Estupenda receta, la crème brûlée, vocablo de género femenino que significa crema quemada, además te agradezco que esté correctamente escrito en francés.
Se ve espectacular la receta, haré intento con esta receta, gracias! Chef una pregunta, he visto un pastel con "mousse de leche quemada", es posible obtener una mousse de la crème brûlée? me causa un poco de ruido el querer hacer la mezcla de crema con más crema. Saludos desde México!
Se puede hacer un caramelo en un cacito aparte, y echarlo por encima. Esto te permite controlar el dorado del caramelo, pero es un poco más difícil crear una capa fina sobre la crema.
Cordiales saludos. La creme Brulee se hornea largo tiempo a mínima temperatura para lograr el punto justo de espesor. Luego se enfría a temperatura ambiente y posteriormente se enfría en la nevera (frigorífico). Caramelizar la superficie con grill del horno va a sobre cocinar el postre y dañar el resultado. Óptimo es usar el soplete de cocina que se halla a precio muy razonable on line o en tiendas de articulos de cocina. También queda excelente la capa de caramelo con una pala de hierro que se calienta al rojo vivo en la cocina de gas Servido.
Estupenda receta, la crème brûlée, vocablo de género femenino que significa crema quemada, además te agradezco que esté correctamente escrito en francés.
Anaisa por favor no dejes de subir las recetas al blog estuve buscando esta como loca jajajajajaja mil gracias por tus recetas fantasticas!💕
Teee pasaste con esas tomas al final del video jajajaja, se me hizo agua a la boca!
Gracias por tan facil receta Anaisa😋🤗 saludos
You crème brûlé looks so creamy and the sugar on top is nice and thin😍 love your shots! Very good work, sending love and support ❤️
Me gusto tu receta de creme brulee
EXCELENTE RECETA MUCHAS GRACIAS 🙏🙅♀️👌
Hola! Gracias! Va al horno a baño Maria?
Los tapas antes de hornear?
Calor?
Waooooo que rico se veeee
Mi postre preferido 🤤🤤🤤🤤
Es igual a la crema catalana , gracias la he comido pero no sabía hacerla
Se ve espectacular la receta, haré intento con esta receta, gracias! Chef una pregunta, he visto un pastel con "mousse de leche quemada", es posible obtener una mousse de la crème brûlée? me causa un poco de ruido el querer hacer la mezcla de crema con más crema. Saludos desde México!
Cuánto tiempo en el microondas?
De que otra forma se puede caramelizar el azúcar si no tenemos soplete?
Con una pala especial para quemar o con soplete que es como lo mas comun A nivel amateur
Con un encendedor de brocheta, me ha funcionado
Se puede hacer un caramelo en un cacito aparte, y echarlo por encima. Esto te permite controlar el dorado del caramelo, pero es un poco más difícil crear una capa fina sobre la crema.
Eso es un flan
Hola Anaisa, como se llama el mechero con en que fundiste el azúcar? Gracias y saludos desde Guadalajara Mexico!
El horno debe solo tener calor abajo?
Hola funcionará igual el grill de el horno para caramelizar el azúcar
Cordiales saludos.
La creme Brulee se hornea largo tiempo a mínima temperatura para lograr el punto justo de espesor.
Luego se enfría a temperatura ambiente y posteriormente se enfría en la nevera (frigorífico).
Caramelizar la superficie con grill del horno va a sobre cocinar el postre y dañar el resultado.
Óptimo es usar el soplete de cocina que se halla a precio muy razonable on line o en tiendas de articulos de cocina.
También queda excelente la capa de caramelo con una pala de hierro que se calienta al rojo vivo en la cocina de gas
Servido.
El azúcar se puede poner el día anterior,se ablandara? o es mejor ponerla antes de comerla?
Y si no tengo un soplete de cocina funcionaria si lo pongo en el horno? Con el modo de gratinado
No te creará costrA igual
Y sino tienes para derretir la azúcar así? 🥲
Se puede sustituir la nata por leche evaporada? O quedarán muy liquidas....
Hola donde compras o que es lo que usas para derretir la azucar
LO PUEDES COMPRAR EN FERRETERÍAS, DOMTI Y HASTA EN ALGUNA TIENDA DE CHINOS,ESPERO TE SIRVA DE ALGO, UN ABRAZO 🤗
Anaisa busco en tu canal una receta de pastel de chocolate y no encuentro! :(
No es la técnica correcta, pero para cocina amateur vale igual.
Quedo muy aguado al final, el creme brulee es muy rico cuando es más consistente…
A mí me pasó lo mismo