Cooking the most amazing meatball kofta you can make with white basmati rice!
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Cooking the most amazing meatball kofta you can make with white basmati rice!
طبخ أروع كفتة كرات لحم ممكن تعملوها مع الرز البسمتي الأبيض المعطر!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
For the Meatballs (Kofta):
Minced lamb (400g) and minced beef (400g)
Grated onion (100g), squeeze the water out
Grated bell pepper (50g), squeeze the water out
Chopped coriander (15g)
One fourth of a cup of chopped parsley (15g)
Grated garlic (15g)
Chopped hot peppers (optional)
One tbsp cumin and paprika
Salt and black pepper to taste
One tbsp all-purpose flour (20g)
For Tomato, Bell peppers, and Cabbage Sauce:
Chopped onion (150g)
Chopped cabbage (180g)
Two cloves of garlic (10g), grated
Diced tomatoes (180g)
One cup tomato puree (120g)
Salt and black pepper to taste
Two cups hot water
For Fragrant White Rice:
Basmati rice (2 cups), washed and soaked
Vegetable oil
Cinnamon sticks, cardamom, cloves, bay leaves
One tsp salt and vegetable bouillon
Black pepper
Three cups water
Additional:
Colored bell peppers, finely chopped
Vegetable oil for frying
Chopped parsley for garnish
Instructions:
Prepare the Meatballs (Kofta):
Mix lamb, beef, grated onion, bell pepper, coriander, parsley, garlic, hot peppers, cumin, paprika, salt, black pepper, and flour in a bowl.
Shape into meatballs, fry in a little bit of vegetable oil until golden brown. Set aside.
Prepare Tomato-Cabbage Sauce:
In the same pan, sauté chopped onion, then add cabbage, garlic, diced tomatoes, tomato puree, salt, black pepper, and hot water.
Return the meatballs to the pan and simmer for 20 minutes.
Cook Fragrant White Rice:
In a separate pot, heat vegetable oil, add cinnamon, cardamom, cloves, bay leaves.
Stir in washed and soaked basmati rice, salt, vegetable bouillon, black pepper, and water.
Cook over medium heat until water decreases, then simmer on low for 25 minutes.
Final Touch:
Add finely chopped colored bell peppers to the meatballs, cook over low heat for an additional 10 minutes.
Remove whole spices from the white rice.
Garnish the kofta and rice with chopped parsley
:
لكرات اللحم (الكفتة):
لحم ضأن مفروم (400 جرام) ولحم بقر مفروم (400 جرام)
بصل مبشور (100 جرام)، اعصريه من الماء
فلفل حلو مبشور (50 جم)، اعصريه من الماء
كزبرة مفرومة (15 جرام)
ربع كوب من البقدونس المفروم (15 جم)
ثوم مبشور (15 جرام)
فلفل حار مقطع (اختياري)
ملعقة كبيرة من الكمون والبابريكا
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات (20 جرام)
لصلصة الطماطم والفلفل الحلو والملفوف:
بصل مقطع (150 جرام)
ملفوف مقطع (180 جرام)
فصان من الثوم (10 جرام) مبشوران
طماطم مقطعة (180 جرام)
كوب واحد من معجون الطماطم (120 جرام)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
كوبين ماء ساخن
للأرز الأبيض المعطر:
أرز بسمتي (2 كوب)، مغسول ومنقوع
زيت نباتي
أعواد قرفة، هيل، قرنفل، أوراق غار
ملعقة صغيرة من الملح ومرقة الخضار
فلفل اسود
ثلاثة أكواب ماء
إضافي:
حبة من الفلفل الملون، مفرومة فرماً ناعماً
زيت نباتي للقلي
بقدونس مفروم للتزيين
تعليمات:
تحضير كرات اللحم (الكفتة):
نخلط لحم الغنم، ولحم البقر، والبصل المبشور، والفلفل الحلو، والكزبرة، والبقدونس، والثوم، والفلفل الحار، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والدقيق في وعاء.
تشكل كرات اللحم، تقلى في قليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اجلس جانبا.
تحضير صلصة الطماطم والكرنب:
في نفس المقلاة، يُقلى البصل المفروم، ثم يُضاف الملفوف، والثوم، والطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والماء الساخن.
أعد كرات اللحم إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
طبخ الأرز الأبيض المعطر:
في وعاء منفصل، سخني الزيت النباتي وأضيفي القرفة والهيل والقرنفل وأوراق الغار.
يُضاف الأرز البسمتي المغسول والمنقوع والملح ومرقة الخضار والفلفل الأسود والماء.
يُطهى على نار متوسطة حتى يقل الماء، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
اللمسة الأخيرة:
يُضاف الفلفل الحلو الملون المفروم جيدًا إلى كرات اللحم، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية.
إزالة التوابل الكاملة من الأرز الأبيض.
زيّني الكفتة والأرز بالبقدونس المفروم.
#delicious #tasty #yummy #meatballs #whiterice
#kofta
ماشاء الله..اللهم صل على محمد
جدا جدا رااائع..الله يسعدك
ماشاء الله تبارك الرحمن إبداع تسلم الأيادي تبارك الر حمن طبخك فن ❤❤❤
ايش الفخامة هذه في القديم والتحضير و الهدوء روووووعه كل شي من صدق و اتعلمت منك حاجات كثيره ..😊
ماشاء الله روووووعة كل ماتقدمينه رائع وطريقتك إبدااااااع .❤
اطيب كفته ماشالله
❤ماشاء الله تبارك الله ❤❤❤
Just bought fresh ground lamb and fresh cabbage, hot peppers, parsley, cilantro and will fix this as an additional meal on Thanksgiving. Thank you! ❤❤❤
Like full sport full watch Mashallah Beautiful Yummy And Delicious Recipe thanks for sharing ❤❤❤
تسلم يدك والله جربت كم وصفه طلع كثير حلو
awesome recipe CHEF , please show kuzu tandir recipe please
Добрый день! Приготовила ваш рецепт такая вкуснятина получилась спасибо вам за труд и хороший рецепт.
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
تسلم ايدك
Fabulous!! ThankQ for the English translation. ❤❤
اوووه ، رووووعه روووعه روووعه ، باين عليها شهيه جداً، و ان شاء الله اعملها في القريب. لك كل احترامي و تقديري. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
اللهم صلي وسلم على نبينا محمد عليه الصلاة والسلام
الله يعطيك الصحة لما شفت الفيديو عجبتني الاكلة حطيت لايك إن شاء الله اجربها شكرا جزيلا
شوفي الطريقة الصحيحة لكتابة (صلي ) وجزاك الله خيراً
تبارك الرحمن بيشهي 👍👍👍👌👌👌🌹🌺🌷😍😘😗😙😚💘❤💓💕💖💗💝
Oh wow thank you for this I will try to make this next week! I can’t find ground lamb in Japan but I can find beef!!
I made this recipe for dinner tonight and it was delicious. I didn’t have cabbage on hand so I used brussel sprouts and took the leaves apart. I made the rice using brown rice instead of basmati and added a cup of coconut milk to it.
😮😮❤❤
Mmmmmm yum yum
Ezt nagyon finom lehet , elfogom készíteni .😊 Üdvözlettel Magyarországról.😊
رووووووعة ❤
When I watched it immediately downloaded to my phone 🥰🌺
Une dame d'origine Turc, ma apris cette recette mais je les manges avec du boulcur.....j'adore
تسلم يديك
Masha Allah Amazing recipe sooo mouth watering the color the veg sooo👍😍Yummy and my favorite meat balls recipe is totally different you made love and like it 😍watching usa 🇺🇸🇺🇸🇺🇸ca. Thank you 🙏❤️🥰
Simplemente, exquisito. Delicioso. Gracias por compartir tus recetas, apenas ayer encontré este canal gastronómico por casualidad. Me encantan de siempre su forma de cocinar, junto con la comida árabe. Me super encanta. Yo cocino parecido. Es una delicia. Saludos y un abrazo fraternal desde mi bello país Colombia. Mil bendiciones.
Yummm
👍👏👏👏
Это божественно❤
😍
Hi! I see that your video titles change from English to any to any language according to the phone language? How do you do that?
Thank you❤
👍👏👏😋 fantástica receta como siempre buenísima 🙏💙🤩😘☺️
That looks absolutely delicious 😋
Meat balls will b taste delicious dear also com my kitchen pl
Scrumptious meat kofta. Thank you for your generous recipe 😋❤
🙂WOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOW🙂Outstanding!👍This is simply fantastic.🙂We love it! 👍Big like 🙂Thanks for Sharing amazing and incredible content. 👍🙂Your new friend here. we really enjoyed your content. We visited your channel & love it. 🙂Stay blessed and keep Sharing! 🙂🙂Stay connected🙂🔔✅💯👍🤝
Typiquement Marocain 🇲🇦
hello ! I love your recipes, I have a question, what country are your recipes from? Thank you blessings 🙏
ma shaa Allah great recipe, also very nice knife 👍.
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
الحمد لله عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته
ماشاءالله يجنن تسلم إيدك ❤
👌👌👌👏👍👍👍
I didn't have anything planned for dinner, tonight. Until NOW
كلمة إبداع لا توفي حقك ..
👍🏻⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
This kofta recipe is really very tasty mouth watering❤
I love your cooking. You have some very good recipes
تسلم اديكي ❤
ما شاء الله على الوصفة الجميلة تسلم ايديك واحلى لايك 👍
Mmm looks sooo delicious 😋
👍👍👍
Mmmmmmm Mmmmmmm Mmmmmmm ❤
شو بديل الكزبرة المفرومة انا بصراحة عندي كزبرة مطحونة هون منطقتنا مافي كزبرة خضرا؟؟
حطي كزبرة مطحونة ناعم
Masha Allah❤❤❤new friend💞❤💞. Love❤ from🇮🇳 Foodie Qureshi Sahiba. India🇮🇳.
Awesome ❤
Дякую за дуже смачний рецепт 👍🌿
اداؤك راقي نتمنى ان نراك في مقاطع فيديو مختصرة على التيك توك
Hi,❤❤❤❤❤love it 😮😮😮😮😮 yes yummy I will try shall with you cooking videos ❤thank you for recipes ❤bless amen 🙏 ❤
Mashallah 👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹
تحفة ما شاء الله ❤
HI. Thank you for the recipe. Can I use only beef for the recipe?
You channel is mazing lady❤🇾🇪
ما شاء الله
Love from South Africa
❤ روعة
So delicious
So good❤🎉
❤❤❤❤
Masha Allah brilliant
Great Recipe
👍
🫑🌿🧑🍳🥘🧄🍄
Delicioso 😋
Again a nice recipe that I will be happy to cook. It's a pity that it's always a silent movie and you can't hear the chef talking. 👍
😋😋👍👍🇲🇦
👍
Me gusta tu impecabilidad y , todo se ve , delicioso 🤤👍 saludos desde México 🇲🇽
Can’t wait to try this receipe wow
Looks delicious
Merci beaucoup 🙏 🙏 🙏 pour ce plat divinement coloré et facile à réaliser
Looks delicious. Thank you. Can’t wait to try it.