Куриная грудка в клюквенном соусе

Блюдо универсальное, его можно подать как горячее или как холодную закуску. Грудка получается очень нежной и сочной, с легкой кислинкой клюквенного джема. Попробуем?
Это незамысловатое блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола или в качестве горячего блюда, когда жареная куриная грудка подаётся с пряным клюквенным соусом. Также оно будет уместно в качестве холодной закуски, когда эта же грудка подаётся в охлажденном виде в виде нарезки! Просто пальчики оближешь!
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Куриная грудка 1 Штука
Мед 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Вода 60 Миллилитров
Лук-шалот 1 Штука
Вино красное 100 Миллилитров (сухое)
Джем 2 Ст. ложки (клюквенный)
Смешайте джем, нарезанный шалот, вино и оливковое масло.
Замаринуйте грудку в полученном маринаде и оставьте минимум на 30 минут.
Стряхните маринад с грудки, сохраните его, и обжарьте курицу с добавлением масла до золотистого цвета.
Из сковороды вылейте жир, влейте 1/4 стакана вина. Уварите вполовину. Добавьте маринад и воду. Варите на среднем огне минут 5. Соус процедите и смешайте со сливочным маслом и медом, досолите и доперчите по вкусу.
Грудку толсто порежьте по диагонали и полейте соусом.
Подайте горячей или холодной! Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте povar.ru
Быстрые рецепты / @Быстрыерецепты-ц2щ