашел на Ура! Догадались? Именно от отечественных производителей! Причем, на тот момент, я настоящее кимчи, даже не нюхала! Теперь, покупаю этот соус, довольно часто. Еще, готовлю с ним редьку и огурцы. И да! по тому рецепту, капусту, я выдерживаю 4 дня при комнатной температуре (в не совсем герметичной посуде...), потом в холодильник. А в этом году, наконец-таки попала в Сеул и в разных шиктанах, пробовала настоящее корейское Кимчи! Было классно убедиться, что у меня, все получилось Отлично (на интуиции, наверное)! Еще, недавно, уже по вашему рецепту, готовила суп Кимчи Тиге, это просто Бомба! Спасибо за рецепт! :)
Сначала хотел сделать по рецепту Дениса, но увидел на озоне готовую пасту отечественную и сделал с ней, получилось довольно вкусно в меру солено и остренько, и спустя неделю стало еще вкуснее. в следующий раз обязательно сам пасту сделаю :)
Вчера выбирала пасту для кимчи, самое прикольное , что видео Дениса, я не смотрела, а только сейчас наткнулась. И, выбирала , я как раз между этими двумя 😀 и выбрала нашего производителя. Сегодня только приготовила и буду ждать пару деньков результаты Кимчи🤩
Пробовал использовать такую пасту от китайского производителя. Получается замечательное КИМЧИ. Я может и не эксперт но вкус прям такой как у кимчи которое продают корейцы на прилавках с соленьями и маринадами. Ммммм👍🏻😋
Мы постоянно заказываем подобную китайскую пасту, только обязательно добавляем туда дайкон, морковь и зелёный лук. Чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее.
Аналогично. Причем результат по вкусу вполне совпадает с тем, что ел в ЮК. Тем более в ЮК у каждой хозяйки оно немного отличается, хотя концепция одна.
Всем привет с Сахалина 👋 из небольшого городка Анива, у нас по средам работает рынок, там одна девушка продаёт кровеную колбасу с кимчи, это бомба, попробуйте.
Спасибо Вам, Денис, за чудесные рецепты!!!! ❤не могу оторваться отВашего канала уже неделю.При том что не люблю готовить 😅 ,но Ваши рецепты такие простые и быстрые! Особенно супы 20-30 минут!!! Купила все ингредиенты, готовлю с утра до вечера 😂😂😂 , уже всех близких замучила дегустацией. Кимчи по вашему рецепту получилось супер!!!!! 🙌 Спасибо огромное!!! Процветания Вам и благополучия!!!!
А мы всегда делаем намазка сами. Была мысль попробовать купить китайскую, но мы не решились. Последние разы делаем только по вашим рецептам и не только кимчи но и многое. Спасибо Денис!
Живу во Владивостоке, как истинный гаяджин если хочется Кимчи, то куча всевозможных вариантов от ИП с корейскими фамилиями по типу Пак/Ким/Сон. Вполне вкусненько и не дорого 😅
Спасибо за ролик,очень интересно. Было бы здорово,если бы вы проверили и другие готовые пасты кимчи,потому что в этом ролике не было той пасты(китайской),которую я использую для кимчи.
Господи спасибо большое вам за рецепт кимчи,готовлю только по вашему рецепту и очень довольна а самое главное что это вообще моя первая кимчи в жизни была и я теперь никакую другую не воспринимаю 😂
Я пробовала все эти пасты. И именно благодаря их сомнительному вкусу нашла ваш рецепт и канал - не могла смириться с уксусно-красным нечто, что оригинал не слишком напоминал). Теперь дома всегда есть прекрасное кимчи, которое оказывается так просто делать.
Спасибо!) мне немножко лениво смешивать пасту для кимчи самой, но я очень люблю пянсэ (пирожки с кимчи), поэтому попробовала сделать с этой готовой - всё вышло отлично)
Засолив капусту без добавления воды ,в том числе не промывая её в воде ,вкус получается гораздо лучше ,только держать нужно с солью 24 часа . на 1 кг капусты 1,5 столовой ложки соли.Воду капуста сама выделит ,после слить и отжать руками,замазать соусом.
Готовил кимчи из китайской пасты летом. Добавлял допом лук обычный и зеленый, а также морковь. До сих пор ем. И с рисом жарил, и суп варил, и в рамены кидал. Вкус имба
Делаю кимчи по рецепту кореянки Хеён (её канал есть на ютюбе), всё получается отлично. Капуста квасится несколько дней по аналогии с нашей квашеной белокачанной. Только вкус сложнее получается за счет того, что добавляется в кимчи большее количество ингредиентов.
Пробовал я одного производителя, но не такой которые у тебя. У меня процесс ферментации так и не пошел. В итоге всё выкинул ( Зато потом сам по твоему рецепту приготовил и получилось очень вкусно )
У меня жена как раз любит такое китайское Ким Чи, из-за того что оно кислое) правда давно его не покупал, так как делаю сам) по вашему рецепту, только дольше ферментирую в тепле, чтобы было более кислым))
Ооооо, наша местная паста. Она не с первого раза дошла до своего прямого предназначения😅 муж с сыном съедали пачку в один присест используя вместо кетчупа😂 очень вкусно, реально
Денис, спасибо за просвещение по кухни Кореи. Регулярно беру китайскую закваску для кимчи, получается супер, одна пачка на 3 маленьких кочаньчика, которые по 4 шт в упаковке. Покупаю в хуньчуне - это автономный корейский округ в Китае. Единстнное паста другая упаковка, пахнет о, ень сильно консистенция как после блендера.
Кстати впервые увидев Ким я от запаха просто отшатывался, теперь люблю его так что могу есть абсолютно каждый день при том и на завтрак обед и ужин да еще и просто без ничего)))
Денис, спасибо за видео. Лишний раз убедился, что это лишнее. Готовлю по вашему рецепту кимчи. Это бомба!!! Из первой партии половину раздал: все в восторге. Не знаю, как вам на месяц хватает кимчи из 2кг капусты. Я уже вторую партию сегодня буду кушать😁 Вот, кстати, может вам будет интересно подобное снять, хотелось бы узнать ваше мнение про кочукару с маркетплейсов и про рыбные соусы. Я своим выбором доволен(все очень вкусно), но вдруг найдется вкуснее.
покупаю иногда именно такую китайскую в интернет магазине, корейской такой не видела. но магазинов полно. Есть в пластиковых бутылках разных производителей. китай, япония, тайвань
Первый раз делала с пастой с созона, не помню какой. Ферментация была долго, очень горчила. Потом уже по быстому рецепту с канала и мне прямо очень понравилось
Делали кимчи по вашему рецепту, потом нашли китайскую пасту и попробовали ее, как вы и сказали, если самому - вкусно, но из пасты...да тоже вкусно, но плюс - быстрее.
Денис, видео - бомба! Очень уютно, спасибо! Впервые обратил внимание, что контейнер герметичен. Выходит, процесс брожения кимчи анаэробный? Может, поэтому он у меня так вонял?)
Я уже не первый раз готовлю кимчи по вашему рецепту. очень вкусно!!! есть нюансы, то у меня перец был не тот, то плохо промыла и было пересолено. Дело практики. Но все равно вкусно. уже полгода наверно кимчи постоянно есть в холодильнике. Если перец крнкретной марки(ок) посоветуете будет вообще здорово.
Покупала готовое китайское кимчи на озоне, действительно более кислый вкус, но оно было прям вкусное! Не уверена что прям такое же, как в ролике, но выглядело очень похоже и на упаковке тоже все на китайском.
Вот не поверишь! Я как раз вчера замариновал кимчи пастой от отечественного производителя. НО! Я еще нарезал дайкон и перья лука. Второй день стоит в холодосе (как написано в инструкции) + по твоим советам добавил дайкон и лук, для улучшения вкуса. Я мог бы прислать фото того что получилось.
Пробовал китайскую пасту как на видео, мне понравилось. Еще бы пачка была как у кетчупа чтобы можно было частями использовать, было бы еще лучше. Она сама по себе вкусная, как просто соус.
Не первый раз делаю, пока только идеальную для себя граммовку кочукару не могу подобрать. В любом случае получается очень вкусно, но быстро заканчивается. Так что купил тазик для засола капусты. Чтобы сразу делать килограмма 3-4.
Самое прикольное в том, что основное время уходит на подготовку и засолку капусты, паста делается довольно быстро при наличии блендера, а рисовая кашка густеет тоже супер быстро, рисовая мука есть в любом крупном супермаркете, и уж точно на маркетплесе. Как по мне готовая паста ничего по времени не экономит, а пока идет засолка капусты два часа все равно делать нечего, можно и самому пасту замутить. Экономия по времени получается только при покупке готового кимчи))))
Спасибо за ролик, вообще автор делает все скурпулезно и с душой) но я кимчи именно не полюбила, люблю все же наше, советско-корейское чимчи ) ну плюс туда имбирь. И делать заправку для именно чимчи - дешево и практично - хранится в банке два три года) в холодильнике. Состав - перец острый, перец паприка, соль, чеснок. Иногда туда еще корианд добавить можно и имбирь при заправке чимчи уже. Но это все на любителя, конечно. И Тяй мне ЮК не зашел совсем) наш тяй - соевая паста мне ближе и роднее. Извините за оффтоп.
Пользуюсь китайской пастой. Добавляю в него зелёный лук, чеснок, сахар, немного кунжутного масла и тертую морковь. 4 пакета на 8 кг капусты и 2 кг моркови хватает. Морковь добавляю чтобы было как раз слаще, да и отлично подходит к капусте
В своё время готовил кимчи по рецепту и полному циклу. Вышло весьма не плохо. И в готовке потом использовал часто. Потом захотелось сделать "щи кимчи" (личный рецепт), но готовить кимчи времени не было. Сделал с пастой. Результат был чуть хуже, но вполне сносный.
Поддержу Дениса за "своими руками вкуснее". Таки, намного. (смотрит на пускающие пузыри 10 кг по ёмкостям) Спасибо за работающие и вкусные рецепты, Денис. Всех благ.
Я добавляю мисо и вакамэ для рыбного вкуса. Шиитаке тоже кладу или другие грибы, эринги, например. Никогда не пробовала солить цельную капусту с кочукару перцем, только салат делала с паприкой и чили, как обычно, залив солёной водой и так квасить в банке. Кстати с чёрным рисом, мне кажется, лучше вкус. Буду делать по Вашему рецепту теперь тоже. Спасибо!
Да. Опыт есть. Делаю из китайской пасты. Мне нравится. С ферментацией ни каких проблем. Я потом сок с неё в ким чи тиге добавляю по вашему рецепту. Просто пушка получается. Два раза уже делал. На днях опять замариную. Про нашего производителя не знаю. Ни чего сказать не могу.
Раньше заправку делала сама, но сейчас перешла на заправку отечественного производителя Omoni, единственное очень солёное, приходиться добавлять лобу, грушу, сироп и получается норм. А, в китайской заправке присутствуют какие-то их специфические специи.
Обещанный отчет о приготовлении Жареного кимчи с мясом из китайского кимчи t.me/foodkorchannel/1827
Приготовь нам собаку! Их едят в Корее. Если сделаешь, контент точно наберёт просмотров.
Перечисление сложных названий в начале это все обычные сахарозаменители, в основном все натуральные. Продаются килограммами в любом магазине
@msh3339 один вопрос - зачем? хочешь сахар - возьми сахар. сахарозаменители - первый шаг к резиновой бабе ))
Денис, наделал кимчи, теперь думаю куда девать) Сними рецепты с готовой кимчи, я только жареную свинину знаю.
Привет☺️ когда будет Булгоги суп ?
Чем вкусне кимчи, тем больше людей сбежало с кухни. Обожаю выдержанное кимчи, которое почти разьедат стальную кастрюльку и ложку, ту самую которая осталась с сезона заготовки до мая-июня в холодильнике. Кимчи делаем по твоему рецепту, но кочукару в 2 раза меньше сыпем, а то в первый раз шапка сгорела на голове
да, с перцем в рецепте он прям грубанул. 1/2 нормально. в остальном - всё верно. ну, и главное в любом блюде - качество ингредиентов. тем, кому лень в магазин дойти за рисовой мукой готовка кимчи противопоказана. и на озоне из забанили видимо..
Я столько же дал и ухуел
@azigumga в кофемолке рис пробить вариант вроде
😂😂😂😂😂😂😂😂
У меня муж жалуется на запах😂
Спасибо российскому производителю! Именно с их пасты началась моя любовь к кимчи. Действительно, немного солоновата, но натуральная и есть яблоки и груши в составе
Не шариш.
Какая паста ,напишите пожалуйста российская хорошая.
@ГульнараАбдугафарова-р2ч OMONI
Ты не ел кимчи если тебе норм
@slivkobanderlog2158 да, так и написано, спасибо, что перефразировал
Я, которая купила именно эту пасту российского производства три дня назад 😂 и замариновала капусту 👍🏼
Я эту пасту в солянку и борщ бросаю. Манифик фьюжн я вам скажу.
Давто уже делаю кимчи с пастой омони, мне нравится. Остро, вкусно, хорошо ферментируется на мой взгляд)
Всем, кто интересуется контейнерами на маркетплейсах называется ,, контейнер с прессом и крышкой для маринования,,
Начну с того что я делал кимчи по твоему рецепту буквально по граммовке и у меня получилось ну очень дофига пасты )) потом когда у меня не было времени и желания тратить целый вечер на приготовление пасты (а я не повар и с нуля это сложно) использовал по совету знакомых китайскую пасту от Shengyuan (упаковка 450г, рекомендуется на 2-2,5 кило капусты, я взял два кочана общим весом 2,4 кг, почистить от верхних листьев и минус кочерыжки как раз около 2 кг и выйдет) Я недолго солил нарезанную мной на 3х5см кусочки капусту (два раза по полчаса, переворачивая в рассоле - НО! в готовый обмазанный пастой продукт я добавлял по столовой ложке рыбного соуса на кг капсты, итого 2 ст.л. на примерно 2 кг капусты). Получилось отменно!
Когда, впервые, решила приготовить кимчи, посмотрела уйму роликов (о Вас, еще, не слышала)... Купила все приправы и соусы, но увы! Мой, перец кочукару, потерялся где-то в доставке... Затем, увидела на валдберес - готовый соус для кимчи. Купила сразу два разных! Один из них, мне, зашел на Ура! Догадались? Именно от отечественных производителей! Причем, на тот момент, я настоящее кимчи, даже не нюхала! Теперь, покупаю этот соус, довольно часто. Еще, готовлю с ним редьку и огурцы. И да! по тому рецепту, капусту, я выдерживаю 4 дня при комнатной температуре (в не совсем герметичной посуде...), потом в холодильник. А в этом году, наконец-таки попала в Сеул и в разных шиктанах, пробовала настоящее корейское Кимчи! Было классно убедиться, что у меня, все получилось Отлично (на интуиции, наверное)! Еще, недавно, уже по вашему рецепту, готовила суп Кимчи Тиге, это просто Бомба! Спасибо за рецепт! :)
Сначала хотел сделать по рецепту Дениса, но увидел на озоне готовую пасту отечественную и сделал с ней, получилось довольно вкусно в меру солено и остренько, и спустя неделю стало еще вкуснее. в следующий раз обязательно сам пасту сделаю :)
Вчера выбирала пасту для кимчи, самое прикольное , что видео Дениса, я не смотрела, а только сейчас наткнулась. И, выбирала , я как раз между этими двумя 😀 и выбрала нашего производителя. Сегодня только приготовила и буду ждать пару деньков результаты Кимчи🤩
Не зря в китайской версии столько подсластителей в составе)
Здравствуйте Денис. Спасибо за видео. Лайкище.
Пробовал использовать такую пасту от китайского производителя. Получается замечательное КИМЧИ. Я может и не эксперт но вкус прям такой как у кимчи которое продают корейцы на прилавках с соленьями и маринадами. Ммммм👍🏻😋
Спасибо 😊 давно хотел узнать можно ли использовать эти пасты😊
Кстати я ещё готовлю голубцы из кимчи, это очень вкусно 🤤🤤🤤
Денис, срочно нужен артикул такого крутого контейнера!
Спасибо огромное за рекомендации! Вы прекрасны!
Оооо здоровская идея сделать такого рода обзор теперь если что знаем что купить ))
Спасибо Денис Вам за
Данную информацию
Желаю благословений Господних. !
Спасибо за выпуск Денис
Большое спасибо!
Не рекламы ради, а про доступность ингредиентов для пасты. На Озоне есть всё, что нужно. И соус рыбный, и мука рисовая... И привезут к дому)
Мы постоянно заказываем подобную китайскую пасту, только обязательно добавляем туда дайкон, морковь и зелёный лук. Чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее.
Аналогично. Причем результат по вкусу вполне совпадает с тем, что ел в ЮК. Тем более в ЮК у каждой хозяйки оно немного отличается, хотя концепция одна.
я тоже второй раз делаю, и мне она наоборот не соленая. Я перед подачей на стол добавляю густой вьетнамский соевый.
Всем привет с Сахалина 👋 из небольшого городка Анива, у нас по средам работает рынок, там одна девушка продаёт кровеную колбасу с кимчи, это бомба, попробуйте.
Эх, из Долинска далековато ехать))
А это как? Кровянки с кимчи. Звучит странно но я бы попробовал. краснодарского края пешком что там. Всего три локля по карте. Ждите
Постоянно делаю кимчи по вашему рецепту. Большое спасибо!
Обожаю❤
Спасибо Вам, Денис, за чудесные рецепты!!!! ❤не могу оторваться отВашего канала уже неделю.При том что не люблю готовить 😅 ,но Ваши рецепты такие простые и быстрые! Особенно супы 20-30 минут!!! Купила все ингредиенты, готовлю с утра до вечера 😂😂😂 , уже всех близких замучила дегустацией. Кимчи по вашему рецепту получилось супер!!!!! 🙌 Спасибо огромное!!! Процветания Вам и благополучия!!!!
Обалденный выпуск. Спасибо!)
Спасибо 😊
Молодец приятно смотреть твои видео👍👍👍
интересный выпуск, спасибо. действительно, ответил на насущные вопросы ))
Благодаря Дэну, я узнал вкус этой волшебной закуски. Это вам не маринованный халапеньо) "По его оригинальному рецепту"
А мы всегда делаем намазка сами. Была мысль попробовать купить китайскую, но мы не решились. Последние разы делаем только по вашим рецептам и не только кимчи но и многое. Спасибо Денис!
Живу во Владивостоке, как истинный гаяджин если хочется Кимчи, то куча всевозможных вариантов от ИП с корейскими фамилиями по типу Пак/Ким/Сон. Вполне вкусненько и не дорого 😅
Прикольно, особенно про отечественного производителя)
Спасибо за обзор 👍👍👍было интересно мнение Дениса 👍👍
Спасибо за ролик,очень интересно. Было бы здорово,если бы вы проверили и другие готовые пасты кимчи,потому что в этом ролике не было той пасты(китайской),которую я использую для кимчи.
Спасибо тебе,брат.
Господи спасибо большое вам за рецепт кимчи,готовлю только по вашему рецепту и очень довольна а самое главное что это вообще моя первая кимчи в жизни была и я теперь никакую другую не воспринимаю 😂
Я пробовала все эти пасты. И именно благодаря их сомнительному вкусу нашла ваш рецепт и канал - не могла смириться с уксусно-красным нечто, что оригинал не слишком напоминал). Теперь дома всегда есть прекрасное кимчи, которое оказывается так просто делать.
20:03 Корейского прям добро положил
Спасибо!) мне немножко лениво смешивать пасту для кимчи самой, но я очень люблю пянсэ (пирожки с кимчи), поэтому попробовала сделать с этой готовой - всё вышло отлично)
готовлю всегда кимитиге на этой капусте китайской, всегда вкусно получается
Нашу брал, но солил как Денис в своем рецепте описывал. Получалось вкусно и вроде получалось похоже на самодельное по рецепту на канале.
Спасибо за видео, в корзину на WB добавила, все не решалась купить. Наверно и правда лучше самой сделать..
Денис Ким от слова Кимчи) спасибо
Засолив капусту без добавления воды ,в том числе не промывая её в воде ,вкус получается гораздо лучше ,только держать нужно с солью 24 часа . на 1 кг капусты 1,5 столовой ложки соли.Воду капуста сама выделит ,после слить и отжать руками,замазать соусом.
Брала пасту отечественного производителя, понравилась очень🥰
Готовил кимчи из китайской пасты летом. Добавлял допом лук обычный и зеленый, а также морковь. До сих пор ем. И с рисом жарил, и суп варил, и в рамены кидал. Вкус имба
Делаю кимчи по рецепту кореянки Хеён (её канал есть на ютюбе), всё получается отлично. Капуста квасится несколько дней по аналогии с нашей квашеной белокачанной. Только вкус сложнее получается за счет того, что добавляется в кимчи большее количество ингредиентов.
Хеён классная!
🫶🫰 Хеён суперпупер девчонка😁
Кто молодец? Хеëн молодец!!! 😊
А я сделала по ее рецепту, заморочилась, креветки меленые купила. И что? И стухла моя кимчи именно изза этих креветок.
@ВикторияИванградоваи замужем за русским😅
Алилуя!!!
Денис, расскажите, пожалуйста, про водоросли 🧡 с нори и вакаме все почти понятно, с комбу вопросики
Пробовал я одного производителя, но не такой которые у тебя. У меня процесс ферментации так и не пошел. В итоге всё выкинул ( Зато потом сам по твоему рецепту приготовил и получилось очень вкусно )
У меня жена как раз любит такое китайское Ким Чи, из-за того что оно кислое) правда давно его не покупал, так как делаю сам) по вашему рецепту, только дольше ферментирую в тепле, чтобы было более кислым))
Сколько держите в тепле?
И потом в холодильник?
Ооооо, наша местная паста. Она не с первого раза дошла до своего прямого предназначения😅 муж с сыном съедали пачку в один присест используя вместо кетчупа😂 очень вкусно, реально
Вот, это я ожидал безмолвно, т. к. сам хотел попробовать с пастой.
Денис, спасибо за просвещение по кухни Кореи. Регулярно беру китайскую закваску для кимчи, получается супер, одна пачка на 3 маленьких кочаньчика, которые по 4 шт в упаковке.
Покупаю в хуньчуне - это автономный корейский округ в Китае. Единстнное паста другая упаковка, пахнет о, ень сильно консистенция как после блендера.
Я всегда готовлю по вашему рецепту, и считаю что это не сложно и очень вкусно ❤❤❤❤❤а готовые пасты это конечно интересно, но для меня не актуально
На озоне есть такая функция , как состав, его можно посмотреть в карточке товара
Привет! Денис, сделай пожалуйста щике с камбалой)
А я всегда беру другую , и получается отличная Ким
Кстати впервые увидев Ким я от запаха просто отшатывался, теперь люблю его так что могу есть абсолютно каждый день при том и на завтрак обед и ужин да еще и просто без ничего)))
Денис, спасибо за видео. Лишний раз убедился, что это лишнее. Готовлю по вашему рецепту кимчи. Это бомба!!! Из первой партии половину раздал: все в восторге. Не знаю, как вам на месяц хватает кимчи из 2кг капусты. Я уже вторую партию сегодня буду кушать😁
Вот, кстати, может вам будет интересно подобное снять, хотелось бы узнать ваше мнение про кочукару с маркетплейсов и про рыбные соусы. Я своим выбором доволен(все очень вкусно), но вдруг найдется вкуснее.
покупаю иногда именно такую китайскую в интернет магазине, корейской такой не видела. но магазинов полно. Есть в пластиковых бутылках разных производителей. китай, япония, тайвань
Первый раз делала с пастой с созона, не помню какой. Ферментация была долго, очень горчила. Потом уже по быстому рецепту с канала и мне прямо очень понравилось
Здравствуйте Денис. Очень любим корейскую кухню, часто сами готовим разные блюда и по вашим рецептам тоже. Не могли бы вы приготовить шике из камбалы?
Делали кимчи по вашему рецепту, потом нашли китайскую пасту и попробовали ее, как вы и сказали, если самому - вкусно, но из пасты...да тоже вкусно, но плюс - быстрее.
Денис, видео - бомба! Очень уютно, спасибо! Впервые обратил внимание, что контейнер герметичен. Выходит, процесс брожения кимчи анаэробный? Может, поэтому он у меня так вонял?)
На Многорядове можно найти почти всё.
Я уже не первый раз готовлю кимчи по вашему рецепту. очень вкусно!!! есть нюансы, то у меня перец был не тот, то плохо промыла и было пересолено. Дело практики. Но все равно вкусно. уже полгода наверно кимчи постоянно есть в холодильнике. Если перец крнкретной марки(ок) посоветуете будет вообще здорово.
Покупала готовое китайское кимчи на озоне, действительно более кислый вкус, но оно было прям вкусное! Не уверена что прям такое же, как в ролике, но выглядело очень похоже и на упаковке тоже все на китайском.
Подскажите, пожалуйста, а кочукару какого помола лучше брать для приготовления кимчи самому?
Денис по пробуйте обязательно от завода DONGWON - купанге должно быть )
15:11 ну, вкусною
Из всех, которые встречались, это - лучшая
Классный контейнер. Название производителя Gochu.
Я самое первое свое кимчи делала с китайской пастой, мне понравилось. Но я только 1 кочан с ней сделала, слишком много было заправки в итоге😅
Хотите рыбный соус. возьмите анчоусы на развес/в кб/в разливайке и пробейте с соевым.. только этап с засолкой капусты пропустите
Подскажите на озоне правильный перец. Во всех товарах кто-то пишет что не настоящий кочукару
Вот не поверишь! Я как раз вчера замариновал кимчи пастой от отечественного производителя. НО! Я еще нарезал дайкон и перья лука. Второй день стоит в холодосе (как написано в инструкции) + по твоим советам добавил дайкон и лук, для улучшения вкуса. Я мог бы прислать фото того что получилось.
Пробовал китайскую пасту как на видео, мне понравилось. Еще бы пачка была как у кетчупа чтобы можно было частями использовать, было бы еще лучше. Она сама по себе вкусная, как просто соус.
Денис приветствую,можно поболее рецептов из морепродуктов.Заранее благодарен.
Не первый раз делаю, пока только идеальную для себя граммовку кочукару не могу подобрать. В любом случае получается очень вкусно, но быстро заканчивается. Так что купил тазик для засола капусты. Чтобы сразу делать килограмма 3-4.
Самое прикольное в том, что основное время уходит на подготовку и засолку капусты, паста делается довольно быстро при наличии блендера, а рисовая кашка густеет тоже супер быстро, рисовая мука есть в любом крупном супермаркете, и уж точно на маркетплесе. Как по мне готовая паста ничего по времени не экономит, а пока идет засолка капусты два часа все равно делать нечего, можно и самому пасту замутить. Экономия по времени получается только при покупке готового кимчи))))
кимчи покупал не мое это а вот салат из тапинамбура у китайцев просто вкуснятина
интересно есть что то подобное в Корее?
Спасибо за ролик, вообще автор делает все скурпулезно и с душой) но я кимчи именно не полюбила, люблю все же наше, советско-корейское чимчи ) ну плюс туда имбирь. И делать заправку для именно чимчи - дешево и практично - хранится в банке два три года) в холодильнике. Состав - перец острый, перец паприка, соль, чеснок. Иногда туда еще корианд добавить можно и имбирь при заправке чимчи уже. Но это все на любителя, конечно. И Тяй мне ЮК не зашел совсем) наш тяй - соевая паста мне ближе и роднее. Извините за оффтоп.
Недавно купил готовый кимчи в перекрестке. На удивление очень годный продукт. Не на развес, а в пакете от Yu Mei.
Пробовала с китайской и корейской-нашей)))...корейская мне ооочень понравилась)))
Пользуюсь китайской пастой. Добавляю в него зелёный лук, чеснок, сахар, немного кунжутного масла и тертую морковь. 4 пакета на 8 кг капусты и 2 кг моркови хватает.
Морковь добавляю чтобы было как раз слаще, да и отлично подходит к капусте
В своё время готовил кимчи по рецепту и полному циклу. Вышло весьма не плохо. И в готовке потом использовал часто. Потом захотелось сделать "щи кимчи" (личный рецепт), но готовить кимчи времени не было. Сделал с пастой. Результат был чуть хуже, но вполне сносный.
Здравствуйте Денис, вопрос немного не по теме видео, но все же подскажите что можно приготовить из вторых блюд с пастой кочудян?
Поддержу Дениса за "своими руками вкуснее". Таки, намного. (смотрит на пускающие пузыри 10 кг по ёмкостям)
Спасибо за работающие и вкусные рецепты, Денис. Всех благ.
Я добавляю мисо и вакамэ для рыбного вкуса. Шиитаке тоже кладу или другие грибы, эринги, например. Никогда не пробовала солить цельную капусту с кочукару перцем, только салат делала с паприкой и чили, как обычно, залив солёной водой и так квасить в банке. Кстати с чёрным рисом, мне кажется, лучше вкус. Буду делать по Вашему рецепту теперь тоже. Спасибо!
Увеличь громкость звука на видео!!!
Да. Опыт есть. Делаю из китайской пасты. Мне нравится. С ферментацией ни каких проблем. Я потом сок с неё в ким чи тиге добавляю по вашему рецепту. Просто пушка получается. Два раза уже делал. На днях опять замариную. Про нашего производителя не знаю. Ни чего сказать не могу.
У меня как раз сейчас "кимчи" из отечественной пасты.
Раньше заправку делала сама, но сейчас перешла на заправку отечественного производителя Omoni, единственное очень солёное, приходиться добавлять лобу, грушу, сироп и получается норм. А, в китайской заправке присутствуют какие-то их специфические специи.
Готовлю по вашему рецепту, добавляю немного кадровых орех. Никакого глютомата и консервантов. Получается очень и очень.
Дайте пожалуйста сылку на такие контейнеры?
Использую нашу пасту. Очень нравится. Производство в Бурятии👍
Это какая?
@DugdanArtпоищите на вб или озон. Прозрачная упаковка 400 гр. Производство Бурятия.
Наверное морковь давала сладость, которую вы не положили в смесь