Gracias por compartir de manera clara y sencilla este proceso que parecectan complejo. Gracias por hacerlo sencillo . Muchas felicitaciones!! 👏👏👏 saludos desde Perú
Hola Elba!!! Soy nuevo en tu canal, apenaste encontré hace unos minutos, he visto algunos de tus videos y me parecen muy interesantes y padrísimos. Tiene bastante tiempo que he querido hacer mi propia cerveza en casa, alguna vez lo intenté desde tener los granos de cereal entero, fermentar (maltear) y después tostar y fue un verdadero fiasco, me decepcioné demasiado y me quité esa idea de la cabeza, pero apenas recientemente está volviendo la locura de intentarlo de nuevo. Que padre que exista tu canal y que nos compartes tus conocimientos para que así sea más fácil aventurarnos en ese maravilloso mundo de la cerveza. Así que agradezco mucho tu dedicación y que nos compartas tus videos. Ojalá puedas respobder mis dudas que seguramente serán muchas conforme vaya adquiriendo conocimientos en la materia. Saludos desde Ciudad de México
Primero, revisa las propiedades de la hierba que vas a usar porque no todas se comportan igual, se puede macerar en alcohol o agregar en la ebullición, tu elijes y anotas tus resultados. En cuanto a estilos, inicia por un blonde ale.
Mi admiración a usted ELBA, eres una experta en esto de las cervezas, y lo más admirable es tu don de trasmitir conocimiento... ¿Por qué se macera el café con alguna bebida con alcohol? se puede hacer el café normal y adicionarlo a la cerveza? gracias
Saludos. Para una cerveza con aroma y sabor a limón... Sirve la misma técnica? Se utiliza solamente la ralladura de la piel? Es mala idea agregar el zumo del limón?
Hola Elba, gracias niña por sus comentarios tan exitosas, mirao que no pueda conseguir en Colombia sera que tu meló puedes emviar gracias, te queremos mucho, Chao
Sí se puede, hay varias tiendas en Bogotá que envían a todo Colombia, es cuestión de armarse de paciencia y buscarle en google. De momento busca en Facebook Distriness y Fuggle Brew Shop
Hola, en q momento puedo echar un saborizante de frambuesas a una cerveza pilsen, una rubia nmas. En q momento se la hecho en el hervido, fermentado o madurez? A 20 litros que cantidad?
Que grande encontrar gente sencilla que ayude a otras ! Bueno te iba a hacer una pregunta,y el picante que tal le queda a la cerveza y en qué parte de la fermentación ,y cantidad agregaría ? Muchas gracias ,y saludos desde España.
Macéralo en alcohol, sobre qué tal queda, depende de gustos, alguna vez elaboré una con picante y le gustó más a los extranjeros que a los mexicanos, fue algo bizarro.
Elba las cervezas light, como Tecate y budlight, qué tipo de cerveza es ??? Es decir , que Maltas utilizarán ? Y qué lúpulos? Quiero darle más o menos a ese sabor , ya que esas son las que tomamos acá en casa !!! Gracias Elba !!!
Según la guía BJCP pertenecen a la categoría de Standard American Lager a la Sub categoría American Light Lager. Los ingredientes comunes son malta base ya sea 2H o 6H y puede llevar hasta un 40% de adjunto de arroz, lúpulos americanos de bajo alfa y levadura lager de tu preferencia.
La felicito elba, muy ilustrador su información, tengo una pregunta, nosotros tenemos frutas muy aromáticas, en chile, como el mango el kiwi y el melon, estas frutas para agregarlas al mosto, las agrego maceradas en alcohol, cocidas a 70 grados, o así nomas que en forma natural perfume la cerveza
Hola espero te encuentres bien y también puedas responderme. Que tipo de hierba podría ayudarme para darle el amargor o sustituir el lupulo? Soy de Venezuela y eso es complicado aquí
Hola, intenta con las hierbas que tu conozcas en tu país, yo me encuentro en México y si te digo de las hierbas que tenemos aquí, puede que no las llamen con el mismo nombre allá o que sólo se encuentren aquí.
Hola, megustaría hacer unas cosnultas. Para hacer una pale ale con fruta cítrica, qué levadura debo utilizar? us-04, us-05 u otra leva?? Por otro lado, las maltas pueden ser pale y caramel pils? o quedaría mejor con pale ale y malta wheath?
Si quieres un pefil cítrico te sirve Voss Kveik. Para las maltas puedes consultar la guía BJCP 2015 donde te menciona los ingredientes que puedes usar para acercarte a los parámetros del estilo.
Buenas tengo una duda o se me paso por alto, 1 este proceso que hace tambien sirve para brindar olor a la cerveza 2 que me recomienda utilizar alcohol de 96 o vodka
Hola Joel, la extracción es más pura con etanol, si utilizas vodka, aguardiente, ron, etc, vas a obtener características también de lo que hayas usado. Para aroma también sirve.
Hola, no, se agrega en frío ya cuando vas a embotellar, si lo agregas en la ebullición lo vas a volatilizar y es como si no hubieras agregado nada, el alcohol en este caso es un solvente orgánico que va a extraer la esencia del adjunto.
Hola una pregunta como puedo endulzar mi cerveza sin usar lactosa, que otro tipo de azúcar no fermentable hay? o tendría que cortar antes de la fermentación para tener mas residuos azucarados?
Prácticamente cualquier levadura va a fermentar el mosto, sólo que la levadura de cerveza le va a dar ese sabor a cerveza que conoces, cualquier otra levadura no le dará el mismo sabor. Te sugiero buscar en google tiendas de insumos cerveceros cerca de tu localidad.
Hola mi pregunta es , si trabajas en un laboratorio , has pensado reemplazar el lupulo ,a mi me parece opcional ,que me dices si lo tomas en cuenta a ver como queda ,gracias y saludos
roberth ramirez alguna vez lo reemplacé y no me gustó el resultado, fue como querer preparar pastel de chocolate sin chocolate. Pero te recomiendo experimentar y hacer tus propias creaciones.
Buen día, excelente tu canal, me encanta como explicas Disculpa me podrias pasar la página que comentas donde puedo revisar lo de la fruta para mi cerveza, ya preparo cerveza a nivel artesanal y me encantaría hacer una con añadidos de frutas Muchas gracias por tus consejos a través de tus videos ;) 👽
En mi video de tips para elaborar cerveza de frutas les explico sobre la adición de frutas en cerveza, pero también puedes buscar en google el libro de Jean Guinard LAMBIC
Hola Elva, primero muchas gracias por tus vídeos, son de gran ayuda para aquellos que estamos iniciando. Tengo una pregunta : si quisiera agregar un toque de menta o hierbabuena tendría que hacerlo después de la fermentación? Como hacerlo? Muchas y saludos desde Colombia
Una pregunta, qué puedes hacer para que la levadura no haga una segunda fermentación cuando se le agregan frutas? me pasa que vuelve a fermentar y expulsa toda la espuma.
Una consulta. Mira quiero iniciar una empresa de cerveza artesanal aquí en el Estado de Morelos. Qué requisitos te pidieron para darte del alta? Y saludos, me han ayudado tus vídeos.
Relatos Gamer 92 Tienes que ir a tu ayuntamiento y ellos te dan una hoja con los requisitos. En cada estado y municipio tienen sus propios lineamientos.
Excelentes consejos, gracias por tus aportes, voy a adicionar cacao con vodka, el vodka le cambia el sabor a una stout? o cuanto alcohol puro puedo usar? Saludos
Elba quiero adicionar lulo macerado en vodka en una segunda fermentación. Cuanto tiempo es recomendable dejar en segunda fermentación con ese lulo ? Y otra pregunta: agrego al segundo fermentador sólo el lulo o el líquido también ( en este caso vodka ) Gracias Saludos desde Colombia
@@HagamosCerveza ok . Elba te hago una última pregunta disculpa mi intensidad En el vídeo mencionabas algo de romper enlaces de pectina. Esto lo haces para no producir metanol en la.fermentación o cón que fin ? Mil gracias
Juan en México no existe el Lulo, yo lo probé en Colombia, en base a lo que conozco no lo dejaría en segunda fermentación, agregaría ya cuando voy a embotellar junto con los azúcares o si es Carbonatación forzada, antes de inyectar CO2
Hola buenas noches, ya son varios videos que veo suyos y me encantaría preguntarle qué libros recomendaría para la creación de cerveza artesanal?, solo por el hecho que no siempre es fácil verlos en línea? Gracias por su información.
Hagamos Cerveza muchísimas gracias, ah por cierto escuche que está en gdl cuando haga algún taller en físico podría por favor hacerlo público por este medio para ser parte del mismo? Muchas gracias
Te recomiendo seguir mi página en facebook de Hagamos cerveza para que veas qué fechas tenemos cursos y actividades, también vendemos algunas cosas para hacer cerveza.
Una duda un amigo me comentó si era posible hacer esto mismo pero con marihuana ya que vio cervezas así y me pidió por que no experimentaba haciendo unas, estuve en Ámsterdam y eran muy comunes pero Nunca bebí una y vi que Justo en alcohol se puede macerar mi duda es el thc se vuelve activo así ? algunos manejaban que se avienta como un dry hop junto con el lúpulo que da aroma y thc ósea que si tienen cierto efecto como cuando la fuman. Sabes como es el proceso y cuál es la mejor manera ya sea solo para tener aroma o que en verdad tenga efecto
Hola, pues como químico sé cómo extraer los componentes pero como es ilegal no puedo hacer un video público ni enseñar a los demás hasta que se legalice para evitarme problemas.
Buen día quería consultar si uno solo quiere saborizar mi cerveza con clavo de olor para no aumentar el grado de alcohol puede solo hacer una infusión ya a temperatura ambiente a la hora de embotellar también me funciona? gracias
@@HagamosCerveza gracias si me sale bien te cuento, mas lo estoy pensando haces asi porque ya le subí el grado de alcohol con miel después de una semana de fermentación y si lo hago con vodka pienso que va a subir mucho, gracias
hola elba hice un curso en caracas y no he hecho ni una, pero me dijeron que podria usar una olla de aluminio pero que esa olla no la puedo usar para mas nada, es asi o mejor en acero inoxidable??
Buen dia. Me gusta mucho tu blog, muchas felicidades. Disculpa una pregunta, en que momento se le adiciona a la cerveza la infusión? en una segunda fermentación? de ser asi, que tantos dias se tiene que dejar reposando para proceder a embotellar para carbonatar? muchisimas gracias!!!!
Hola,me estoy animando a hacer mi primera cerveza gracias a tu video,vendes malta lupulo y levadura?yo vivo en Tesistan y no quisiera ir al centro,gracias
Gracias por tanta data! Pequeña consulta... el paso al segundo fermentador es solo para mezclar sabores? Dos semanas mas y listo? Saludos desde Argentina.-
Muchas gracias por toda la información excelente . Solo me quedó la duda . El sabor se adiciona después del hervir o en la segunda fermentación ?.. muchas gracias
Hola realice una cerveza de frutos rojos segun una receta de un local donde venden insumos cerveceros.. pero no se nota mucho el frutado. La pregunta es. Se puede agregar alguna jalea o savorizante despues de la maduracion.. ya gasificada la cerveza. Gracias
Buen dia, cuando habla de las naranjas se refiere a saborizar la cerveza utilizando la cascara? Si es así, que cantidad de cascara utiliza para 20 litros?
Sí, se usa la cáscara de naranja. No hay cantidad exacta, tu la vas a definir. Revisa mi video de adición de adjuntos donde les explico cómo hacerlo: ruclips.net/video/lm7FHYNEBNQ/видео.html
Me suscribí, saludos desde chile me gustan muchos tus videos llevo un año haciendo Cerveza y tus videos me han ayudado mucho, esta vez voy a hacer una cerveza alemana lager, la quiero hacer con sabor a maracuya... Como se llama el libro
Saludos desde Ecuador, felicidades
Gracias
PRIMERO ERES MUY DAMA Y HERMOSA.
TAMBIÉN AGRADECER POR COMPARTIR Y ENSEÑAR 💐😉.
CARIÑOS Y SALUDOS CORDIALES DESDE SANTIAGO DE CHILE.
TE DEJO MI LIKE 👍.
Muchas gracias 😊 Saludos desde México.
Sos una genia !!! Aplausos de pié !
Gracias Mirta.
Hola. Apenas la estoy siguiendo y agradezco muchísimo con estos tutoriales. Me gustaría aprender mas de usted...
Con mucho gusto
Me encanto tus videos siempre quise elaborar cerveza artesanal muchas gracias por compartir tus conocimientos saludos desde el Ecuador
Saludos y gracias
Hola desde Colombia, tu si eres una maestra cervecera, que bien explicas todo,👌🏻,
Jesus Ms gracias
Felicidades que buena onda que compartas tus conocimientos , saludos que estés muy bien con tu familia , Dlb
cesar campoy gracias 🙏
Hermoso video
me encanta saludos desde Venezuela
Gracias, saludos desde México.
Gracias por compartir de manera clara y sencilla este proceso que parecectan complejo. Gracias por hacerlo sencillo .
Muchas felicitaciones!! 👏👏👏 saludos desde Perú
Gracias
Gracias por compartir amiga, buen detalle enseñar , se reconoce y es admirable !!! Felicidades !!
Gracias
Quiero aprender con Tigo, gracias por compartir tus conocimientos
Gracias a ti
dijiste con trigo
Felicidades, Desde Chihuahua,chih. buenos consejos y muy amable
Gracias
Hola Elba!!!
Soy nuevo en tu canal, apenaste encontré hace unos minutos, he visto algunos de tus videos y me parecen muy interesantes y padrísimos.
Tiene bastante tiempo que he querido hacer mi propia cerveza en casa, alguna vez lo intenté desde tener los granos de cereal entero, fermentar (maltear) y después tostar y fue un verdadero fiasco, me decepcioné demasiado y me quité esa idea de la cabeza, pero apenas recientemente está volviendo la locura de intentarlo de nuevo.
Que padre que exista tu canal y que nos compartes tus conocimientos para que así sea más fácil aventurarnos en ese maravilloso mundo de la cerveza. Así que agradezco mucho tu dedicación y que nos compartas tus videos. Ojalá puedas respobder mis dudas que seguramente serán muchas conforme vaya adquiriendo conocimientos en la materia.
Saludos desde Ciudad de México
Con gusto 👍
muchas gracias por tus videos en verdad aprendemos mucho y tienes una forma muy práctica y amena de explicar los procesos se agradece !! Saludos
Gracias
Excelente video ,muchas gracias
Gracias por comentar
Excelente información gracias 👍👍👍
Gracias a ti
Buen día Elva... Mi pregunta es ,se agrega el licor del macerado..o solo los granos del macerado..gracias x tu apoyo🌻🌻🌻
Se agrega el líquido, los granos los tiras.
Hola, muchas gracias por la info, una consula como puedo adicionar hierbas a la cerveza y que estilo de cerveza es el mas adecuado.
gracias
Primero, revisa las propiedades de la hierba que vas a usar porque no todas se comportan igual, se puede macerar en alcohol o agregar en la ebullición, tu elijes y anotas tus resultados. En cuanto a estilos, inicia por un blonde ale.
Gracias por el gran aporte a la comunidad chelera. ¿Para macerar amaranto puedo seguir el mismo proceso que haces para el café?
Nunca he usado amaranto, hazlo y anota tus resultados.
Mi admiración a usted ELBA, eres una experta en esto de las cervezas, y lo más admirable es tu don de trasmitir conocimiento... ¿Por qué se macera el café con alguna bebida con alcohol? se puede hacer el café normal y adicionarlo a la cerveza? gracias
El café desprende grasa y mata la espuma de la cerveza, por eso se macera en alcohol que es un disolvente orgánico.
Saludos.
Para una cerveza con aroma y sabor a limón... Sirve la misma técnica? Se utiliza solamente la ralladura de la piel? Es mala idea agregar el zumo del limón?
usa la cáscara, si usas el jugo el sabor se puede confundir con contaminación.
@@HagamosCerveza Ok, así lo haré. Muchas gracias por responder!
Saludos desde Perú, cuantos mililitros de esencia se usa por litro de cerveza experimentalmente?
Hola, la verdad yo los voy midiendo de 5mL en 5mL hasta que el sabor es de mi completo agrado.
Linda la Lic.y muy inteligente x eso me suscribo, excelente su enseñanza....saludos de El salvador....
Gracias.
Hola Elba, gracias niña por sus comentarios tan exitosas, mirao que no pueda conseguir en Colombia sera que tu meló puedes emviar gracias, te queremos mucho, Chao
Sí se puede, hay varias tiendas en Bogotá que envían a todo Colombia, es cuestión de armarse de paciencia y buscarle en google. De momento busca en Facebook Distriness y Fuggle Brew Shop
Excelente informacion
Gracias
No se si habre hecho mal pero agregue media barra de chocolate[21 Litros] en la segunda fermentacion para darle mas sabor.Tu opinion?
¿Cuál fue el resultado?
No es verdad yo te sigo porque estás bien hermosa y porque eres inteligente 👍👍👍
Gracias.
Hola, en q momento puedo echar un saborizante de frambuesas a una cerveza pilsen, una rubia nmas. En q momento se la hecho en el hervido, fermentado o madurez? A 20 litros que cantidad?
Al embotellar
Hola, comentaste que usas 50ml del liquido del cafe. Puedes decir para que cantidad de mosto?
Eduardo Latorre 19 litros de cerveza terminada, jamás lo agrego al mosto.
Buenas mujer te saludó desde mi bella 😘 Colombia y quería pedirte una receta fácil o dos para practicar te agradezco tu ayuda si me enseñas gracias 🙏
Busca mi video de British golden ale, American amber ale o American ipa, pueden serte de utilidad porque compartí las recetas.
Que grande encontrar gente sencilla que ayude a otras ! Bueno te iba a hacer una pregunta,y el picante que tal le queda a la cerveza y en qué parte de la fermentación ,y cantidad agregaría ?
Muchas gracias ,y saludos desde España.
Macéralo en alcohol, sobre qué tal queda, depende de gustos, alguna vez elaboré una con picante y le gustó más a los extranjeros que a los mexicanos, fue algo bizarro.
@@HagamosCerveza a los anglosajones les suele gustar mucho el pique ,los españoles somos menos de picante ,aunque a mucha gente le gusta ,un saludo.
Buenas noches a cualquier estilo de cerveza puedo agregarle el sabor q deseo o tiene q ser un estilo definido q puedo poner el sabor ?
Al que tu quieras, ese ya es tu toque personal.
Cómo te encuentro en el facebook soy de Perú , soy enfermero y siempre me llamo la atención la cerveza artesanal
Elba las cervezas light, como Tecate y budlight, qué tipo de cerveza es ???
Es decir , que Maltas utilizarán ? Y qué lúpulos? Quiero darle más o menos a ese sabor , ya que esas son las que tomamos acá en casa !!! Gracias Elba !!!
Según la guía BJCP pertenecen a la categoría de Standard American Lager a la Sub categoría American Light Lager. Los ingredientes comunes son malta base ya sea 2H o 6H y puede llevar hasta un 40% de adjunto de arroz, lúpulos americanos de bajo alfa y levadura lager de tu preferencia.
Todo sabes , excelente mi estimada , nadie como usted, Dios la bendiga y a toda su familia !!!
La felicito elba, muy ilustrador su información, tengo una pregunta, nosotros tenemos frutas muy aromáticas, en chile, como el mango el kiwi y el melon, estas frutas para agregarlas al mosto, las agrego maceradas en alcohol, cocidas a 70 grados, o así nomas que en forma natural perfume la cerveza
Yo agrego la fruta en segunda fermentación, en mi video de elaboración de cerveza con fruta les mostré cómo lo hago.
Hola espero te encuentres bien y también puedas responderme. Que tipo de hierba podría ayudarme para darle el amargor o sustituir el lupulo? Soy de Venezuela y eso es complicado aquí
Hola, intenta con las hierbas que tu conozcas en tu país, yo me encuentro en México y si te digo de las hierbas que tenemos aquí, puede que no las llamen con el mismo nombre allá o que sólo se encuentren aquí.
@@HagamosCerveza hierbas* si perdón. Pues si puedes nombrarme unas te lo agradecería así sea de tu país por favor 🙏
@@HagamosCerveza 🙏🙏 hiraskrill@gmail.com 🙏🙏🙏🙏🙏
de la naranja que es lo coloca al sol? la cascara??
La cáscara
Hola, megustaría hacer unas cosnultas. Para hacer una pale ale con fruta cítrica, qué levadura debo utilizar? us-04, us-05 u otra leva?? Por otro lado, las maltas pueden ser pale y caramel pils? o quedaría mejor con pale ale y malta wheath?
Si quieres un pefil cítrico te sirve Voss Kveik. Para las maltas puedes consultar la guía BJCP 2015 donde te menciona los ingredientes que puedes usar para acercarte a los parámetros del estilo.
@@HagamosCerveza Muchas gracias por la respuesta. :)
Eso de microbiología de la cerveza suena muy bien.
Sí, es un área muy interesante.
Buenas tengo una duda o se me paso por alto, 1 este proceso que hace tambien sirve para brindar olor a la cerveza 2 que me recomienda utilizar alcohol de 96 o vodka
Hola Joel, la extracción es más pura con etanol, si utilizas vodka, aguardiente, ron, etc, vas a obtener características también de lo que hayas usado. Para aroma también sirve.
@@HagamosCerveza muy amable por la respuesta, saludos desde Perú - Puno
Hola buenas tardes hablo desde chile alguna receta para hacer con chirimoya por favor
¿Qué es la chirimoya?
Felicitaciones..gran mujer..me gustan tus vídeos.
.sigue .
Logra tus sueños
Dvalentino123 Chavez ¡Gracias!
Hola, me quedé con la duda si se usa alcohol del 96 y ese alcohol se agrega al final del hervor. Entendí bien? Saludos y gracias.
Hola, no, se agrega en frío ya cuando vas a embotellar, si lo agregas en la ebullición lo vas a volatilizar y es como si no hubieras agregado nada, el alcohol en este caso es un solvente orgánico que va a extraer la esencia del adjunto.
Una pregunta, puedo obtener los aceites por arrastre de vapor? y seria igual el proceso? gracias.
Hola, si tienes el equipo para hacerlo, adelante.
Así están bien los videos.
Son muy normales en su diálogo.
Un abrazo desde Colombia
Gracias! Saludos!
Hay algún sustituto del Lúpulo?… gracias
Puedes usar una hierba amarga pero no tiene las mismas propiedades.
Hola una pregunta como puedo endulzar mi cerveza sin usar lactosa, que otro tipo de azúcar no fermentable hay? o tendría que cortar antes de la fermentación para tener mas residuos azucarados?
Intenta con splenda
@@HagamosCerveza dale intentaré y te cuento muchas gracias!
@@HagamosCerveza Hola que tal en que medida usarías el edulcorante?, es decir en que porcentaje por litro
hola una consulta quiero hacer dry hop con nugget y agregale miel al mismo momento del dry hop cuanta miel seria para 20 lts finales
Hola, puedes iniciar con un 10% de miel de acuerdo a la relación de malta base que usaste y en base a eso ajustas en los próximos lotes.
osea, si use 5 kg de malta base seria 1 kg de miel ??
Buenas noches. Podrias decirme en que tipo de comercios consigo el lupulo y la malta?
En tiendas de insumos cerveceros.
Saludos explicas muy bien te felicito
Hola, muchas gracias
Buen día acabo de ver tu vídeo. Me gusto mucho. En 4 lts. Cuál es la proporción de ingredientes para hacer un ejercicio.? Gracias
Juan Carlos Bermudez no la hay, tu ajustas la proporción a tu gusto.
Buenos dias una pregunta si no consigo levadura para cerveza, que podría hacer??
Prácticamente cualquier levadura va a fermentar el mosto, sólo que la levadura de cerveza le va a dar ese sabor a cerveza que conoces, cualquier otra levadura no le dará el mismo sabor. Te sugiero buscar en google tiendas de insumos cerveceros cerca de tu localidad.
Hola buenas noches sale rentable hacer una cerveza estilo lambic y como se hace
Dicen q tienen buen sabor
La verdad no es muy rentable, es más por satisfacción personal que por negocio por todo el proceso que lleva.
Es execelente tu canal felicidades 👍
Gracias! 😊
La mujer perfecta!!!
=)
Hola mi pregunta es , si trabajas en un laboratorio , has pensado reemplazar el lupulo ,a mi me parece opcional ,que me dices si lo tomas en cuenta a ver como queda ,gracias y saludos
roberth ramirez alguna vez lo reemplacé y no me gustó el resultado, fue como querer preparar pastel de chocolate sin chocolate. Pero te recomiendo experimentar y hacer tus propias creaciones.
@@HagamosCerveza Tienes razon ,yo voy a seguir mis pruebas si tengo exito te lo comparto, muchas gracias Elba
Buen día, excelente tu canal, me encanta como explicas
Disculpa me podrias pasar la página que comentas donde puedo revisar lo de la fruta para mi cerveza, ya preparo cerveza a nivel artesanal y me encantaría hacer una con añadidos de frutas
Muchas gracias por tus consejos a través de tus videos ;)
👽
En mi video de tips para elaborar cerveza de frutas les explico sobre la adición de frutas en cerveza, pero también puedes buscar en google el libro de Jean Guinard LAMBIC
Hola! Las esencias que vienen liquidas listas para añadir en que momento se adhieren? Antes de embotellar o en maduración en frío?
Antes de embotellar. En este video muestro cómo los agrego: ruclips.net/video/lm7FHYNEBNQ/видео.html
Cómo se hace una cerveza sin lupulo. Con que se puede sustituir.
ana naveda prácticamente con nada, sin lúpulo se contamina.
ALGÚN LINK PARA ASISTIR A TUS TALLERES?
Hola, los links los encuentras en la pantalla principal del canal, son dos iconos de facebook que te direccionan a mis páginas.
Me sabrias decir cuanto de cilantro y cuanto de alcohol para 50 lts. de mosto . Saludos desde Argentina
Ricardo de godos hola, lo que tu quieras, anota tus resultados. Puedes iniciar con 100g en 250mL de solvente.
Hola Elva, primero muchas gracias por tus vídeos, son de gran ayuda para aquellos que estamos iniciando. Tengo una pregunta : si quisiera agregar un toque de menta o hierbabuena tendría que hacerlo después de la fermentación? Como hacerlo? Muchas y saludos desde Colombia
Sí, de preferencia después de la fermentación. En el video les explico cómo hacerlo, inténtalo.
Hola, puedo hacer una cerveza solo de grano de maíz?
Hacerlo con sólo maíz y que sea cerveza, no, pero sí puedes hacer un fermentado de maíz, sólo que necesitas enzimas para desdoblar el almidón de maíz.
Una pregunta, qué puedes hacer para que la levadura no haga una segunda fermentación cuando se le agregan frutas? me pasa que vuelve a fermentar y expulsa toda la espuma.
Es inevitable, mientras haya azúcar habrá fermentación, si no la deseas agrega un saborizante sin azúcar.
perdone mis modales, antes que nada buenas tardes y muchisimas gracias por compartir la informacion
Está bien, gracias.
Me encantas 🙃 gracias.
Muchas gracias! 😊
Te ganaste un nuevo suscriptor. Excelente explicacion.
Gracias a ustedes por darse tiempo de ver los videos.
LA INFO QUE TU DAS es ORO¡ GRACIAS!
=)
Buenas noche vivo en cuba aqui no venden lupo yo podría sustituirlo para hacer cerveza telo agradeceria
Sustitúyelo por alguna hierba amarga que también tenga la función de inhibir bacterias que tengas en Cuba.
Una consulta. Mira quiero iniciar una empresa de cerveza artesanal aquí en el Estado de Morelos. Qué requisitos te pidieron para darte del alta? Y saludos, me han ayudado tus vídeos.
Relatos Gamer 92 Tienes que ir a tu ayuntamiento y ellos te dan una hoja con los requisitos. En cada estado y municipio tienen sus propios lineamientos.
@@HagamosCerveza y en cuestion del SAT? Te pidieron que te dieras de alta en el padron de fabricantes de bebidas alcoholicas?
Excelentes consejos, gracias por tus aportes, voy a adicionar cacao con vodka, el vodka le cambia el sabor a una stout? o cuanto alcohol puro puedo usar?
Saludos
El vodka es una excelente idea
Hola disculpa no me quedo claro. Cuando agregas el saborizante cuanto tiempo mas dejas en fermentacion ?
Grecia Vizcaino Rodriguez una vez que agregué el adjunto dejo que siga el proceso como cualquier otra cerveza, (15 días).
@@HagamosCerveza gracias
Me puedes regalar alguna receta con algún adjunto?
Hola, en mi video de White Stout les pasé la receta y en el de elaboración de cerveza con frutas.
Elba quiero adicionar lulo macerado en vodka en una segunda fermentación. Cuanto tiempo es recomendable dejar en segunda fermentación con ese lulo ?
Y otra pregunta: agrego al segundo fermentador sólo el lulo o el líquido también ( en este caso vodka ) Gracias Saludos desde Colombia
Juan macera el lulo 2 semanas, prueba la mezcla, cuando decidas que así te gusta lo adicionas a tu cerveza ya cuando vayas a embotellar.
@@HagamosCerveza elba pero cuanto tiempo dejo ese lulo en el segundo tanque de fermentación antes de embotellar ?
Juan lo vas a agregar ya cuando vas a embotellar.
@@HagamosCerveza ok . Elba te hago una última pregunta disculpa mi intensidad
En el vídeo mencionabas algo de romper enlaces de pectina. Esto lo haces para no producir metanol en la.fermentación o cón que fin ? Mil gracias
Juan en México no existe el Lulo, yo lo probé en Colombia, en base a lo que conozco no lo dejaría en segunda fermentación, agregaría ya cuando voy a embotellar junto con los azúcares o si es Carbonatación forzada, antes de inyectar CO2
Me encanta tu Canal, Tengo una duda...para saborizar con otras cosas como galletas, etc? Gracias
Nunca le he puesto galletas, pero si contienen grasa no lo haría porque la grasa mata la espuma.
Hola soy nuevo
Que pasa si agrego licor de naranja
Y que cantidad agregar por cada litro de cerveza?
Gracias
Hola, pues tienes que ir agregando midiendo y probando hasta donde te guste el sabor. No hay medidas exactas, tu las defines.
Hola buenas noches, ya son varios videos que veo suyos y me encantaría preguntarle qué libros recomendaría para la creación de cerveza artesanal?, solo por el hecho que no siempre es fácil verlos en línea? Gracias por su información.
How to brew, Designing Great Beers, The Brewmaster's bible para empezar.
Hagamos Cerveza muchísimas gracias, ah por cierto escuche que está en gdl cuando haga algún taller en físico podría por favor hacerlo público por este medio para ser parte del mismo? Muchas gracias
Hola cómo puedo tomar un curso y comprar todo
Te recomiendo seguir mi página en facebook de Hagamos cerveza para que veas qué fechas tenemos cursos y actividades, también vendemos algunas cosas para hacer cerveza.
Sería bueno que digas todos los ingredientes y medidas exactas para la cervezas
WAYUPERU AGROEXPORTACIONES INDUSTRIALES SAC anotado
Manzanillas es el mismo proceso sirve en el momento del hervir en la última etapa junto con el lupudu
Hiérvela sólo 5 minutos.
Una duda un amigo me comentó si era posible hacer esto mismo pero con marihuana ya que vio cervezas así y me pidió por que no experimentaba haciendo unas, estuve en Ámsterdam y eran muy comunes pero
Nunca bebí una y vi que Justo en alcohol se puede macerar mi duda es el thc se vuelve activo así ? algunos manejaban que se avienta como un dry hop junto con el lúpulo que da aroma y thc ósea que si tienen cierto efecto como cuando la fuman. Sabes como es el proceso y cuál es la mejor manera ya sea solo para tener aroma o que en verdad tenga efecto
Hola, pues como químico sé cómo extraer los componentes pero como es ilegal no puedo hacer un video público ni enseñar a los demás hasta que se legalice para evitarme problemas.
Amiga te felicito.... soy de venezuela y estoy por hacer mi primera cerveza
Este año estaré vendiendo lupulo cosechado en venezuela
Este año estaré vendiendo lupulo cosechado alla
Buen dia amiga feliz año ...en donde estaran vendiendo el lupulo gracias
@@alexandermendoza773 eso lleva si tiempo pero va. De seguro es este año . No soy amiga soy amigo
@@leobelrivero9905 que interesante! No sabia que el.lupulo se daba en venezuela.
Buen día quería consultar si uno solo quiere saborizar mi cerveza con clavo de olor para no aumentar el grado de alcohol puede solo hacer una infusión ya a temperatura ambiente a la hora de embotellar también me funciona? gracias
Nunca lo he hecho, hazlo y si te funciona, ya tienes otro método de hacerlo.
@@HagamosCerveza gracias si me sale bien te cuento, mas lo estoy pensando haces asi porque ya le subí el grado de alcohol con miel después de una semana de fermentación y si lo hago con vodka pienso que va a subir mucho, gracias
hola elba hice un curso en caracas y no he hecho ni una, pero me dijeron que podria usar una olla de aluminio pero que esa olla no la puedo usar para mas nada, es asi o mejor en acero inoxidable??
El aluminio se oxida y es tóxico, pero si no tienes de otra, úsalo.
Lo mejor es el inoxidable, pero empieza con lo que tengas.
Se puede saborizar. Cerveza con alcachofa?
Si te gusta el sabor de la alcachofa, adelante. Nos cuentas cómo te fue.
Buen dia. Me gusta mucho tu blog, muchas felicidades. Disculpa una pregunta, en que momento se le adiciona a la cerveza la infusión? en una segunda fermentación? de ser asi, que tantos dias se tiene que dejar reposando para proceder a embotellar para carbonatar? muchisimas gracias!!!!
Se adiciona junto con los azúcares fermentables cuando vas a embotellar.
Hola desde argentina te escribo se puede poner canabis en 20 litros de cerveza y en que momento se pone y cuanto
Hola, sí se puede. Así como decirte por aquí está caramba, me pueden clausurar mi canal.
@@HagamosCerveza muchisimas gracias y perdon un gran abrazo
Hola puedo usar te
Victor Bejarano úsalo
hola no sabia que era en vivo saludos
Saludos 🤗
Hola,me estoy animando a hacer mi primera cerveza gracias a tu video,vendes malta lupulo y levadura?yo vivo en Tesistan y no quisiera ir al centro,gracias
Sí vendo
Orale! Donde hay que ir?
Gracias por tanta data! Pequeña consulta... el paso al segundo fermentador es solo para mezclar sabores? Dos semanas mas y listo? Saludos desde Argentina.-
quemachoi para separar de la levadura y tener una cerveza más limpia.
Que nesecito para el curso en línea estoy hasta la cdmx
Escríbeme a hagamoscerveza@gmail.com para más información.
Muchas gracias por toda la información excelente . Solo me quedó la duda . El sabor se adiciona después del hervir o en la segunda fermentación ?.. muchas gracias
Lo agregas ya para embotellar.
Hagamos Cerveza muchas gracias
Hola realice una cerveza de frutos rojos segun una receta de un local donde venden insumos cerveceros.. pero no se nota mucho el frutado. La pregunta es. Se puede agregar alguna jalea o savorizante despues de la maduracion.. ya gasificada la cerveza. Gracias
Yo me la tomaría y en base a los resultados corrijo y vuelvo a hacer otro lote.
Buen dia, cuando habla de las naranjas se refiere a saborizar la cerveza utilizando la cascara?
Si es así, que cantidad de cascara utiliza para 20 litros?
Sí, se usa la cáscara de naranja. No hay cantidad exacta, tu la vas a definir. Revisa mi video de adición de adjuntos donde les explico cómo hacerlo: ruclips.net/video/lm7FHYNEBNQ/видео.html
@@HagamosCerveza gracias por responder saludos 👍👍👍
Hola buenas tardes me gustaron mucho sus videos donde puedo acudir a un curso
Hola, los cursos presenciales los damos en Guadalajara, si estás lejos puedes tomar uno en línea.
Qué tipo de cacao ocupas para tu cerveza?
Holdair Barrios Dominguez no sé cuál es, lo compré en una tienda de granos y semillas como cacao tostado y fermentado con cáscara.
El lupulo con que lo puedo sustituir
Hasta donde sé, con nada. Hay quien ha usado hierbas amargas pero desconozco cuál fue su resultado.
@@HagamosCerveza muchas gracias por tomarse el tiempo en responder desde Maracaibo Venezuela
@@pineda33 has echó cerveza casera amigo soy de Venezuela
Me suscribí, saludos desde chile me gustan muchos tus videos llevo un año haciendo Cerveza y tus videos me han ayudado mucho, esta vez voy a hacer una cerveza alemana lager, la quiero hacer con sabor a maracuya... Como se llama el libro
tandem Chile se llama Lambic de Jean Guinard.
@@HagamosCerveza gracias te pasaste!!
Hola amiga una pregunta , se puede hacer cerveza casera? Muchas gracias y saludos desde el estado de México
Salvador Sanchez sí, revisa mis demás videos donde les digo cómo hacerlo.
Que pasa si agrego café recién molido a medio mecerado, como si fueran maltas chocolate o black!?
Se van a volatilizar los aromas cuando llegues a la ebullición y te va a quedar un sabor astringente y nada de espuma en la cerveza terminada.