গাড়ুর ডাল-বছরে মাত্র একদিন রাঁধা যায় এই মজার ডাল | Bong Eats Bangla
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- গাড়ুর ডাল রান্না করা হয় বছরে ঠিক একদিন। ভাদ্র-আশ্বিন শরৎ কাল। এই ডালটা রান্না হয় আশ্বিন মাসের শেষ দিনে। কার্ত্তিক-অগ্রহায়ণ হেমন্ত কাল। ডালটা খাওয়া হয় পরের দিন অর্থাৎ কার্ত্তিক মাস ও হেমন্ত ঋতুর প্রথম দিন।
পূর্ববঙ্গীয় রান্না-এই ডাল এক এক বাড়িতে এক এক ভাবে হয়। আমরা যেটা দেখাচ্ছি সেটা আমার ঠাকুমা দূর্গার রেসিপি যেটা ঠাকুমা শিখেছিলেন আমার বাবার ঠাকুমা, ওনার শাশুড়ির থেকে। আগে ডালটা হতো খেসারি ডাল দিয়ে। এখন যেহেতু খেসারির ডাল আমাদের দেশে বিক্রি বন্ধ তাই মটর ডাল দিয়ে করা হয়। কেউ কেউ দু’তিন রকম ডাল মিশিয়েও করেন।
গাড়ুর ডালের স্বাদ হয় মরসুমি সবজি থেকে। ঋতুপরিবর্তনের সময়ের রান্না গাড়ুর ডাল। গরমের অবসান হয়ে ঠান্ডার মরসুমের শুরু। তাই কিছু ব্যবহার হয় গরমের শেষের দিকের সবজি, আর কিছু শীতের সবজি যেগুলো বাজারে সবে উঠতে শুরু করেছে। যে সবজিগুলো এই ডালে সবচেয়ে বেশি দেখা যায় সেগুলো হলো শাপলা, শাপলার শালুক, মিষ্টি কুমড়ো, থোড়, নানা ধরণের কচু, আর যেটা না হলেই নয় কাঁচা তেতুল। কাঁচা তেতুল ঠিক এই সময় বাজারে ওঠে। বাকি বছর পাওয়া যায়না।
গাড়ুর ডালে অনেক বাড়িতেই কোন তেল, বা ফোড়ন দেওয়া হয় না। তার বদলে একটা ভাজা মশলা বানিয়ে শেষে দেওয়া হয়। আমাদের নিয়ম হচ্ছে ফোড়ন দেওয়ার।
যেদিন থেকে এই চ্যানেলটার শুরু সেদিন থেকে আমরা এই ডালটার ভিডিও বানাতে চাইছি। সমস্যা হচ্ছে এই ডালের সমস্ত উপাদান একসঙ্গে বাজারে পাওয়া যায় বছরে ঠিক এক সপ্তাহ-কার্ত্তিক মাসের শেষ সাত দিন। এক বছর গেছে মার থেকে ঠাম্মার রেসিপিটা শিখে মাপগুলো নথিবধ্য করে টেস্ট করতে। গত বছর গেছে শ্যুট করতে-এডিট করে পোস্ট করতে করতে সংক্রান্তি পেরিয়ে গেছিলো। এই বছর অবশেষে ভিডিওটা দিচ্ছি, তিন বারের চেষ্টায়।
✍🏾 Written recipe: www.bongeats.c...
📌 Watch this video in English: • Garur dal-a dal so sea...
🌾 Tulaipanji (siddha) rice from "Amar Khamar": go.bongeats.co... (apply code BONGEATS23 for free shipping on orders over Rs 750)
*এবার সংক্রান্তি পড়েছে ১৮ অক্টোবর।*
✍🏾 Written recipe: www.bongeats.com/recipe/garur-dal
📌 Watch this video in English: ruclips.net/video/11ZPGwN2pVE/видео.html
🌾 Tulaipanji (siddha) rice from "Amar Khamar": go.bongeats.com/amar-khamar-free-shipping (apply code BONGEATS23 for free shipping on orders over Rs 750)
Well we always buy খেসারির ডাল from our village in Midnapore before leaving for Mumbai where we live. It is even available in mumbai also at bengali Shops. How come you guys did not find it in Kolkata...!??
Amra bangal kintu ei dal kokhono suni ni. Tulaipanji chal ta amar choto belar ekta part. Amar jonmo r chorobelata keteche Raiganj e. Ekhon kajer sutre desher baire kintu khub valo laglo
দাদা ইন্সটাগ্রাম লিংক প্লিজ।
@@459_nilavratbera4খেসারি ডাল তো অনেক আগেই নিষিদ্ধ করে দেওয়া হয়েছে। এখন কাউকে খেতে শুনি না। মনে হয় পাওয়া ও যায় না।
⁰😊⁰⁰
আমি বাংলাদেশ থেকে দেখছি। ছোট বেলায় আশিনে রাধে কার্তিকে খায় এটা একটা উৎসব ছিলো। ছোট ছোট বাচ্চারা বাড়ি বড়ি গিয়ে বিভিন্ন রকম সবজি সংগ্রহ করতাম। সন্তানের মঙ্গল কামনায় বাড়ির মা বৌড়া সবজি দান করতো। তারপর বিকাল বেল সেই সবজি দিয়ে এটা রান্না করা হতো। ভালো কথা আমাদেরটায় কিন্তু ডাল ব্যবহার করিনা। এ বছরও খেয়েছি ভালো লেগেছে। ও হা আমি কিন্তু মুসলমান
এটা সম্পূর্ণ আঞ্চলিক রান্না জাতি ধর্ম নির্বিশেষে।
হ্যা হ্যা এইটা আমরাও পালন করি ,,,আমরা ভারতে থাকি কিন্তু আমাদের পূর্বপুরুষ বাংলাদেশের ঢাকা জেলায় ছিল।তাই তাদের নিয়ম একজন আমরা পালন করে যাচ্ছি।
@@lovely3436 আপনারা ঢাকার কোন এলাকায় ছিলেন? আমি ঢাকা গাজিপূর থাকি? আমাদের গাজীপুরের আরেকটি ঐতিহ্য বাহী রান্না আছে যা মিঠুরি নামে পরিচিত। এখন পর্যনত কোন এলাকায় বা ইউটিউব চ্যানেলে রান্নাটি দেখি নাই। খুবি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটা খাবার
Miskin
পশ্চিমের দেশ আর অবাঙালি নকল নবিশির যুগে এভাবেই তোমাদের উদ্যোগে বেঁচে থাক মা ঠাকুমার আদুরে বাঙালিয়ানা। শুভ শারদীয়া ... যদিও খুব সোজাসাপ্টা তবুও বাঙাল দের শীতল পান্তা নিয়ে ভিডিও দেখার ইচ্ছা রইল ❤
এ তো আমার ছোট বেলার রান্না 😮 এতো দিন বাদে মনে পড়ছে। কি রে আনন্দ হচ্ছে বলতে পারবোনা । ধন্যবাদ ভাই আপনাকে পুরানো খাবার মনে করানোর জন্য। ভালো থাকবেন 🎉
এটাতো আমাদের ছোটবেলার রান্না।আমরা মুসলিম হলেও আমাদের গ্রামে অনেক হিন্দু ধর্মের লোক ছিল।তাদের দেখাদেখি আমরাও রান্না করতাম এই ডাল।আমরাও বলতাম আশ্বিনে রান্ধে কাত্তিকে খায়।একবার তো পরদিন খেতে গিয়ে দেখি সবটা ডাল বিড়ালে খেয়ে গেছে।আহা! সেই সোনায় মোড়ানো দিন।
বিড়াল যে ডাল খায় আজ প্রথম জানলাম 🙄
@@shahrukhsultanasilky5355😂😂
@@shahrukhsultanasilky5355 ha ha
@@shahrukhsultanasilky5355আপনার বাসায় বিড়াল নেই তাই হয়তো আপনি জানেন না
সেই সোনালী দিন গুলো আর নেই এখন 😢
অনেক ধন্যবাদ। বহু দিন ধরেই এই ডালের রেসিপি খুঁজছিলাম। আমি ঘটি বাড়ির মেয়ে, বাঙাল বাড়িতে বিয়ে হয়েছে। তবে আমার শাশুড়ির প্রজন্ম কেউই এটা করেননা। দিদিশাশুড়িও করতেন না, তাই প্রণালী কেউ বলতে পারছিলেন না। আমার ইচ্ছে এই ধরণের রান্নার সাথে আমার ছেলে মেয়ে পরিচিত হোক, ঐতিহ্য বজায় থাকুক।
যে পরিমাণ রিসার্চ আর পরিশ্রম দিয়ে ভিডিও গুলো বানানো হয়, সেই পরিমাণ ভিউজ কেনো হয় না😢। This channel is really documenting Bengali food for some time. 🙌
আহা। ঘটি হয়েও দেখে গাড়ুর ডালের স্বাদটা পেলাম, কারণ তোমাদের প্রতিটা ভিডিও একেবারে ডিনার টেবল অব্ধি পৌঁছে যাওয়ার দাবী রাখে।
একটা অনুরোধ রইলো। ঘটিবাড়ির গোটাসেদ্ধ'র ভিডিও চাই। ঠিক সরস্বতীপূজার আগে আগেই। শিষপালং, জোড়া বেগুন, সিম, কড়াইশুঁটি, নতুন আলু আর মাষকলাইয়ের ডাল দিয়ে। শীতলা ষষ্ঠীর দিন, ঠান্ডা লুচির সাথে জমে যায়, এমন রেসিপি। প্লিজ বানিও। অনেক শুভেচ্ছা রইলো। শুভ শারদীয়া।
Ekdam. Amio thik etai vabchilam. Erpor gota seddha er recipe chai. Almost similar thing
আমার এক পিসির কাছে প্রথম খেয়েছিলাম গাড়ুর ডাল। আমার নিজের পিসি না হলেও বড় নিবিড় ছিল সে সম্পর্ক। পিসি অকালে চলে গেছেন। রেসিপি টা ও শেখা হয়নি। অন্য কারো কাছে জানতে মন চায়নি। এই ডালের সাথে একটা ভালোবাসা জড়িয়ে রয়ে গেছে। আজ তোমাদের রান্না দেখে আনন্দ, ভালোলাগা, কষ্ট, সব মিলিয়ে এক অদ্ভুত মিশ্র অনুভূতি হলো। মনে হলো, পিসি যেন রেসিপি টা শিখিয়ে দিয়ে গেলেন। এবার রাঁধবো।
অনেক শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা রইলো তোমাদের জন্য। ভালো থেকো।
বলার কোনো ভাষা নেই। এক কথায় অপূর্ব..ষাটোর্ধ বয়স পেরিয়ে এই ভিডিও প্রতিবেদনটি দেখতে দেখতে কোথাও যেন মাটির গন্ধ পাচ্ছি..যে কোনও রান্না হলো এক একটি Instant Art..উৎকৃষ্ট হলে তো কোনও কথা চলে না.. শুধুমাত্র অনুভব!! ধন্যবাদ..ভালো থাকবেন 🙏
৩:৩৪ -এ ইনশিয়াকেও কেমন অবিকল দশভুজা লাগলো যেন...
শারদোৎসবের অনেক শুভেচ্ছা তোমাদের.... আনন্দে থেকো.... আলো ভরে থাকুক...❤
আহা এই ডালের স্বাদ আমি ও অনুভব করি,,, আমার ঠাকুমার হাতের। অসম্ভব স্বাদ,,,আজও মুখে লেগে আছে যেন। আশ্বিনে রান্ধে কার্তিকে খায়,,,এই শ্লোকটা ঠাকুমা ঐদিন খুবই বলতো,,,,
খুবই ভালো! বাজারে গিয়ে বাজার করার মন্তব্যটা তো খুবই দামি!
সত্যিই খুব ভালো লাগলো যে এখনও বাঙালির ঘরের রান্না , নিজের রান্না এভাবে পরিবেশন করলেন, আর পাঁচটা রান্নার মাঝে এই রান্না অনেক বেশি মন ছুঁয়ে দিল....❤ অনেক শুভেচ্ছা রইল 😊
কালকেই খাবো 🥺❤️
খুব খুব প্রিয় একটা দিন আর প্রিয় ডাল ❤️
This is a bangal delicacy! Beautifully cooked and lovely narration! I guess preparing the vegetables is the major part, otherwise it is a one pot dish! Thank you so much❤❤
Thanks a lot for this video..
ঠাকুমা না ফেরার দেশে চলে যাওয়ার পর থেকে এই গাড়ুর ডালের স্বাদ ভুলে গেছি... তোমার video দেখে আবার ছোটো বেলার অনেক স্মৃতি ফিরে পেলাম...এই দিন ঠাকুমা একটি মাটির পুতুল বানিয়ে পুজোও করতেন...বলতেন অলক্ষ্মীকে কেটে লক্ষ্মীকে বাড়িতে আনার জন্যই এই গাড়ু পুজো..
ভাগ্যিস বাঙাল বাড়িতে হয়েছি !!!
ন্যতো এই স্বাদ আস্বাদন করার সৌভাগ্য থেকে চিরতরে বঞ্চিত থাকতাম ।
আর হ্যাঁ ,, তোমাদের প্রতিটা Recipe খুব ভালো লাগে ।❤ ঠাকুমার কথা বড্ড মনে পড়ে যায় ।
Thank you to the whole Unit ❤
Keep growing ❤
God bless you ❤
বলতে গেলে আমার সবকিছু মায়ের কাজ থেকে শিক্ষা,দিদা,ঠাকুমা কাজ থেকে সিখা হয়ে কিছু উঠিনি ।কিন্তু তোমার কাছে থেকে আমি সব শিখে যাচ্ছি।কি আনন্দ টাই না হয় যখন আমি মাকে রান্না করে খাওয়াই।আমি তোমার প্রত্যেক ভিডিও দেখি ।খুবই ভালো লাগে।
এতো শুদ্ধ শব্দ উচ্চারণে শ্রুতি মধুর উপস্থাপন খুব ভালো লাগলো।
রান্না করেছি ও খেয়েছি, খুবই ভালো স্বাদ লাগলো। এখানে(শিলিগুড়ি) উপকরন সবই পাওয়া গেছে কারন প্রচুর পূর্ববঙ্গের লোক থাকেন এখানে এবং বেশির ভাগ কাল এটা রান্না করেছেন শুনলাম। আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ পুরন রান্না গুলোর পুনরুত্থান ঘটাবার জন্য
@@অৰি first of all ঝাঁ নয়, ঝা , দ্বিতীয়ত কোনো বাঙালি ঝা (pure Bihari, Maithili bramhin) কে বিয়ে করে ঝা হতেই পারে😀
খুব সুন্দর হয়েছে , সেইসাথে খুব সুন্দর লেখা আর অসাধারণ উচ্চারণ! অনেক ভালোবাসা দুজনকে।❤
বাঙাল বলে এই অমৃতের স্বাদ পাই বছরে অন্তত একবার
একদম ❤
@@suparnasarkar9533 🤗
আমাগো সংস্কৃতি ❤
আমরাও অপেক্ষায় থাকি
Sob bangal barite hoyna
আমাদের বাড়িতেও হয়... আমরাও মটর ডাল দিয়ে করি... সব সবজি দিয়ে দারুণ লাগে, শুধু ফোড়ন দেয়না
Aaj banalam Bhai, bazar e sokale garu pelam.... gondhe ghor mo mo korche, ghoti barir bou ami ... kintu bangal barir meye Aaj biyer etto bochor por tomar recipe te daal ta korlo.... ki Jani ei gondho tar jonno bodhoy.... thakuma k khub miss korchi, chokhe anonder ektu jol elo.... Happy Puja thammi... tomar natni Aaj prothom garur daal ranna korlo... thank you Bhai tomader...
আমাদের বাড়িতে তেল ছাড়া, রাধুনি মশলা দিয়ে বানাই , দেখে খুব ভালো লাগলো তোমরা এই রান্নাটা নিযে ভিডিও বানিয়েছ, অনেক শুভেচ্ছা ❤
Hats off to you people . I m really proud of you both as you are the only blog who literally lives up with the traditional food of the Bengakees. You really break the myth that bongs are known fir only ' maach bhaat ' . Thank you dear 😊
অসাধারণ রেসিপি ভাইয়া আমিও বাসায় রান্না করব ইনশাল্লাহ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
অসাধারণ অসাধারণ.. কখনও ভাবিনি এই রেসিপিটা দেখবো। আমার খুব পছন্দের ডাল এটা।
বাহ!! তোমরা তো চিরকালই অসাধারণ। এই ডাল তা বানিয়ে, upload করে, আবার নতুন এক অসাধারণ এর মাত্রা নিয়ে এলে। আমরা খাঁটি বাঙাল। বাডি আগরতলা, ত্রিপুরা। proper বাঙাল ভাষায় এই ডাল তা কে বলা হয় "গাড়ুইর ডাল " । কেন, সেটা তোমাদের মতো আমিও জানি না। তবে কয়েকটা জিনিস জানি। যেমন...
১. এই ডাল তা বাড়ির বৌ রা নিজেদের শাশুড়ীর জন্যে রান্না করে, it's a way to where the daughter in laws can celebrate and honour their mother-in-laws, and show them their love and gratitude. Like many other female-oriented things in the Bengali culture, this is one of the things, which is unheard of in any other culture known to me.
২. এই ডালে ফোড়ণ দেয়া হয় না, atleast আমাদের বাড়িতে।
৩. শাপলা টাও আমাদের বাড়িতে optional . কিন্তু এহেন কোনো সবজি নেই যা এই ডাল এ পড়ে না।
৪. কাঁচা তেঁতুল আর ঘি must।
তোমাদের অনেক ধন্যবাদ এই ডাল এর recipe তা upload করার জন্যে। মা কে দেখাবো। মা খুব খুশি হবে এই জিনিস ইন্টারনেট এ দেখে।
বাঙাল হওয়ার সুবাদে এই স্বাদ পাই প্রত্যেক বছর❤
Khub bhalo laglo video ta.. Amader dhaka bikram pur ar lokera ashwin ar last din a garu r dal kore. Tel chara kadai te sukno lanka radhuni foran diye halud ta halka nere sambhar dewa hoy. R kacha tetul ar tok aalada kore kara hoy.. Kacha halud gaaye mekhe chan korte hoy. Abar sandhebela 14 prodip daay. Thakumake dekhtam pat khari te agaun diye sandhebela shatru nash korto barir charopase ghure. 😊 Rajasthan gujrat srinagar punjab haryana r akhon pune te aci.. Jekhane Jaa peyechi ta diye e obossoi garu dal redheci.. Pune te sab e motamuti paoa jaay tai abar a garu dal niye bhison exited.. Akta tip ai daal gandhraj lebu diye khaben..
পুরনো দিনের এত সুন্দর একটা রান্না দেখে মন তৃপ্তি হয়ে গেলো। অনেক ধন্যবাদ ।
বাঙ্গাল হলেও আমাদের বাড়িতে হয় না গাড়ুর ডাল কিন্তু পাড়ার অনেকের বাড়িতে হয়, প্রত্যেক বাড়ি থেকে বাটি আসে ভরে ভরে, আর এক এক বাড়ির এক এক স্বাদ, শহরের ব্যস্ত জীবন থেকে অনেক টা শান্তিতে আছি বেশ কিছু সময় প্রবল ভাবে অনুভব করি, এই বাটি আদান প্রদান টা করার সময় জেনো বেশি মনে হয় ।
ভাই ৩০ বছর পরে আবার সেই শৈশবে ফিরে গেলাম ধন্যবাদ চেনেলনটিকে।
আমাদের ও কাল রান্না হবে বাবা। ঠিক এভাবেই রান্না করে আমরা দুই মা। ধন্যবাদ তোমাকে👌😊
Nostalgic yaar,this is the first time I came to know that there's ppl who also follow this ritual.
Love you dear,just nostalgic.
You dont know what a feeling you have given me through this recipe
Amar biye hoyeche ghoti bari....barir lok gulo bolei hase tar abar khawa.....bhyagis tumi recipe ta dile abar barir sobak ke share korbo.... thank you 😢😢❤❤❤
আমাগো বাড়িতে হয় গো।❤
একান্নবর্তী পরিবারের মেয়ে এবং বাঙ্গাল তাই এই ডাল আমাদের বাড়িতে হোতো ,সব মনে পড়ে গেল । অনেক ধন্যবাদ
Eto passionate food channel dekhini. Onek subhechha.tomader sab video dekhi
আমার দিদার হাতে অনন্য, দিদার মতো স্বাদ কোথাও পাইনি এখনও 🥰
Onek Thank you Saptarshi Insiya…. Aamra bangal kintu Dilli te jonmo karmo…. Eta ekta ekdom natun ranna shikhlaam o jaanlaam …. Poostikor, shuswaadu , vocal for local and seasonal er perfect example eyi ranna….❤
Joto din jachhe, mugdho hoye jachhi! Tomader moto RUclipsr ra ajker dine birol.. onek subhechha! ❤
Video ta dekhte2 choto belae chole gelam.garu shangkrantir din prottek bachor amader barite ai garur dal khaoa hoto.shotti mon ta onno rakom hoe galo.thank you,bhalo thakben 😊❤
দারুন লাগলো গারুর ডাল রেসিপি টা দেখে ছোটবেলার কথা মনে পড়ে মনে পড়ে গেল আগে মা প্রায় বানিয়ে থাকে খেতে অপূর্ব হয়
অমৃত 🥹❤️
কাল আমিও খাবো,
আগে দিদা বানাতো,এখন মা বানায় 😊
কমেন্টের লোভ সামলাতে পারলাম না । যেমন সুন্দর রান্নার বিবরণ তেমন ভাষ্য , এই বাংলায় ভাষ্যটা একটা নতুন স্বাদ এনে দিল । আমার অনেক দিনের ইচ্ছে একটা লাইফ মিউজিয়াম এর । জানি করা হবে না । বং ইটস আমার সেই মিউজিয়াম এর একটা বড় অংশ । প্রাণ ভবে আশীর্বাদ করি ।
আমি কিন্তু বেশ কয়েকবছর ধরে নিয়মিত আশ্বিন মাসের শেষের দিনে এই গাড়ুর ডাল খেয়ে আসছি..., বাড়ির কাছে বাজারে, (চায়ের দোকানের) মায়া দি আমায় খুব স্নেহ করেন, তাই প্রতি বছরই মনে করে আমার জন্য এই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু গাড়ুর ডাল নিয়ে আসে..!😊🙏
খুবই ভালো লাগলো আমরাও গাড়ুরতে এরকম রান্না করি কিন্তু আমাদের রান্নাটা আরেকটু ভিন্ন টাইপের ❤❤❤❤
Recipe ta dekhe chokhe jol chole elo.. mayer kotha mone pore galo thik evabei amr maa banato aj se nei kintu ei amriter swad gulo mukhe lege ache
Hoytoh konodin eta banate parbo na.. but watched the full video because I love how passionate you both are towards cooking! ❤
My mamar bari ( from chottogram ) prepare this in January sankranti. I remember the family celebrating this with Dida being the centre head would prepare it.
The dal always existed I knew , but also got lost aa the generation changed.
Glad I found it here, to revive , re live again those beautiful childhood memories
Khub sundor bollen apni bhalo laglo khub.
আমাদের নিয়ম নেই বাপের বাড়ি, শশুর বাড়িতে। কিন্তু আমি অনেক ভালো বাসি বলে পরদিন সব সবজি এনে বানিয়ে খেয়েছি দারুন হয়েছিল। আমাদের না পাচ ন তৈরী করে চৈত্র মাসে। আপনার রান্না টা দারুন ভালো লাগলো। 👌👍♥️❤️
Apnara Noyakhali ?
আমরা আট আনাজ দিয়ে করি,ঘটি বাঙ্গাল মিলে খাই,খুব অপেক্ষা করে থাকি এই দিনটির জন্য।
আমাদের ও আছে।আমার বাপের বাড়ি আর শশুরবাড়ি তে ও আছে ।আমার ২বাড়ি এই বাঙাল,তাই জানি এই স্বাদ❤❤😊😊
এইরকম ডাল রেসিপি আমি প্রথম দেখলাম খুব ভালো লাগলো দেখতেই বুঝা যাচ্ছে অনেক মজার হবে
This recipe brings out so many childhood memories. Reminds me of my Didima as well. Such a cult of bikrampur area!
Thanks for doing this , I really mean it.
আমাদের বাড়িতে এই জিনিস শ্রাবন মাসে রান্না করে ভাদ্র মাসে খায় খুব সুন্দর লাগে এটি খেতে
প্রতি বছর খাওয়া হয়, এতো সুন্দর করে রান্নাটা পরিবেশন করার জন্য ধন্যবাদ🙏
আহা ! আমার পৃয় বাংলা 🇧🇩🇧🇩🇧🇩আর বাংলার খাবার😋😋😋❤❤❤
ডাল টা কেমন হবে জানিনা। কিন্তু আপনার কথাগুলো ভীষণ মোহময় লাগলো... সাবেক দিনের ছোঁয়াচ লাগানো।
বাংলাদেশের গাজীপুরে কেবল মিষ্টি কুমরা আর তেতুল কালোজিরে গুড় দিয়ে করা হয়।আমার খুব পছন্দ
proti bochor amar ma banato. ei bochor ma desher bahire thakay r khaoa hobena vabsilam. but apnar ses kotha ta sune mone holo asoleii to proti bar ma ar upor thele dei, ebar aktu nijeiii chesta kore dekhi na kno.. ami o radhbo ebar.. thank you amar sara jibon er protikhito akta traditional ranna ato sundor kore present korar jonno
তোমার সব রান্না গুলো ফেসবুক এ অনেকদিন ধরে দেখছি আমি। খুব পছন্দের channel গুলো র মধ্যে তোমার টা একটা। ওগুলো দেখে দেখে বাড়িতে রান্না করে খাওয়াচ্ছি সবাই কে। তোমার প্রতিটা রান্না র সঙ্গে background মিউজিক টা দারুন লাগে। খুব সুন্দর দাদা ❤❤ ভালো থেকো।
জয় বাংলা ৷ বং ইটস্ এর জয় হোক ❤❤
আমরা বাঙাল । আমাদেরও আছে এই গারু সংক্রান্তি। 😊 দারুন লাগে এই গারুর ডাল❤
রান্নার চাইতেও এত সুন্দর করে বললেন মন হয়ে গেল ভালো থাকুন
Amar thakumar khub pochondo chilo ei dal, jodio amader barite amada diye ektu onnorokom kore ranna kora hoy. 6 din age tini mara gechhen. Ei bochhor beche thakleo khub anondo kore kheten dal ta ❤
Excellent production, Saptarshi and Insiya. Voice over gives a clue as to the decade you were born. Ekhon jonmale chowmein er jaiga biriyani bolto. Aar ekta kotha, bodhay chalkumro barir meye ra ekhon o kate na, karon ota te boli dewa hoy. Correct me if I am wrong!
Aj ei video ta dekhe chotobelar hariye jawa swad or golpo Mone pore gelo. Thank you for sharing and thank you for taking us through the memory lane 😊
আমাদের আবার মুসুর ডাল বাদে বাকি সব রকমের ডাল মিশিয়ে করা হয়। সবজি যে কতরকমের ব্যবহার হয় তার হিসেব রাখাই মুশকিল। নো তেল, নো হলুদ। শুধু লাস্টে ঘি। যেহেতু একটা ধর্মীয় আচার মেনে এটা করা হয় তাই এইদিন বাড়িতে ভাত ছাড়া আর কিছুই করা হয় না। এক থালা ভাত অনলি উইথ গাড়ুর ডাল।
জয় হোক। বাঙালির বাঙালিত্ব বাঁচিয়ে রাখার জন্য আর বাকিদেরও উদ্বুদ্ধ করার জন্য 🙏
কি অপূর্ব যে তোমরা লেখো..... মনকেমন... মনভরা... মনোহরণ... সবকিছু একযোগে একসুতায় টান..... ❤
PS. - 'নিবিড়' উচ্চারণের নিখাদে মুগ্ধ হ'লাম...
আপনাদের ভিডিও সত্যি দারুন হয়। আগের ভিডিও গুলো আরো বেশী ভালো লাগতো কারণ ভিডিও তে রেসিপির বিবরণ দেওয়া থাকতো। ভিডিও দেখার পর যদি আলাদা করে ওয়েবসাইট ভিজিট করতে হয়, তাহলে তো হয়ে গেলো। Sorry to say এই স্ট্র্যাটেজি টা ঠিক যুতসই লাগলো না।
ছোট বেলায় মা রান্না করতো আর আমরা উনোন এর পাশে বসে থাকতাম ডাল খবার জন্য।
এখনও প্রতি বছর রান্না হয় কিন্তু সেই আনন্দ টা আর পাই না।
আমি এই বছর ই প্রথম গাড়ুর ডাল খেলাম আমার এক বন্ধুর কল্যাণে। সামনের বছর যদি বেঁচে থাকি নিশ্চয়ই রান্না করে ফটো তুলে পাঠিয়ে দেবো। দারুণ লেগেছে এই ডালটা যেমন লাগে শেতল ষষ্ঠী তে রাঁধা গোটা সেদ্ধ। ওটা আমার পেটেন্ট ---বাপের বাড়ি আর শ্বশুর বাড়ি ,দু বাড়িতেই হয়।
Ashadharon.. brought back my memories..shangkranti ba mash er sesh din eti key ranna kora hoy boley,Etakey anekey anekey garu shonkanti oh boley most probably..jak proper recipe ti peye vishon valo laglo..must try korbo..
আমার বাপের বাড়িতে হোতো যতদিন আমার পিষি বেঁচে ছিলেন, তখন হয়তো এটার মর্ম এতোটা বুঝিনি আজ হাড়িয়ে যাওয়ার পর খুব মিস করি, একটা কথা শুনে ভাল লাগল যে মা/ঠাকুমার ভরসায় না থেকে ছোট রা চেষ্টা করবে তাদের এতো সময় আছে যে করবে খুব ভাল লাগল, শুভ শারদীয়া🙏🌹🙏
খুব ভালো লাগলো। আমার মা' ও এইভাবেই করতেন। আমার বাপের বাড়ি ও বাঙাল। তাই এই অমৃতসমান বালের স্বাদ পেয়েছি আগে । তবে ঘটি বাড়িতে বিয়ে হওয়ার সুবাদে এটা আর করে খাওয়ার কথা ভুলেই গেছিলাম।
এই ভিডিও দেখে খুব ভালো লাগলো। সুগারের কারণে মিষ্টি আলু তো দিতে পারবো না, আলু ও না। বাকি গুলো দিয়ে নিশ্চয়ই করবো এবারে। দেখা যাক, সব যোগাড় করে উঠতে পারি কিনা।
ওমা, কাল ই তো ১৮ ই অক্টোবর। তাহলে আর হোলো না এবারে। কয়েকদিন পরে যদি সব পাওয়া যায়, তাহলেই করবো। নিয়ম না হয় নাই হোলো।
অমৃতসমান বালের স্বাদ????
আমার মামা বাড়িতে এই ডাল হতো,,সারা বছর অপেক্ষা করতাম এই বিশেষ দিনে দল খাওয়ার,,আমি বানাতে জানতাম না,,তবে এবার বানাবই।
Loved the video and absolutely love your commentary and style of storytelling
আপনার ভিডিওগুলো প্রথম দেখা । আর প্রথম দেখাতেই ❤❤ দিলাম।
Ami ei pratham utube e ei Dal er naam shunlam , apnar receipe te sambar a porlo valo laglo,dhanyabad receipe tir jonno,Ekta nostalgic pad👍👍
Amader barite garur daal e foron dewa hoi na even kono oil ba ghee er chowa dewa jai na....Tobu ei daal je ki amrito hoi bole bojhano jabe na....Dhonnyobad dada eto sundor kore bhalobasar ei ranna ta tule dhorar jonno....Ar haa ami every year ei daal er jonno oppekkhai thaki karon amar jana nei nije haate konodino rannar chesta korleo maa er haater moto garur daal ranna possible kina....Maa sotti e nistha bhore bhalobeshe eti radhen.....❤❤❤❤!!!"আশ্বিনে রাঁধে কার্তিকে খায়, যেই বর মাগে সেই বর পায়"!!!😊😊
Amar thakuma o banaten. Tobe sei tradition ta amar maa ekhon boye niye choleche. Maa proti bochor banay er j ki bhalo swad hoy ta bhasay bola jay na. Khub bhalo laglo apnader emon uposthapona dekhe. Apnara eto sundor kore ranna gulo sikhiye den bolei hoyto aj ker generation tader barir maa thakuma r haater traditional ranna gulo eto sohoj bhabe sikhte parche. Subho sarodiya bhalo thakben 🙏🏻
তোমাদের রেসিপি দেখে বানিয়ে ছিলাম ,তবে সব সবজি পাইনি
দারুন খেতে হয়েছিলো এই ডাল 👌👌
বেশ সুন্দর রেসিপি। রেসিপি বলার বাচন ভঙ্গি ও রাধুনির সবজ্বি বেশ চমৎকার।
আমার বাপের বাড়ী এই ডাল রান্না হতো,শ্বশুরবাড়িতে হয়না তাই এখন আর খাওয়া হয়না,আমাদের বাড়িতে অবশ্য ডালে কোনো ফোড়ন দেওয়া হতো না।তোমাদের অসংখ্য ধন্যবাদ এই রান্না টাকে নতুন করে সবার সামনে তুলে ধরার জন্য,যাতে সবাই বিশেষ করে নতুন প্রজন্ম এই রান্নার স্বাদ একবার অন্ততঃ পরখ করে দেখতে পারে।
আমি মুগ্ধ হয়ে গেলাম তোমাদের ভিডিও দেখে❤❤❤❤❤
Voiceover টা রান্না র মতই সুন্দর ও সুস্বাদু হয়েছে। খুব ভালো লাগলো। অবশ্যই try করব।
I m from Bangladesh.
Same amar ma evabey toiri kore onek testy..ebaro kheyechi😊😊😊
Khubei valo laglo . Banabo to botei . Ajanake janar aro issche roilo dada .Valo thakben . From Bangladesh
খুব সুন্দর হয়েছে
গাড়ুর ডাল দেখে এতো আনন্দ হলো, সাথে সাথেই Subscribe করে দিলাম। আমার খুব প্রিয় ডাল। আমার পূর্ব পুরুষরা ঢাকার বাসিন্দা ছিলেন। আমাদের বাড়িতে আশীণে রাঁধে কার্তিকে খায় নিয়ম টা আছে তাই এই ডালটা রান্না হয়। আমাদের বাড়িতে এই ডালে ফোরণ দেয়না ভাজা মশলার গুঁড়া এবং ঘী দেয়।
You are saving culture, one recipe at a time. You do not know how huge this is. Thank you so much.
Ranna gulo dekhte oshadharon lage❤ ami r maa eksathe dekhi..amader khub valo lage❤️
Ei recipe ta debar jnno onek onek thank you. Kotobar didar kache ei dal kheyechi kintu ei recipe ta jantam na . Onek onek dhonyobad ❤❤❤
Khub bhalo laglo recipe ta dekhe.ader barite proti bochor hoi eai dal.amio amar thammar thake sekhechi .