Fragmente - S02, Ep05 - Zona Iași

#fragmente este o poveste culinară în care un chef și un muzician îmbină și transmit într-un mod inedit că microregionalul reprezintă o punte între trecut și viitor.
În urma cercetărilor de pe teren am decoperit povestiri, preparate și tehnici. Ne-am apropiat de ingredientele locale într-un mod sustenabil. Neoromânescul pe care l-am propus aici este cu siguranță unul din numeroasele posibile.
Principala caracteristică asupra căreia insistăm este respectul pentru integritatea preparatului originar pe care ne dorim să îl transformăm într-unul original.
Video edit: Mihai Toader
Mulţumim BMW România pentru sprijinul motorizat!
Mulțumim Mihai Dragomir și restaurant Ion pentru implicare și pentru găzduirea evenimentului!
Fragmente instagram:
/ . .
Mihai Toader Online:
/ mihaitoader. .
/ chefmihaitoa. .
Simion Bogdan Mihai Online:
/ simionbogda. .
/ simion-bogda. .
(C) & (P) Fragmente (2021) All rights reserved. Unauthorized reproduction is a violation of applicable laws In order to avoid copyright infringement, please, do not upload this song on your channel.